人資、質(zhì)檢部程序運(yùn)作手冊(cè)

金九龍大酒店人資質(zhì)檢部運(yùn)行管理規(guī)范目 錄一、 序言二、 部門簡(jiǎn)介三、 管理及職權(quán)范圍四、 組織結(jié)構(gòu)及崗位職責(zé)五、 職務(wù)說(shuō)明書六、 內(nèi)部培訓(xùn)資料七、 業(yè)務(wù)及工作流程八、 員工管理制度匯編九、 勞動(dòng)合同書、有關(guān)報(bào)表及使用十、 與各部門的協(xié)調(diào)和溝通十一、疑難問(wèn)題的處理辦法十二、其它第十部分：人資質(zhì)檢部運(yùn)作程序人資質(zhì)檢部工作原則1. 制度平等原則2. 層級(jí)管理原則3. 分工協(xié)作原則4. 責(zé)、權(quán)、利一體化原則5. 民主參與原則6. 對(duì)服從原則管理理念：1. 以人為本,以員工為中心，堅(jiān)持選好人，用好人，留好人為方針。2. 管理是為團(tuán)隊(duì)員工更好發(fā)展和工作的服務(wù)。3. 只有滿意的員工，才會(huì)有滿意的顧客。部 門 簡(jiǎn) 介一、 特點(diǎn)人資質(zhì)檢部是對(duì)酒店人力資源開(kāi)發(fā)和質(zhì)量監(jiān)督管理的重要職能部門，主要負(fù)責(zé)對(duì)酒店員工進(jìn)行人事管理和工作績(jī)效考評(píng)。日常工作內(nèi)容包括人事建制、勞資定級(jí)、招工用人、組織協(xié)調(diào)、培訓(xùn)激勵(lì)、后勤保障和質(zhì)量監(jiān)控等。人力資源始終是酒店最寶貴的無(wú)形資產(chǎn)。人資質(zhì)檢部要能用以人為本、服務(wù)全局的思想開(kāi)展工作。信奉“沒(méi)有滿意的員工，就沒(méi)有滿意的顧客”，始終圍繞“提高人，尊重人，激勵(lì)人，愛(ài)護(hù)人”，為經(jīng)營(yíng)管理和員工福利而努力，積極創(chuàng)造公正嚴(yán)明、團(tuán)結(jié)拼搏的企業(yè)文化氛圍。職權(quán)及管理范圍：1、 人事管理（人事聘用、考核、變動(dòng)、建檔建制）2、 培訓(xùn)管理（制定培訓(xùn)考核方案和計(jì)劃；組織、參與各部門員工培訓(xùn)考核總結(jié)工作）3、 勞資管理（制定工資、獎(jiǎng)金等福利分配方案，并審核實(shí)施）4、 后勤管理（負(fù)責(zé)員工宿舍、食堂管理及相關(guān)勞動(dòng)保障工作）5、 團(tuán)隊(duì)文化建設(shè)（負(fù)責(zé)酒店宣傳板、內(nèi)部報(bào)刊的編輯發(fā)行及組織相關(guān)員工文娛活動(dòng)）6、 質(zhì)檢監(jiān)控（組織、編定并實(shí)施質(zhì)量檢查方案）7、 與其它部門協(xié)調(diào)溝通及其它相關(guān)工作。組織結(jié)構(gòu)及崗位職責(zé)人資質(zhì)檢部經(jīng)理人資員員工食堂員工宿舍附：人員定編及崗位設(shè)置職務(wù)崗位職責(zé)定編人數(shù)任職條件人資質(zhì)檢部經(jīng)理1人資員1員工食堂領(lǐng)班1員工食堂員工4宿舍管理員2人 資 質(zhì) 檢 部職務(wù)說(shuō)明書中文職銜：人資質(zhì)檢部經(jīng)理 部門名稱：人資質(zhì)檢部 職位級(jí)別：二級(jí) 直屬上司：執(zhí)行總經(jīng)理直屬下級(jí)：人資員、員工食堂領(lǐng)班、宿舍管理員 職位概述： 人資質(zhì)檢部經(jīng)理主要負(fù)責(zé)酒店人力資源管理、后勤保障和酒店質(zhì)量監(jiān)督，是酒店貫徹酒店以人為本。為人要求正直、穩(wěn)重、誠(chéng)肯、耐心。積極為酒店經(jīng)營(yíng)服務(wù)。職務(wù)及職責(zé)范圍：(1) 本酒店制定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和管理要求，依據(jù)國(guó)家人事勞動(dòng)的方針政策與法規(guī)，組織制定酒店人力資源開(kāi)發(fā)的長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃及年度計(jì)劃。(2) 建立、健全酒店的人事考核、勞動(dòng)工資、員工福利、紀(jì)律管理、員工培訓(xùn)等方面的各項(xiàng)規(guī)章制度，并組織實(shí)施。(3) 合理設(shè)計(jì)酒店組織機(jī)構(gòu)及崗位，負(fù)責(zé)掌握人力市場(chǎng)信息，平衡人才供需關(guān)系，做好員工招聘、調(diào)配工作，做到人盡其才，才盡其用。(4) 組織制定勞動(dòng)工資管理辦法及分配方案，嚴(yán)格工資基金管理。搞好員工福利及勞動(dòng)保護(hù)工作，改善員工工作環(huán)境與條件。(5) 依據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，服務(wù)質(zhì)量。編制酒店質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)的規(guī)章制度，并協(xié)同各職能部門進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)督管理工作。定期作出質(zhì)檢報(bào)告及相關(guān)獎(jiǎng)懲處理。(6) 監(jiān)督員工食堂管理、宿舍管理工作。人資員（人事/培訓(xùn)/勞資/檔案秘書）中文職稱：人資員部門名稱：人資質(zhì)檢部直屬上司：人資部經(jīng)理職務(wù)概述：（1） 協(xié)助人資質(zhì)檢部經(jīng)理搞好部門的人事管理工作。（2） 根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)發(fā)展需要，制訂酒店人員招聘計(jì)劃、負(fù)責(zé)實(shí)施招聘宣傳、招聘報(bào)名、面試、筆試與錄用等一系列工作。（3） 負(fù)責(zé)員工勞動(dòng)合同的簽訂與終止工作。（4） 負(fù)責(zé)酒店員工的人事調(diào)配策劃與監(jiān)控工作。（5） 負(fù)責(zé)勞動(dòng)工資，員工勞保及福利的審核與安排工作。（6） 主管員工檔案管理工作。（7） 負(fù)責(zé)員工考評(píng)制度的貫徹落實(shí)，實(shí)施員工激勵(lì)活動(dòng)。（8） 完成人事培訓(xùn)部經(jīng)理交辦的其他相關(guān)事宜。（9） 協(xié)助人事培訓(xùn)部經(jīng)理搞好部門培訓(xùn)管理工作。（10） 根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)管理的方針政策，負(fù)責(zé)計(jì)劃、組織、檢查及督促各項(xiàng)培訓(xùn)工作。（11） 負(fù)責(zé)制定每項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施方案并組織實(shí)施。（12） 負(fù)責(zé)編寫組織培訓(xùn)教材與資料。（13） 編造培訓(xùn)年度預(yù)算及控制年度預(yù)算支出。（14） 在人事部配合下，搞好員工培訓(xùn)檔案管理。（15） 安排教學(xué)儀器設(shè)備設(shè)施的保養(yǎng)、維修及購(gòu)置。（16） 完成人事培訓(xùn)部經(jīng)理交辦的其他有關(guān)事宜。（17） 協(xié)助人事部經(jīng)理搞好部門文秘工作及與外部溝通，做好上傳下達(dá)的聯(lián)絡(luò)工作。（18） 做好酒店內(nèi)外文件的收發(fā)登記工作。（19） 做好接待來(lái)電、來(lái)信及來(lái)訪事宜。（20） 負(fù)責(zé)文件資料的打印、復(fù)印、存檔、傳閱工作。（21） 完成人事培訓(xùn)部經(jīng)理交辦的其他有關(guān)的工作。（22） 協(xié)助人事經(jīng)理搞好員工人事調(diào)配工作。（23） 負(fù)責(zé)實(shí)施員工招聘計(jì)劃的各項(xiàng)具體事務(wù)工作。（24） 負(fù)責(zé)員工勞動(dòng)合同簽訂及終止，辦理錄用與入職手續(xù)。（25） 負(fù)責(zé)員工工作證、名牌、員工證的制作與發(fā)放，回收工作。（26） 負(fù)責(zé)員工考評(píng)工作的實(shí)施事務(wù)。（27） 負(fù)責(zé)員工調(diào)動(dòng)、任免、晉升、獎(jiǎng)懲、離職的有關(guān)工作。