2010.9細(xì)胞膜和細(xì)胞壁.ppt

第二節(jié)細(xì)胞膜和細(xì)胞壁,閱讀教材P28 驗(yàn)證活細(xì)胞吸收物質(zhì)的選擇性實(shí)驗(yàn) 討論：用煮過和未煮過的玉米籽粒作對(duì)比，比較籽粒中胚的著色情況，說明了什么問題？,煮過的玉米胚細(xì)胞已死亡,胚著色深.說明死細(xì)胞吸收物質(zhì)不具有選擇性; 沒有煮過的玉米胚染色淺,說明活細(xì)胞吸收物質(zhì)具有選擇性. 該實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象說明活細(xì)胞吸收物質(zhì)具有選擇性,一、細(xì)胞膜有選擇透性(功能特點(diǎn)),細(xì)胞膜的功能 將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開 控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞 進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流,細(xì)胞膜又叫質(zhì)膜.,質(zhì)膜的透性:質(zhì)膜有允許某種物質(zhì)透過的特性.,思考一：,科學(xué)家在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)：脂溶性物質(zhì)能夠優(yōu)先通過細(xì)胞膜，并且細(xì)胞膜能夠被溶解脂類物質(zhì)的溶劑溶解，這一事實(shí)說明了什么？,答: 細(xì)胞膜含有脂質(zhì)物質(zhì),人的消化液中含有許多能夠水解蛋白質(zhì)的物質(zhì)，稱為蛋白酶。用蛋白酶處理細(xì)胞膜，會(huì)使細(xì)胞膜分解，這一事實(shí)說明了什么？,答: 細(xì)胞膜含有蛋白質(zhì),紅細(xì)胞,將紅細(xì)胞膜的磷脂分子抽提出來，在空氣/水界面上排成單分子層.,思考二：,發(fā)現(xiàn)表面積增大了一倍。這說明了什么問題?,磷脂分子為雙分子層-脂雙層.,等滲狀態(tài),正常形態(tài)的紅細(xì)胞,吸水后脹破的紅細(xì)胞,二、質(zhì)膜的結(jié)構(gòu)模型,1、流動(dòng)鑲嵌模型-目前被普遍接受 脂雙層 （磷脂）-流動(dòng)鑲嵌模型中最基本的部分(構(gòu)成細(xì)胞膜的基本骨架),極性頭部（親水） （磷酸基團(tuán)）,非極性尾部（親脂） （脂肪酸）,磷脂是一種由甘油，脂肪酸和磷酸所組成的分子，“頭”部是親水的，“尾”部是疏水的。,磷脂分子的運(yùn)動(dòng),質(zhì)膜的“柔性”與“剛性”,許多質(zhì)膜中夾雜著“剛性”的膽固醇-與脂類物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞有關(guān) （細(xì)胞膜的重要成分） 使得質(zhì)膜既有一定的流動(dòng)性,又比較堅(jiān)實(shí).,膜蛋白,“蛋白質(zhì)-脂質(zhì)-蛋白質(zhì)”三層的統(tǒng)一結(jié)構(gòu)模式圖,標(biāo)本用干冰等冰凍后用冷刀斷開，升溫后暴露斷裂面。,蛋白質(zhì)鑲嵌、橫跨在磷脂雙分子層中。,蛋白質(zhì)在膜中的分布是不對(duì)稱的,冰凍蝕刻電子顯微法,資料5.人-鼠細(xì)胞融合實(shí)驗(yàn)(熒光標(biāo)記法),實(shí)驗(yàn)結(jié)論:,細(xì)胞膜具有流動(dòng)性(結(jié)構(gòu)特點(diǎn)),（2）膜蛋白的運(yùn)動(dòng)性,磷脂分子和大多數(shù)蛋白質(zhì)是可以運(yùn)動(dòng)的，體現(xiàn)了膜的流動(dòng)性,（1）磷脂分子的運(yùn)動(dòng)性,1972年，桑格和尼克森在新的觀察和實(shí)驗(yàn)證據(jù)的基礎(chǔ)上，提出了流動(dòng)鑲嵌模型。,a、脂雙層構(gòu)成膜的基本支架。（其中磷脂分子的親水性頭部朝向兩側(cè)，疏水性的尾部朝向內(nèi)側(cè)）,b、蛋白質(zhì)分子有的整個(gè)貫穿膜中，有的部分插在膜中，有的露在膜外,有的整個(gè)露在膜表面.（體現(xiàn)了膜結(jié)構(gòu)內(nèi)外的不對(duì)稱性）,2.流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容,d、大多數(shù)的蛋白質(zhì)分子也是可以運(yùn)動(dòng)的。（也體現(xiàn)了膜的流動(dòng)性）,c、磷脂分子是可以運(yùn)動(dòng)的，具有流動(dòng)性。（其分子的運(yùn)動(dòng)有多種形式）,全部或部分鑲嵌在膜中的蛋白質(zhì)稱為膜蛋白.,3.膜中各種組分的作用,膜蛋白有許多功能:,1.控制某些分子和離子的出入,2.生物催化劑的作用,3.起細(xì)胞標(biāo)志物的作用:如識(shí)別（糖萼或者為稱為糖被）、免疫等.,質(zhì)膜在細(xì)胞控制和細(xì)胞通訊方面有作用作用。,-控制某些分子和離子的出入,用涼水洗紅莧菜，水不變紅；煮莧菜湯，湯卻是紅色的，這與細(xì)胞膜的功能有何關(guān)系？,思 考,選擇透過性,三.細(xì)胞壁：（與細(xì)胞的選擇透性無關(guān)）,植物和藻類的細(xì)胞壁主要由纖維素和果膠組成。,功能：保護(hù)細(xì)胞和支撐植物體。,概念圖,質(zhì)膜,結(jié)構(gòu)特點(diǎn),功能特點(diǎn),結(jié)構(gòu)組成,結(jié)構(gòu)探究歷程,決定,流動(dòng)性,選擇透性,脂雙層,膜蛋白,1、細(xì)胞膜的流動(dòng)鑲嵌模型與蛋白質(zhì)脂質(zhì)蛋白質(zhì)三層結(jié)構(gòu)模型的最大的不同是,A、流動(dòng)鑲嵌模型認(rèn)為細(xì)胞膜具有一定的流動(dòng)性,課堂反饋,D、蛋白質(zhì)脂質(zhì)蛋白質(zhì)三層結(jié)構(gòu)模型認(rèn)為細(xì)胞膜具有透過性,C、流動(dòng)鑲嵌模型認(rèn)為細(xì)胞膜具有選擇性,B、蛋白質(zhì)脂質(zhì)蛋白質(zhì)三層結(jié)構(gòu)模型認(rèn)為細(xì)胞膜具有一定的流動(dòng)性,2、變形蟲的任何部位都能伸出偽足，這一生理過程的完成依賴于細(xì)胞膜的,A 、保護(hù)作用 B、 一定的流動(dòng)性 C 、全透性 D、信息交流,3、下列物質(zhì)中最容易通過細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞的是,A、葡萄糖 B、蛋白質(zhì) C、甘油 D、無機(jī)鹽離子,科研上鑒別死細(xì)胞和活細(xì)胞，常用“染色排除法”。例如，用臺(tái)盼藍(lán)染色，死的動(dòng)物細(xì)胞會(huì)被染成藍(lán)色，而活的動(dòng)物細(xì)胞不著色，從而判斷細(xì)胞是否死亡。你能解釋“染色排除法”的原理嗎？,拓展題,活細(xì)胞的細(xì)胞膜具有控