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專題6 植物有效成份提取專題整合,不同物質(zhì)的提取是根據(jù)其理化性質(zhì)的不同來進(jìn)行的，因此在提取物質(zhì)時，應(yīng)先確定該物質(zhì)的理化性質(zhì)，然后再選擇適宜的提取方法進(jìn)行提取。,幾種物質(zhì)的提取方法、原理及步驟,玫瑰精油和橘皮精油的提取比較,【典例1】 下列各項中，屬于提取玫瑰精油和橘皮精油的實驗流程中共有的操作是 ( )。 A壓榨 B分液 C蒸餾 D萃取 解析 提取玫瑰精油是采用水蒸氣蒸餾法，提取橘皮精油采用壓榨法，但二者得到的最初產(chǎn)物均為油水混合物，需用分液漏斗分液。在實驗流程中，二者均未用到萃取這一操作。 答案 B,水蒸氣蒸餾法與萃取提取裝置及用途比較,【典例2】 下圖是玫瑰油提取的水蒸氣蒸餾裝置圖和胡蘿卜素提取的裝置圖，請據(jù)圖分析比較回答下面有關(guān)問題。 A水蒸氣蒸餾裝置,B提取胡蘿卜素的裝置 (1)從裝置上看，A裝置多了_、連接管、_；B裝置增加了_，目的是_。 (2)A裝置中提取物最后存在于_，B裝置提取物存在于_。,(3)兩個裝置的差別是由于提取物的方法不同，歸根到底是 由于提取物的分子結(jié)構(gòu)不同、理化性質(zhì)不同。A裝置中提取物一般具有_，B裝置中提取物在石油醚等有機(jī)溶劑中有較高的_。,解析 (1)兩裝置相比，A裝置多了溫度計、連接管及接收瓶，B裝置則增加了水浴鍋。 (2)提取物存在于A中的接收瓶，B中的燒瓶中。 (3)A裝置中的提取物應(yīng)具較強(qiáng)的揮發(fā)性，B裝置中的提取物應(yīng)在有機(jī)溶劑中有較高的溶解度。 答案 (1)溫度計 接收瓶(錐形瓶) 水浴鍋 避免因明火加熱可能導(dǎo)致的燃燒、爆炸 (2)接收瓶(錐形瓶) 燒瓶 (3)揮發(fā)性 溶解度,【例1】 (2011海南卷30)植物含有天然香料，如薄荷葉中含有薄荷油?，F(xiàn)用薄荷葉提取薄荷油。 回答問題。 (1)薄荷油是揮發(fā)性物質(zhì)。提取薄荷油時應(yīng)選用_(鮮、干)薄荷葉作原料，其原因是_。 (2)用萃取法提取薄荷油時，采用的溶劑是_。原理是_。,(3)用水蒸氣蒸餾法提取薄荷油時，在油水混合物中加入氯化鈉的作用是_。常用于分離油層和水層的器皿是_。分離出的油層中加入無水硫酸鈉的作用是_，除去固體硫酸鈉的常用方法是_。,解析 (1)薄荷油揮發(fā)性強(qiáng)，薄荷葉在干燥過程中，薄荷油因揮發(fā)含量降低。(2)因薄荷油易溶于石油醚、酒精等有機(jī)溶劑，故用萃取法提取薄荷油時，采用的溶劑為有機(jī)溶劑。 (3)向通過水蒸氣蒸餾得到的油水混合物中加入NaCl后，增加水的密度，就會出現(xiàn)油水分層現(xiàn)象。常用分液漏斗將水、油分離。向分離出的油層中加無水Na2SO4的作用是除去少量的水，用過濾的方法除去薄荷油中的Na2SO4。,答案 (1)鮮 鮮葉比干葉的薄荷油含量高(其他合理也可) 有機(jī)溶劑 薄荷油溶于有機(jī)溶劑，而不溶于水 (3)增加水層的密度，有利于油層和水層的分離 分液漏斗 除去少量的水 過濾,【例2】 (2010新課標(biāo)全國理綜)下列是與芳香油提取相關(guān)的問題，請回答下面的問題。 (1)玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提取，其理由是玫瑰精油具有_的性質(zhì)。蒸餾時收集的蒸餾液_(是、不是)純的玫瑰精油，原因是_。 (2)當(dāng)蒸餾瓶中的水和原料量一定時，蒸餾過程中，影響精油提取量的主要因素有蒸餾時間和_。當(dāng)原料量等其他條件一定時，提取量隨蒸餾時間的變化趨勢是_。,(3)如果蒸餾過程中不進(jìn)行冷卻，則精油提取量會_，原因是_。 (4)密封不嚴(yán)的瓶裝玫瑰精油保存時最好存放在溫度_的地方，目的是_。 (5)某植物花中精油的相對含量隨花的不同生長發(fā)育時期的變化趨勢如圖所示。提取精油時采摘花的最合適時間為_d左右。,(6)從薄荷葉中提取薄荷油時_(能、不能)采用從玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是_。 解析 (1)水蒸氣蒸餾法的原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后，混合物又會重新分出油層和水層。玫瑰精油具有易揮發(fā)、難溶于水、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定等性質(zhì)，故適合用水蒸氣蒸餾法提取，收集的蒸餾液為油水混合物。(2)蒸餾時許多因素都會影響產(chǎn)品的品質(zhì)，如蒸餾溫度、時間等。在一定范圍內(nèi)隨著蒸餾時間的延長，精油的提取量會增加。但因原料量等條件一定，故超過一定時間后，提取量不再增加。,(3)蒸餾過程中要進(jìn)行冷卻，讓混合物重新分出油層和水層。若不冷卻則會有部分玫瑰精油隨水蒸氣揮發(fā)而流失，使精油提取量下降。(4)因玫瑰精油易揮發(fā)，故密封不嚴(yán)的瓶裝玫瑰精油應(yīng)存放在溫度較低的地方，以減少玫瑰精油的揮發(fā)。(5)提取精油時采摘花的最適時間為花中精油的相對含量最高的時間，即a d左右。(6)因薄荷油與玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)相似，易揮發(fā)、難溶于水等，故也可用與玫瑰精油相同的方法提取。,答案 (1)易揮發(fā)、難溶于水、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定 不是 玫瑰精油隨水蒸氣一起蒸餾出來，所得到的是油水混合物 (2)蒸餾溫度 在一定的時間內(nèi)提取量隨蒸餾時間的延長而增加，一定時間后提取量不再增加 (3)下降 部分精油會隨水蒸氣揮發(fā)而流失 (4)較低 減少揮發(fā) (5)a (6)能 薄荷油與玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)相似,考情分析：本專題內(nèi)容雖然較單純，但在近年高考中卻頗受青睞，題目大多