




已閱讀5頁,還剩6頁未讀, 繼續(xù)免費(fèi)閱讀
版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡介
農(nóng)林學(xué)類論文-本草綱目谷部的生物學(xué)與農(nóng)學(xué)特色李時(shí)珍本草綱目雖然是醫(yī)藥學(xué)的巨著,但從生物學(xué)和農(nóng)學(xué)的角度看,也是極有貢獻(xiàn)的著作,本文試就書中的“谷部”內(nèi)容在生物學(xué)和農(nóng)學(xué)上的成就作一些探討。谷部共四卷(第二十二至二十五卷),李氏在卷二十二中指出:“五方之氣,九州之產(chǎn),百谷各異其性,豈可終日食之而不知其氣味損益乎?”這幾句話深刻反映了李氏在書中之所以兼及糧食作物,是從人的日常飯食的營養(yǎng)與人體健康(氣味損益)的角度來考慮的,這比歷代農(nóng)書所強(qiáng)調(diào)的“民以食為天”以填飽肚子(能量供應(yīng))為目的,無疑深入一層。接著說:“于是集草實(shí)之可粒食者為谷部,凡七十三種,分為四類:曰麻麥稻;曰稷粟;曰菽豆;曰造釀?!边@73粒食的植物中,有58種是李氏輯錄前人本草中的植物,(計(jì)從梁陶弘景神農(nóng)本草經(jīng)開始,歷經(jīng)唐、宋、元、明的各家本草李氏本人又添入15種。他的貢獻(xiàn)不光是增添了種類,而是在摘錄前人文獻(xiàn)后所作的補(bǔ)充“時(shí)珍曰”的內(nèi)容。這些補(bǔ)充大大超過前人的描述,而賦予更多的科學(xué)含義。李氏所劃分的四大類中,第四類造釀即農(nóng)產(chǎn)品加工,從藥物上說是新的項(xiàng)目,從作物來說是與前三類重復(fù)的,所以除去重復(fù)的29種造釀物,實(shí)際的植物為44種。又,由于李氏是從藥物的性質(zhì)進(jìn)行分類的,因而同一種作物常常被分成幾種來敘述,如水稻就分成糯、粳、秈三種;大豆被分為大豆、黃豆、大豆黃卷三種;粟、粱、秫分列為三種;大麥和穬麥分列二種等。如把它們加以歸并,實(shí)得34種。其中還有東*原字外廣內(nèi)嗇、蓬草子、*原字艸頭下冂內(nèi)又草、蒒草、罌子粟等五種輯自前人本草,有的李氏本人也未見過實(shí)物,難以確定,而且屬野生植物的子實(shí),不是栽培作物,不宜列入李氏自己所定的“百谷各異其性,豈可終日食之”的范疇,除去這5種,實(shí)得29種。還有一種阿芙蓉即鴉片,雖是栽培植物,卻非谷物,亦不宜列入,則實(shí)得28種,它們的分類關(guān)系如下:禾本科13種:小麥、大麥,(穬麥),燕麥,稻(糯、粳、秈),黍(稷),蜀黍,玉蜀黍,粟(粱、秫)子,稗,狼尾草,菰米,薏苡。豆科11種:大豆(黃大豆,大豆黃卷),赤小豆(腐婢),綠豆,白豆,稆豆,豌豆,蠶豆,豇豆,扁豆,刀豆,黎豆。胡麻科1種:胡麻(脂麻)。亞麻科1種:亞麻。大麻科1種:大麻。蓼科1種:蕎麥(苦蕎)。以上28種食用作物中禾本科和豆科24種,占絕對優(yōu)勢。其余胡麻、亞麻、大麻、蕎麥屬次要。禾本科和豆科則近乎平分秋色,同樣的重要。這是中國人自古以來依賴谷物淀粉和豆科蛋白質(zhì)獲得營養(yǎng)平衡的優(yōu)良傳統(tǒng)。先秦古籍如孟子、管子、墨子等都時(shí)常用“菽粟”連稱,說明農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和民生的密切關(guān)系,如孟子說:“圣人治天下,使有菽粟如水火。”管子說:“菽粟不足,末生不禁,民必有饑餓之色?!蹦诱f:“賢者治邑也,聚菽粟。是以菽粟多而民足乎食?!边@里的粟和菽是廣義的,即指禾谷類和豆類作物。兩者并重,是中國農(nóng)業(yè)為人民提供食譜的基本特色。李時(shí)珍不是從農(nóng)書而是從歷代本草著作中歸納而來,同樣反映了這一基本特色。從李氏歸納的這28種植物中有“時(shí)珍曰”的部分,可以看出下述三方面的特色,為歷代農(nóng)書所不載,彌足可貴。一、補(bǔ)充農(nóng)書中糧食作物種類的不足中國古代禾谷類作物的種類一向很多,但因?qū)⒅匾墓任餁w納為“五谷”,其他作物提到的相對較少。是早的農(nóng)學(xué)巨著齊民要術(shù)所收的谷物種類相當(dāng)完備,也只有12種,以后直至明代農(nóng)政全書的谷部收錄了28種,算是對作物種類作了重要補(bǔ)充。它們是:菰米、薏苡、穇子、稗、苦蕎和許多豆類。這前五種谷物并非明代新出現(xiàn)的作物,都是在秦漢時(shí)文獻(xiàn)中常見提及的:苦蕎則是在少數(shù)民族中早已栽培的。特別是薏苡的種子早在7000年前的河姆渡遺址中即已發(fā)現(xiàn)。并非如后漢書馬援傳所說的由馬援從越南帶來,中國才始有薏苡,馬援只是引種而已。歷代農(nóng)書不收這些作物,可能因?yàn)樗鼈兊脑耘嗝娣e不如五谷大,其實(shí)它們的分布很廣,歷史上的種植從未間斷過。要術(shù)未收薏苡和苦蕎可能是這些作物以南方為主,北魏時(shí)北方?jīng)]有栽培,所以只在引氾勝之書中附帶提到稗。農(nóng)政全書對這三種作物的描述也遠(yuǎn)較本草綱目谷部為簡略。