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文檔簡介

水果成分檢驗,目錄,實驗目的,檢驗水果成分： 給同學們健康飲食以參考， 有選擇性地多攝入營養(yǎng)價值高的水果,檢驗果汁成分： 依據(jù)檢驗結果果汁與水果的優(yōu)劣,實驗簡述（一）實驗水果及果汁,1.檸檬,2.綠橘子,3.橙汁,4.胡蘿卜汁,實驗簡述實驗項目,檢驗淀粉碘水 若溶液變藍則有淀粉成分存在,檢驗葡萄糖取2mL氫氧化鈉溶液和4-6滴硫酸銅溶液于試管中,二者混合后,立即生成藍色的Cu(OH)2絮狀沉淀。 若加熱生成紅色沉淀則有葡萄糖成分存在,實驗簡述實驗項目,2）+紫紅色高錳酸鉀溶液 若溶液褪色則有維生素C成分存在,檢驗維生素C 1）+紫色石蕊溶液 若溶液變紅則有維生素C成分存在,3）+碘水+淀粉溶液（變藍） 若溶液褪色則有維生素C成分存在,實驗簡述實驗項目,4）+黃色FeCl3溶液 若溶液變?yōu)闇\綠色則有維生素C成分存在,5）+4滴KSCN溶液+ 1mLFeCl3溶液（變?yōu)檠t色） 若溶液褪色則有維生素C成分存在,實驗器材,溶液：淀粉溶液、碘酒、NaOH溶液、CuSO4溶液、紫色石蕊溶液、KMnO4溶液、FeCl3溶液、KSCN溶液。 器材：試管、燒杯、研缽、試管夾、酒精燈 、膠頭滴管,結論,橘子，胡蘿卜汁，檸檬，匯源橙汁 均含有葡萄糖，維生素C， 但不含有淀粉。,從實驗到生活多吃水果,預防壞血病,增強人體免疫力,改善消化不良、食欲不振等癥狀,www

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