GB 10776-1989 嬰幼兒輔助食品 胡蘿卜泥.pdf

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰 幼 兒 輔 助 食 品UD C 9 1 8 . 2 2胡蘿卜 泥GB 1 0 7 7 9一皿S u p p e me n t a ry f o o d s f o r湯 n f a n t s a n d y o u n g c h i l d r e n-Ca r r ot P a s t e木標(biāo)準(zhǔn)參照采用F A O / WHO食品法規(guī)委員會(huì)( C A C) C OD E X S T AN 7 3 -1 9 8 1 嬰幼兒食品罐頭標(biāo)準(zhǔn)。1 主厄內(nèi)容與適用范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了 胡蘿卜 泥的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和產(chǎn)品的標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、 貯存要求。 木標(biāo)準(zhǔn)適用于以胡蘿卜 、黃油、葡萄塘、糧谷粉、維生素 C等為原料，經(jīng)加工制成適于嬰幼兒食用的胡蘿 卜 泥。2 引用標(biāo)準(zhǔn) G B 4 7 8 9 . 2 6 食 品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 罐頭 檢驗(yàn) G B 5 0 0 9 . 1 1 食品中總砷測(cè)定方法 G B 5 0 0 9 . 1 2 食 品中鉛測(cè)定方法 G B 5 0 0 9 . 1 3食 品中銅側(cè)定 方法 G B 5 0 0 9 . 1 6 食品中錫測(cè)定方法 G B 5 0 0 9 . 1 7 食品中總汞測(cè)定方法 GB 7 7 1 8 食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn) Q B 2 2 0 晚頭食品試驗(yàn)方法 Q B 8 6 9 嬰兒食品 營(yíng)養(yǎng)及衛(wèi) 生標(biāo)準(zhǔn): : ;術(shù)語 嬰兒指年齡在1 2 個(gè)月以內(nèi)的小兒。 幼兒指年齡在1一3周歲的小兒。: 一 ;產(chǎn)品分類按形態(tài)分成泥 糊狀和碎泥狀二類: 泥糊狀:吞咽前不需咀嚼的細(xì)泥。 碎泥狀:含有適于鍛齒要求的碎塊。: 一;技術(shù)要求 原料要求見附錄A ( 補(bǔ)充件)。感官要求應(yīng)符合表1 規(guī)定。中華人民共和國(guó) 輕工業(yè)部1 9 助一 0 3 一 3 1 批準(zhǔn)1 9 9 0一 0 1一 0 1 實(shí)施GB 1 0 7 7 6- - 3 6表 色澤滋味、廣 味組織、 形態(tài)呈 橙紅色或橙黃色，有光澤，均勻 一 致具有胡蘿泥糊狀:碎尼狀 :卜 泥應(yīng)有的滋味及氣味、無焦糊味及其他異 味粒子細(xì)小均勻，吞咽前不需要咀嚼含有適于嬰幼兒 鍛齒要求的碎塊。碎塊大 小在5 -m以下稀稠適中，少 雄后允許有少量析水現(xiàn)象5 . 3 營(yíng)養(yǎng)成分及 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2 規(guī)定。表 2維， 卜 素 C，m g / 1 0 0 8 3 0干燥物， % 55 . 4凈重公差，%衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合表3規(guī)定。士5 ，每批平均重量不低于凈重表 3錫 ( 以Sn 計(jì))銅 ( 以C u 計(jì))mg / k g 2 0 0m g / k gG 5鉛 ( 以P b 計(jì))砷 ( 以人s i t )mg / k gmg / k g汞 ( 以 Hg 1 掃 . m g / k g- 0. 0 2微產(chǎn) 上物無 致病菌及因微生物作用所引起的腐敗象征5 . 55 . 