學(xué)校食品安全工作目標責任書【篇六】

學(xué)校食品安全工作目標責任書【篇六】為預(yù)防師生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件發(fā)生，確保師生吃上健康、衛(wèi)生食品，依據(jù)中華人民共和國食品安全法、中華人民共和國傳染病防治法、突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例、學(xué)校衛(wèi)生工作條例、學(xué)校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定等法律法規(guī)，制定*縣2019年學(xué)校食品安全工作目標管理責任書。一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，明確監(jiān)管職責。校（園）長是學(xué)校食品安全工作第一責任人，必須配備專人負責學(xué)校食品安全工作，分管食品安全負責人是直接責任人。學(xué)校要切實健全食品衛(wèi)生管理制度，把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作擺上重要議事日程，與食品職能部門、從業(yè)人員、責任人員簽訂安全責任書，明確工作責任和要求。二、確定工作目標，落實保障措施。各校（園）要結(jié)合本校（園）實際，確定工作目標，落實工作任務(wù)，制定保障措施，確保食品安全各項任務(wù)落實到位。一是新、改、擴建食堂必須事先向市場監(jiān)督管理部門申請，進行預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督；二是衛(wèi)生設(shè)施及日常衛(wèi)生管理必須符合*縣中小學(xué)、幼兒園食堂衛(wèi)生管理基本要求；三是未取得經(jīng)營許可證的食堂和校內(nèi)小商店不得營業(yè)，許可證到期要及時復(fù)核，從業(yè)人員未取得健康合格證明和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明不得上崗；四是要根據(jù)食品衛(wèi)生量化分級管理制度，進一步加強硬件軟件建設(shè)，不斷提升學(xué)校食堂等級；五是要積極配合、主動接受市場監(jiān)督行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督。三、開展專項整治，消除重大隱患。各校（園）每周至少開展一次校園食堂、校內(nèi)小商店食品安全檢查，并做好檢查記錄。認真配合縣食品安全委員會開展校園食品安全專項整治行動，及時消除校園內(nèi)食品安全重大隱患，堅決遏止校（園）食堂重、特大食品安全事故的發(fā)生。四、加強制度建設(shè)，實施長效監(jiān)管。各校（園）要不斷健全和完善食品安全規(guī)章制度，強化日常監(jiān)督措施；嚴格內(nèi)部管理，從食品采購、加工、貯存、供應(yīng)等各個環(huán)節(jié)嚴把食品安全關(guān)；嚴守進貨檢查驗收、索證索票等五項制度，增強學(xué)校食品安全保障能力。不供應(yīng)生吃半生吃水產(chǎn)品和直接外購無安全保障的熟食品，不供應(yīng)剩飯、剩菜。切實做好校（園）食堂食品留樣工作，每餐次每種食品留樣不少于120克，留樣時間不少于48小時。認真落實校（園）食堂餐（飲）具消毒保潔措施，洗滌、消毒、保潔、存放必須衛(wèi)生到位，工作人員必須掌握相應(yīng)的消毒保潔知識。原則上要加強校園食堂封閉式管理，特別是在食品加工期間，嚴禁閑雜人員進入食堂活動。五、建立應(yīng)急機制，控制事故危害。建立健全食品安全預(yù)警體系和食品安全應(yīng)急處理機制，有效預(yù)防食品安全事故的發(fā)生。一旦發(fā)生重大事故，必須及時報告上級有關(guān)部門和當?shù)厥袌霰O(jiān)督部門，對照有關(guān)規(guī)定及時啟動應(yīng)急預(yù)案，果斷采取有效措施，切實控制事故蔓延，最大限度地減少事故損失和影響，全力保障師生身體健康和生命安全。六、加強安全教育，提升安全意識。各校（園）要充分利用現(xiàn)有的宣傳條件，加強師生對食品安全的教育。通過對學(xué)生進行科學(xué)引導(dǎo)，培養(yǎng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全識別能力，養(yǎng)成良好的食品消費習(xí)慣，掌握什么食品可以吃，什么食品吃了對自己健康有好處，如何遠離不健康的食品等知識。七、強化督促檢查，嚴格責任追究?？h教育局將食品安全工作列為年終目標管理責任制考核的一項重要內(nèi)容。將適時對工作情況進行督促、評價，并通報有關(guān)情況，對發(fā)生重、特大安全事故的校（園），以及造成事故后隱瞞實情不及時上報