（28） 完成人事部經(jīng)理交辦的其他有關(guān)事宜。（29） 協(xié)助人事部經(jīng)理搞好員工勞動(dòng)工資及勞保福利工作。（30） 負(fù)責(zé)員工考勤及假期管理工作。（31） 按時(shí)、準(zhǔn)確編制酒店員工人數(shù)及勞動(dòng)工資報(bào)表。（32） 做好員工各類資金、津貼的統(tǒng)計(jì)與計(jì)算及發(fā)放工作。（33） 協(xié)助做好酒店員工的勞動(dòng)保護(hù)、安全生產(chǎn)工作。（34） 做好員工就餐卡的發(fā)放管理工作。（35） 做好員工更衣室管理、發(fā)放物品、食堂及各項(xiàng)福利工作的實(shí)施事宜。（36） 協(xié)助人事部經(jīng)理搞好員工的檔案管理及部門文件管理工作。（37） 負(fù)責(zé)員工人事檔案的遞送及收發(fā)登記。（38） 負(fù)責(zé)與有關(guān)部門配合做好員工工作檔案管理工作。（39） 協(xié)助培訓(xùn)經(jīng)理建立及保管員工培訓(xùn)檔案。（40） 負(fù)責(zé)人事培訓(xùn)部工作表格的印制、整理等工作。（41） 負(fù)責(zé)部門工作文件的歸檔及保管工作。員工食堂領(lǐng)班中文職銜：?jiǎn)T工食堂領(lǐng)班部門名稱：人資質(zhì)檢部直屬上級(jí)：人資質(zhì)檢部經(jīng)理職務(wù)概述：是直接負(fù)責(zé)員工食堂后勤管理人員；以其熱情周到、細(xì)致全面的服務(wù)和組織，為全體員工提供營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的菜肴品種和就餐享受，要求年齡30歲左右，烹飪技能的廚務(wù)管理業(yè)務(wù)熟練，為人誠(chéng)懇、正直、熱情。職權(quán)及職責(zé)范圍：1、直接對(duì)人資檢部的經(jīng)理負(fù)責(zé)，嚴(yán)守店紀(jì)店規(guī)，根據(jù)派的工作任務(wù)及要求，制定和監(jiān)督員工食堂的一些管理制度及操作程序； 2、確保全員的進(jìn)餐質(zhì)量及時(shí)間安排；3、全權(quán)負(fù)責(zé)員工食堂內(nèi)及周邊區(qū)域衛(wèi)生工作；4、認(rèn)真調(diào)查改進(jìn)，研究制訂每周員工菜單；5、做好部門員工的考勤紀(jì)律工作，并協(xié)調(diào)處理各部門關(guān)系；6、節(jié)約開(kāi)支，抑制成本，每月初定出采購(gòu)計(jì)劃，每月末結(jié)算成本；7、人資質(zhì)檢部經(jīng)理交辦的其它相關(guān)事宜；8、組織和檢查員工食堂衛(wèi)生質(zhì)量和進(jìn)餐秩序環(huán)境；后勤領(lǐng)班崗位職責(zé)1、根據(jù)酒店實(shí)際和員工需求，制訂和公布每周、每日食譜并于前一天下午17：00左右向采購(gòu)部上報(bào)原料、調(diào)料申購(gòu)清單。2、排班合理明確，安排專人負(fù)責(zé)填寫考勤和工作日志，每月5日前將考勤記錄和后勤工作總結(jié)上交人資質(zhì)檢部。3、巡查操作、開(kāi)餐準(zhǔn)備工作，做到人、材、物到位，內(nèi)外安全衛(wèi)生。4、監(jiān)督、執(zhí)行一系列宿舍、食堂管理制度，保證達(dá)到質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)。5、協(xié)調(diào)廚師、雜工的工作，保證及時(shí)解決水、電、氣等問(wèn)題。6、嚴(yán)格按開(kāi)餐秩序和時(shí)間供應(yīng)伙食，不出現(xiàn)飯冷菜涼和混亂低質(zhì)的局面。7、同各部門員工協(xié)調(diào)和溝通，改進(jìn)工作做風(fēng)和提高服務(wù)質(zhì)量。8、每周日上午八點(diǎn)半開(kāi)會(huì)總結(jié)，及時(shí)將后勤狀況和成本開(kāi)支匯報(bào)給財(cái)務(wù)部和人資質(zhì)檢部。9、每月30號(hào)，宿舍、食堂物件、原料、調(diào)料盤存。金九龍大酒店人資質(zhì)檢部二OO一年十二月三十日員工食堂職工中文職稱：?jiǎn)T工食堂職工部門名稱：人資質(zhì)檢部直屬上級(jí)：人資質(zhì)檢部經(jīng)理職務(wù)概述：直接承擔(dān)員工食堂加工、清潔及開(kāi)餐工作。職權(quán)范圍：1、協(xié)助采購(gòu)部根據(jù)食譜計(jì)劃，采購(gòu)材料及入庫(kù)保管；2、食堂加工；3、食堂清潔；4、開(kāi)餐服務(wù)；5、監(jiān)督節(jié)約、控制成本措施。宿舍管理員中文職稱：宿舍管理員部門名稱：人資質(zhì)檢部直屬上級(jí)：人資質(zhì)檢部經(jīng)理職責(zé)描述：直接負(fù)責(zé)管理員工宿舍清潔衛(wèi)生工作、財(cái)物及休息環(huán)境的維護(hù)。職權(quán)范圍：1、 PA清潔衛(wèi)生；2、 財(cái)物保護(hù)3、 休息環(huán)境秩序維護(hù)。員工宿舍管理要求1、員工宿舍衛(wèi)生、財(cái)物、安全紀(jì)律等方面，由后勤領(lǐng)班安排兼職人員，在人資質(zhì)檢部的督導(dǎo)下進(jìn)行管理。2、經(jīng)人資質(zhì)檢部授權(quán)同意，安排入住人員寢室、床位及其他調(diào)整。3、宿舍區(qū)所有財(cái)物登記入冊(cè)，保管責(zé)任到人。4、宿舍鑰匙登記、發(fā)放管理。5、嚴(yán)格監(jiān)督、執(zhí)行酒店制定的宿舍管理規(guī)定，安排整體環(huán)境衛(wèi)生責(zé)任體系。室內(nèi)衛(wèi)生由寢室長(zhǎng)安排值日，公共區(qū)域及衛(wèi)生間由寢室長(zhǎng)負(fù)責(zé)。6、公布和檢查后勤衛(wèi)生值日表，并將每天上午9：00衛(wèi)生檢查的結(jié)果和問(wèn)題及時(shí)上報(bào)人資質(zhì)檢部。7、隨時(shí)維護(hù)宿舍安全和紀(jì)律。非入住人員未經(jīng)登記，不得入內(nèi)。8、協(xié)助值班經(jīng)理和保安員于每晚10：30到宿舍點(diǎn)名。將晚歸或不歸等違紀(jì)現(xiàn)象，及時(shí)上報(bào)。9、督促每晚23：00熄燈并檢查其它安全紀(jì)律問(wèn)題。10、認(rèn)真填寫工作日志，每周匯總上報(bào)人資質(zhì)檢部。金九龍大酒店人資質(zhì)檢部二OO一年十二月三十日內(nèi)部培訓(xùn)資料1、 職業(yè)道德的培訓(xùn)2、 業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)3、 操作技能的培訓(xùn)4、 輪崗培訓(xùn)和對(duì)外培訓(xùn)業(yè)務(wù)及工作流程一、每日部門晨會(huì)的工作匯報(bào)及布置部門實(shí)行每日上班時(shí)的晨會(huì)制度，這是有利于部門內(nèi)部上下信息溝通，協(xié)調(diào)部門工作的科學(xué)管理方法。(1)晨會(huì)時(shí)間：安排在行政部晨會(huì)后1小時(shí)內(nèi)舉行。(2)晨會(huì)主持：一般由部門主管主持，可由行政部經(jīng)理或人資員代替，需員工食堂負(fù)責(zé)人、宿舍管理員及人資質(zhì)檢部其他成員參加。(3)晨會(huì)內(nèi)容：人資質(zhì)檢部主管簡(jiǎn)要匯報(bào)隔日工作進(jìn)展，傳達(dá)酒店及本部門的工作要求與任務(wù)，并對(duì)本部門工作中存在的問(wèn)題及時(shí)指示解決，表?yè)P(yáng)部門中的好人好事，征集部門員工對(duì)工作的意見(jiàn)與建議等。二、每周部門工作會(huì)議程序及會(huì)議記錄要求部門在每周周末安排一次由人資質(zhì)檢部全體員工參加的部門工作會(huì)議，匯報(bào)、討論并布置前后兩周的有關(guān)工作。(1) 會(huì)議準(zhǔn)備：由人資員通知會(huì)議時(shí)間及地點(diǎn)，布置會(huì)場(chǎng)、收集有關(guān)資料，協(xié)助部門經(jīng)理做好開(kāi)會(huì)準(zhǔn)備。會(huì)議主持：部門工作會(huì)議由部門經(jīng)理主持，如遇部門經(jīng)理外出，可由其他經(jīng)理或人資員代替。