標準解讀

GB 28307-2012食品安全國家標準《食品添加劑 麥芽糖醇和麥芽糖醇液》這一標準規(guī)定了麥芽糖醇及麥芽糖醇液作為食品添加劑在食品中的使用規(guī)范。具體包括以下幾個要點：

  1. 范圍：明確了該標準適用于以淀粉或其水解產(chǎn)物為原料，通過氫化反應制得的麥芽糖醇以及麥芽糖醇溶液。這些產(chǎn)品被用作甜味劑、保濕劑等，在多種食品中應用。

  2. 術(shù)語和定義：對“麥芽糖醇”、“麥芽糖醇液”等關(guān)鍵術(shù)語給出了明確的定義，以便于理解和執(zhí)行標準。

  3. 技術(shù)要求：詳細列出了麥芽糖醇及麥芽糖醇液在純度、水分、灰分、重金屬（如鉛、砷）、微生物指標等方面的限量要求，確保產(chǎn)品安全無害。

  4. 食品分類和最大使用量：根據(jù)食品類別，規(guī)定了麥芽糖醇及麥芽糖醇液在各類食品中的最大添加量，以保證食品添加劑的使用不會對人體健康造成不利影響。

  5. 檢驗方法：提供了檢測麥芽糖醇及其溶液中各項指標的具體方法，包括但不限于色譜法、光譜法、滴定法等，確保檢測結(jié)果的準確性和可重復性。

  6. 標簽標識：要求產(chǎn)品包裝上應清晰標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及使用說明等，便于消費者識別和正確使用。

  7. 實施與監(jiān)督：明確了該標準的實施日期及監(jiān)督機構(gòu)，確保標準得到有效執(zhí)行，并對不符合標準的產(chǎn)品有相應的處理措施。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2012-04-25 頒布
  • 2012-06-25 實施
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文檔簡介

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