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落實食品安全主體責任日管控檢查清單項目序號項目子項目序號子項目檢查內(nèi)容備注1食品安全管理要求1.1基礎(chǔ)項生產(chǎn)行為嚴重違反食品安全法：用超過保質(zhì)期的食品原料食品添加劑生產(chǎn)食品食品添加劑；超范圍超限量使用食品添加劑；使用腐敗變質(zhì)油脂酸敗霉變生
上傳時間：2025-04-24
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濃香型白酒定義及工藝特點1濃香型白酒定義：以糧谷為原料，采用濃香大曲為為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)泥窖固態(tài)發(fā)酵，固態(tài)蒸餾，陳釀勾調(diào)而成的，不直接或間接添加食用酒精及非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)的白酒。2釀酒原料：主要原料為：高粱其它糧谷原料一般選擇
上傳時間：2025-04-22
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一設備與管道1預沖洗：生產(chǎn)結(jié)束后，先用清水將設備管道內(nèi)殘留的飲料物料沖洗干凈，確保無明顯殘留物，沖洗時間 5 10 分鐘。2堿洗：采用食品級氫氧化鈉或其他專用堿性清潔劑，配制成 1 2濃度的堿液，加熱至 60 80，循環(huán)清洗 20 30 分
上傳時間：2025-04-22
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要提高鮮切果蔬的品質(zhì)，就要對鮮切果蔬質(zhì)量安全進行有效控制，這就要求相關(guān)部門對鮮切果蔬存在的質(zhì)量安全問題進行全面分析，采取科學合理的措施進行解決。加強鮮切果蔬原材料種植管理。鮮切果蔬原材料的質(zhì)量是影響鮮切果蔬品質(zhì)的基礎(chǔ)，因此，相關(guān)部門要加強對
上傳時間：2025-04-22
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食用香料的使用要點和注意事項一食用香料的用量要適當因為食用香料通過口腔鼻腔等多個器官接受刺激產(chǎn)生嗅感，所以人類對食用香料的感覺較敏感，因此食用香料的用量一定要適當，否則只會惡化食品的風味。二食品的香氣要和味感協(xié)調(diào)一致有香氣無味感是空洞，有味
上傳時間：2025-04-22
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食品原材料的食品安全管理1原材料的食品安全要求為了保證食品的質(zhì)量，食品生產(chǎn)中使用的所有原輔料必須符合食品食品安全標準或要求。參考時應優(yōu)先使用國標，無國家標準時，依次按行業(yè)標準地方標準企業(yè)標準執(zhí)行。食品原材料除了應符合食品安全標準外，還應新鮮
上傳時間：2025-04-22
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一對微生物的控制對于微生物如細菌病毒朊病毒等 的危害防控措施，可以采用清潔消毒加熱滅菌低溫貯存添加防腐劑建立不利于微生物生存繁殖的環(huán)境等措施，也可以加強源頭控制，消除或降低原料帶入產(chǎn)生的危害風險。主要控制措施包括：通過清潔消毒措施，去除或殺
上傳時間：2025-04-22
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1. 在車間工作的所有人員每年進行一次健康檢查，必要時作臨時健康檢查；新進廠的工作人員，必須經(jīng)過健康檢查，取得健康證后方可上崗工作。2. 凡患有下列疾病之一者，不得在生產(chǎn)車間工作：痢疾傷寒病毒性肝炎包括病源攜帶者消化道傳染病活動性肺結(jié)核化膿
上傳時間：2025-04-22
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除了潔凈服清洗方式需要關(guān)注外，要把潔凈服管得服服貼貼，還應從以下潔凈服從生到死的9環(huán)節(jié)進行管理規(guī)定：材質(zhì)和規(guī)格：明確規(guī)定潔凈工作服所使用的材質(zhì)，如選用不發(fā)塵不脫落纖維不易產(chǎn)生靜電易清洗和消毒的材料，像聚酯長絲纖維等。同時，詳細規(guī)定不同崗位不
上傳時間：2025-04-22
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食品生產(chǎn)車間主要的地面材料目前，生產(chǎn)車間地面的材料以下幾種為主：高標號水泥地面地磚地面水磨石地面金剛砂地面環(huán)氧自流平地面聚氨酯砂漿環(huán)氧地面等。1高標號水泥地面通常采用300標號混凝土，骨料采用耐酸材料，如用花崗巖碎石或石英砂等；具有硬度高耐
上傳時間：2025-04-22