(2) 會(huì)議內(nèi)容：根據(jù)上周部門會(huì)議記錄內(nèi)容，檢查上周布置工作的落實(shí)情況；依照酒店行政辦公室的工作要求，組織討論本部門各項(xiàng)工作的進(jìn)展情況；各部門提出下周工作要點(diǎn)及安排；部門經(jīng)理布置部門工作及任務(wù)等。(3) 會(huì)議記錄：人資質(zhì)檢部每周工作例會(huì)都必須認(rèn)真做好會(huì)議記錄。會(huì)議記錄由行政文員負(fù)責(zé)，包括記錄與打印分發(fā)。會(huì)議記錄應(yīng)形成統(tǒng)一格式，包括會(huì)議時(shí)間、地點(diǎn)、出席人員、 上次會(huì)議布置工作回顧、本次會(huì)議討論要點(diǎn)及工作布置等。會(huì)議記錄稿應(yīng)送部門經(jīng)理審閱后打印成文，分發(fā)各有關(guān)人員并將原件存入部門工作檔案內(nèi)。三、人資員接待來(lái)訪工作程序及電話記錄要求(1) 酒店內(nèi)部來(lái)人接待：酒店人資質(zhì)檢部在處理日常人事培訓(xùn)業(yè)務(wù)和質(zhì)量監(jiān)督考核中，會(huì)出現(xiàn)大量?jī)?nèi)部來(lái)訪接待工作，人資員有責(zé)任在接待中妥善安排來(lái)訪人員的接見(jiàn)。人資員應(yīng)先認(rèn)真聽(tīng)取來(lái)訪者訴說(shuō)求見(jiàn)解決的事由，根據(jù)事情類別及具體內(nèi)容重要性，分別安排來(lái)訪者見(jiàn)部門經(jīng)理或其他主管。在有關(guān)主管接見(jiàn)來(lái)訪者后，由人資員負(fù)責(zé)有關(guān)工作落實(shí)安排。(2) 酒店外部人員來(lái)訪接待：當(dāng)酒店外部人員來(lái)訪時(shí)，人資員應(yīng)熱情接待，請(qǐng)座沏茶并問(wèn)清來(lái)訪者單位、姓名及要求等情況根據(jù)來(lái)訪者要求安排有關(guān)主管接見(jiàn)。如遇來(lái)訪者要求會(huì)見(jiàn)的部門主管外出時(shí)，應(yīng)讓來(lái)訪者填寫留言或記錄來(lái)訪者要求備用。當(dāng)部門主管接見(jiàn)后，人資員送客并簽會(huì)客單，如需跟辦有關(guān)工作，人資員應(yīng)及時(shí)請(qǐng)示部門主管。(3) 電話記錄：人資員應(yīng)按酒店規(guī)定的電話應(yīng)答禮儀接酒店內(nèi)外的電話。當(dāng)來(lái)電者所訪主管不在并要留言時(shí)，人資員應(yīng)認(rèn)真做好電話記錄：寫明來(lái)電日期、時(shí)間、來(lái)電者姓名、單位，留言內(nèi)容。記錄要簡(jiǎn)單明了，字跡清楚，聽(tīng)寫完畢應(yīng)向來(lái)電者復(fù)述內(nèi)容獲取認(rèn)可。若要求回電，應(yīng)記清回電號(hào)碼及分機(jī)。四、部門向上行文工作程序(1) 行政文員記錄部門主管的要求，擬寫請(qǐng)示的要點(diǎn)；(2) 按規(guī)范行文：寫明編文號(hào)、標(biāo)題(作者、事由、文種)、臺(tái)頭(行文單位名稱)、內(nèi)容(請(qǐng)示事項(xiàng))、落款(行文單位名稱和發(fā)文時(shí)間)；(3) 部門經(jīng)理簽字(或有關(guān)部門主管會(huì)簽)；(4) 行政文員打印、校對(duì)；(5) 部門主管審閱后簽字；(6) 行政文員按酒店行文路線上報(bào)或郵寄外發(fā)；(7) 將原件的復(fù)印件一份存入部門檔案。五、部門檔案立卷工作程序及借閱檔案保密規(guī)定(1) 部門檔案立卷：按歸檔類范圍(目錄)積累與收集材料，加以整理與鑒別并確立保存期(短期、長(zhǎng)期或永久)。將整理后的資料分類、編目、登記，按規(guī)范要求裝訂成冊(cè)，最后立卷上架存檔保管。(2) 借閱檔案保密規(guī)定：由于人資質(zhì)檢部的各類檔案涉及面廣，尤其是人事方面內(nèi)容必須注意保密。凡向人資質(zhì)檢部借閱檔案，必須經(jīng)由部門經(jīng)理親自批準(zhǔn)，就地查閱，凡需借出檔案或復(fù)印有關(guān)內(nèi)部資料的，應(yīng)先由借閱單位或部門主管出具有效證明件，由人資質(zhì)檢部經(jīng)理簽字批準(zhǔn)后辦理登記手續(xù)，借出檔案在規(guī)定歸還日期內(nèi)，由人資員負(fù)責(zé)催還。(3) 對(duì)于人資質(zhì)檢部有關(guān)質(zhì)檢報(bào)告、處罰決定等相關(guān)材料，未經(jīng)部門主管同意不得外傳。六、部門內(nèi)部文件資料傳閱流程(1)凡由酒店行政領(lǐng)導(dǎo)下發(fā)的文件，行政文員按文件上規(guī)定的傳閱對(duì)象，一式多份復(fù)印后分發(fā)各主管閱讀保存；(2)凡酒店內(nèi)部文件傳閱后需歸還的，由行政文員按文件下發(fā)對(duì)象輪流分送部門內(nèi)各有關(guān)人員閱讀后簽字備案。(3)部門內(nèi)部文件及參考資料的傳閱，由行政文員專門打印部門內(nèi)部文件傳閱單，印上部門所有人員姓名，及傳閱文件資料名稱傳閱日期，將文件及資料上傳閱單，按傳閱單姓名順序，下發(fā)各人員輪流傳閱后簽名。七、部門內(nèi)部溝通、計(jì)劃與匯報(bào)程序(1)人資質(zhì)檢部?jī)?nèi)部情況溝通：一般以每日晨會(huì)、每周例會(huì)上口頭報(bào)告形式進(jìn)行溝通，如有條件可由人資員編印書面信息簡(jiǎn)報(bào)，報(bào)道部門工作進(jìn)展情況，也可分發(fā)其他部門或行政辦公室傳閱。(2)部門工作計(jì)劃以月度、季度和年度為界限，由人資質(zhì)檢部主管撰寫成文，經(jīng)由行政文員匯總打印成部門工作計(jì)劃。部門工作計(jì)劃打印后分發(fā)各主管備案使用。(3)部門工作匯報(bào)也按月度、季度、年度分期進(jìn)行，各分部門主管月末、季末前分別上交工作報(bào)告，由行政文員收集其他相關(guān)資料，匯總撰寫部門工作匯報(bào)，請(qǐng)示部門經(jīng)理批準(zhǔn)后，打印分發(fā)各有關(guān)部門。部門年度工作匯報(bào)經(jīng)會(huì)議討論通過(guò)，行政文員記錄整理后，經(jīng)由部門經(jīng)理審批后打印成文。人事管理工作程序一、定編定員(1) 酒店機(jī)構(gòu)(部門)與崗位設(shè)置(2) 酒店的人員配備二、人事調(diào)配(1) 員工空缺填補(bǔ)：A、由部門主管填寫員工聘用申請(qǐng)表，注明空缺職位名稱，需要補(bǔ)充員工人數(shù)、空缺職位的要求等，經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，送人資質(zhì)檢部主管審核。B、人資質(zhì)檢部經(jīng)理根據(jù)本年度人力預(yù)算計(jì)劃要求來(lái)處理填補(bǔ)空缺事宜，原則上是所有空缺應(yīng)盡量由 內(nèi)符合空缺職位要求的員工補(bǔ)上，沒(méi)有合適的員工時(shí)，才安排對(duì)外招聘。C、人資質(zhì)檢部會(huì)同有關(guān)業(yè)務(wù)主管，在安排補(bǔ)充員工時(shí)應(yīng)首先考慮提升同部門較低職位上符合要求的員工，以利于創(chuàng)造員工的晉升機(jī)會(huì)。D、如本部門較低職位上沒(méi)有合適員工可以提升補(bǔ)缺，再考慮其他部門要求轉(zhuǎn)調(diào)該工種的員工。E、如酒店內(nèi)沒(méi)有合適的人選，人資須檢部可根據(jù)空缺職位的重要性及人數(shù)，安排對(duì)外招聘事宜。(2)員工調(diào)職：1、部門內(nèi)調(diào)職A、員工申請(qǐng)?jiān)诒静块T調(diào)職，必須由員工本人向部門主管提出書面申請(qǐng)，經(jīng)由部門經(jīng)理批準(zhǔn)后，報(bào)人資質(zhì)檢部備案；B、部門主管因工作需要在本部門內(nèi)對(duì)本部門員工進(jìn)行調(diào)職，由部門經(jīng)理批準(zhǔn)，報(bào)人資質(zhì)檢部備案。2、跨部門調(diào)職C、員工、領(lǐng)班、督導(dǎo)申請(qǐng)跨部門調(diào)職，由本人向人資質(zhì)檢部提出書面調(diào)職申請(qǐng)，申請(qǐng)書包括調(diào)職原因、本人特長(zhǎng)等，人資質(zhì)檢部聽(tīng)取調(diào)出以及調(diào)入部門主管與經(jīng)理的意見(jiàn)后，按新進(jìn)人員招聘程序給予辦理。