農(nóng)林學類論文-宋代嶺南地區(qū)的生態(tài)環(huán)境與稻作農(nóng)業(yè).doc

農(nóng)林學類論文-宋代嶺南地區(qū)的生態(tài)環(huán)境與稻作農(nóng)業(yè)一、引言：宋以前的嶺南稻作嶺南，大體上相當於現(xiàn)今的廣東、廣西、海南、以及福建和雲(yún)南、貴州的部分地區(qū)，宋代又稱為嶺外，嶺表，是一個在歷史上和地理上都具有特殊意義的地區(qū)。嶺南地區(qū)有著悠久的稻作歷史。但至今為止，我們還不能對嶺南稻作發(fā)展的歷史理出一條清晰的脈絡(luò)。宋以前，嶺南地區(qū)的稻作農(nóng)業(yè)給我們留下一個矛盾的印象。上世紀五十年代以前，著名水稻專家丁穎教授依據(jù)野生稻分佈和歷史文獻記載曾經(jīng)將華南視為稻作起源地之一，但這一說法始終沒有得到更早期稻作遺存的支援，80年代考古學者李潤權(quán)對此進行瞭解釋，並提出假說。2002年3月在廣東封開發(fā)現(xiàn)了4000年前的旱稻，可能為這一近年來不被看好的觀點提供新的佐證。2005年4月又有報導說，考古專家從廣東英德牛欄洞遺址抽取的32個孢粉,經(jīng)省文物考古研究所考證,有4個探方6個層位元元有原始人工栽培稻穀穀殼化石。進而推斷，嶺南稻作史距今有1.2萬年。但嶺南地區(qū)早期稻作遺存的發(fā)現(xiàn)較之長江中下游地區(qū)的同類發(fā)現(xiàn)顯然要少得多。作為稻作起源地之一仍需要更多的論證。從秦漢開始嶺南地區(qū)已成為中央政權(quán)管轄的一部分，並開始接受周邊文化的影響，特別是東漢時期，九真太守任延推廣犁耕以來，嶺南地區(qū)與內(nèi)地走上了同樣的農(nóng)業(yè)發(fā)展道路。1963年廣東西北部連縣的西晉墓中出土犁田、耙田模型，和1980年廣西梧州西北倒水南朝磚室墓中出土的耙（耖）田模型，多少可以證明史載不虛，同時表明唐宋時期在江南地區(qū)出現(xiàn)的水田精耕細作的某些因素，在此之前的嶺南已經(jīng)出現(xiàn)了。但宋及宋代以前，犁耕在嶺南地區(qū)的普及程度如何？仍是一個未知數(shù)，因為即使到了南宋時期，嶺南有些地區(qū)還在使用人力踏犁。唐代嶺南的一些地方也已採用了水稻移栽技術(shù)，劉禹錫在連州所作插田歌就是一個證據(jù)。但宋代所能見到的還是以直播為多。歷史上許多有關(guān)嶺南稻作的文獻都提到稻再熟，但這種再熟稻的性質(zhì)是什麼還不能肯定。由於資料的缺乏，我們還不能對上述問題給出一個很好的回答，但我們可以從有關(guān)宋代嶺南稻作的歷史中去加以推測，因為宋代嶺南地區(qū)的稻作正是從歷史中走過來的。前人對嶺南地區(qū)宋代的環(huán)境和稻作已有所研究，如韓茂莉的宋代農(nóng)業(yè)地理就對嶺南地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與土地利用，嶺南地區(qū)的糧食作物有專門的章節(jié)論述，但就宋代嶺南的稻作和環(huán)境及其相互間的影響而言，我們還可以作進一步的發(fā)展。二、影響嶺南稻作發(fā)展的因素宋代江南地區(qū)的稻作農(nóng)業(yè)已經(jīng)進入到精耕細作階段。相比之下，嶺南地區(qū)的稻作農(nóng)業(yè)依然粗放。人口稀少是其重要的原因。