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食品生產(chǎn)車間中，蟲鼠的存在可能導致嚴重的衛(wèi)生問題，對產(chǎn)品質(zhì)量和消費者健康構(gòu)成威脅。為了確保食品安全和衛(wèi)生，食品生產(chǎn)企業(yè)必須采取有效的措施來預防蟲鼠的危害。本文將介紹幾種常見的方法，以預防蟲鼠在食品生產(chǎn)車間中的滋生和傳播。建立完善的衛(wèi)生管理制
上傳時間：2025-04-22
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食品企業(yè)蟲鼠害的主要控制措施食品工廠主要的害蟲風險包括外圍害蟲密度吸引因素建筑與管理漏洞室內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境原材料供應等幾個方面。食品加工企業(yè)主要從以下幾個方面進行蟲鼠害的控制：1消除滋生地1.1每班班中安排專職衛(wèi)生人員隨時清理地面下水道內(nèi)的產(chǎn)品碎
上傳時間：2025-04-22
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一系統(tǒng)考慮原則一整體布局規(guī)劃在設計消毒工程時，需對車間的布局工藝流程以及人員和物料的流動方向進行全方位深層次的考量。例如，科學合理地劃分清潔區(qū)準清潔區(qū)和一般作業(yè)區(qū)，針對不同區(qū)域的衛(wèi)生風險等級制定個性化的消毒策略。像直接接觸食品的加工區(qū)域，由
上傳時間：2025-04-22
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1某款固體食品聲稱了富含膳食纖維，其營養(yǎng)成分表中膳食纖 維的標示值為6.0g100g，但膳食纖維檢測值為5.8g100g，富含膳食纖維的聲稱是否正確正確。判斷食品中能量和營養(yǎng)成分的含量聲稱是否合格時，應以標簽營養(yǎng)成分表中能量和營養(yǎng)成分的含量
上傳時間：2025-04-22
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1背景2產(chǎn)品特點3 配方及依據(jù)3.1配方3.2配方依據(jù)4工藝流程與操作要點4.1工藝流程4.2操作要點4.3關(guān)鍵控制點5設備及布置5.1設備工藝流程圖見附錄車間設備已定此部分可不寫5.2設備車間布置圖見附錄車間設備已定此部分可不寫5.3設備
上傳時間：2025-04-22
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一員工個人衛(wèi)生要求員工要穿戴整齊的工作服帽子手套口罩。穿工作服的順序為：先戴口罩工作帽 穿工作服上衣 穿工作褲戴圍裙套袖 整衣冠穿工作靴戴手套。嚴禁：涂指甲化妝，頭發(fā)不得外露。手表手機鑰匙戒指等個人物品不得帶入車間，更不準在車間內(nèi)吃東西和抽
上傳時間：2025-04-22
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高風險食品類別名稱品種明細熱加工熟肉制品1.醬鹵肉制品：醬鹵肉類糟肉類白煮類其他 2.熏燒烤肉制品3.肉灌制品：灌腸類西式火腿其他4.油炸肉制品5.熟肉干制品：肉松類肉干類肉脯其他6.其他熟肉制品發(fā)酵肉制品1.發(fā)酵灌制品2.發(fā)酵火腿制品預制
上傳時間：2025-04-22
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增稠劑增稠劑又稱賦形劑黏稠劑，具有改善和穩(wěn)定肉制品物理性質(zhì)或組織形態(tài)豐富食用的觸感和味感的作用。增稠劑按其來源大致可分為兩類：一類是來自于含有多糖類的植物原料；另一類則是從蛋白質(zhì)的動物及海藻類原料中制取的。增稠劑的種類很多，在肉制品加工中應
上傳時間：2025-04-22
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一大豆蛋白近年來，大豆蛋白在肉制品加工中的作用普遍受到重視，肉制品中常采用的是大豆?jié)饪s蛋白和大豆分離蛋白。大豆蛋白在肉制品中的作用主要如下。1改善肉制品的組織結(jié)構(gòu)灌腸制品結(jié)構(gòu)的致密性切面的均質(zhì)性主要與其加工過程中組織間的黏著性有關(guān)。大豆蛋白
上傳時間：2025-04-22
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1減少破損1瓷器的擺放，以運送時平穩(wěn)為最佳。2一次拿餐具不能過多，雙手抱起不能超過下頜。3同類餐具，大尺寸餐具要擺放在小尺寸餐具下邊。4各種杯具放在相應的杯筐里。5筐與筐疊放時插嚴四角，高度以不影響視線為宜。6在往洗碗機上插餐具時動作要輕。
上傳時間：2025-04-22
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第一條本制度所稱臨近保質(zhì)期食品是指公司生產(chǎn)的產(chǎn)品和采購的原輔料。工作人員應嚴格執(zhí)行本制度規(guī)定，加強對臨近保質(zhì)期食品的管理，杜絕過期食品出廠和使用過期原料用于生產(chǎn)。第二條本制度所稱臨近保質(zhì)期，是指距食品包裝物上標明的最后保質(zhì)日期的期限。臨近保
上傳時間：2025-04-22