D、人資質(zhì)檢部及酒店管理層可以根據(jù)經(jīng)營(yíng)管理業(yè)務(wù)的具體需要，對(duì)各部員工的工作崗位作相應(yīng)的調(diào)整，各業(yè)務(wù)部門應(yīng)予以配合。(3)員工晉升：1、晉升的條件A、被晉升的員工必須是被酒店錄用的正式員工。B、員工在現(xiàn)崗位工作中表現(xiàn)突出并具備擔(dān)任晉升職位工作的能力。C申請(qǐng)晉升的崗位職務(wù)目前尚屬空缺。2、員工晉升的審批程序A、凡員工從原崗位晉升到領(lǐng)班、主管，由部門經(jīng)理簽署意見(jiàn)，報(bào)送人資質(zhì)檢部備案。B、凡員工從原崗位晉升到主管，由部門經(jīng)理寫書面報(bào)告，人資質(zhì)檢部經(jīng)理簽署意見(jiàn)后報(bào)送總經(jīng)理審批。C、凡員工從原崗位晉升到部門經(jīng)理，必須由人資質(zhì)檢部書面報(bào)告總經(jīng)理，由總經(jīng)理審批決定。D、凡員工晉升的職位跨部門，按新進(jìn)員工招聘審批手續(xù)辦理。E、員工晉升后，人資質(zhì)檢部將有關(guān)文件歸入員工檔案，并將復(fù)印件(或副本)送交有關(guān)業(yè)務(wù)部門備案。F、人資質(zhì)檢部根據(jù)酒店的工資政策，及時(shí)調(diào)整晉升員工的工資標(biāo)準(zhǔn)并辦理更換制服、調(diào)整福利待遇等工作。(4)管理人員任免領(lǐng)班以上管理人員的任免是根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)管理業(yè)務(wù)需要、管理職位的空缺、管理人員的不稱職等原因而由人資質(zhì)檢部按有關(guān)工作程序進(jìn)行。酒店人資質(zhì)檢部對(duì)管理人員職務(wù)的任免依據(jù)以下方面：A、管理人員的領(lǐng)導(dǎo)才能、指揮能力、業(yè)務(wù)知識(shí)、自信心、責(zé)任心、工作效率、時(shí)間觀念、辦事條理性與主動(dòng)性、禮節(jié)、禮貌。(5)員工離店三、員工招聘員工招聘是指根據(jù)酒店的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、人員編制計(jì)劃及酒店業(yè)務(wù)部門對(duì)所需員工的工作要求即錄用條件，由人資質(zhì)檢部主持進(jìn)行的征聘、考核與挑選合格員工的業(yè)務(wù)活動(dòng)過(guò)程。酒店人資質(zhì)檢部能否招聘、甄選與錄用高質(zhì)量的合格人選，是關(guān)系到整個(gè)酒店員工隊(duì)伍素質(zhì)高低的第一步，直接影響到酒店的經(jīng)營(yíng)管理水平和服務(wù)質(zhì)量。 酒店員工招聘程序分為三個(gè)階段：準(zhǔn)備階段(包括制訂招聘計(jì)劃與進(jìn)行招聘宣傳)、選擇階段：(包括招聘報(bào)名與招聘考試)和錄用階段(包括政審、體檢和入職報(bào)到)1. 招聘計(jì)劃制訂有效的招聘計(jì)劃的依據(jù)是：社會(huì)勞動(dòng)力市場(chǎng)的供應(yīng)狀況與酒店業(yè)務(wù)部門對(duì)補(bǔ)充員工的需求申請(qǐng)。(1)內(nèi)部招聘：針對(duì)某些少量的空缺，在酒店范圍內(nèi)部張貼向員工進(jìn)行招聘，應(yīng)聘員工必須首先獲得所在部門主管的允許才能報(bào)告，參加考試后決定是否錄用。(2)員工推薦：通過(guò)酒店員工推薦他們熟悉而符合酒店招聘要求的人參加應(yīng)聘，由員工向人事培訓(xùn)部索取求職申請(qǐng)表介紹推薦人員參加考試。(3)社會(huì)招聘：酒店人資質(zhì)檢部通過(guò)報(bào)刊或電視等媒介工具刊登招聘廣告，采取信函報(bào)考或集中報(bào)名面試等方法進(jìn)行招聘。2.業(yè)務(wù)部門的用人申請(qǐng)人資質(zhì)檢部編印員工聘用申請(qǐng)表，分發(fā)給酒店各業(yè)務(wù)部門，由各部門主管根據(jù)本部門業(yè)務(wù)發(fā)展及員工流動(dòng)情況，提出員工聘用申請(qǐng)，統(tǒng)一由總經(jīng)理審批、人資質(zhì)檢部經(jīng)理核準(zhǔn)，納入員工計(jì)劃。3.制訂招聘計(jì)劃招聘計(jì)劃一般包括需要招聘的部門和工種、所需員工的人數(shù)和職位要求；人員來(lái)源渠道和相應(yīng)的招聘方式；招聘實(shí)施的具體方案(報(bào)名與考試場(chǎng)地、參與人員、規(guī)模與經(jīng)費(fèi)預(yù)算等)。4.辦理計(jì)劃申報(bào)手續(xù)對(duì)于人數(shù)規(guī)模較大的社會(huì)招聘，一般要以酒店組織出面，由人資質(zhì)檢部向市人事局及勞動(dòng)局辦理用工申請(qǐng)手續(xù)，所需刊登的招聘啟事廣告必須由當(dāng)?shù)厝耸戮峙c勞動(dòng)局審批蓋章后才能準(zhǔn)許刊出。(二)招聘宣傳人資質(zhì)檢部要以對(duì)外公布招聘啟事或簡(jiǎn)章進(jìn)行宣傳，向招聘對(duì)象介紹酒店情況及征聘人員的聯(lián)位要求。招聘簡(jiǎn)章(啟事)的內(nèi)容：(1)酒店介紹；(2)招聘崗位與要求；(3)甄選方法與錄取條件；(4)報(bào)名辦法；(5)錄用待遇；(三)招聘報(bào)名(1)書信報(bào)告；(2)面試報(bào)名；(四)招聘考試(1)面試：酒店人資質(zhì)檢部及業(yè)務(wù)部門主管，通過(guò)與應(yīng)聘者的面談，對(duì)應(yīng)聘者的外貌、身材、儀表舉止等予以評(píng)分，還可了解到應(yīng)聘者的語(yǔ)言表達(dá)能力、性格、才識(shí)、應(yīng)變能力和發(fā)展?jié)摿?，主考人員應(yīng)及時(shí)填寫招聘面試考核表為錄用提供依據(jù)；(2)筆試：酒店人資質(zhì)檢部將在員工試用期和培訓(xùn)后，按酒店招聘要求編印考卷用于筆試；(3)操作技術(shù)考試：人資質(zhì)檢部按招聘要求，組織應(yīng)聘人員對(duì)某項(xiàng)操作技術(shù)進(jìn)行實(shí)際演習(xí)與操作示范，由用人部門主管對(duì)考核成績(jī)進(jìn)行評(píng)分記錄，作為錄用依據(jù)。(4)資歷證件審核：人資質(zhì)檢部對(duì)酒店一些特殊技術(shù)工種檢查其身份證、學(xué)歷證以及其它專業(yè)等級(jí)證書；(五)錄用手續(xù) (1)政審；(2)體檢：人資質(zhì)檢部要求應(yīng)聘者參加常規(guī)的體格檢查，確定應(yīng)聘者的身體條件是否符合招聘要求；(3)入職報(bào)到：應(yīng)聘者經(jīng)過(guò)報(bào)名、考試、體檢、政審等招聘程序后，被錄用者會(huì)到酒店人資質(zhì)檢部發(fā)出的錄用報(bào)到通知單，在規(guī)定的日期到酒店人資質(zhì)檢部辦公室辦理入職報(bào)到手續(xù)，填寫員工個(gè)人履歷表、簽訂勞動(dòng)合同、參加新員工入門培訓(xùn)課程。四、員工考評(píng)員工考評(píng)是酒店人資質(zhì)檢部或業(yè)務(wù)部門主管，對(duì)員工的工作表現(xiàn)，經(jīng)過(guò)某一階段的考察和對(duì)若干項(xiàng)目或目標(biāo)的系統(tǒng)記錄的研究，進(jìn)行系統(tǒng)的和科學(xué)的分析與評(píng)價(jià)，從而公平地確定被考評(píng)員工在酒店中的表現(xiàn)。(一)員工考評(píng)的基本原則(1)員工考評(píng)必須形成制度，定時(shí)定期地進(jìn)行。酒店人資質(zhì)檢部應(yīng)把定期(一般規(guī)定每隔3-6個(gè)月)組織對(duì)員工進(jìn)行考績(jī)?cè)u(píng)估列入日常工作，作為制度化的常規(guī)工作認(rèn)真對(duì)待。(2)員工考評(píng)必須事先作好充分的準(zhǔn)備?？荚u(píng)者必須對(duì)員工在考評(píng)期內(nèi)的工作表現(xiàn)，通過(guò)搜集有關(guān)記錄與資料，有充分了解，以確?？荚u(píng)結(jié)果的準(zhǔn)確性，使被評(píng)估員工口服心服。(3)員工考評(píng)力求做到公平、正確、實(shí)事求是?？荚u(píng)者必須在事先充分準(zhǔn)備的基礎(chǔ)上，以認(rèn)真、細(xì)致、實(shí)事求是在工作態(tài)度對(duì)待考評(píng)工作，避免夾帶個(gè)人感情色彩，憑自己對(duì)員工的恩怨進(jìn)行考評(píng)，這樣會(huì)帶來(lái)不良后果。