化學(xué)與生活(化學(xué)元素與人體健康).ppt

第十二單元 化學(xué)與生活 一、六大營養(yǎng)素： 蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽、水 1、蛋白質(zhì)： （1）血紅蛋白+O2 氧合血紅蛋白 CO中毒的原因： （2）酶：生物催化,2、糖類 幾個(gè)化學(xué)式 葡萄糖 蔗糖 淀粉 C6H12O6 C12H22O11 （C6H10O5)n C6H12O6+6O2=6CO2+6H2O 3、油脂 4、維生素 缺少維生素A：夜盲癥 缺少維生素C：壞血病,二、化學(xué)元素與人體健康 元素缺少 引起癥狀 鈣 青少年佝僂病 成人骨折 鐵 貧血 鋅 發(fā)育不良 碘 甲狀腺腫大 思考：人體缺少必需元素會(huì)得病，因此有人認(rèn)為應(yīng)可能多吃含有這些元素的營養(yǎng)補(bǔ)劑，對嗎？,三、有機(jī)合成材料 1、有機(jī)化合物 含碳的化合物（除碳的氧化物，碳酸、碳酸鹽外）。簡稱有機(jī)物。 最簡單的有機(jī)物：甲烷 2、有機(jī)物的種類繁多。 為什么？ 3、鏈狀結(jié)構(gòu)的高分子材料的特點(diǎn)： 熱塑性，可以反復(fù)加工使用。,4、網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的高分子材料特點(diǎn)： 熱固性。一經(jīng)加工成型就不會(huì)受熱熔化。 5、如何解決“白色污染”問題 （1）減少使用不必要的塑料制品 （2）重復(fù)使用某些塑料制品 （3）使用新型的、可降解的塑料 （4）回收各種廢棄塑料,練習(xí)：1、某品牌脫脂奶粉包裝袋上標(biāo)出的配料如下：脫脂乳白砂糖乳酸亞鐵維生素A維生素D等。請你寫出： （1）該產(chǎn)品配料中屬于營養(yǎng)素的有（2）配料中能產(chǎn)生能量的物質(zhì)是 ，人體缺鐵會(huì)引起貧血，該奶粉中物質(zhì)可以補(bǔ)充鐵元素。 （3）蛋白質(zhì)是重要營養(yǎng)物質(zhì)，處于生長發(fā)育的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供豐富的蛋白質(zhì)，下列食物： a、大米b、花生油 c、魚 d、大豆 e、蘿卜 其中能提供蛋白質(zhì)的食物有,2、黃爪中含有多種營養(yǎng)成分，尤其是維生素C和B的含量比西瓜高出1-5倍，已知高溫時(shí)維生素容易破壞，維生素C在酸性環(huán)境時(shí)比較穩(wěn)定，根據(jù)以上內(nèi)容，你認(rèn)為如何合理食用黃瓜？ 3、去年5月22日，中央電視臺(tái)報(bào)道，繼“食鹽加碘”后，我國又將啟動(dòng)“醬油加鐵”工程。 “醬油加鐵”的意義是補(bǔ)充人體需要的鐵元素預(yù)防缺鐵性貧血改善醬油的味道增加黑色素減少廚房污染物提高人們健康 A、 B、 C、 D、 4、日常生活中所用的自來水管，從經(jīng)濟(jì)、衛(wèi)生和耐用的角度考慮，你認(rèn)為應(yīng)選下列哪種（ ） A、不銹鋼