6產(chǎn)品不得使用色素、 香精、糖精、防腐劑。樣品缺陷分類按表4 規(guī)定。表 4嚴(yán)重缺陷有異味存在有害雜質(zhì)主 幾 要缺陷有般雜質(zhì)維， 二 素C達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定般缺陷凈重超過公旅允許俏干燥物達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定有黑斑點(diǎn)或鍋垢碎屑之類粉子泥體有褐變6 試驗(yàn)方法6 . 1 感 丫 檢杏 按Q B 2 2 0 之二 “ 感官檢驗(yàn)”方法檢驗(yàn)。缺陷鉆 按表4 分 tI6 . 2 營(yíng)養(yǎng)成分及理化檢驗(yàn)6 . 2 . 1 維 i f 素CG B 1 0 7 7 S -H 按 Q B 8 6 9 中 3 . 2 0 維生素 C測(cè)定法 ( 2 ，6 一 二氯 酚靛 酚滴定 法)檢驗(yàn)， 缺陷 品按表4 分類。6 . 2 . 2 干燥物 按 Q B 2 2 0 之四 “ 化學(xué)檢驗(yàn)”方法檢驗(yàn)，缺陷品按表4分類。6 . 2 . 3 凈重公差 移 pB 2 2 0 之三 “ 物理檢驗(yàn)”方法檢驗(yàn)，缺陷品按表4 分類。6 . 3 衛(wèi)生檢驗(yàn). 。 3 . 1 砷 按G B 5 0 0 9 . 1 1 檢驗(yàn) 。6 . 3 . 2 鉛 按GB 5 0 0 9 . 1 2 檢驗(yàn) 。6 . 3 . 3 銅 按G B 5 0 0 9 . 1 3 檢驗(yàn)。二3 . 4 錫 按G B 5 0 0 9 . 1 6 檢驗(yàn)。6 . 3 . 5 總求 按GB 5 0 0 9 . 1 7 檢驗(yàn)。二3 . 6 微生物檢驗(yàn) 按G B 4 7 8 9 . 2 6 檢驗(yàn)。7 . 1檢驗(yàn)規(guī)則 以每班所生產(chǎn)的同一規(guī)格產(chǎn)品為一批，班產(chǎn)不足 I 0 0 0 罐 ( 瓶、袋)時(shí)，也可將同 1 規(guī) 格的 產(chǎn)品合并為一批。7 . 2 ( 瓶、7 . 37 . 47 . 4 . 17 . 4 . 2每一 批產(chǎn)品隨機(jī)抽取樣品，產(chǎn)顯不足1 0 0 0 0 罐 ( 瓶、袋)，取樣i n 3 罐 ( 瓶、袋)，1 0 0 0 0 罐袋)以上 ( 含1 0 0 0 0 罐)取樣6 罐 ( 瓶、 袋)作檢驗(yàn)。產(chǎn)品出廠前應(yīng)由生產(chǎn)廠的技術(shù)儉驗(yàn)部門按本標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，儉驗(yàn)合格后方可出廠。 交收檢驗(yàn)交 收檢 驗(yàn) 項(xiàng)目 為 感 !丫 、 凈重 公差 、 干 燥 物、 維生 素 C和 微 生 物 指標(biāo)5 個(gè) 項(xiàng)目 。有F 列情況之一 者，該產(chǎn) 品應(yīng)判為不合格品: 任一 微生物指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)者; 有嚴(yán)重缺陷。2 / 3 樣品數(shù)有 主要缺陷。不足2 / 3 樣品數(shù)有主要缺陷，可加倍抽樣復(fù)驗(yàn)，復(fù)驗(yàn)仍有主要缺陷，判該批 產(chǎn) 品為不合格a.b. C.7 . 4 . 3 口口口 。7 . 4. 42 / 3 或2 / 3 以上樣品數(shù)有一般缺陷，可加倍抽樣復(fù)驗(yàn)，復(fù)驗(yàn)仍有1 / 3 樣品數(shù)有 一 般缺陷，判該批產(chǎn)品為不合格品。7 . 5 型式檢驗(yàn)7 . 5 . 1 產(chǎn)品生產(chǎn)周期超過幾個(gè)月者，本儉驗(yàn)每二 個(gè)月進(jìn)行一次，不足三 個(gè)月者每周期進(jìn)行一次。有卜 列情況之 時(shí)，亦應(yīng)進(jìn)行: a . 更改主要原料; b . 更改關(guān)鍵工藝; c . 