傳統(tǒng)的精耕細作稻作農(nóng)業(yè)需要大量的勞動力。勞動力的多少制約著技術(shù)的發(fā)展。宋代的嶺南有如漢代的江南。史記載：江南卑濕，丈夫早夭。這是導致漢代以前，甚至以後相當長的時期內(nèi)，江南地區(qū)採用火耕而水耨這樣一種較為粗放的生產(chǎn)技術(shù)的重要原因。不過唐宋以後，江南地區(qū)的經(jīng)濟得到了迅速的發(fā)展，一舉改變了原來落後的面貌，然而，嶺南地區(qū)似乎還在舊日中徘徊。宋時醫(yī)家，在探討嶺南地方疾病時，非常重視地理氣候環(huán)境的影響。嶺南既號炎方，而又瀕海，地卑而土薄。炎方土薄，故陽燠之氣常泄，瀕海地卑，故陰濕之氣常盛。而二者相薄，此寒熱之疾所由以作也。自古以來，人們提到嶺南，常常與一種可怕的疫病聯(lián)繫在一起，這便是瘴氣（主要是瘧疾）。這本是由傳染媒介按蚊anopheles；malarialmosquito的攻擊而感染瘧原蟲而引發(fā)的傳染性疾病。古人雖然不知道瘧疾的病源，但他們認為瘴疾是由地理環(huán)境所引發(fā)的一種疾病。蓋天氣鬱蒸，陽氣多宣洩，冬不閉藏，草木水泉，皆稟惡氣。人生其間，日受其毒，元氣不固，發(fā)為瘴疾。因瘴而生的還有一種病稱為蠱毒、蠱本感瘴而生。它有兩類，一是嵐霧瘴毒引發(fā)的腹脹病，一是由人工培育的毒蟲所致之病。長期以來，蠱毒和瘴氣一樣一直是個存留在人們腦海中的夢魘。此外五嶺之南，不惟煙霧蒸濕，亦多毒蛇猛獸。11也給人們的生命健康帶來危害。加上當?shù)蒯t(yī)療水準低下，在大病面前，人們不知醫(yī)藥，唯知設(shè)鬼，而坐致殂殞。12惡劣的自然環(huán)境嚴重地影響了當?shù)氐娜丝谒刭|(zhì)與數(shù)量，特別是本應(yīng)作為農(nóng)業(yè)主要勞動力的男性人口的數(shù)量和素質(zhì)。人生其間，率皆半羸而不耐作苦，生齒不蕃，土曠人稀，皆風氣使然也。13同時這種不利的影響還有著明顯的性別差異。根據(jù)當時人的觀察，嶺南地區(qū)的人口性別比率是女性人口大大多於男性人口。一夫多妻盛行。呈現(xiàn)明顯的陰盛陽衰現(xiàn)象。南方盛熱，不宜男子，特宜婦人。餘觀深廣之女，何其多且盛也。男子身形卑小，顏色黯慘，婦人則黑理充肥，少疾多力。城郭虛市負販逐利率婦人也。而欽之小民皆一夫而數(shù)妻，妻各自負販逐市以贍一夫，徒得有夫之名，則人不謂之無所歸耳，為之夫者終日抱子而逰，無子則袖手安居，14惰農(nóng)自安。人口的數(shù)量和素質(zhì)，特別是是男性人口的數(shù)量與素質(zhì)，對嶺南地區(qū)的稻作農(nóng)業(yè)產(chǎn)生了極大的影響。深廣曠土彌望，田家所耕百之一爾，必水泉冬夏常注之地，然後為田，茍膚寸高仰皆棄而不顧，其耕也僅取破塊，不復深易，乃就田點種，更不移秧，既種之後，旱不求水，澇不疏決，既無糞壤，又不耔耘，一任於天。既獲，則束手坐食，以卒歲。其妻乃負販以贍之，已則抱子嬉遊，慵惰莫甚焉。彼廣人皆半羸長病，一日力作，明日必病，或至死耳。稱之為惰農(nóng)。瘴氣不僅阻礙了本地人口的增長，同時也阻止了外來移民的進入。嶺南地區(qū)為瘴疾高發(fā)區(qū)，除嬰幼兒外，一般人群免疫水準高，發(fā)病率較低。相反北方南遷的移民，由於一般都不具備免疫力，當他們遷到瘴疾的高發(fā)區(qū)之後，往往容易感染瘴疾，複由於醫(yī)療水準低，死亡率很高。