[地方標(biāo)準(zhǔn)]db440100 t 84-2006 選種大雞心黃皮（中國大英博物館） .doc

ics 65.020b 31db備案號(hào)：廣州市農(nóng)業(yè)技術(shù)規(guī)范db440100/t 84-2006選種大雞心黃皮2006-01-09 發(fā)布2006-03-01 實(shí)施廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā)布 db440100/t 84-2006前言本標(biāo)準(zhǔn)由廣州市農(nóng)業(yè)局提出。 本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：廣州市果樹科學(xué)研究所。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：徐社金、陳春鋒、謝細(xì)東、張展偉、阮賢聰。 本標(biāo)準(zhǔn)為首次發(fā)布。i選種大雞心黃皮1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了選種大雞心黃皮鮮果的術(shù)語和定義、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、標(biāo)志、貯藏 和運(yùn)輸。本標(biāo)準(zhǔn)適用于選種大雞心黃皮鮮果。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的 修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究 是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。gb/t 191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志gb/t 8855新鮮水果和蔬菜的取樣方法gb/t 12295水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的測(cè)定折射儀法gb 18406.2農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水果安全要求3術(shù)語和定義43.1下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。選種大雞心黃皮由廣州市果樹科學(xué)研究所從大雞心黃皮品種中選育出的一個(gè)黃皮品種，主要特征是生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，樹勢(shì)壯旺，果穗較大，果粒大，果實(shí)雞心形，果實(shí)大小及果形較整齊，肉質(zhì)柔軟多汁，香味濃郁，甜酸適 中，果實(shí)外形與品質(zhì)明顯優(yōu)于一般雞心黃皮。3.2葫蘆節(jié)結(jié)果母枝與果枝交界膨大處。3.3穗果分布均勻度同一品種果穗的大小、長(zhǎng)短及果粒在果穗上分布的狀況。3.4單粒果無枝梗的果實(shí)。3.5受損果指裂果、有機(jī)械傷果、有明顯病蟲害果及外附物果的總和。4要求4.1 感官指標(biāo)應(yīng)符合表 1 規(guī)定。表 1感官指標(biāo)項(xiàng)目一級(jí)二級(jí)三級(jí)果形果形正常，具有該品種特有的形態(tài)特征成熟度果實(shí)成熟適度，果皮黃褐色至古銅色穗果分布均勻度果粒分布均勻，緊湊果粒分布較均勻，較緊湊色澤風(fēng)味果實(shí)新鮮，具有該品種成熟果固有的色澤，無變色，風(fēng)味正常果枝穗果枝不得超過葫蘆節(jié)、不帶葉、無空果枝腐爛果無脫落果率（%）1510受損果率（%）3694.2 理化指標(biāo)應(yīng)符合表 2 規(guī)定。表 2理化指標(biāo)項(xiàng)目一級(jí)二級(jí)三級(jí)平均單果重（g）單粒果包裝1087整穗包裝整穗包裝最小果單果重（g）865可食率（%）555045可溶性固形物（%）1514134.3 安全指標(biāo)按 gb 18406.2 規(guī)定執(zhí)行。5檢驗(yàn)方法5.1 感觀指標(biāo)5.1.1 用肉眼觀察果形、成熟度、果穗分布均勻度、色澤、果枝、受損果及腐爛果。5.1.2 用口嘗風(fēng)味。5.1.3 在同一果實(shí)上兼有二項(xiàng)或二項(xiàng)以上不合格項(xiàng)目者，只記錄其中對(duì)品質(zhì)影響較重的一項(xiàng)。5.1.4 整穗包裝的，檢出的脫落果，按記錄單分項(xiàng)以果數(shù)為基準(zhǔn)按公式（1）計(jì)算百分率，精確到小數(shù) 點(diǎn)后一位。計(jì)算公式（1）a1脫落果率（%） = 100（1）a式中：a1 脫落果數(shù)；a 總果數(shù)。5.1.5 檢出的受損果，計(jì)算受損果數(shù)與總果數(shù)的百分率，按計(jì)算公式（2）進(jìn)行，精確到小數(shù)點(diǎn)后 1位。計(jì)算公式（2）式中：b1受損果率（%） = 100（2）bb1 受損果數(shù)；b 總果數(shù)。