食品安全工作目標責任書【篇五】

食品安全工作目標責任書【篇五】各社區(qū)（村）、各有關(guān)部門：為深入貫徹各級關(guān)于食品安全工作的決策部署,全面實施食品安全法，推進大同街道創(chuàng)建國家食品安全示范城市進程,推進治理“餐桌污染”、建設(shè)“食品放心工程”工作，向各社區(qū)（村）、各有關(guān)部門下達本責任書。一、總體要求牢固樹立以人民為中心的發(fā)展思想，堅持穩(wěn)中求進工作總基調(diào)，認真落實“四個最嚴”的要求，進一步壓實地方政府屬地責任和部門監(jiān)管責任，加快創(chuàng)建國家食品安全示范城市，全面保障人民群眾“舌尖上的安全”。堅持最嚴謹?shù)臉藴省Ｗ龊檬称钒踩珮藴实男麄髫瀼?，協(xié)助對企業(yè)執(zhí)行食品安全標準情況的監(jiān)督檢查，促進食品安全標準的落地。實施標準化戰(zhàn)略，突出優(yōu)質(zhì)、安全、綠色導向，全面提升我街食品安全水平。堅持最嚴格的監(jiān)管。構(gòu)筑完善監(jiān)管體系，創(chuàng)新監(jiān)管方式,完善監(jiān)管制度，落實監(jiān)管責任，規(guī)范監(jiān)管行為，加強基層監(jiān)管力量，完善追溯體系，提高監(jiān)督檢查的靶向性和科學性，織牢科學、合理、高效、周密的監(jiān)管網(wǎng)。堅持最嚴厲的處罰。持續(xù)開展專項行動，配合相關(guān)執(zhí)法部門，嚴厲打擊各類食品安全犯罪行為。及時曝光處罰信息，通報正面典型。堅持最嚴肅的問責。全面落實一崗雙責、黨政同責，切實完善食品安全責任體系。建立食品安全工作績效與履職評定、獎勵懲處掛鉤制度，將食品安全工作作為績效考核、綜治考評和精神文明創(chuàng)建評先的重要內(nèi)容，嚴格督查評估。實行一案雙查、源頭倒查，對失職瀆職行為依法依規(guī)嚴肅追究責任，堅決守住不發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風險的底線。大同街道辦事處主要負責人對本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作負責，統(tǒng)一領(lǐng)導、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。將食品安全工作納入國民經(jīng)濟和社會發(fā)展規(guī)劃，全面落實中共同安區(qū)委辦公室 同安區(qū)人民政府辦公室印發(fā)的通知、2017年全區(qū)治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”工作方案等要求，全面完成食品安全各項治理指標，確保不發(fā)生重大的、影響特別惡劣的食品安全輿情事件，不發(fā)生重大及以上級別的食品安全突發(fā)事件。二、治理指標（一）群眾食品安全滿意度達70%。（二）本地產(chǎn)蔬菜、水果、茶葉、畜禽等主要食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全抽檢總體合格率穩(wěn)定在97%以上。（三）主要水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)藥物殘留抽檢合格率達97%以上，水產(chǎn)品藥物殘留超標案件查處率達100%。（四）市政供水管網(wǎng)末梢水抽檢合格率達95%以上，瓶（桶）裝水質(zhì)量安全評價性抽檢不合格樣品檢出率穩(wěn)定在5%以下。（五）全街加工食品質(zhì)量安全評價性抽檢總體合格率穩(wěn)定在97.5%以上，成品糧、食用油、調(diào)味品、肉制品、蛋制品、酒類、乳制品、腐竹等不合格樣品檢出率穩(wěn)定在3%以下，原糧衛(wèi)生抽檢合格率96%以上。（六）非食用物質(zhì)及明令禁止使用的高毒劇毒農(nóng)藥獸藥檢出率低于1%。三、重點工作（一）加強農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)管。配合推進農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)，強化典型示范帶動；深入開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治行動，落實“檢打聯(lián)動”，嚴厲查處各種違法違規(guī)行為；配合加強質(zhì)量監(jiān)測工作，加強源頭監(jiān)管；協(xié)助“農(nóng)資監(jiān)管信息平臺”和“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯監(jiān)管信息平臺”的建設(shè)與應(yīng)用，推進智慧監(jiān)管；建立反應(yīng)迅速、上下聯(lián)動、橫向協(xié)作的應(yīng)急處置機制，提高應(yīng)急處置能力。