自秦漢以來，內(nèi)地的人們一提到嶺南就總要皺眉頭，到了唐宋時期，人們對於嶺南的恐懼更是到了極點。甚至於有人嚇得連嶺南地圖都不敢看。15北方人到嶺南之後，死亡率很高，以其有瘴霧。世傳十往無一二返也。16內(nèi)地移民，遠到而來，由於水土不服，往往為瘴氣所中，以致性命不保。嶺南個別地區(qū)，如，廣西昭州、廣東新州、英州等地的發(fā)病率和病死率尤其高，竟有大法場和小法場之稱。17謠言比真實的情況更可怕。宋時有這樣的歌謠，春、循、梅、新，與死為鄰；高、竇、雷、化，說著也怕。18移民視嶺南為畏途，擋住了許多人南遷的腳步。這和所謂的生態(tài)擴張正好相反，在crosby的名著中，歐洲入侵者所帶來病毒和細菌，比他們的武器對新大陸和太洋洲的土著人更具毀滅性，因為這些土著民族從未感染過這些病毒和細菌，因而缺少免疫力。19可是在宋代的嶺南，外來移民所遭受到的最大的恐懼，不是密林深處暗箭，和毒蛇猛獸，而是彌漫在身邊的山嵐瘴氣。我們可以稱之為反生態(tài)擴張主義（Anti-EcologicalImperialism,）環(huán)境制約人口的數(shù)量和素質(zhì)，同樣人口也影響著環(huán)境。有宋一代，嶺南地區(qū)仍然是地廣人稀，與此同時，動植物資源卻相對豐富。這對於農(nóng)業(yè)的發(fā)展有積極的一面。地廣人稀為農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的空間。宋代一些農(nóng)業(yè)較為發(fā)達的地區(qū)往往耕牛較為缺乏。主要原因是種植業(yè)侵佔了本可以用於畜牧業(yè)的有限土地。20相比之下，嶺南地區(qū)的牲畜業(yè)卻相對發(fā)達。耕牛相對富餘。特別是廣西的雷州、化州等地，牛多且賤。主要表現(xiàn)在牛群被大量屠殺和販賣。來自農(nóng)業(yè)發(fā)達地區(qū)的蘇東坡對此俗大惑不解，他寫道：嶺外俗皆恬殺牛，而海南為甚，客自高、化，載牛渡海，百尾一舟既至海南，耕者與屠者常相半。病不飲藥，但殺牛以禱，富者至殺十數(shù)牛。21在一首詩中，蘇軾還提到海康殺牛撾鼓祭，城郭為傾動22的習俗。嶺南地區(qū)所出產(chǎn)的牛只，除了滿足本地需要以外，還外銷到鄰近地區(qū)。宋時江南地區(qū)曾從嶺南、西北等地輸入耕牛用於耕作。北宋初年曾在處州（今浙江麗水）任知州的楊億就曾寫過一首民牛多疫死的詩，詩題小注：水牛多自湘、廣，商人驅(qū)至，民間貴市之以給用。23又如南宋時，江西贛州、吉州的農(nóng)民每到農(nóng)閒季節(jié)，即相約入南販牛，謂之作冬。24畜牧業(yè)的發(fā)展可以為農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供動力和肥料。但動植物資源豐富也有對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生活不利的一面。嶺南地區(qū)使用踏犁的原因之一，是因為田中宿莽巨根妨礙了牛耕。最可怕的還是各種野生動物。由於地多虎狼，嶺南百姓選擇巢居（幹欄式建築），不如是則人畜皆不得安。25虎，廣中州縣多有之，而市有虎，欽州之常也，城外水壕往往虎穴其間，時出為人害，村落則晝夜群行，不以為異。26更有甚者，有些野生動物還直接對農(nóng)作物構(gòu)成危害。