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文檔簡介

豆腐肉丸子簡介以前生活水平不好只有在過年的時候炸一些丸子，有肉丸子.還有蘿卜丸子，都留著來串門走親戚吃飯的時候才能借光美美的吃上一頓，媽媽根本就舍不得吃上幾口，這些年家里都不會因為吃不上飯發(fā)愁了，卻天天為做啥吃發(fā)愁了，做飯既要好吃，還要滿足一家人的口味，今天做的豆腐肉丸子，既滿足了孩子愛吃炸的食品，又考慮到媽媽葷素搭配的飲食規(guī)律，皆大歡喜啊用餐人數(shù)：1-2人 食材 主料 500g豬后腿肉 500g豆腐 配料 適量油 適量鹽 適量蔥 適量姜 適量胡蘿卜 適量蠔油 適量一品鮮醬油 適量十三香 適量胡椒粉 適量味精 適量香油 制作步驟 1 豬后腿肉連肥帶瘦用刀剁成餡 2 準備好北豆腐一塊 3 蔥.姜.胡蘿卜洗凈 4 把蔥姜胡蘿卜切成碎末 5 把豆腐抓碎和剁好的肉餡放盆里 6 放點料酒.一品鮮醬油.蠔油 7 在放點十三香.胡椒粉 8 少許的鹽和味精 9 用筷子朝一個方向攪 10 滴入幾滴香油 11 打入一個雞蛋，再放適量的生粉 12 充分的攪勻 13 鍋點火加植物油，中火油熱后把擠好的丸子一個一個下油里炸 14 看丸子外皮凝固撈出 15 再把另外的餡擠好丸子下鍋炸 16 等全把丸子下

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