熱愛生命的孩子必看★長壽的人一般都愛吃這十樣★.ppt

長壽的人一般都愛吃這十樣,來源：網(wǎng)路 編輯製作：K.O.HO HKSEW 201102,一、喜愛喝粥,從飲食習(xí)慣看長壽老人無一不喜愛喝粥。著 名經(jīng)濟(jì)學(xué)家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，倆人特別 喜愛喝粥。每天早晨，用50克燕麥片加250克開水，沖泡2分鐘 即成粥。天天如此，從不間斷。上海的百歲老人蘇局仙先生，一日三 餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每頓定量為一淺碗，已構(gòu)成習(xí)慣。他們說：喝粥渾身舒坦，對身體有益。歷代醫(yī)家和養(yǎng)生 學(xué)家對老人喝粥都非常崇薦。隨息居飲食說：粥為人間第一滋 補(bǔ)食物。粥易消化、吸收，能和胃、補(bǔ)脾、清肺、潤下。清代養(yǎng)生 家曹慈山說：老年，有竟日食粥，不計(jì)頓，亦能體健壯，享大壽。 他編製了粥譜一百餘種，供老年選用，深受老年人歡迎。,二、小米是老人的最佳補(bǔ)品,歷來就有五穀雜糧，谷子為首 美稱。老人最喜愛小米，把小米當(dāng)成最好的滋補(bǔ)佳品。體弱有病的 老人常用小米滋補(bǔ)身體。祖國醫(yī)學(xué)以為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌肉。清代有位名醫(yī)說：小米最養(yǎng)人，熬小米粥時(shí) 的米油勝過人參湯。可見，長壽老人喜愛小米很有道理。,三、珍珠玉米當(dāng)主食,玉米，別名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等， 它與水稻、小麥並稱為世界三大農(nóng)作物，是世界公認(rèn)的黃金作物 ，也是長壽老人離不開的主食。美國醫(yī)學(xué)會(huì)作過普查，發(fā)覺美國的土 著居民印第安人很少有高血壓和動(dòng)脈硬化，原來是吃老玉米吃的。醫(yī) 學(xué)家研究中發(fā)覺老玉米裡含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E，所以不愛發(fā)作高血壓和動(dòng)脈硬化。從長壽老人的體質(zhì)看，他們 很少有高血壓和動(dòng)脈硬化，這與他們把吃玉米當(dāng)成主食密切相關(guān)。,四、天天兩杯（半公升）奶,喝奶是長壽老人的普遍習(xí)慣，特別是居住在 城市的壽星更是這樣。聽說，美國現(xiàn)有25000名百歲壽星，其中 80%為女性， 她們的飲食習(xí)慣是普遍喝奶。 美國諺言說： 喝奶使骨骼堅(jiān)。 百歲壽星貝寧， 每天喝兩杯奶，有時(shí)喝得更多，所以，她到百歲之時(shí)，仍沒有骨質(zhì)疏鬆跡象。牛奶營養(yǎng)豐厚又比較全面。奶中 賴氨酸含量較高，膽固醇含量低，碳水化合物全部為乳糖， 在腸道中 可以轉(zhuǎn)化為乳酸，有抑止糜爛菌生長的作用。牛奶含鈣很豐厚，吸收 率也很高，還含有較多的維生素A、D、核黃素等，這些對老人來說 是必要的、有益的。牛奶經(jīng)發(fā)酵後製成乾酪，吃乾酪可以防止齲齒。 喝酸奶能降低膽固醇，所以常喝酸奶的人不易患心血管病，還能明目 、固齒、避免細(xì)胞老化等。,五、每天吃一個(gè)雞蛋,每天吃一個(gè)雞蛋已成為長壽老人的普遍 習(xí)慣。百歲壽星，著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家陳翰笙博士根據(jù)營養(yǎng)學(xué)的佈置，每天 飲食保持三個(gè)一：早上吃一個(gè)雞蛋，晚上喝一杯奶，中間吃一 個(gè)大蘋果。 他一日三餐多吃素，少吃肉，科學(xué)佈置飲食，吃出了安康。營養(yǎng)學(xué)家測定，蛋清中含大量水分、蛋白質(zhì)。蛋清蛋白有極豐厚 的氨基酸，且組成比例非常合適人體需要，這種蛋白質(zhì)在人體中利用 率最高。