GB17512.1-1998食品添加劑赤蘚紅.pdf

G B 1 7 5 1 2 門-1 9 9 8前言 本標(biāo)準(zhǔn)等效采用 日 本食品添加物公定書( 1 9 9 2 年第六版) ， 根據(jù)書中“ 食用紅色3 號(hào)( 赤醉紅) ” 標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行制定。 本標(biāo)準(zhǔn)同日 本標(biāo)準(zhǔn)差異如下: I產(chǎn)品含量測(cè)定， 日 本標(biāo)準(zhǔn)采用重量法， 本標(biāo)準(zhǔn)除重量法外， 增加了分光光度法， 此方法作為日 常i M I 定方法， 以重量法為仲裁方法。 2 . 本標(biāo) 準(zhǔn)干操減量、 氯化物( 以N a C l 計(jì)) 及硫酸鹽( 以N a , S O ; 計(jì)) 總量指標(biāo)為1 4 . 0 % b 舊 本分列為干燥減量， 指標(biāo)為-7 2 . 。 %， 氯化物及硫酸鹽， 指標(biāo)為- 數(shù)字毫伏計(jì); b ) 碘離子選擇電極; c 參比電 極; d ) 電磁攪拌器4 . 9 . 3 試驗(yàn)溶液的制備 稱取 1 . 0 g 試樣， 精確至。 . 0 0 0 2 g , 置于燒杯中， 加入準(zhǔn)確量取的水7 5 m L ， 用電磁攪拌器攪拌溶解， 作為試驗(yàn)液4 . 9 . 4 測(cè)試方法 將碘離子選擇電極及參比電極插人已溶解的試驗(yàn)液中， 然后調(diào)整毫伏計(jì)的毫伏讀數(shù)， 在充分?jǐn)嚢柘? 用硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定。 開始滴定時(shí)滴定量每次0 . 5 m 工 一 ， 漸漸加入， 然后觀察每次滴加的電位變化， 并記錄電 位讀數(shù). 當(dāng) 接近終點(diǎn)時(shí)， 滴加速度降至滴定量每次0 . 1 m L, 將穩(wěn)定后的電位讀數(shù)記錄， 繼續(xù)滴定至兩次滴定之間僅出現(xiàn)很小的電位差 將記錄下的毫伏讀數(shù)和相應(yīng)的硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)溶液的滴定體積作圖， 根據(jù)圖示曲線的最大斜率求出其對(duì)應(yīng)的硝酸銀溶液的體積。4 . 9 . 5 分析結(jié)果的表述 碘化鈉的質(zhì)量百分含量x , . 按式( 1 0 ) 計(jì)算: x。 = vx 0 . 。 。 。1 5X 1 0 0 1 0)式中 V 滴定試樣耗用硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積， m L ;0 . 0 0 0 1 5 與1 . 0 0 m o l / L 硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液， c ( A g N O , ) =1 . 0 0 0 m o l / L ) 相當(dāng)?shù)囊钥吮硎镜饣?鈉質(zhì)量5 檢驗(yàn)規(guī)則5 . 1 食品添加劑赤鮮紅， 應(yīng)由生產(chǎn)單位的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)部門進(jìn)行檢驗(yàn)， 生產(chǎn)單位應(yīng)保證所有出廠的食品添加劑赤鮮紅質(zhì)量均符合本標(biāo)準(zhǔn)的要求， 并有一定格式的質(zhì)量證明書。5 . 2 使用單位可按照本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢驗(yàn)規(guī)則和試驗(yàn)方法對(duì)所收到的食品添加劑赤醉紅的質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)， 檢驗(yàn)其質(zhì)量指標(biāo)是否符合本標(biāo)準(zhǔn)的要求。5 . 3 食品添加劑赤薛紅以一個(gè)生產(chǎn)批號(hào)產(chǎn)品為一批5 . 4 采樣應(yīng)從每批產(chǎn)品包裝箱( 每箱為1 0 x 0 . 5 k g ) 總數(shù)中 選取1 0 %箱， 再?gòu)倪x出的箱中 選取1 0 9 % 瓶，從選出的瓶中， 在每瓶的中心處取出不少于5 0 g 的樣品， 取樣時(shí)應(yīng)小心. 不使外界雜質(zhì)落人產(chǎn)品中. 將所取樣品迅速混勻后從中取約1 0 0 g ， 分別裝于兩個(gè)清潔、 干燥的磨口 玻璃瓶中， 并用石蠟密封， 注明生產(chǎn)廠名、 產(chǎn)品名稱、 批號(hào)、 生產(chǎn)日期。一瓶供檢驗(yàn)， 一瓶保存。5 . 5 如果檢驗(yàn)中有一項(xiàng)指標(biāo)不符合本標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)， 應(yīng)重新自兩倍量的包裝中選取樣品進(jìn)行復(fù)驗(yàn)， 復(fù)驗(yàn)的結(jié)果如仍有一項(xiàng)指標(biāo)不符合本標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)， 則整批產(chǎn)品不能驗(yàn)收。6 標(biāo)志、 包裝、 運(yùn)翰， 貯存6 . 1 包裝箱上應(yīng)有明顯的標(biāo)志， 內(nèi)容包括: “ 食品添加劑” 字樣、 產(chǎn)品名稱、 商標(biāo)、 生產(chǎn)廠名、 生產(chǎn)廠地址、規(guī)格、 批號(hào)、 生產(chǎn)日期、 生產(chǎn)許可證號(hào)碼、 瓶數(shù)6 ， 2 每一瓶出廠產(chǎn)品， 都應(yīng)附有質(zhì)量證明書， 內(nèi)容包括: 生產(chǎn)廠名稱、 產(chǎn)品名稱、 批號(hào)、 生產(chǎn)日 期、 凈含量、 使用方法、 產(chǎn)品質(zhì)量符合本標(biāo)準(zhǔn)的證明及標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)。6 . 3 食品添加劑赤醉紅裝于聚乙 烯塑料瓶中， 每瓶為o . 5 k g 裝， 每t o 瓶外套紙箱固封。G B 1 7 5 1 2 . 1 一 1 9 9 8運(yùn)輸時(shí)必須防雨、 防潮、 防曬， 應(yīng)貯存于干燥