（二）加強水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)管。配合推進漁業(yè)標準化養(yǎng)殖基地、水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場、無公害產(chǎn)地建設(shè)、水產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯企業(yè)等建設(shè)；配合有關(guān)部門對水產(chǎn)苗種、產(chǎn)地水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查、風險監(jiān)測；突出重點，深入開展初級水產(chǎn)品質(zhì)量安全領(lǐng)域系統(tǒng)性、區(qū)域性的安全隱患大排查，對突出問題進行大清理，全面摸清底數(shù)，大力整頓規(guī)范水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)行為。（三）加強飲用水環(huán)節(jié)監(jiān)管。加強飲用水水源保護；加強城市供水企業(yè)安全生產(chǎn)管理，配合開展水質(zhì)督查；加強瓶（桶）裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管,開展瓶（桶）裝飲用水質(zhì)量安全監(jiān)督。（四）加強食品（含保健食品）生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)管1全面開展食品安全風險排查治理。建立轄區(qū)食品生產(chǎn)重點風險問題清單，重點排查使用非法原料、摻雜摻假、虛假宣傳、濫用食品添加劑等行業(yè)性、區(qū)域性風險，把潛在的風險解決在萌芽狀態(tài)。2開展食品生產(chǎn)安全突出問題整治。配合相關(guān)部門開展蜂產(chǎn)品、嬰幼兒輔助食品、糕點、餅干、肉制品、調(diào)味品、桶裝飲用水、蜜餞、酒、茶葉、水產(chǎn)制品、食品添加劑等產(chǎn)品的專項排查整治并取得實效。3有效落實監(jiān)督檢查工作。配合相關(guān)部門按照序時進度完成首輪食品生產(chǎn)、經(jīng)營（含餐飲）企業(yè)風險評級工作。4督促食品生產(chǎn)、經(jīng)營（含餐飲）企業(yè)加強食品安全管理人員的教育培訓。專兼職食品安全管理員每年要完成40個小時的食品安全專業(yè)知識培訓任務(wù)。5推進食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)信息化追溯體系建設(shè)。協(xié)助有關(guān)部門督促轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)按要求將生產(chǎn)銷售信息錄入追溯管理系統(tǒng)。6全面加強學校（托幼機構(gòu)）及周邊食品安全綜合治理。認真貫徹落實同安區(qū)食品安全委員會辦公室關(guān)于進一步加強學校校園及周邊食品安全工作的實施意見要求，切實保障廣大師生飲食安全；大同街道對本轄區(qū)農(nóng)村集體聚餐食品安全負總責，切實加強組織領(lǐng)導，結(jié)合實際制定相應(yīng)的管理辦法，進一步強化農(nóng)村集體聚餐食品安全管理。7協(xié)助有關(guān)部門開展保健食品生產(chǎn)許可審查細則貫徹落實情況檢查。8.落實食用農(nóng)產(chǎn)品銷售監(jiān)管工作。根據(jù)食用農(nóng)產(chǎn)品銷售的不同業(yè)態(tài)類別，督促批發(fā)市場及市場銷售者全面履行法定義務(wù)，抓好批發(fā)市場食品安全管理檔案，推動實施食用農(nóng)產(chǎn)品市場準入制度，重點抓好大型商超、農(nóng)貿(mào)市場的監(jiān)管。按照國家、省、市、區(qū)部署要求認真抓好“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建工作。9開展流通環(huán)節(jié)水產(chǎn)品專項整治。重點加強對水產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、集市、超市、實體店和冷凍庫等場所的治理，督促市場開辦者落實水產(chǎn)品市場準入、信息公示、監(jiān)督抽檢或者快速檢測等義務(wù)，監(jiān)督經(jīng)營者嚴格落實進貨查驗記錄制度，加強對流通環(huán)節(jié)水產(chǎn)品的監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測，嚴厲查處違法違規(guī)行為。10.加強小作坊、小攤販、小餐飲的監(jiān)管。（五）加強糧食及食品相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)管 加強食品相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)管，協(xié)助有關(guān)部門做好對獲證企業(yè)的巡查工作。