唐宋時期，嶺南沼澤地區(qū)有大量鱷魚的分佈，如，潮陽之湫，鱷魚為害，潮人患之27，這也勢必成為嶺南地區(qū)稻作發(fā)展的一大障礙。唐代韓愈刺潮時，為此設(shè)壇祭鱷，撰鱷魚文，以驅(qū)走鱷魚。然而，鱷魚只是阻礙沼澤地的開發(fā)，還不足以對稻作構(gòu)成直接的危害，相比之下，野象對稻作的為害更為劇烈。宋代嶺南地區(qū)還有大量的野象的存在。象牙成為當?shù)氐囊环N財富，但往往被官府壟斷。雷、化、新、白、惠、恩等州山林有群象，民能取其牙，官禁不得賣，自今宜令送官以半價償之，有敢隠匿及私市與人者，論如法。28從當?shù)匕傩斩?，野象的存在給當?shù)氐霓r(nóng)業(yè)生產(chǎn)和人們的生命財產(chǎn)安全造成了極大的危害倒是實實在在的。據(jù)時人宋莘視聽抄載：象為南方之患，土人苦之，不問蔬穀，守之稍不至，踐食之立盡。性嗜酒，聞酒香輒破屋壁入飲之。29如南宋乾道七年（1171年），潮州野象數(shù)百食稼，農(nóng)設(shè)穽田間，象不得食，率其群圍行道車馬，斂穀食之，乃去。30嶺外代答也提到了野象對於禾稼的危害。象，欽州境內(nèi)亦有之。象群所在，最害禾稼，人倉卒不能制，以長竹系火逐之，乃退。31就連臨近嶺南潮州的福建漳州也有野象害稼的記載32。在漳州境內(nèi)出沒的野象中又以獨象的危害最大。漳州漳浦縣地連潮陽，素多象往往十數(shù)為群，然不為害，惟獨象遇之逐人，蹂踐至肉骨糜碎乃去，蓋獨象乃眾象中最獷悍者，不為群象所容，故遇之則蹂而害人。33早在熙寧七年（1074）春正月庚申，福建路轉(zhuǎn)運司言，漳州漳浦縣瀕海接潮州，山有群象，為民患，乞依捕虎賞格，許人捕殺，賣牙入官。從之。34但漳州等地的野象為害到南宋時還沒有根除，並影響到當?shù)氐霓r(nóng)業(yè)開發(fā)。朱熹在紹熙三年（1192）二月的勸農(nóng)文中指出：本州管內(nèi)荒田頗多，蓋緣官司有俵寄之擾，象獸有踏食之患，是致人戶不敢開墾。為去除災害，使民樂耕耘，朱熹提出了一些鼓勵殺象的措施人戶陷殺象獸，約束官司不得追取牙齒蹄角，今更別立賞錢三十貫，如有人戶殺得象者，前來請賞，即時支給。35漳州如此，臨近的的嶺南潮州等地更是可想而知，因為潮州等地是當時野象分佈的一個中心，直到明清時期當?shù)剡€可能有野象的分佈。36大象的存在給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所帶來的危害是實實在在的。今天在雲(yún)南西雙版納地區(qū)，當?shù)氐霓r(nóng)民仍然要不時地受到野象的侵襲。據(jù)當?shù)卮迕穹从?，有四頭大象的話，可以把一家人的莊稼吃完。大象特別多的時候，幾乎把整個村的莊稼都吃光了。研究者發(fā)現(xiàn)，大象的進食量比較大，像一頭成年象，一天可以吃135公斤到300公斤的東西，玉米，一頭象一晚上就能吃一畝左右，如果來一群七八頭象得吃七八畝，而且來的時候還不是從那呆一天，一呆可能呆一個月、兩個月37。大象之外，一些小型的野生動物也會危害莊稼。如，山豬，即毫豬，身有棘刺，能振發(fā)以射人。二三百為群，以害苗稼，州峒中甚苦之。38又廣西安平、七源等州，有一種狀如山豬而小，名為懶婦小野豬，也喜食禾苗。田夫經(jīng)機軸織紝之器掛田所，則不復近。39山豬一類所危害的作物，大多為稻。40鼠害也是嶺南稻作農(nóng)業(yè)的一大災害。