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一香料組成結(jié)構(gòu)香料的組成結(jié)構(gòu)：香料是由主香劑，合香劑，矯香劑，定香劑組成的；1主香劑：是富裕特征香氣的絕對必要成分，是目標香氣的骨骼結(jié)構(gòu)，形成調(diào)香料的主體和輪廓；2合香劑：具有調(diào)和效果，使香氣在深度和幅度上得到擴展，更為濃郁，起到將香氣調(diào)節(jié)
上傳時間：2025-04-22
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附件 1紡織服裝特色產(chǎn)業(yè)集群申請書申請單位名稱： 加蓋公章所屬地區(qū)省區(qū)市市區(qū)縣市區(qū) 申報時間： 聯(lián)系人及聯(lián)系電話： PAGE PAGE 3填報說明1.2.3.4.特殊區(qū)域：革命老區(qū)民族地區(qū)邊疆地區(qū)三區(qū)三州等地區(qū)。5.6.7.關(guān)于參與標準制修
上傳時間：2025-04-18
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GF20252613 中介合同示范文本注：由原2000版居間合同變更，社會公眾參照使用國家市場監(jiān)督管理總局 制定二二五年三月 使用說明一本合同文本為示范文本，供中介人為委托人提供中介服務時參照使用。 二雙方當事人在簽約之前應當仔細閱讀本合同
上傳時間：2025-04-12
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食品標識管理規(guī)定新舊條款對比表序號舊條款新條款1食品標識管理規(guī)定于2007年8月27日以檢驗檢疫總局令第102號公布。食品標識監(jiān)督管理辦法2025年3月14日市場總局令第100號公布，自2027年3月16日起施行2第一條為了加強對食品標識
上傳時間：2025-04-12
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食品企業(yè)溫控原料設備微生物防控等烘焙車間注意事項隨著GB2760新規(guī)對脫氫乙酸鈉的禁用范圍擴大，加上春夏交替時候，全國多地氣溫開啟隨機模式，單日溫差超15的天氣頻現(xiàn)。陰晴不定的溫濕度變化，易導致食品生產(chǎn)環(huán)境波動，滋生微生物污染原料霉變等風險
上傳時間：2025-04-12
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食品企業(yè)工藝衛(wèi)生管理規(guī)程一目的：規(guī)定產(chǎn)品在生產(chǎn)時的工藝衛(wèi)生要求，特制定本制度。二適用范圍生產(chǎn)人員與產(chǎn)品生產(chǎn)有關(guān)的管理人員和其他人員。三責任者操作工品管人員。四管理要求1內(nèi)容與要求1.1 產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中 包括原輔料預處理必須保證清潔衛(wèi)生。班
上傳時間：2025-04-12
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TSG 212016 固定式壓力容器安全技術(shù)監(jiān)察規(guī)程第 6 部分：監(jiān)督檢驗知識點訓練題編制：maszhc TSG 212016 固定式壓力容器安全技術(shù)監(jiān)察規(guī)程第 6 部分：監(jiān)督檢驗知識點訓練題一判斷題1在制取焊接工藝評定拉伸彎曲沖擊試樣前，
上傳時間：2025-04-12
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壓力容器安裝改造與修理基本知識點訓練題TSG 212016固定式壓力容器安全技術(shù)監(jiān)察規(guī)程第5部分安裝改造與修理知識點考試訓練題編輯：maszhc目錄TOC o 11 h u 29398 一判斷題 TSG 212016固定式壓力容器安全技術(shù)監(jiān)
上傳時間：2025-04-12
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壓力容器知識點考試訓練題TSG 212016固定式壓力容器安全技術(shù)監(jiān)察規(guī)程第4部分制造知識點考試訓練題編輯：maszhc 目錄TOC o 11 h u 1855 一判斷題 2 12649 二單選題 5 28410 三多選題 12TSG 21
上傳時間：2025-04-10
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養(yǎng)老助餐及醫(yī)院食堂食品安全日管控風險管控清單編制：maszhc審定：養(yǎng)老助餐醫(yī)院食堂食品安全日管控風險管控清單風險序號風險環(huán)節(jié)風險子序養(yǎng)老助餐食堂可能存在風險隱患因素醫(yī)院食堂可能存在風險隱患因素1信息公開透明1.1餐飲服務提供者應在其顯著
上傳時間：2025-04-10