(4)員工考評(píng)應(yīng)該與相應(yīng)的獎(jiǎng)懲制度相結(jié)合。在公正考評(píng)基礎(chǔ)上，根據(jù)每一員工的業(yè)績(jī)大小、表現(xiàn)好壞，做到無(wú)功不賞、無(wú)過(guò)不罰，賞罰分明，有升有降。把員工考評(píng)與對(duì)員工合理使用和相應(yīng)的報(bào)酬待遇相聯(lián)系，起到調(diào)動(dòng)員工積極性，提高工作效率的激勵(lì)作用。(二)員工考評(píng)的內(nèi)容(1)員工素質(zhì)：主要檢驗(yàn)員工的政治品質(zhì)道德水準(zhǔn)，有衡量被考評(píng)員工是否有上進(jìn)心，是否忠于本職工作及其可信賴程度等項(xiàng)目；員工素質(zhì)還包括組織性、紀(jì)律性、職業(yè)道德、個(gè)人衛(wèi)生與儀表儀容等項(xiàng)目。(2)員工能力：應(yīng)根據(jù)員工的不同職級(jí)層次，對(duì)服務(wù)員及技術(shù)操作人員，管理員及領(lǐng)班，部門主管等各級(jí)員工所必備的不同業(yè)務(wù)能力要求作分類考評(píng)。(3)員工態(tài)度：主要指員工的事業(yè)心與工作態(tài)度，包括員工的出勤情況、工作的主動(dòng)性與積極性等內(nèi)容。(4)員工績(jī)效：考核要素是對(duì)照酒店與部門對(duì)被考評(píng)員工職位的工作要求職位說(shuō)明書而制定，主要考評(píng)員工對(duì)酒店所作貢獻(xiàn)與完成工作任務(wù)的數(shù)量及質(zhì)量的情況。(三)考評(píng)的方法與程序員工考評(píng)的方法有個(gè)人總結(jié)考評(píng)法、班組評(píng)議考評(píng)法、對(duì)象比較考評(píng)法及上、下級(jí)面談考評(píng)法等。其中，使用廣泛而效果良好的上、下級(jí)面談考評(píng)法，是指酒店管理人員通過(guò)直接面談交流的方式對(duì)其屬下員工進(jìn)行考評(píng)，并按酒店人資質(zhì)檢部設(shè)計(jì)編印的工作表現(xiàn)考評(píng)表內(nèi)各考核項(xiàng)目對(duì)員工表現(xiàn)評(píng)分鑒定。面談考評(píng)可加強(qiáng)主管人員與員工的雙向溝通，以便主管能幫助員工全面認(rèn)識(shí)自我，并能直接回答員工提出的有關(guān)問(wèn)題。實(shí)施面談考評(píng)的程序如下：(1)準(zhǔn)備工作：考評(píng)主管要認(rèn)真仔細(xì)搜集有關(guān)員工在考評(píng)期內(nèi)的工作紀(jì)錄，包括出勤登記、犯規(guī)次數(shù)與經(jīng)過(guò)、杰出表現(xiàn)次數(shù)與經(jīng)過(guò)等。平時(shí)主管對(duì)屬下員工的工作表現(xiàn)要有準(zhǔn)備地做好書面觀察記載，為定期考評(píng)提供依據(jù)。(2)填寫考評(píng)表：考評(píng)主管根據(jù)所搜集的記錄材料，認(rèn)真填寫考評(píng)表，確定各項(xiàng)目的評(píng)分并實(shí)事求是地寫好有關(guān)評(píng)語(yǔ)。填寫考評(píng)表要注意集中反映員工的實(shí)際表現(xiàn)與成績(jī)，而非其個(gè)人的性格，重點(diǎn)放在揭示培訓(xùn)與發(fā)展的需要。(3)確定考評(píng)時(shí)間與地點(diǎn)：考評(píng)主管要為考評(píng)面談選好合適地點(diǎn)，使面談能在安靜而不受干擾的環(huán)境中順利進(jìn)行。主管事先安排好考評(píng)時(shí)間與地點(diǎn)，并要盡早通知有關(guān)員工，做好準(zhǔn)備。(4)考評(píng)面談：由主管根據(jù)考評(píng)表上所列各項(xiàng)考評(píng)指標(biāo)，就評(píng)分與評(píng)語(yǔ)逐條向員工解釋說(shuō)明；員工可根據(jù)考評(píng)主管對(duì)自己的評(píng)價(jià)提出疑義或質(zhì)詢；主管必須對(duì)員工所提異議在以事實(shí)為依據(jù)的基礎(chǔ)上作出使對(duì)方能接受的解答，如遇到涉及考評(píng)主管確實(shí)難以答復(fù)或需要進(jìn)一步調(diào)查事實(shí)及請(qǐng)示上級(jí)的情況，考評(píng)主管可再安排面談。如還不能解決問(wèn)題，可由人資質(zhì)檢部經(jīng)理約見(jiàn)員工，聽(tīng)取其意見(jiàn)，并作適當(dāng)處理。(5)后期工作：在對(duì)考評(píng)表所列全部項(xiàng)目通過(guò)評(píng)分后，考評(píng)雙方必須都在考評(píng)表上簽名，以示評(píng)估結(jié)論已獲得雙方基本一致的認(rèn)可。作為對(duì)員工個(gè)人工作表現(xiàn)評(píng)價(jià)，雙方都必須對(duì)考評(píng)內(nèi)容及結(jié)果保密?？荚u(píng)表由員工所屬部門經(jīng)理審閱簽字后，一式兩份，部門主管保存副本備案，人資質(zhì)檢部將正本歸入員工工作檔案，并落實(shí)對(duì)員工升、降職、加減工資或獎(jiǎng)金、實(shí)施其他獎(jiǎng)懲措施的有關(guān)工作。(四)考評(píng)結(jié)果的分析反饋與總結(jié)在考評(píng)過(guò)程結(jié)束后，酒店人資質(zhì)檢部要繼續(xù)通過(guò)各方面的信息反饋，對(duì)員工考評(píng)的結(jié)果進(jìn)行檢驗(yàn)與分析，以確?？荚u(píng)工作能取得預(yù)期效果。對(duì)考評(píng)效果的分析，可通過(guò)反饋信息對(duì)下列問(wèn)題的答案來(lái)檢驗(yàn)：(1)通過(guò)考評(píng)發(fā)現(xiàn)員工總體的工作效率與服務(wù)質(zhì)量是否有所提高?每個(gè)員工的才能是否都得到了充分的發(fā)揮?是否做到了“人盡其才”?員工的士氣如何?(2)通過(guò)考評(píng)，發(fā)現(xiàn)哪些問(wèn)題是值得酒店人資質(zhì)檢部及各部門引起注意的?員工的工作差錯(cuò)率是否有所降低?對(duì)于考評(píng)結(jié)果較差的員工，考評(píng)后的工作表現(xiàn)是否呈現(xiàn)改進(jìn)趨勢(shì)?他們的工作熱情如何?(3) 通過(guò)考評(píng)，每個(gè)員工對(duì)酒店的總目標(biāo)、對(duì)本部門的工作目標(biāo)以及對(duì)本人的進(jìn)步方向是否有更進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)與理解?七、員工福利管理酒店人資質(zhì)檢部要堅(jiān)持遵循為員工提供福利的原則：搞好員工福利，必須遵守國(guó)家政策，維護(hù)國(guó)家利益；應(yīng)該注意切合實(shí)際需要，使大多靈敏員工或急需幫助的員工受益；必須做到制度化，持之以恒；應(yīng)該考慮各項(xiàng)措施的內(nèi)容與形式要對(duì)員工具有必要的吸引力，符合員工物質(zhì)及心理上的需求。酒店員工福利管理的主要工作內(nèi)容有：(一)員工假期(二)醫(yī)療福利(三)生活津貼(四)員工食堂膳食(五)員工宿舍(六)工傷保險(xiǎn)(七)探望傷病員工(八)困難補(bǔ)助(九)員工康樂(lè)活動(dòng)人資質(zhì)檢部牽頭協(xié)辦的各種形式多樣的康樂(lè)活動(dòng)有：舞會(huì)、歌詠比賽、演唱朗誦會(huì)、播放電影、錄像、文化表演、組織旅行游覽、觀光休養(yǎng)、參觀考察；開(kāi)放員工圖書室、舉辦各種業(yè)余興趣小組與運(yùn)動(dòng)隊(duì)、舉辦書畫攝影展覽、各種體育運(yùn)動(dòng)比賽或活動(dòng)等。酒店組織這些活動(dòng)，旨在陶冶員工情操、提高員工文化修養(yǎng)，增強(qiáng)員工身體素質(zhì)，滿足員工精神生活的樂(lè)趣。人資質(zhì)檢部還可以借員工生日慶祝會(huì)形式，舉辦每月一次的員工聚會(huì)活動(dòng)。人資質(zhì)檢部將每月生日的員工名單提前公布，在每月規(guī)定日的工余時(shí)間，借員工餐廳或酒店餐廳舉行集會(huì)，由酒店領(lǐng)導(dǎo)祝賀員工生日、分吃生日蛋糕，進(jìn)行各種游戲或表演節(jié)目，借以活躍員工業(yè)余生活，達(dá)到團(tuán)結(jié)激勵(lì)員工的目的。