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酒窖工程設(shè)計(jì) 奧登斐爾酒窖設(shè)計(jì)與生產(chǎn)專家酒窖工程設(shè)計(jì)要求及注意事項(xiàng)：1.選址我們經(jīng)常問到的一個(gè)問題是，“我可以把酒窖放在家里任何一個(gè)地方嗎？”回答是肯定的，但是酒窖地點(diǎn)的選擇會(huì)影響到將來的維護(hù)費(fèi)用。酒窖應(yīng)裝在室內(nèi)最涼爽濕度最好的地方。越接近儲(chǔ)存葡萄酒最合適的華氏12.77的溫度和55-75%的濕度，需要的制冷裝置就越小，整體造價(jià)就越低。計(jì)算酒窖的吸熱量，應(yīng)當(dāng)考慮到周圍環(huán)境的影響。如果周圍年平均溫度是30，那么比起18,來肯定要買臺(tái)更大的制冷裝置，以 保持適當(dāng)?shù)臏囟取６诟稍锏沫h(huán)境下需要更加頻繁地增加濕度。2.酒窖墻及天花板酒窖墻及天花板覆蓋 內(nèi)墻和天花板覆蓋在酒窖里起到裝飾作用。很多時(shí)候，通常我們做好墻壁保溫防水后，然后畫（始終使用乳膠漆）相匹配的顏色主題于地窖中,覆蓋最常用的是杉木或紅木（取決于貨架材料）。石頭或花崗巖也用作墻壁覆蓋材料。3.酒窖門如果一個(gè)冷卻系統(tǒng)安裝好，須安裝的酒窖門時(shí)。必須有一個(gè)很好的密封，以保持涼爽的地窖里空氣逃跑了地窖。其中最常見的問題是由于不正確的選用密封門。實(shí)芯門或中空玻璃插是最常用。玻璃門必須有至少增加一倍窗格鋼化玻璃。4.酒窖地板所有類型的地板用于酒窖。最常用的是石板，瓷磚，大理石。熱門的選擇包括我們的軟木和一些橡木酒桶。不要使用地毯。與案件墻面涂料，地板通常選擇匹配的整體裝飾色彩的地窖里。地板應(yīng)適用于水平表面。最好是不適用的基礎(chǔ)修剪或成型的墻壁后面的貨架。5.酒窖照明照明酒窖的一個(gè)重要組成部分的整體酒窖裝飾。常用的射燈是最受歡迎的。這些應(yīng)放在暗開關(guān)來控制亮度。在大多數(shù)情況下，這些被用作主要的燈內(nèi)的地窖里。也受歡迎的各種藝術(shù)燈，不同地區(qū)的地窖里。不同類型的射燈是用來突出圖片，區(qū)域，或大格式酒瓶。建議將所有照明加裝計(jì)時(shí)器，所以他們也不會(huì)留在很長時(shí)間。燈光造成過熱，將導(dǎo)致冷卻設(shè)備到工作本身。6.酒窖溫濕度控制如果氣候控制地窖需要，奧登可以提供冷卻設(shè)備，以保持適當(dāng)?shù)牡亟褍?nèi)，溫度約12-16，濕度為50-70 。為酒窖不到2000立方英尺的規(guī)模，主要有兩種類型的單位。 “wk2150/3350單體式酒窖空調(diào)”和“wks2150/3150分體式酒窖空調(diào) ” 對(duì)于較大的地窖里，我們提供商業(yè)制冷設(shè)備，必須安裝由認(rèn)證制冷專家。征求了奧登銷售代表提供正確的冷卻裝置，并獲得安裝和電源指示。7.酒窖酒架酒窖承制所有的葡萄酒架的設(shè)計(jì)和定制。標(biāo)準(zhǔn)材料紅木,橡木，楓木,沙比利木等，在選用木材時(shí),將考慮木材的特性面,在酒窖中我們首先要考慮的材質(zhì)的耐潮性,以及它的穩(wěn)定性。酒窖功能分區(qū)規(guī)劃： 個(gè)性品味，獨(dú)特精區(qū)奧登酒窖嚴(yán)格按照美國30年酒窖設(shè)計(jì)制作經(jīng)驗(yàn)，豐富的功能分區(qū)，人性化合理設(shè)計(jì)（如吧臺(tái)區(qū)高度統(tǒng)一為：938mm，此高度人體擺拿東西時(shí)最為方便），原裝進(jìn)口酒窖恒溫系統(tǒng)，全原實(shí)木酒架制作，超大容量的存酒區(qū).為您打造一個(gè)專業(yè)大師級(jí)的酒窖專業(yè)恒溫酒窖應(yīng)從它的空間分配，功能的配備，及酒架的和諧設(shè)計(jì)，鑫鴻酒窖將酒窖的：展示，品酒區(qū)，吧臺(tái)，裝飾區(qū)，設(shè)備區(qū)及儲(chǔ)蓄區(qū)全方面層次分明設(shè)計(jì)。