食品質(zhì)量安全風(fēng)險預(yù)警機制研究

食品質(zhì)量安全風(fēng)險預(yù)警機制建設(shè)研究摘要引言1 緒論1.1 研究背景1.2 研究內(nèi)容1.3 研究方法1.4 研究目標(biāo)2. 文獻綜述2.1 食品質(zhì)量安全風(fēng)險簡介 2.1.1 食品質(zhì)量安全風(fēng)險的定義 2.1.2 食品質(zhì)量安全風(fēng)險的成因 2.1.3食品質(zhì)量安全風(fēng)險分析的定義及必要性2.2 食品質(zhì)量安全風(fēng)險預(yù)警機制的含義及發(fā)展現(xiàn)狀 2.2.1 食品質(zhì)量安全風(fēng)險預(yù)警機制的含義 2.2.2食品質(zhì)量安全風(fēng)險預(yù)警機制的發(fā)展現(xiàn)狀3.國正在建設(shè)中的食品安全風(fēng)險預(yù)警機制3.1我國明確食品安全風(fēng)險防控責(zé)任制3.2初步建立了多種專家支持體系3.3預(yù)警機制已在相關(guān)職能部門初步形成4.基于雙匯“瘦肉精”事件對我國食品質(zhì)量安全的現(xiàn)狀分析4.1“瘦肉精”事件4.2食品質(zhì)量安全的內(nèi)涵4.3我國食品質(zhì)量安全存在的問題及問題分類 4.3.1在源頭控制環(huán)節(jié)存在的質(zhì)量安全問題 4.3.2在生產(chǎn)環(huán)節(jié)存在的質(zhì)量安全問題 4.3.3在食品流通環(huán)節(jié)存在的質(zhì)量安全問題 4.3.4在食品安全管理方面存在的質(zhì)量安全問題4.4對雙匯“瘦肉精”事件進行分析5.基于雙匯“瘦肉精”事件對食品安全風(fēng)險預(yù)警機制的思考5.1對雙匯“瘦肉精”事件的風(fēng)險評估 5.1.1危害的的識別和描述 5.1.2風(fēng)險暴露評估 5.1.3風(fēng)險特征描述5.2對雙匯“瘦肉精”事件的風(fēng)險管理 5.2.1制定動物性產(chǎn)品的安全標(biāo)準(zhǔn)及法律規(guī)范 5.2.2 實施公眾教育計劃 5.2.3完善風(fēng)險管理機構(gòu)5.3對雙匯“瘦肉精”事件的風(fēng)險交流 5.3.1提高風(fēng)險分析過程的信息透明度 5.3.2建立多元參與的食品安全風(fēng)險交流模式 5.3.3建立一個食品安全風(fēng)險信息交流平臺5.4食品安全風(fēng)險預(yù)機制的研究 5.4.1食品安全風(fēng)險預(yù)警機制的組成和主要特性 5.4.2食品質(zhì)量安全風(fēng)險預(yù)警機制的建立5.5我國食品安全風(fēng)險預(yù)警機制中存在的問題 5.5.1缺乏高效的預(yù)警信息采集系統(tǒng) 5.5.2預(yù)警信息評價指標(biāo)體系不完善 5.5.3預(yù)警防范與處理系統(tǒng)落后5.6進一步完善我國食品安全風(fēng)險預(yù)警機制體系建設(shè)的建議 5.6.1完善以預(yù)警機制為基礎(chǔ)的食品安全法律法規(guī)體