員工康樂(lè)活動(dòng)的費(fèi)用開(kāi)支、計(jì)劃安排、組織落實(shí)都應(yīng)由人資質(zhì)檢部與各有關(guān)部門協(xié)作，在酒店有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)主持下成立專門小組進(jìn)行策劃與實(shí)施。八、員工檔案管理員工檔案一般可以由員工的人事檔案、工作檔案和培訓(xùn)檔案等3個(gè)主要內(nèi)容組織合一個(gè)獨(dú)立的檔案宗卷。這種分類歸檔的方法，能夠?qū)T工的歷史材料、員工在酒店服務(wù)期間的工作經(jīng)歷與表現(xiàn)記錄、員工接受酒店人資質(zhì)檢部或所在業(yè)務(wù)部門訓(xùn)練記錄等3方面資料分類保存，使于檔案材料的查考利用。(一)員工的人事檔案管理員工的人事檔案，是由反映員工個(gè)人及有關(guān)方面歷史情況的人事材料所構(gòu)成。人資質(zhì)檢部轉(zhuǎn)遞而來(lái)的個(gè)人檔案宗卷為基礎(chǔ)發(fā)展建立的檔案材料。員工的人事檔案主要包括：(1)記載和敘述員工本人經(jīng)歷、基本情況、成長(zhǎng)歷史及思想發(fā)展變化過(guò)程的履歷、自傳材料；(2)員工以往工作或?qū)W習(xí)單位對(duì)員工本人優(yōu)缺點(diǎn)進(jìn)行鑒別和評(píng)價(jià)，對(duì)其學(xué)歷、專長(zhǎng)業(yè)務(wù)及有關(guān)能力的評(píng)定與考核材料；(3)對(duì)員工的政治歷史問(wèn)題進(jìn)行審查、甄別與復(fù)查的人事材料；(4)記錄關(guān)于員工在所工作或?qū)W習(xí)單位內(nèi)加入黨派組織材料；(5)記載員工違反黨派組織紀(jì)律或獨(dú)犯國(guó)家法律而受到的處分及受到各級(jí)各類表彰、獎(jiǎng)勵(lì)的人事材料。人資質(zhì)檢部對(duì)接收員工原單位轉(zhuǎn)遞而來(lái)的人事檔案材料內(nèi)容，一概不得加以刪除或銷毀，并且必須嚴(yán)格保密，不得擅自向外擴(kuò)散。員工入店后，由員工本人填寫的錄用通知書是員工人事檔案的新頁(yè)，它包括員工姓名(曾用名)、性別、出生年月、民族、籍貫、政治面貌、文化程度、婚姻狀況、家庭住址、聯(lián)系電話、家庭情況、個(gè)人興趣愛(ài)好、學(xué)歷、工作經(jīng)歷、特長(zhǎng)及專業(yè)技能、獎(jiǎng)懲記錄等項(xiàng)目。人資質(zhì)檢部尖要求員工在上述個(gè)人資料內(nèi)容有所變更時(shí)，例如，婚姻、子女、住址、聯(lián)系電話、個(gè)人學(xué)歷等變化時(shí)，及時(shí)填寫員工個(gè)人資料變更通知向人資質(zhì)檢部報(bào)告，以便使員工個(gè)人檔案內(nèi)有關(guān)記錄得以相應(yīng)更正，確保人資質(zhì)檢部及時(shí)掌握正確無(wú)誤的資料。(二)員工的工作檔案管理員工的工作檔案是記載員工進(jìn)入酒店工作的全過(guò)程中各方面的工作表現(xiàn)的綜合材料，是酒店人事或業(yè)務(wù)主管部門考察員工，對(duì)員工提職加薪、選派進(jìn)修、人事調(diào)動(dòng)等使用中，必不可缺的重要憑據(jù)。員工的工作檔案內(nèi)容，主要有以下幾個(gè)部分：(1)文件材料：包括員工人事調(diào)動(dòng)表、勞動(dòng)合同書、員工身份證、專業(yè)文憑及證書的復(fù)印件等，其中勞動(dòng)合同書是員工檔案中重要內(nèi)容，萬(wàn)一發(fā)生勞動(dòng)爭(zhēng)議或合同糾紛時(shí)，員工勞動(dòng)合同書就成為人資質(zhì)檢部進(jìn)行解釋的原始依據(jù)。(2)考評(píng)記錄：以員工工作表現(xiàn)評(píng)估表為主要材料的員工考評(píng)記錄是員工工作檔案的主體部分，員工考評(píng)表是員工在酒店服務(wù)期間的工作形象縮影，比較全面地反映出員工的工作概況，具有重要的查考作用。(3)出勤記錄。(三)員工的培訓(xùn)檔案管理對(duì)員工的培訓(xùn)檔案進(jìn)行分類管理是酒店人資質(zhì)檢部重視員工培訓(xùn)工作的具體表現(xiàn)，有昨于發(fā)掘與調(diào)配人才。員工檔案管理工作的程序：(1)員工檔案材料的收集；(2)員工檔案材料的鑒別：要按照一定的原則和規(guī)定，對(duì)收集的員工檔案資料進(jìn)行審查、判斷和取舍，注意維護(hù)員工檔案內(nèi)容的真實(shí)性與完整性。(3)員工檔案材料的整理：在員工檔案資料的歸檔過(guò)程，要做到內(nèi)容條理清楚，目錄明細(xì)、裝訂有序，便于檢索。(4)員工檔案材料的保管：要求人資質(zhì)檢部對(duì)員工檔案卷宗要妥善地存放，防止受到各種損毀。同時(shí)，有關(guān)人員有責(zé)任對(duì)員工檔案的保密、完整和安全作絕對(duì)的保證。(5)員工檔案材料的利用：是員工檔案工作的最終目的。在利用員工檔案中必須堅(jiān)持既要滿足查考員工表現(xiàn)的人事管理工作需要，又要確保員工檔案的安全的原則。利用員工檔案必須遵守有關(guān)范圍、方式和手續(xù)的規(guī)定，嚴(yán)格保守機(jī)密，防止出現(xiàn)員工檔案受損的各種事故。九、人事統(tǒng)計(jì)酒店企業(yè)的人事統(tǒng)計(jì)是根據(jù)酒店管理的需要，對(duì)酒店員工的基本情況進(jìn)行分類統(tǒng)計(jì)，從中分析獲得酒店員工隊(duì)伍的變化規(guī)律及發(fā)展趨勢(shì)，從而為酒店人事管理工作的決策與實(shí)施提供確切的統(tǒng)計(jì)資料依據(jù)，為加強(qiáng)酒店人事管理的計(jì)劃性與科學(xué)性服務(wù)。酒店人事統(tǒng)計(jì)分類主要包括：(一)酒店員工結(jié)構(gòu)統(tǒng)計(jì)(1)性別統(tǒng)計(jì)；(2)年齡統(tǒng)計(jì)；(3)文化程度統(tǒng)計(jì)；(4)掌握外語(yǔ)情況統(tǒng)計(jì)；(5)專業(yè)技能統(tǒng)計(jì)；(6)其他方面的統(tǒng)計(jì)。(二)員工出勤情況統(tǒng)計(jì)(三)員工獎(jiǎng)懲情況統(tǒng)計(jì)(四)員工接受培訓(xùn)情況統(tǒng)計(jì)(五)員工工資和勞保福利情況統(tǒng)計(jì)(六)員工流動(dòng)情況的統(tǒng)計(jì)與分析1.統(tǒng)計(jì)資料的調(diào)查與收集依賴專門設(shè)計(jì)的表格從基層收集有關(guān)資料；2.對(duì)原始統(tǒng)計(jì)資料進(jìn)行加工和綜合，使之系統(tǒng)化而符合統(tǒng)計(jì)需要；3.統(tǒng)計(jì)分析對(duì)經(jīng)過(guò)分組和匯癖的統(tǒng)計(jì)資料，進(jìn)行計(jì)算分析，利用統(tǒng)計(jì)指標(biāo)項(xiàng)目得出準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)或分析報(bào)告。十、員工獎(jiǎng)勵(lì)增強(qiáng)與提高酒店員工的動(dòng)力和士氣，是保持酒店企業(yè)生機(jī)和活力的客觀要求，是酒店企業(yè)管理中具有重要意義的環(huán)節(jié)之一，也是酒店人事管理工作成效的綜合反映。1.激勵(lì)的方法(1)以企業(yè)精神(企業(yè)文化)激勵(lì)員工，加強(qiáng)酒店對(duì)員工凝聚力。成功的企業(yè)精神是通過(guò)酒店的口號(hào)、店歌、店徽、店服、員工活動(dòng)、員工刊物、酒店在員工心目中的高大形象等多種途徑，建立起酒店經(jīng)營(yíng)的精神支柱，形成酒店對(duì)員工的向心力與凝聚力。(2)以目標(biāo)和成就感激勵(lì)員工，激發(fā)員工奮發(fā)向上，勇往直前的斗志。酒店人資質(zhì)檢部在員工調(diào)配中，可以提供挑戰(zhàn)性和競(jìng)爭(zhēng)性的工作崗位來(lái)激勵(lì)那些成就感強(qiáng)烈的員工。(3)以信任和尊重激勵(lì)員工，提高員工的自信心和責(zé)任意識(shí)。人資質(zhì)檢部要以人為中心進(jìn)行人事管理，靠激發(fā)員工的能動(dòng)作用來(lái)改善酒店的服務(wù)質(zhì)量，提高企業(yè)的管理水平與競(jìng)爭(zhēng)能力。