QSMG 0002 S-2015 日照生命谷生物科技發(fā)展股份公司 賦輕牡蠣粉.pdf

日照 o S M G 生 命 谷 生 物 科 技 發(fā) 展 股 份 公 司 企 業(yè) 標(biāo) 準(zhǔn) Q / S M G 0 0 0 2 S - 2 0 1 5 賦 輕 牡 蠣 粉 l 備案 號(hào)l 3 引1 護(hù)汐多 S 切， 尹 r l 一- _ _ _ “ 日_ 4 日- _ - _ - _ 一N _ _ - - 一塒q _ ，_ d - H _ 一 黼效 渤刀礦年多 月彬陋 占年多 羈彭霪 2015-06-25發(fā)布 2015-06-25實(shí)施 日照生命谷生物科技發(fā)展股份公司 發(fā)布 j L _ _ - 1 一 月 IJ 舌 I 、艮據(jù), i 的要求進(jìn)行編寫(xiě)。 本標(biāo)準(zhǔn)囪日照生命谷生物科技發(fā)展股份公司提出并起草。 本標(biāo)準(zhǔn)十要起草人：王緒珍、姚鼎山。 木標(biāo)準(zhǔn)白發(fā)布之日起有效期限3 年，到期復(fù)審。 賦輕牡蠣粉 1 范圍 木標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了賦輕牡蠣粉的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求、食品添加劑、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn) l 、則、k 占、包裝、運(yùn)輸與貯存。 小標(biāo)準(zhǔn)適用于以牡蠣粉、海蝦殼粉、珍珠母粉、乳糖、植脂末、淀粉、蕎麥粉、碳酸鈣、便脂 酸鎂J 卜要載體原料，經(jīng)清潔、加水和團(tuán)、烘干、充與氫氣、粉碎、消毒、包裝等工藝制成賦輕牡 奶粉。 2 規(guī)范性引用文件 、刪文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適川丁- 本 文 什 。 凡 是 不 注 日期 的 引 用文 件 ， 其最 新 版 本（ 包 括 所 有的 修 改 單） 適 用 于本 文 件 。 ( “r 1 9 1 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志 （粥1 8 9 8 食品添加劑碳酸鈣 ( ; 1 3 2 7 6 0 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn) （；I j n 7 6 2 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量 （；R 1 7 8 9 . 2 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定 ( ；I 1 7 8 9 . 3 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群計(jì)數(shù) ( ，I 3 0 ( ) 0 9 . 3 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定 ( ; B T 5 0 0 9 . 1 1 食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定 G J j 5 0 0 9 . 1 2 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定 （粥T 5 0 0 9 . 1 3 食品中銅的測(cè)定 G i j r 5 0 0 9 . 9 2 食品中鈣的測(cè)定 （m j 7 4 9 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) ( j 眇i I 6 5 4 3 運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱 （m 7 7 1 8 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 （j l 1 8 8 8 4 馬鈴薯淀粉 ( j 1 T 8 8 8 5 食用玉米淀粉 C 1 3 L ) 6 8 3 復(fù)合食品包裝袋甲生標(biāo)準(zhǔn) （j l 3 1 - 1 8 8 1 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品企業(yè)通過(guò)衛(wèi)生規(guī)范 （，1 3 2 8 0 5 0 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則 G 1 3 v 5 5 9 5 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)乳糖 （m l 、2 6 9 4 0 牡蠣干 （，1 j ： 1 6 3 3 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑氫氣 N Y T 8 9 4 綠色食品蕎麥及蕎麥粉 Q B 】、4 7 9 1 植脂末 J 。J l j 1 0 7 0 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則 ( ) / S M G 0 0 0 2 S - 2 0 1 5 閑 豕 質(zhì) 量 監(jiān) 督 檢 驗(yàn) 檢 疫 總 局 第 7 5 號(hào) 令 定 量 包 裝 商 品 計(jì) 量 監(jiān) 督 管 理 辦 法 。