從李時(shí)珍廣收糧食作物種類中,可以得到一點(diǎn)啟發(fā),即作物的重要性是相對的,不是一成不變的。薏苡在歷史上曾從糧食漸漸退居到藥用,似乎愈來愈不重要,但近年來日本發(fā)現(xiàn)薏苡在營養(yǎng)上的特殊價(jià)值而大力提倡對薏苡的加工食品,我國也發(fā)現(xiàn)薏苡在栽培、加工、產(chǎn)量方面有新的潛力可以發(fā)掘,很可能薏苡又會(huì)回到糧食隊(duì)伍中來。李氏有關(guān)薏苡營養(yǎng)價(jià)值的敘述也有進(jìn)一步分析研究的必要。近年來提倡天然食物的呼聲日益增加,發(fā)掘新老作物種類是其內(nèi)容之一。李氏在豆類作物中,補(bǔ)充了稆豆(Glycinegracilis)這是一種“半栽培”也稱“半野生”的大豆,至今仍很普遍,可以供食用或飼用,但為歷代農(nóng)書所不收?!皶r(shí)珍曰:此即黑小豆也,小科細(xì)粒,霜后乃熟”。對稆豆的特性說得很清楚了。李氏還補(bǔ)充了野豌豆和野綠豆的材料,凡此皆說明李氏對栽培作物的野生種也注意其利用價(jià)值,這是一般農(nóng)書所做不到的。二、糾正前人文獻(xiàn)的謬誤本草綱目的體例按“釋名”、“集解”、“氣味”、“主治”、“發(fā)明”、“附方”等次序排列。將“釋名”和“集解”放在最前面,是表示該植物作為藥物的基礎(chǔ)知識(shí)和根據(jù)。如果藥物本身所指的對象都混淆不清、張冠李戴,以之治病,豈非貽患無窮,所以正名是根本。李氏本人一貫堅(jiān)持實(shí)踐,親自調(diào)查觀察記載,因而他對于鑒別前人文獻(xiàn)的正謬,有特殊的權(quán)威性。單就作物的名稱而言,歷來就有很多紊亂,只知讀書的文士一般都不諳植物的形態(tài)習(xí)性,未見過實(shí)物,輾轉(zhuǎn)相傳,遂增誤解。加以各地方言稱呼不一,同物異名或異物同名,所在皆有。李氏對此在“釋名”和“集解”兩部分中,一一加以澄清,這是他的很大貢獻(xiàn)。例如脂麻,前人文獻(xiàn)中就有方莖、狗、青蘘、藤弘、烏麻等異名。脂麻的莖是方形的,但陶弘景把脂麻的莖分為方、圓兩種,此后即被劃成兩類,造成紊亂。脂麻的葉片是多型的,從莖基部到中、上部,變異很大,沒有固定的葉形,前人不明者,按葉形加以分類,遂愈分愈亂。脂麻的蒴果有四棱、六棱、八棱的不同,乃是品種的遺傳特性。前人便拿棱數(shù)多少作分類,以四棱為胡麻,八棱為巨勝等,使人無所適從。李氏對此一一加以糾正:“巨勝一名胡麻,其說甚明。至陶弘景始分莖之方圓,雷斅又以赤麻為巨勝,謂烏麻非胡麻故承誤啟疑如此賈思勰齊民要術(shù)種收胡麻法,即今種收脂麻之法,則其為一物尤為可貴。今市肆間因莖分方圓之說,遂以茺蔚子偽為巨勝,以黃麻子及大藜子偽為胡麻,誤而又誤矣。茺蔚子長一分許,有三棱,
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 2025年建筑施工進(jìn)度監(jiān)督管理協(xié)議正式文本
- 重塑跨境電商出海新勢能的背景意義及必要性
- 軟組織生物力學(xué)實(shí)驗(yàn)系統(tǒng)基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)歸納
- 牦牛養(yǎng)殖的智能監(jiān)控與數(shù)據(jù)分析
- 智能化輔導(dǎo)模式在高校學(xué)生管理中的創(chuàng)新探索
- 影視產(chǎn)業(yè)賦能區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的背景意義及必要性
- 哲學(xué)與現(xiàn)代探索
- 春節(jié)營銷藝術(shù)設(shè)計(jì)
- 傳媒實(shí)踐與創(chuàng)新
- 黑龍江省應(yīng)急通信網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)建設(shè)規(guī)范第1部分總規(guī)范
- 新版《藥品管理法》解讀課件
- 東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院ECMO操作記錄單
- 環(huán)杭州灣地區(qū)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃研究
- 擬投入本項(xiàng)目的主要施工設(shè)備表
- 湖北省環(huán)境監(jiān)測專業(yè)服務(wù)暫時(shí)行收費(fèi)重點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)
- 純堿MSDS報(bào)告化學(xué)品安全技術(shù)說明書
- 機(jī)械原理課程設(shè)計(jì)-織機(jī)開口機(jī)構(gòu)設(shè)計(jì)說明書
- 我國服飾文化及地理環(huán)境關(guān)系研究報(bào)告
- Triz矛盾矩陣 48行48列
- (完整版)PICC維護(hù)操作流程及評分標(biāo)準(zhǔn)
- 統(tǒng)編人教部編版八年級下冊語文第六單元測試卷(含答案)
評論
0/150
提交評論