（六）加強進出口食品監(jiān)管。配合開展進口嬰幼兒配方乳粉、食用植物油、大米等重點敏感食品專項檢查。積極打造出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)升級版，出臺政策優(yōu)惠措施，對轄區(qū)國家級出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)的建設(shè)在出口便利等方面給予大力支持。積極開展出口食品企業(yè)內(nèi)外銷“同線同標同質(zhì)”工程、“品牌提升工程”等活動，助力食品質(zhì)量水平提升。（七）加強“地溝油”治理工作。高度重視“地溝油”治理，把“地溝油”治理作為“十三五”期間食品安全重點工作任務(wù)來抓，加強組織領(lǐng)導，健全工作機制，加大排查力度，加快餐廚廢棄物處理設(shè)施建設(shè)，完善配套政策措施，落實監(jiān)督管理責任，杜絕“地溝油”流向餐桌。（八）加強食品安全風險監(jiān)測工作。食品安全風險監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)隱患及時通報政府和監(jiān)管部門。（九）協(xié)助相關(guān)部門開展打擊食品安全違法犯罪行動。四、保障措施（一）落實政府組織領(lǐng)導責任。要把加強食品安全工作作為重大政治任務(wù)來抓，作為公共安全問題來抓，主要負責同志親自抓，切實加強本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理統(tǒng)一領(lǐng)導和組織協(xié)調(diào)，科學制定工作實施方案，周密組織部署，確保本行政區(qū)域年度食品安全工作按時保質(zhì)保量完成；完善食品安全監(jiān)管體制，設(shè)立食品安全委員會和及其辦事機構(gòu)，配備與所承擔的工作任務(wù)相適應(yīng)的人員、經(jīng)費和工作條件；發(fā)揮食品安全委員會統(tǒng)一領(lǐng)導、食品安全辦綜合協(xié)調(diào)、監(jiān)督指導和考核評價等作用，強化食品安全工作的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，健全食安委成員單位的溝通協(xié)調(diào)機制，完善食品安全風險交流和形勢會商工作機制，督促落實各項政策措施。（二）建立健全食品安全責任制。落實食品安全政府責任。加大行政問責力度，及時、堅決查處監(jiān)管工作中的失職瀆職行為，嚴肅追究有關(guān)單位和人員的責任。對發(fā)生重大及以上食品安全突發(fā)事件實行一票否決。凡發(fā)生“一般”及以上等級食品安全突發(fā)事件的，都要啟動責任倒查機制，對有關(guān)責任人按規(guī)定給予嚴肅處理。對工作措施不力，導致發(fā)生食品安全突發(fā)事件的；對食品安全突發(fā)事件處置不力，造成惡劣影響的；對轄區(qū)內(nèi)制售假冒偽劣食品違法違規(guī)行為失察、失管、失控的，或被國家、省、市有關(guān)部門通報批評的，有關(guān)部門當年不得評為先進單位，并追究有關(guān)部門及相關(guān)責任人責任。（三）落實企業(yè)主體責任。督促企業(yè)加強自律，提高企業(yè)食品安全管理能力，要始終確保生產(chǎn)經(jīng)營條件、管理制度、生產(chǎn)經(jīng)營過程管控等符合許可要求，嚴格按照標準組織生產(chǎn)經(jīng)營，建立健全追溯管理制度，落實進貨把關(guān)、臺賬等有關(guān)制度，做到來源可查、質(zhì)量可查、去向可查。鼓勵和支持相關(guān)食品行業(yè)協(xié)會針對行業(yè)內(nèi)的食品安全問題開展問題分析、原因排查、業(yè)務(wù)培訓、技術(shù)指導、問題幫扶等活動，規(guī)范和提升食品行業(yè)生產(chǎn)安全水平。（四）加強監(jiān)管能力保障。將食品安全工作經(jīng)費（包括農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管專項工作經(jīng)費）列入財政預(yù)算。落實好地方政府食品安全有責任、有崗位、有人員、有手段的“四有”要求。加強基層食品安全監(jiān)管隊伍建設(shè)，加強打擊食品犯罪專業(yè)隊伍建設(shè)，加強農(nóng)產(chǎn)品和水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機構(gòu)建設(shè)，加強應(yīng)急和信息管理,健全食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置機制，做好食品安全突發(fā)事件統(tǒng)一領(lǐng)導、組織、協(xié)調(diào)工作。建立完善信息報告和發(fā)布制度，準確、