蛋清蛋白對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促 進(jìn)肝細(xì)胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，加強(qiáng)機(jī)體的代謝功用和 免疫才能。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，膽鹼可改善回憶力 。蛋黃含的無機(jī)鹽、鈣、磷、鐵和維生素都比較豐厚。雞蛋中含有大 量膽固醇，脂肪屬飽和脂肪酸。吃雞蛋過多，會(huì)使膽固醇的攝入量大 大添加，會(huì)惹起動(dòng)脈粥樣硬化和損害心腦血管，並添加肝、腎擔(dān)負(fù)。 所以，每天吃一、二個(gè)就可以了。長壽老人們從不多吃。,六、偏愛紅薯,吃紅薯是長壽老人的一大愛好。俗話說紅薯 是個(gè)寶，頓頓離不了。醫(yī)學(xué)家研究，紅薯有五大成效： 1.、和血 補(bǔ)中，營養(yǎng)豐厚； 2.、寬腸通氣，促進(jìn)排便； 3、.益氣生津，增 強(qiáng)免疫； 4、含抗癌物質(zhì)，能防癌抗癌； 5、抵擋衰老，避免動(dòng)脈硬 化。 紅薯還含有大量黏蛋白，故能避免肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，使 人體免疫力加強(qiáng)。還具有消弭活性氧的作用，避免了活性氧誘發(fā)癌癥 。又因紅薯中含鈣、鎂較多，所以能避免骨質(zhì)疏鬆癥。由此可見，紅薯不愧為長壽老人的飲食一寶。,七、豆腐是老人喜愛的美食,老人們普遍愛吃豆腐。他們說： 魚生火，肉生痰，白菜豆腐保安全。隨息居飲食譜謂：處 處能造，貧富攸易，詢素食中廣大教主也。亦可入葷饌。冬月凍透者 味尤美。豆腐主要成分是蛋白質(zhì)和異黃酮。豆腐的成效具有益氣、 補(bǔ)虛、降低血鉛濃度，維護(hù)肝臟，促使機(jī)體代謝的成效，常吃豆腐有 益於安康和智力發(fā)育。老人常吃豆腐關(guān)於血管硬化、骨質(zhì)疏鬆等癥有 優(yōu)良的食療作用。,八、崇愛大白菜,大白菜，平常菜，老年人，最喜愛。味道鮮 美，葷素皆宜，是冬令佳蔬，國畫大師齊白石先生，有一幅大白菜圖 ，獨(dú)論白菜為菜中之王，並贊百菜不如白菜。老人常說： 白菜吃半年，大夫享安閒?？梢?，常吃白菜有益於卻病延年。大白 菜含有礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿蔔素，還含有分解致 癌物質(zhì)亞硝胺糖酶。從藥用成效說，大白菜有養(yǎng)胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大成效。,九、冬天 不離蘿蔔,長壽老人冬天飲食不離蘿蔔。他們說： 冬吃蘿蔔，夏吃姜，一年四季保安康。揚(yáng)州八怪之一鄭板橋曾寫過 一幅對聯(lián)：青菜蘿蔔糙米飯，瓦壺天水菊花茶。蘿蔔就茶是 鄭老先生的養(yǎng)生之道。蘿蔔含有多種維生素和礦物質(zhì)，不含脂肪。所 含的芥子油和澱粉酶能促進(jìn)新陳代謝，促進(jìn)食慾，輔佐消化。蘿蔔是 地純粹道的老人保健食品。祖國醫(yī)學(xué)以為，它能化積滯、消食積，療 痰咳失音，治吐血、衄血、消渴、止痢、祛頭痛，利小便等;生吃可 以止渴、清內(nèi)熱、化痰止喘和助消化;蒸熟吃能消食健脾，並有補(bǔ)益 成效。吃點(diǎn)蘿蔔，喝點(diǎn)茶水，能消弭炎熱，祛體內(nèi)鬱積毒熱之氣，對 復(fù)原精氣神有很好作用。蘿蔔和肉一同燉煮，味道也很好。但不能與 人參、橘子同吃。,十、胡蘿蔔是老人心愛物,胡蘿蔔也是老人都喜愛的心愛物。 胡蘿蔔高含維生素A，有極為豐厚的胡蘿蔔素。研究表明，胡蘿蔔能 提供抵擋心臟病、中風(fēng)、高血壓及動(dòng)脈硬化所需的各種營養(yǎng)成分。胡 蘿蔔素在高溫下也很少毀壞，簡單被人體吸收，然後改變成維生素A ，所以能醫(yī)治因缺少維生素A而惹起的夜盲癥和眼單調(diào)癥。胡蘿蔔素 只有溶解在油脂中才能被人體吸收。因此，有經(jīng)歷的老人常