相信人、尊重人、尊重每個(gè)員工的人格，承認(rèn)他們的工作成績(jī)和對(duì)酒店企業(yè)的貢獻(xiàn)，使員工在一定范圍內(nèi)表現(xiàn)與發(fā)揮自己的才干，他們才會(huì)感到工作的意義和自我的價(jià)值，進(jìn)而體驗(yàn)到酒店企業(yè)的吸引力。2.員工獎(jiǎng)勵(lì)與晉升員工獎(jiǎng)勵(lì)一般可分為兩類：一類是嘉獎(jiǎng)員工在日常工作崗位上，對(duì)加強(qiáng)酒店經(jīng)營(yíng)管理或提高酒店服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)或創(chuàng)造出的優(yōu)異成績(jī)。另一類是表彰員工在精神文明與素質(zhì)修養(yǎng)方面表現(xiàn)突出，產(chǎn)生顯著社會(huì)效益。酒店實(shí)施獎(jiǎng)勵(lì)的辦法可根據(jù)具體環(huán)境與條件而確定。一般可采取物質(zhì)獎(jiǎng)賞與精神鼓勵(lì)相結(jié)合的辦法。發(fā)放獎(jiǎng)金是最普遍采用的物質(zhì)獎(jiǎng)賞，其次以發(fā)放紀(jì)念獎(jiǎng)品予以獎(jiǎng)勵(lì)。酒店還可以對(duì)優(yōu)秀員工給予一定假期，組織赴外地參觀、考察、旅游或休養(yǎng)等，作為調(diào)劑先進(jìn)員工緊張的工作的獎(jiǎng)勵(lì)方法效果也佳。精神獎(jiǎng)勵(lì)的方法，一般是頒發(fā)獎(jiǎng)旗、獎(jiǎng)狀，發(fā)布通知、宣傳報(bào)、書面表彰或召開(kāi)員工大會(huì)通令嘉獎(jiǎng)；酒店人資質(zhì)檢部要制定定期評(píng)選酒店最佳員工的政策，使全酒店范圍內(nèi)集中獎(jiǎng)勵(lì)少數(shù)特別優(yōu)秀員工，成為一種制度持續(xù)下去，作為員工激勵(lì)的最高獎(jiǎng)勵(lì)。另外，酒店還可以不定期評(píng)選“禮貌大使”、“禮儀小姐”、“微笑模范”等。晉升是員工獎(jiǎng)勵(lì)的手段之一，對(duì)于工作表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，除了給予規(guī)定的獎(jiǎng)勵(lì)外，晉升加薪也是必要的配套措施。對(duì)優(yōu)秀員工考慮予以晉升，必須按照晉升職位的崗位要求，對(duì)照晉升對(duì)象的近期考評(píng)結(jié)果，以能力條件為主全面衡量、慎重決定受獎(jiǎng)員工是否具備晉升資格，能否勝任更高職位的業(yè)務(wù)要求。酒店人資質(zhì)檢部要根據(jù)受獎(jiǎng)勵(lì)員工所在部門主管的意見(jiàn)，經(jīng)過(guò)必要的審批手續(xù)，才可決定是否對(duì)受獎(jiǎng)勵(lì)員工予以晉級(jí)加薪的激勵(lì)，這樣才能確保酒店人事政策的科學(xué)性及有效性，對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)管理負(fù)責(zé)任。關(guān)于酒店人事組織系統(tǒng)中，人員的崗位空缺晉升的操作程序，應(yīng)嚴(yán)格按照既定的酒店組織結(jié)構(gòu)及崗位設(shè)置、人事管理原則、結(jié)合晉升對(duì)象的業(yè)績(jī)考評(píng)情況，全面決定晉升實(shí)施方案。酒店人資質(zhì)檢部經(jīng)理應(yīng)在員工晉升中，堅(jiān)持組織原則和任人為賢的方針，抵制長(zhǎng)官意志、任人為親及開(kāi)后門等不正之風(fēng)，確保酒店干部隊(duì)伍的素質(zhì)水平，為酒店企業(yè)人事工作的科學(xué)管理把好關(guān)。十一、員工的勞動(dòng)保護(hù)勞動(dòng)保護(hù)，是專門指企業(yè)對(duì)勞動(dòng)者在生產(chǎn)與工作過(guò)程中的生命安全和身體健良的保護(hù)。(一)改善勞動(dòng)條件，預(yù)防和消除員工傷亡事故和職業(yè)危害酒店常見(jiàn)的員工工傷事故為：碰撞及刀傷、滑倒摔傷、搬運(yùn)重物扭傷或壓傷、灼燙傷、灰塵入眼、玻璃割傷、使用各種機(jī)器工具不慎受傷等。一旦發(fā)生了工傷事故，人資質(zhì)檢部要配合安保部門等單位，認(rèn)真做好工傷事故的搶救、調(diào)查、上報(bào)和善后處理等系列工作，以保護(hù)受傷員工的安全并減少經(jīng)營(yíng)損失。(二)發(fā)放個(gè)人勞防用品或保健食品絕緣鞋、特殊工作服、防滑工作鞋、防護(hù)手套，冬季應(yīng)發(fā)給御寒保暖的棉大衣或羽絨外衣；對(duì)從事室外高空清掃的客房部員工，應(yīng)發(fā)給安全帶等。在夏令高溫季節(jié)里，員工食堂可供應(yīng)防暑降溫的清涼飲料，如：鹽汽水、大麥茶、綠豆湯等保健食品。(三)做好女工勞動(dòng)保護(hù)工作要根據(jù)酒店女性員工生理特點(diǎn)，進(jìn)行特殊的勞動(dòng)保護(hù)。主要是必須認(rèn)真貫徹國(guó)家對(duì)女工的勞動(dòng)保護(hù)政策有關(guān)規(guī)定，做好女工四期保護(hù)工作：女工在月經(jīng)期間，不分配干過(guò)重的體力勞動(dòng)，不下冷水；在懷孕期間，不分配干重活，不從事攀高和經(jīng)常受到劇烈震動(dòng)的工作；懷孕7個(gè)月以后，不做夜班，給予工間休息；在女工生育期間，應(yīng)按國(guó)家規(guī)定給予產(chǎn)假，保證她們?cè)诋a(chǎn)前產(chǎn)后有充分的休息時(shí)間；對(duì)于哺乳期的女工，應(yīng)在工作中給予喂奶時(shí)間，在哺乳未滿6個(gè)月嬰兒期，不宜分配她們做夜班。(四)合理安排員工的工作時(shí)間和休息時(shí)間，做到勞逸結(jié)合這是我國(guó)勞動(dòng)保護(hù)的一項(xiàng)重要內(nèi)容，它是于保護(hù)員工的安全健康、提高勞動(dòng)生產(chǎn)率有著積極的意義。酒店工作隨機(jī)性特點(diǎn)，使實(shí)行每周44小時(shí)為標(biāo)準(zhǔn)的工作日制發(fā)生一定的困難，經(jīng)常需要員工在節(jié)假日加班工作，或在正常工作時(shí)間以外加點(diǎn)工作。為了保護(hù)員工的身體健康，保障員工的休息權(quán)利，酒店人資質(zhì)檢部有責(zé)任監(jiān)督有關(guān)部門嚴(yán)格控制員工加班加點(diǎn)，如確有必要加班加點(diǎn)，應(yīng)確保員工按規(guī)定領(lǐng)取加班工資或補(bǔ)假。酒店要確保員工享有充分的休息時(shí)間，即員工用以消除疲勞、料理個(gè)人生活、從事文娛及業(yè)余學(xué)習(xí)和參加社會(huì)所需要的時(shí)間，包括工作日當(dāng)中的間隙、兩個(gè)工作日之間的休息、公休日、節(jié)假日、年休假等。只有做到勞逸結(jié)合，保證員工有適當(dāng)?shù)墓び嘈菹r(shí)間，才能使員工保持旺盛的勞動(dòng)熱情，精力充沛地投入日常工作，提高勞動(dòng)效率；充足的休息也是避免因過(guò)度疲勞而造成工傷事故的重要條件。酒店人資質(zhì)檢部要協(xié)同其他業(yè)務(wù)部門，有計(jì)劃地開(kāi)展經(jīng)常性的安全教育，增強(qiáng)酒店員工的安全生產(chǎn)意識(shí)，配合安全宣傳與監(jiān)督檢查，勞動(dòng)保護(hù)工作落到實(shí)處。 酒店培訓(xùn)管理工作程序酒店培訓(xùn)管理工作的目的是為了適應(yīng)業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的需要，通過(guò)對(duì)員工進(jìn)行服務(wù)態(tài)度、專業(yè)知識(shí)和操作技能的訓(xùn)練，提高員工的素質(zhì)水平，從而提高酒店企業(yè)的管理水平和服務(wù)質(zhì)量。一、培訓(xùn)部工作程序(一)培訓(xùn)需求調(diào)查(1)由于酒店經(jīng)營(yíng)環(huán)境(包括內(nèi)部環(huán)境和外部環(huán)境)的變化，導(dǎo)致員工缺乏應(yīng)具備的技能而生產(chǎn)培訓(xùn)的需要。(2)由于酒店各部門的工作發(fā)生問(wèn)題而產(chǎn)生培訓(xùn)的需要。