標(biāo)準(zhǔn)解讀
GB 25585-2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 氯化鉀》這一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑氯化鉀的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以鉀石鹽、光鹵石、鉀鹽鎂礬等為原料,經(jīng)提取、精制等工藝制得的,用于食品加工中的氯化鉀產(chǎn)品。
具體來說,標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容涵蓋以下幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn):
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定義與用途:明確了氯化鉀作為食品添加劑時(shí)的應(yīng)用范圍,主要用作調(diào)味劑、酸度調(diào)節(jié)劑及穩(wěn)定劑等。
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技術(shù)要求:規(guī)定了食品級氯化鉀的質(zhì)量指標(biāo),包括感官指標(biāo)(如外觀、色澤)、理化指標(biāo)(如含量、水不溶物、氯化鈉、砷、鉛、汞、鎘等有害元素的限量)及微生物指標(biāo),確保其在食品中的使用安全無害。
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試驗(yàn)方法:詳細(xì)說明了如何通過化學(xué)分析、儀器檢測等方法來測定氯化鉀的各項(xiàng)指標(biāo),保證檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。
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檢驗(yàn)規(guī)則:規(guī)定了產(chǎn)品出廠前的檢驗(yàn)項(xiàng)目、抽樣方法及合格判定準(zhǔn)則,以及監(jiān)督檢驗(yàn)的要求,確保市場上流通的產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)。
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標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝:要求產(chǎn)品外包裝上必須明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號等內(nèi)容,便于追蹤和識別。
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運(yùn)輸和貯存:提供了在運(yùn)輸和貯存過程中應(yīng)遵循的條件,以防產(chǎn)品受潮、污染或變質(zhì),保持其品質(zhì)穩(wěn)定。
該標(biāo)準(zhǔn)旨在保障食品添加劑氯化鉀的質(zhì)量與安全,指導(dǎo)其在食品工業(yè)中的正確應(yīng)用,保護(hù)消費(fèi)者健康。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2010-12-21 頒布
- 2011-02-21 實(shí)施



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