5.2 理化指標(biāo)5.2.1 平均單果重測(cè)定整穗包裝的，隨機(jī)抽取 10 穗，每穗取 10 粒樣果，用感量 0.5g 稱重 1000g 的托盤天平稱全果重， 計(jì)算平均單果重；單粒果包裝的，隨機(jī)抽取 100 粒果實(shí)，用感量 0.5g 稱重 1000g 的托盤天平稱全果重， 計(jì)算平均單果重。5.2.2 整穗包裝最小果單果重隨機(jī)抽取 10 穗，用眼測(cè)法取每穗最小果，用感量 0.5g 稱重 1000g 的托盤天平逐粒稱果重，取果粒重量最小值則為該批次果品整穗包裝最小果單果重。5.2.3 可食率的測(cè)定整穗包裝的，隨機(jī)取 10 穗，每穗 10 粒樣果；單粒包裝的，隨機(jī)抽取 100 粒樣果。用感量 0.5g 稱 重 1000g 的托盤天平稱全果重，然后分別稱果皮、種子重量，按公式（3）計(jì)算結(jié)果。精確到小數(shù)點(diǎn)后 一位。g-g1-g2可食率（%） = 100（3）g計(jì)算公式（3）式中：g 全果重量，g； g1 果皮重量，g； g2 種子重量，g。5.3 可溶性固形物按 gb/t 12295 規(guī)定操作。6檢驗(yàn)規(guī)則6.1 檢驗(yàn)分類6.1.1 型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)品是對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行全面考核,即對(duì)本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部要求進(jìn)行檢驗(yàn)，有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)。a)國家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或行業(yè)主管部門提出型式檢驗(yàn)要求；b)前后兩次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異較大；c) 因?yàn)槿藶榛蜃匀灰蛩厥股a(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化。6.1.2 交收檢驗(yàn)每批產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)者應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)，交收檢驗(yàn)內(nèi)容包括感官、標(biāo)志和包裝。檢驗(yàn)合格后并附 合格證方可交收。6.2 抽樣6.2.1 除下列規(guī)定外，其余的按 gbt 8855 的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。6.2.2 以一個(gè)檢驗(yàn)批次作為相應(yīng)的抽樣批次。抽取樣品必須具有代表性，應(yīng)在不同部位按規(guī)定數(shù)量抽樣。樣品的檢驗(yàn)結(jié)果適用于整個(gè)抽檢批次。6.2.3 在檢驗(yàn)中如發(fā)現(xiàn)問題，需要擴(kuò)大檢驗(yàn)范圍時(shí)，可以增加抽樣數(shù)量。6.3 判定規(guī)則6.3.1 安全指標(biāo)有一項(xiàng)不符合的，判為不合格產(chǎn)品。6.3.2 感觀指標(biāo)和理化指標(biāo)有一項(xiàng)不合格逐級(jí)下判，低于三級(jí)判為等外品。6.4 復(fù)檢如果對(duì)檢測(cè)結(jié)果持異議，允許用備用樣（如果條件允許可再抽一次樣）復(fù)檢一次。復(fù)檢結(jié)果為最終結(jié)果。7包裝、標(biāo)志、貯藏和運(yùn)輸7.1 包裝產(chǎn)品應(yīng)有包裝，包裝材料應(yīng)潔凈、無毒、無異味，并不會(huì)造成果實(shí)內(nèi)外傷，符合透氣和強(qiáng)度的要求。容器種類可根據(jù)需要和當(dāng)?shù)氐臈l件選擇，一般可選用紙箱、塑料箱和木箱，裝果量不超過 10kg 為宜。7.2 標(biāo)志7.2.1 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖包裝儲(chǔ)運(yùn)圖所采用的標(biāo)示應(yīng)符合 gb/t 191 規(guī)定要求。7.2.2 包裝上應(yīng)注明產(chǎn)品名稱、等級(jí)、毛重（kg）、凈重（kg）、經(jīng)銷商、產(chǎn)地、采收、包裝日期和執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編 號(hào)。7.3 貯藏7.3.1 貯藏場(chǎng)地貯藏場(chǎng)地的基本要求是：清潔，蔭涼通風(fēng)，相對(duì)濕度不低于 70%，無毒、無異味、無污染，還應(yīng)有防曬、防雨設(shè)施。7.3.2 入貯果實(shí)采收后與貯入庫房（冷庫、通風(fēng)庫、運(yùn)輸工具 等）之間的間隔應(yīng)盡可能不超過 24h。產(chǎn)品應(yīng) 分級(jí)堆放，不得與有毒 、有異味的物品混存。采收后的待運(yùn)果實(shí)，應(yīng)存