牛部公告2 0 1 1 年第8 號(hào)關(guān)于指定D - 甘露糖醇等5 8 個(gè)食品添加劑產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的公告 I 彖質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第1 0 2 號(hào)令食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定 3 定義和術(shù)語(yǔ) 牡蜥粉：以牡蠣粉、海蝦殼粉、珍珠母粉、乳糖、植脂末、淀粉、蕎麥粉、碳酸鈣、硬脂酸鎂 乃卞弦j 戈體原料，經(jīng)清潔、加水和團(tuán)、烘干、充與氫氣、粉碎、消毒、包裝等丁藝制成4 螄粉。 4 技術(shù)要求 4 1 基本要求 小甜添加非食品物質(zhì)，不得超范圍、超劑量使用食品添加劑。使用的食品原料應(yīng)符合G B 2 7 6 2 食I f t 安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量 和G B 2 7 6 3 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最人殘留限 苗的規(guī)定。 4 2 原料要求 1 2 . 1 牡蠣粉、海蝦殼粉、珍珠母粉 J 、V 符合G B / T 2 6 9 4 0 的規(guī)定。 4 2 . 4 乳糖 、t 符合G B 2 5 5 9 5 的規(guī)定。 4 2 5 植脂末 、j i 符合相應(yīng)的安全標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定；2 0 1 5 年1 0 月1 日起，應(yīng)符合Q B / T 4 7 9 1 的規(guī)定。 4 2 6 淀粉 7 、j j 翁 G B / T 8 8 8 5 或G B / T 8 8 8 4 的規(guī)定 4 . 2 . 2 蕎麥粉 膨符合N Y / T 8 9 4 的規(guī)定。 4 2 3 碳酸鈣 、V 符合G B 1 8 9 8 的規(guī)定。 4 . 2 . 7 硬脂酸鎂 、i ? 符：合衛(wèi)生部關(guān)于指定D - 甘露糖醇等5 8 個(gè)食品添加劑產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的公告( 2 0 1 1 年第8 號(hào)) 葉- （/ 鼎添加劑指定標(biāo)準(zhǔn)食晶添加劑硬脂酸鎂）規(guī)定。 4 . 2 . 8 生產(chǎn)加工用水 、t 符合G B 5 7 4 9 中的規(guī)定。 4 . 2 9 氫氣 j 、j i 符合G B 3 1 6 3 3 中的規(guī)定。 4 . 3 生產(chǎn)工藝 消 沾 一 加 水 和 團(tuán) 一 烘 干 一 充 與 氫 氣 一 粉 碎 一 消 毒 一 包 裝 一 檢 驗(yàn) 一 入 庫(kù) 4 4 感官指標(biāo) 感官指標(biāo)符合表1 規(guī)定 表1 感官指標(biāo) 項(xiàng)目 指 標(biāo) 匝汗、外觀 內(nèi)容物呈細(xì)末。內(nèi)容物呈灰白至白色澤，均勻一致。 形w 、 細(xì)粉末狀，無(wú)結(jié)塊。 滋瞇J “i 味 內(nèi)容物具有牡蠣經(jīng)高溫處理后固有的氣味，無(wú)異味。 紅1 ：j ! r 髟態(tài) 內(nèi)容物呈干燥疏松的細(xì)粉末狀，無(wú)結(jié)塊，無(wú)霉變。 鼻j 曩 無(wú)肉眼可見(jiàn)外來(lái)雜質(zhì)。 4 5 理化指標(biāo) 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2 規(guī)定 4 項(xiàng) 目 指標(biāo) 鋤【以C a 計(jì)）( m g / k g ) 0 . 1 2 H 某夫重( g / 1 0 0 g ) 5 O t 旨（以P b 計(jì)）( m g / k g ) 0 . 4 5 ，奠坤（以A s 計(jì)）( m g / k g ) 0 . 5 鉗（以C u 計(jì)）( m g / k g ) 1 0 . 0 代化疏殘留量 按G B 2 7 6 0 執(zhí)行 食【】；】J ；不崩1 劑 按G B 2 7 6 0 執(zhí)行 。i j - j 染物限量 按G B 2 7 6 2 執(zhí)行 微_ ! 物指標(biāo)應(yīng)符合表3 的規(guī)定 表3 微 生物 指標(biāo) l 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 曲T + 總i - ( C F U / g ) 1 0 0 0 人j 場(chǎng)曲群( M P N / g ) 0 . 3 4 . 7 凈含量及允許短缺量 J 、審?fù)? 。合國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令( 2 0 0 5 ) 第7 5 號(hào)定鱉包裝商品計(jì)量臟督管理辦法的 娥：乏 5 食品添加劑 5 . 1 食I l l | 添加劑質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。 5 . 2 食r * l 添加劑的品種和使用量應(yīng)符合G B 2 7 6 0 及衛(wèi)生部關(guān)于食品添加劑公告的規(guī)定。 6 生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求 、V 符合G B 1 4 8 8 1 的規(guī)定。 7 檢驗(yàn)方法 7 . 1 感官檢驗(yàn) 取適造產(chǎn)晶，將其置于潔凈白瓷盤(pán)中，于自然光或相當(dāng)于自然光下，用觸覺(jué)鑒別其2 n 織狀態(tài)， 視覺(jué)祭圳其色澤、雜質(zhì)，嗅覺(jué)鑒別其氣味，嘗其滋味。 7 . 2 理化檢驗(yàn) 7 . 2 . 1 鈣 按( ; 1 3 T 5 0 0 9 . 9 2 規(guī)定的方法測(cè)定。 