(3)由于酒店職工的流動(dòng)而產(chǎn)生的培訓(xùn)需要。(二)制訂培訓(xùn)計(jì)劃1.年度培訓(xùn)計(jì)劃(1)確立培訓(xùn)目標(biāo)：通過(guò)對(duì)培訓(xùn)需求的調(diào)查分析，將培訓(xùn)的一般需求轉(zhuǎn)變?yōu)榫频昱嘤?xùn)的總體目標(biāo)，不外乎是通過(guò)培訓(xùn)來(lái)達(dá)到酒店的各項(xiàng)營(yíng)業(yè)目標(biāo)和提高酒店的管理水平與服務(wù)質(zhì)量；經(jīng)過(guò)對(duì)上年度培訓(xùn)計(jì)劃的檢討及分析培訓(xùn)的特殊需求，可以確立需要通過(guò)培訓(xùn)而改善現(xiàn)狀的特別目標(biāo)，成為全年培訓(xùn)的重點(diǎn)項(xiàng)目。(2)研究酒店發(fā)展動(dòng)態(tài)：酒店人資質(zhì)檢部要會(huì)同有關(guān)的主要管理人員研究酒店的營(yíng)業(yè)計(jì)劃(包括銷售計(jì)劃)，以確定如何通過(guò)培訓(xùn)來(lái)完成酒店的年度營(yíng)業(yè)指標(biāo)；人資質(zhì)檢部還要與有關(guān)人員共同研究酒店的經(jīng)營(yíng)情況與服務(wù)水準(zhǔn)，找出需要通過(guò)何種培訓(xùn)可以改善現(xiàn)狀的具體方法，實(shí)現(xiàn)培訓(xùn)的特別目標(biāo)。(3)制訂培訓(xùn)方案：根據(jù)培訓(xùn)的目標(biāo)分類，環(huán)繞酒店?duì)I業(yè)目標(biāo)的培訓(xùn)活動(dòng)應(yīng)列入業(yè)務(wù)培訓(xùn)方案；環(huán)繞提高酒店管理水平的培訓(xùn)活動(dòng)則應(yīng)列入管理培訓(xùn)方案。因此，培訓(xùn)方案的制訂是針對(duì)培訓(xùn)目標(biāo)，具體設(shè)計(jì)各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)的安排過(guò)程。酒店業(yè)務(wù)培訓(xùn)活動(dòng)可分為素質(zhì)訓(xùn)練、語(yǔ)言訓(xùn)練及專門業(yè)務(wù)訓(xùn)練。(4)課程安排：年度培訓(xùn)計(jì)劃中，對(duì)各類培訓(xùn)活動(dòng)的課程安排，主要是列出訓(xùn)練活動(dòng)的細(xì)目，通常包括培訓(xùn)科目、培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)地點(diǎn)、培訓(xùn)方式和方法等。(4) 培訓(xùn)預(yù)算規(guī)劃：培訓(xùn)預(yù)算是指酒店人事培訓(xùn)部在制訂年度培訓(xùn)計(jì)劃時(shí)，對(duì)每項(xiàng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)方案和管理培訓(xùn)方案的總費(fèi)用的框算，預(yù)算是通過(guò)方案中每項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)所需器材和設(shè)備的成本，教材，教具，外出活動(dòng)和專業(yè)活動(dòng)的費(fèi)用等估算出來(lái)的。2.短期培訓(xùn)計(jì)劃(1)確立訓(xùn)練目的、闡明培訓(xùn)計(jì)劃完成后，受訓(xùn)員工應(yīng)有的收益。(2)設(shè)計(jì)培訓(xùn)計(jì)劃的大綱及期限：為培訓(xùn)計(jì)劃提供基本結(jié)構(gòu)和時(shí)間階段安排。(3)草擬訓(xùn)練課程表：為受訓(xùn)員工提供具體的日程安排，落實(shí)訓(xùn)練詳細(xì)時(shí)間安排，即訓(xùn)練周數(shù)、日數(shù)及時(shí)數(shù)。(4)設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)形式：為受訓(xùn)員工完成整個(gè)學(xué)習(xí)計(jì)劃提供有效的途徑，在不同的學(xué)習(xí)階段采用觀察、實(shí)習(xí)、開(kāi)會(huì)、報(bào)告、作業(yè)、測(cè)驗(yàn)等不同的學(xué)習(xí)形式。(5)制訂控制措施：采用簽到登記、例會(huì)匯報(bào)、流動(dòng)檢查等控制手段，監(jiān)督培訓(xùn)計(jì)劃的進(jìn)展。(6)決定評(píng)估方法從對(duì)受訓(xùn)員工工作表現(xiàn)評(píng)估、命題作業(yè)、書面測(cè)驗(yàn)、受訓(xùn)員工的培訓(xùn)報(bào)告等各方面綜合評(píng)價(jià)培訓(xùn)對(duì)受訓(xùn)員工的收效。(三)培訓(xùn)記錄與報(bào)告1.培訓(xùn)記錄制度化的培訓(xùn)記錄可以設(shè)計(jì)為表格式的記錄表，它記錄了每一項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)或培訓(xùn)課程的基本情況，包括培訓(xùn)活動(dòng)(課程)的名稱、舉行地點(diǎn)與時(shí)間、導(dǎo)師姓名、出席員工姓名、部門、工號(hào)及出勤記錄、參加人數(shù)、測(cè)驗(yàn)成績(jī)等內(nèi)容。每次培訓(xùn)活動(dòng)或課程結(jié)束后，由主持者填寫的培訓(xùn)記錄表必須匯總保管，供人資質(zhì)檢部撰寫培訓(xùn)報(bào)告參考及整理員工培訓(xùn)檔案之用。2.培訓(xùn)報(bào)告常規(guī)的培訓(xùn)報(bào)告可分為課程(活動(dòng))結(jié)束報(bào)告及每月培訓(xùn)報(bào)告兩種，分別由課程主持者及負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作的部門主管撰寫上報(bào)。第一培訓(xùn)課程或活動(dòng)結(jié)束后，由課程導(dǎo)師或活動(dòng)主持者負(fù)責(zé)在規(guī)定時(shí)間(一般為1-2周)內(nèi)完成培訓(xùn)報(bào)告，交人資質(zhì)檢部經(jīng)理審閱后歸檔。撰寫培訓(xùn)報(bào)告可以通過(guò)分發(fā)填寫“課程結(jié)束問(wèn)卷”收集愛(ài)訓(xùn)員工意見(jiàn)為素材。課程(活動(dòng))報(bào)告內(nèi)容包括課程題目(活動(dòng)名稱)、參加對(duì)象、日期與時(shí)間、地點(diǎn)、導(dǎo)師或主持者、參加人數(shù)、課程(活動(dòng))目的與內(nèi)容、參加員工的反應(yīng)、導(dǎo)師意見(jiàn)(包括參加者表現(xiàn)、課程效果、目的達(dá)到與否、建議)等。月度培訓(xùn)報(bào)告一般在每月10日有由負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作的部門主管收集所有部門每月培訓(xùn)安排和報(bào)告材料、集中全部課程或活動(dòng)的結(jié)束報(bào)告，概括總結(jié)上月培訓(xùn)活動(dòng)和預(yù)報(bào)當(dāng)月培訓(xùn)安排，撰寫月報(bào)。月并培訓(xùn)報(bào)告內(nèi)容分為兩部分：一是對(duì)上月的入門課程、語(yǔ)言訓(xùn)練課程、各種培訓(xùn)課程或活動(dòng)、各部門培訓(xùn)活動(dòng)的開(kāi)展情況逐一匯報(bào)；二是對(duì)人資質(zhì)檢部組織的當(dāng)月內(nèi)各項(xiàng)培訓(xùn)課程或活動(dòng)的安排情況報(bào)告。月度培訓(xùn)報(bào)告交人資質(zhì)檢部經(jīng)理審閱，必要時(shí)呈報(bào)酒店主管領(lǐng)導(dǎo)審閱。(四)員工培訓(xùn)檔案管理員工的培訓(xùn)記錄內(nèi)容可以包括：在職前訓(xùn)練中，該員工接受各種專業(yè)培訓(xùn)課程的名稱、內(nèi)容、時(shí)間、出勤情況、參加有關(guān)測(cè)驗(yàn)或考試的試卷、培訓(xùn)員對(duì)該員工的培訓(xùn)評(píng)估以及員工參加職前訓(xùn)練后的必得體會(huì)或總結(jié)報(bào)告等；在崗位培訓(xùn)中，員工參與的專業(yè)或語(yǔ)言訓(xùn)練課程的考勤記錄、課程情況、考試成績(jī)、評(píng)估表格、總結(jié)