展示區(qū)：以15度傾斜，酒與酒塞充分接觸時(shí)也使您的名酒展示一目了然 。品酒區(qū)：原實(shí)木酒桌的氣息完全融入美酒的芬香 吧臺(tái)區(qū)：935mm人性化高度設(shè)，物品從容擺放。裝飾區(qū)：油畫大師們親手的葡萄園風(fēng)光，讓您結(jié)陶醉在酒窖-葡園-葡園-酒窖 。設(shè)備區(qū)：酒窖溫度設(shè)定區(qū)，美國30年酒窖設(shè)備制作經(jīng)驗(yàn)的原裝恒溫系統(tǒng)，全方位保障酒窖的心臟 。儲(chǔ)蓄區(qū)：超大容量的酒區(qū).小空間大作為，每10平米儲(chǔ)酒在2000-3000支。酒窖工程設(shè)計(jì)要求：理想的酒窖應(yīng)符合幾個(gè)基本要求：1、足夠的貯存空間，通氣性能好，（酒是有生命的，需要呼吸氧氣）2、溫度1014度，（溫度太高軟木塞容易膨脹，太高容易干裂）3、濕度7580%。（容易發(fā)霉，變質(zhì)）4、隔絕自然光照明、防震、防巨聲干擾（容易變質(zhì)）5、必須有原木制作紅酒架，其中用橡木是最適合的6、原木不能做油漆，尤其很容易把紅酒的質(zhì)量破壞。（空氣通過木塞與酒接觸）7、酒架時(shí)，層板的斜度要把握好，酒剛好浸泡到木塞三分之一的高度、保證木塞的濕度。全部浸泡的話；第一、木塞發(fā)霉；第二、酒和空氣無法接觸。不浸泡的話：木塞就容易干燥開列。8、建議你可以準(zhǔn)備一個(gè)備忘錄, 不但可以在上面記錄葡萄酒的名稱, 年份, 原產(chǎn)地，產(chǎn)區(qū), 葡萄品種, 品級(jí)和裝瓶者的名稱, 更重要的是可以記錄每次品嘗后的心得和感想, 甚至其他品酒人的評(píng)價(jià)以及與事物的特別搭配法。酒窖工程設(shè)計(jì)應(yīng)符合下述幾個(gè)基本要求：濕度通風(fēng)換氣的目的在于保持酒窖中較好的空氣，酒精揮發(fā)過多而空氣不流暢，會(huì)形成易燃?xì)怏w聚集，那是比較危險(xiǎn)的。較好的空氣還利于工作人員的呼吸，有利于保持酒窖的干燥。此外不少酒品呼吸強(qiáng)烈，外來異味極易透過瓶塞瓶蓋進(jìn)入瓶內(nèi)，以至被酒液吸收。尤其要提請(qǐng)注意，杜絕諸如洗滌劑、醬菜、臭豆腐、奶酪等散發(fā)強(qiáng)烈氣味的物品進(jìn)入酒窖。 55%-75左右的濕度對(duì)酒的儲(chǔ)存都是可以的，太濕容易使軟木塞及酒的標(biāo)簽腐爛，太干則容易讓軟木塞變乾失去彈性，無法緊封瓶日。濕度控制上面也是酒窖建造過程中需注意的一個(gè)問題。光線自然采光照明于酒品貯存很不利。自然光線，尤其是直射日光容易引起病酒的發(fā)生（如光線導(dǎo)致的過量蛋白質(zhì)引發(fā)的酒?。?，自然光線還可能使酒液氧化過程加劇，造成酒味寡淡、混濁、變色等現(xiàn)象。酒窖中最好采用人工照明，照明強(qiáng)度和方式應(yīng)受到適當(dāng)?shù)目刂?。震?dòng)震動(dòng)干擾也容易造成酒品的早熟，比如臨近鐵道或震源較近的酒窖，酒品質(zhì)地常常因此而下降變劣。據(jù)酒品專家們說，受過震動(dòng)的酒品風(fēng)格會(huì)發(fā)生很大的變化。有許多“嬌貴”的酒品在長期受震后（如運(yùn)輸震動(dòng)），常常需要“休息”兩個(gè)星期，方才能恢復(fù)原來的風(fēng)格。溫度酒品對(duì)溫度的要求是苛刻的。葡萄酒的正常陳貯溫度在1016，最高不要超過24，否則名貴葡萄酒的風(fēng)格將會(huì)受到破壞。不過最重要的是溫度須恒長穩(wěn)定，因?yàn)闇囟茸兓斐傻牟粌H僅是熱脹冷縮最易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氧化，最主要是溫度的突變會(huì)導(dǎo)致酒在陳年過程中產(chǎn)生不需要的物質(zhì)，導(dǎo)致風(fēng)味變異甚至變質(zhì)。