7 2 2 干燥失重 按（5 0 0 9 . 3 規(guī)定的方法測(cè)定。 7 . 3 污染物檢驗(yàn) 7 . 3 1 鉛 按( ; P , 5 0 0 9 . 1 2 規(guī)定的方法測(cè)定。 7 3 2 總砷 按（m T 5 0 0 9 . 1 l 規(guī)定的方法測(cè)定。 7 . 3 3 銅 j 安G v r 5 0 0 9 . 1 3 規(guī)定的方法測(cè)定。 0 ， S M G 0 0 0 2 S 一2 0 1 5 7 4 微生物檢驗(yàn) 7 4 1 菌落總數(shù) j 奠4 7 8 9 . 2 規(guī)定的方法測(cè)定。 7 ，4 2 大腸菌群 泐r j 4 7 8 9 . 3 規(guī)定的方法測(cè)定。 7 . 5 凈含量檢驗(yàn) 恢川？1 0 7 0 規(guī)定的方法進(jìn)行。 8 檢驗(yàn)規(guī)則 8 . 1 組批 同- 班次，同一條生產(chǎn)線生產(chǎn)的包裝完好的同一種產(chǎn)品為一組批。 8 2 抽樣 住 憾 - 批 次保 質(zhì) 期 內(nèi) 的合 格 產(chǎn) 品 中隨 機(jī) 進(jìn) 行 抽樣 ， 樣 品 不少 于 2 0 個(gè)獨(dú) 立 包 裝 ，每 批玖 抽樣樣 r 吐娃小7 p T l k g ，樣品分為兩份，一份用于檢驗(yàn)、一份備檢。 8 3 檢驗(yàn) 柃驗(yàn)分出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)。 8 . 3 1 出廠檢驗(yàn) 8 . 3 . 1 1 檢驗(yàn)項(xiàng)目 他括感官指標(biāo)、凈含量、水分、菌落總數(shù)、火腸菌群。 8 . 3 1 2 產(chǎn)品出廠 每 批 產(chǎn)品 須 經(jīng) 廠 質(zhì)量 檢 驗(yàn) 部 門(mén)按 本 標(biāo) 準(zhǔn) 規(guī)定 的 方 法 檢驗(yàn) ， 檢 驗(yàn) 合格 并 簽 發(fā) 質(zhì)量 合 格證方 可山 J 一。 q . r . 2 型式檢驗(yàn) 8 . 3 2 1 正常生產(chǎn)時(shí)每半年進(jìn)行一次，有下列情況之一時(shí)必須進(jìn)行： 新產(chǎn)品投產(chǎn)前； 1 ：廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差異； 1 坦換設(shè)備、主要原輔材料或更改關(guān)鍵1 ：藝可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)； 停產(chǎn)半年及以上，再恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)； 一 食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)提出進(jìn)行型式檢驗(yàn)要求時(shí)。 i 劃也認(rèn)為有必要時(shí)。 8 . 3 2 2 檢驗(yàn)項(xiàng)目為本質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)要求規(guī)定的全部項(xiàng)目 8 . 4 判定規(guī)則 8 . 4 . 1 檢驗(yàn)項(xiàng)目全部符合本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，判該批產(chǎn)品為合格產(chǎn)品。 8 4 . 2 微 生 物指標(biāo) 如有一 項(xiàng)不符 合要求 ，即判 該批產(chǎn) 品為不 合格。其 他項(xiàng)目 如有一 項(xiàng)以上 （含一 項(xiàng)） 不合格 ， 、j j 在同批產(chǎn) 品中加 倍抽樣 復(fù)驗(yàn)， 以復(fù)驗(yàn) 結(jié)果為 準(zhǔn)。若復(fù)驗(yàn)項(xiàng)目仍有一項(xiàng)不合格，則判該批 1 也 ：為不i r 格品。 9 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存 9 . 1 標(biāo)志 ，、r l ”，也裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合G B / T 1 9 1 的規(guī)定，標(biāo)簽應(yīng)符合G B 7 7 1 8 、G B 2 8 0 5 0 及國(guó)家質(zhì)r 鮭峪 留伶矧 j _ 蔓總局第1 0 2 號(hào)令食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定。 掃： 使川“ 創(chuàng)新名 稱(chēng)”、“ 奇特名 稱(chēng)”、“音譯名稱(chēng)”、“牌號(hào)名稱(chēng)”、“地方俚語(yǔ)名稱(chēng)”或“商 標(biāo)名稱(chēng)”時(shí)，應(yīng)在所示的同一展示版面標(biāo)示“牡蠣粉”。 9 2 包裝 9 . 2 i ) “ L t i L 9 . 2 2 9 2 3 9 . 2 . 4 9 . 2 . 5 y 、！采取牢吲、密封、防潮、整潔、美觀、無(wú)異氣味、無(wú)毒無(wú)害，且符合相應(yīng)安傘標(biāo)準(zhǔn)和有 # l ! 格：7 5 g / 瓶、1 2 5 g / 瓶，允許發(fā)展其它包裝。 產(chǎn)：品內(nèi)包裝應(yīng)符合G B 9 6 8 3 的標(biāo)準(zhǔn)或其他標(biāo)準(zhǔn) r 。！品外包裝為瓦楞紙箱，外包裝應(yīng)符合G B / T 6 5 4 3 的規(guī)定 包 裝 要 牢 吲 、 防 潮 、 整 潔 、 美 觀 、 無(wú) 異 氣