DB13T 911.1-2007 地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品 宣化牛奶葡萄 果品質(zhì)量.pdf

河北省地方標(biāo)準(zhǔn) 地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品 宣化牛奶葡萄果品質(zhì)呈 ）友 ；可北省質(zhì)呈技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布 前 口 地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品宣化牛奶葡萄標(biāo)準(zhǔn)分為三部分： 第部分：地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品宣化牛奶葡萄果品質(zhì)量 第部分：地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品宣化牛奶葡萄苗木 第部分：地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品宣化牛奶葡萄栽培 本部分為的第部分 本標(biāo)準(zhǔn)日張家口市宣化葡萄研究所提出 又標(biāo)準(zhǔn)包草單位：張家口市宣化葡萄研究所、河北省標(biāo)準(zhǔn)化研究院 瓦標(biāo)推主要起草人：張曉榮、李小青、陳世紅、張武 迅 、 地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品 宣化牛奶葡萄果品質(zhì)三 范圍 本部分規(guī)定了宣化牛奶葡萄果品質(zhì)量的術(shù)洽和定義、果實(shí)分級(jí)和質(zhì)重要求、檢驗(yàn)規(guī)則、檢驗(yàn)萬(wàn)法、 收、包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存要求 本標(biāo)準(zhǔn)適用于張家口地區(qū)宣化牛奶葡萄的生產(chǎn)和銷售 米 規(guī)范性引用文件 卜列文件中規(guī)范的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后 有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各 研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn) 農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害水果安全要求 新鮮水果和蔬菜的取樣方法 所方 術(shù)語(yǔ)和定義 卜列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn) 果穗整齊 系指果穗形狀、大小或重量的基本致 果穗緊密度 果粒在果穗上著生的緊密程度般分為中等緊密、緊密和稀疏種情況 中等緊密 果穗平放基本不變形 緊密 果粒著生緊密而使果粒受擠壓變形，從而影響果粒的外觀。 稀疏 果穗上的果粒稀少，主梗和側(cè)梗明顯地顯露空隙果穗平放時(shí)明顯變形。 色澤 本品種成熟時(shí)特有的顏色。 成熟 。 。 。 葡萄果實(shí)進(jìn)入轉(zhuǎn)色期后，糖度不再增加時(shí)為成熟。 果面缺陷 葡萄果面缺陷包括日灼、刺傷、碰壓傷藥害、裂果苞傷、其它約物、泥土污染等。 果粉 果實(shí)表面自然生長(zhǎng)的白色粉狀物質(zhì)。是衡量果實(shí)外觀品質(zhì)的項(xiàng)指標(biāo)可分為完整、基本完整和較 完整三種情況 果實(shí)分級(jí)和質(zhì)量要求 果穗、果粒外觀要求 果穗要潔掙，無(wú)可見的化學(xué)藥品殘留，果面無(wú)其它附著物果穗整齊，成熟良好。具本品種的正常 色澤果粉完整。果粒要發(fā)育充分成熟充分果形端正具有本品種固有的特征。 質(zhì)量分級(jí)要求 宣化牛奶葡萄鮮果的質(zhì)量等級(jí)見表。 安全要求 宣化牛奶葡萄的安全要求應(yīng)符合第章的要求 檢驗(yàn)規(guī)則 抽樣 抽樣條件 產(chǎn)地生產(chǎn)、收購(gòu)新鮮葡萄時(shí)按本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)凡同品種、同次收購(gòu)的葡萄作為個(gè) 檢驗(yàn)批次 抽樣方法： 按照規(guī)定執(zhí)行 判定規(guī)則 各等葡萄對(duì)不合格果有定允許度允許的不合格果只能是鄰級(jí)果，不允許是隔級(jí)果 允許度測(cè)定以檢驗(yàn)全部抽驗(yàn)包裝件的平均值計(jì)算 特等果外觀特征不允許有不合格果 等果的外觀特征不合格率不能超過(guò) 二等果的外觀特征不合格率不能超 超出允許度的果是等外果。 安全要求利可溶性固形物兩項(xiàng)中有項(xiàng)不合格就視為不合格 檢驗(yàn)方法 操作與評(píng)價(jià) 果實(shí)外觀指標(biāo)和成熟度由感官鑒定 果粒大小由犬平測(cè)粒隨機(jī)從抽檢樣品中抽取粒果取平均值 果穗重用經(jīng)計(jì)量檢驗(yàn)合格的臺(tái)秤檢驗(yàn)隨機(jī)從抽檢樣品中抽取穗果取平均值 果粒缺陷由目測(cè)確定。 理化指標(biāo)與安全要求 可溶性固形物含量的測(cè)定 可溶性司形物含量的測(cè)定按折射儀法剛手持測(cè)糖儀檢驗(yàn)，應(yīng)不少三伙里復(fù) 滴定酸度的測(cè)定 可滴定酸度的測(cè)定用滴定萬(wàn)法進(jìn)了測(cè)定 安全要求 按規(guī)定執(zhí)行 標(biāo)志 葡萄鮮果的外包裝上應(yīng)有卜列標(biāo)志內(nèi)容：執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)、商品名稱（品種名稱）、商標(biāo)、質(zhì)量等級(jí)、 果實(shí)掙重、包裝箱規(guī)格（長(zhǎng)、寬、高）、產(chǎn)地或企業(yè)名稱、采收日期、安全運(yùn)輸標(biāo)識(shí)。 包裝 包裝容器必須堅(jiān)實(shí)、牢固、干燥、清潔衛(wèi)生、無(wú)異昧、無(wú)毒、無(wú)害用硬紙箱包裝內(nèi)鋪層 軟紙每箱裝 運(yùn)輸 葡萄果實(shí)的運(yùn)輸工具應(yīng)清潔衛(wèi)生不得與有毒有害物品混運(yùn)輕裝輕卸，不得重壓、碰撞；防止途 中顛贛；防止雨淋、暴曬 貯存 葡萄的臨時(shí)貯存場(chǎng)所必須要陰涼、通風(fēng)、清潔、衛(wèi)生的地方嚴(yán)防日曬雨淋中長(zhǎng)期貯存應(yīng)進(jìn)入標(biāo) 準(zhǔn)冷庫(kù)不得與有毒、有異昧物品起貯藏并采用無(wú)公害保鮮劑處理庫(kù)內(nèi)堆碼應(yīng)保證氣流均勻地通 過(guò)葡萄出售時(shí)應(yīng)基本保證品種果實(shí)具有原有的色、香、昧適宜貯存的溫度為，適宜貯存 的相對(duì)濕度為。 嚇厄、巳乏乏、至相！與！蘭子 表宣化牛奶葡萄鮮果質(zhì)量箋紉享隸 項(xiàng)目名稱 等紐 特等 等 二等 感官指標(biāo) 果粒著生緊密度 果粉