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)件機(jī)構(gòu)提出進(jìn)行型式檢驗(yàn)要求時(shí)。7 . 5 . 2 型式儉驗(yàn)項(xiàng)目 除了交收檢驗(yàn)的項(xiàng)日外，還檢 驗(yàn)重金屬含量，任 一 重金屬含量超過規(guī)定的產(chǎn)品GB 1 0 7 7 6 -8 6應(yīng)判為不合格品。7 . 6 當(dāng) 供需雙方對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量發(fā)生 異議時(shí)，由雙方協(xié)商 解 訣或委 托法定仲裁單位復(fù)驗(yàn)不 合 格項(xiàng)目 ，以復(fù)驗(yàn)結(jié)果作為最終判定依據(jù)。. 標(biāo)志、包裝、運(yùn)翰、 貯存8 . 1 標(biāo)志二1 . 1 產(chǎn)品所含主要營(yíng)養(yǎng)成分應(yīng)標(biāo)明。二1 . 2 標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)明 “ 無色素香精、搪精、防腐劑”。二1 . 8 標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)明適于食用的嬰幼兒年 ( 月)齡期及食用方法。8 . 1 . 4 每個(gè)容 器上必須打印永久性的生產(chǎn)日 期和保質(zhì)日期。8 . 1 . 5 標(biāo)簽上不得寫有任 何有關(guān)療效及廣告宣 傳文乳8 . 1 . 6 其他應(yīng)符合G B 7 7 1 8 規(guī)定。二2 包裝8 . 2 . 1 包裝容器應(yīng)能保證食品衛(wèi) 生和食品的其他質(zhì)量。二2 . 2 馬口 鐵罐、玻璃瓶或復(fù)合軟包裝表面須清潔，無損傷、變形，封口完整，密封良好。8 . 2 . 3 外包裝必須牢固，捆扎結(jié)實(shí)，正常運(yùn)輸中不易松散。二3 運(yùn)輸8 . 3 . 1 運(yùn) 輸工 具必須清潔千 燥，長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)能嚒?船必 須遮蓋，溫度應(yīng)該控制在1 一 3 8 之間，避免驟然升降。. 2 搬運(yùn) 一 般不得在雨夭進(jìn)行，8 . 3 . 3 搬運(yùn)中必須輕拿輕放。8 . 4 貯存8 . 4 . 1 保管倉(cāng)溫以2 0 C 左右為宜，高于 8 0 Y, ,如遇特殊情況，必須用不透水的防雨布遮蓋。勿使受熱受凍，并避免溫度驟然升降，通風(fēng)良好，相對(duì)濕度一般不8 . 4 . 2成 品 貯 運(yùn) 過 程 中 ， 不 得 接 觸 和 靠 近 潮 濕 、 有 腐 蝕 性 或 易 于發(fā) 潮 的 貨 物 ， 不 得 與 有 毒 的 化 學(xué) 藥 品和有害物質(zhì)等放在一起。8 . 4 . 3產(chǎn)品保質(zhì)期一年。GB 1 0 77. 一 ， 翻 附錄A原料要求 ( 補(bǔ)充件)A1 胡蘿 卜 新鮮良好、肉質(zhì)細(xì)嫩、肉和心柱均呈橙紅色或橙黃色，呈錘形狀，無畸形和分枝，無病蟲害及機(jī)械傷。AZ 葡萄糖 無色結(jié)晶或白色結(jié)晶或顆粒狀粉末，無臭，其他技術(shù)指標(biāo)應(yīng)符合 1 9 8 5 中華人民共和國(guó)藥典中 “ 葡萄糖”的要求。A8 黃油 ( 奶油) 淺黃色或黃白色，具有奶油純香味，無其他異味，乳脂肪不小于8 2 %,酸度 (0 T)不大于2 0 ,A4 維生素C ( L一抗壞血酸) L一2 , 3 , 5 , 6一四經(jīng)基一2一 己烯酸- r - 丙醋， 白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭、味酸，含C6 1 I p 0 不得少于9 9 . 0 %eA石 玉米淀粉 呈白色、無異味，無砂齒，無雜質(zhì)， 水分不大于1 4 寫，酸度 ( 0 T)不大于2 0 ，細(xì)度1 0 。 目 篩通過率大于9 9 1/ 0 ，二氧化硫含量小