鼠害年年有，只是有些年份偏重。紹興丙寅（1146）夏秋間，嶺南州縣多不雨，廣之清遠、韶之翁源、英之真陽，三邑苦鼠害。雖魚鳥蛇皆化為鼠，數(shù)十成群，禾稼為之一空。41還有鳥害，如廣西雷州地多沙鹵，禾粟春種秋收，多被海雀所損。42地廣人稀，資源豐富，當?shù)厝瞬恍枰ㄌ嗟臍饬Γ踔敛恍枰獜氖罗r(nóng)業(yè)，就可以謀生。如潮州地產(chǎn)魚鹽，民易為生，力穡服田，罕務(wù)蓄積，時和歲豐，固無乏絕。43梅州也是土曠民惰而業(yè)農(nóng)者鮮44。普遍的情況是富者寡求，貧者富足45，缺乏發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的內(nèi)在動力。這種情形與漢代司馬遷在史記中所載的楚越之地有相似之處，由於地勢饒食，無饑饉之患，以故呰窳偷生，無積聚而多貧。46種稻甚至不是生活的主要來源，這就使得原本不多的人口中，直接參加稻作農(nóng)業(yè)的人口很少，少部分參與生產(chǎn)人也是慵惰莫甚，耕作極其粗放。欽州田家鹵莽，牛種僅能破塊，播種之際就田點穀，更不移秧，其為費種莫甚焉。既種之後，不耘不灌，任之於天地。47一些從北方南遷而來的人對此就深有感觸。蘇東坡（子瞻）在和淵明勸農(nóng)詩就曾哀歎儋耳之不耕，說海南多荒田，俗以貿(mào)香為業(yè)，所產(chǎn)粳稌不足於食，乃以薯芋雜米作粥糜以取飽。他自己就有過日啖薯芋的經(jīng)歷，並在酬劉柴桑詩中有這樣的詩句：紅薯與紫芋，遠插牆四周。且放幽蘭香，莫爭霜菊秋。窮冬出甕盎，磊落勝農(nóng)疇。48其弟在居?？禃r，發(fā)現(xiàn)農(nóng)亦甚惰49。這也從另一個方面影響著稻作農(nóng)業(yè)的發(fā)展。當時嶺南地區(qū)的稻作農(nóng)業(yè)還不甚發(fā)達，稻米不足食用，充饑之物大多還是原來的薯、芋等塊根和塊莖之類的作物。生於憂患，死於安逸。由於慵惰莫甚，體格也得不到鍛煉，嶺南人的身體素質(zhì)也很差，勞動能力很差。惡性循環(huán)的結(jié)果，必然影響著稻作的發(fā)展。豐富的自然資源和稀少的人口之間，維持著一種簡單的生態(tài)平衡。稻作農(nóng)業(yè)就在這種簡單平衡下，緩慢地發(fā)展著。直到北方人口的大量進入，這種平衡才被打破，稻作農(nóng)業(yè)才以前所未有的速度得到發(fā)展。這個階段就出現(xiàn)在宋代，特別是南宋。至少自秦漢開始，北方地區(qū)的居民就開始南移，進入嶺南地區(qū)。但只是到了宋代才出現(xiàn)了移民的高潮。據(jù)太平寰宇記、元豐九域志和宋史地理志對各地戶口的記載，自宋太宗到宋神宗時，嶺南道的人口增長最快。增長率為863，高出緊隨其後的江南道368和淮南道358的增長率的一倍以上，是其他道人口增長率的3-6倍。50又據(jù)斯波義信對對唐代中期至北宋中期各地人口增長情況所作的統(tǒng)計，嶺南地區(qū)的潮、循二州人口增長率都超過了1000%，賀州在400-999%之間，柳、貴、容、雷四州在200-299%之間，昭、潯、廣、韶、康、端、新、賓諸州也在100-199%之間。51南宋以後，嶺南地區(qū)的人口數(shù)量雖然在史書中的記載是不增反降，但事實可能正好相反。52時人李光（其曾因同胡銓等主戰(zhàn)派上書反對和議，請斬奸臣秦檜等，於紹興十一年(1141)貶謫瓊州）儋耳