所以只要能保持恒溫5到都可接受，不過太冷的酒窖會(huì)使酒成長緩慢，須等更久的時(shí)間，太熱則又成熟太快，較不豐富細(xì)致。因此在恒溫控制上，是酒窖設(shè)計(jì)的關(guān)鍵。堆放關(guān)于酒品的堆放問題。凡軟木塞瓶子需要橫置。酒瓶橫放時(shí)，酒液浸潤瓶塞，起隔絕空氣的作用。一定角度的傾斜放置也是可以接受的。橫置是葡萄酒的主要堆放方式。蒸餾酒品的瓶子大多要豎置，以便于瓶酒中酒液的揮發(fā)，達(dá)到降低酒精含量改善酒質(zhì)風(fēng)格的目的。在有條件的情況下，陳放已達(dá)二十五年以上的高級(jí)名貴酒品，應(yīng)采取換塞等措施，否則將會(huì)發(fā)生意外而前功盡棄。位置以上可以看出，要儲(chǔ)存你的葡萄美酒，并不是一件容易的事情。酒窖并不一定要設(shè)在地下，然而地下可以提供酒品貯存的較好條件，地下酒窖在恒溫、避光、防震等方面具有得天獨(dú)厚的條件。設(shè)在地面上的酒窖應(yīng)采取一定的保護(hù)措施，以使酒品貯存的安全得到保障。專業(yè)專業(yè)的恒溫酒窖,會(huì)根據(jù)葡萄酒實(shí)際儲(chǔ)藏條件設(shè)計(jì)，并安裝酒窖酒房恒溫系統(tǒng)，精確達(dá)到恒溫,恒濕,通風(fēng),避震,避光的條件,這樣才可以讓美酒生命更長久。真正的紅酒愛好者,收藏者值得擁有!建造一個(gè)25平方米左右的酒窖費(fèi)用一般在15萬元左右，但是可以存放30005000瓶葡萄酒，從長遠(yuǎn)的角度來講這是一個(gè)物超所值的投資。設(shè)計(jì)優(yōu)良的酒窖不僅僅只有這些好處，科學(xué)的設(shè)計(jì)也能幫助你在日后更快更準(zhǔn)確地找到你想要的葡萄酒。酒窖工程設(shè)計(jì)施工的營造簡單來說有七步1、正確選址： 遠(yuǎn)離熱源，并利用地下空間節(jié)約能源。2、保溫措施： 墻體和頂?shù)乇仨氉霰靥幚?。這是酒窖建造里比較專業(yè)的環(huán)節(jié)。墻體需要測(cè)量、計(jì)算得到一個(gè)比較準(zhǔn)確的數(shù)值來滿足各個(gè)空間的儲(chǔ)藏要求。同一個(gè)酒窖放在太陽底下和 洞穴里的墻體厚度肯定是不一樣的。最簡單的保溫方法是采用擠型板、聚苯板這樣常見的保溫材料。3、酒窖木門：最好在中間添加一層保溫材料，并在四周粘上隔音棉條，因?yàn)殚T是整體酒窖中保溫最薄弱的環(huán)節(jié)。適用木材中最便宜的是松木，最常用的是橡木和國內(nèi)的一些硬雜木。前提要求是，木門一定要烘干得當(dāng)，否則受門兩側(cè)不同的溫、濕度影響，木門很容易變形。4、照明部分：照明最好選用冷光源。由于白熾燈會(huì)產(chǎn)生熱能；熒光燈產(chǎn)生大量的不可見紫外線，紫外線嚴(yán)重破壞葡萄酒酒體結(jié)構(gòu)，所以都不能作為酒窖的照明光源。5、酒窖空調(diào)：推薦選用歐美進(jìn)口設(shè)備或選用低能耗、高配置的國內(nèi)空調(diào)產(chǎn)品。由于中國的 ccc 限制，進(jìn)口產(chǎn)品目前無法正常報(bào)關(guān)進(jìn)口，而且售后保障比較有難度，因此在選用前一定慎重考慮；國產(chǎn)酒窖空調(diào)產(chǎn)品的選擇很多，每個(gè)廠家的原理和系統(tǒng)都有較大的差異，售后服務(wù)和質(zhì)量保證期是要考慮的重要因素。6、酒架的訂做：根據(jù)存放葡萄酒的數(shù)量，酒瓶規(guī)格，可以選用不同的材質(zhì)，訂做滿足預(yù)期風(fēng)格和預(yù)算的酒架。酒架的材質(zhì)非常多，木，鋼制或磚砌，規(guī)模和風(fēng)格建議與酒窖整體風(fēng)格一致?，F(xiàn)在比較常用的風(fēng)格是木制酒架，最簡單的做法