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中央廚房集體用餐職工餐廳食品安全日管控風險管控清單編制：maszhc審定： 中央廚房集體用餐職工餐廳食品安全日管控風險管控清單風險序號風險環(huán)節(jié)風險子序可能存在風險隱患因素1信息公開透明1.1餐飲服務供應商應在其顯著位置如用餐入口處等設置食品
上傳時間：2025-04-10
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校園和醫(yī)院食堂食品安全日管控風險管控清單編制：maszhc審定： 校園和醫(yī)院食堂食品安全日管控風險管控清單風險序號風險環(huán)節(jié)風險子序可能存在風險隱患因素1信息公開透明1.1餐飲服務供應商應在其顯著位置如用餐入口處等設置食品安全信息公示欄，公示
上傳時間：2025-04-09
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現(xiàn)場制售食品安全日管控風險管控清單編制：maszhc編制： 現(xiàn)場制售食品安全日管控風險管控清單風險序號風險環(huán)節(jié)風險子序可能存在風險隱患因素1簡單加熱操作要求1.1需暫存的簡單加熱食品應放置在熱食柜內(nèi)銷售。1.2熱食柜的溫度應符合60。1.3
上傳時間：2025-04-09
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餐飲企業(yè)便利店食品安全日管控周排查風險管控清單示例編輯：maszhc嘉禾力餐食管理有限公司2025年4月9日 目錄TOC o 11 h u 12855 餐飲企業(yè)便利店食品安全日管控風險管控清單 2 15088 餐飲和食品經(jīng)銷單位安全風險管控
上傳時間：2025-04-09
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餐飲企業(yè)集體用餐配送單位食品安全日管控風險管控清單編制：maszhc餐飲企業(yè)集體用餐配送單位食品安全日管控風險管控清單風險序號風險環(huán)節(jié)可能存在風險隱患因素備注1許可及公示查看許可證與營業(yè)執(zhí)照是否合法有效內(nèi)容是否一致；查看店招名廣告牌是否明
上傳時間：2025-04-09
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997 食品企業(yè)落實安全主體責任工作制度含安全總監(jiān)職責安全員守則及排查清單和日常檢查記錄表編制：maszhc 審核：南京食品管理有限公司2025年4月8日 目錄TOC o 12 h u 31253 1.建立食品安全主體責任組織機構(gòu) 3 1
上傳時間：2025-04-09
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食品飲料加工工廠衛(wèi)生工程設計要點食品飲料加工工廠選址總平面布置和建筑的衛(wèi)生設計是實現(xiàn)良好作業(yè)規(guī)范有效實施的基本條件。符合衛(wèi)生設計要求的廠房和設施不但能提高產(chǎn)品的衛(wèi)生和安全性，而且還有利于保持環(huán)境衛(wèi)生，新建改建或擴建的飲料加工工廠應該有計劃地
上傳時間：2025-04-09
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食品企業(yè)包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)之設備清洗消毒管理制度范例一目的確保生產(chǎn)系統(tǒng)保持良好運行狀態(tài)，產(chǎn)品符合食品安全生產(chǎn)要求，保證產(chǎn)品質(zhì)量，特制定本程序。二范圍適用于公司生產(chǎn)各設備設施的清洗消毒。三職責3.1品管部負責制定清洗消毒規(guī)程要求，以及對清洗消
上傳時間：2025-04-09
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食品企業(yè)目視化管理基本原則管理方法及實施步驟目視化管理Visual Management是一種通過直觀的視覺工具和信息展示，將管理目標流程狀態(tài)異常情況等信息透明化，使員工和管理者能夠快速理解并采取行動的管理方法。其核心目標是簡化溝通提高效率
上傳時間：2025-04-06
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食品企業(yè)現(xiàn)場檢查常見問題生產(chǎn)場所廠區(qū)環(huán)境：廠區(qū)附近存在污染源且缺乏防護措施，如靠近農(nóng)田濕地大規(guī)模養(yǎng)殖基地等，卻未做好農(nóng)藥污水蟲害等污染防控；廠區(qū)布局不合理，物品擺放散亂生產(chǎn)垃圾處理不及時；生產(chǎn)車間與生活區(qū)域養(yǎng)殖區(qū)域隔離不到位。車間條件：生產(chǎn)
上傳時間：2025-04-04
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CODE OF PRACTICE FOR THE PREVENTION AND REDUCTION OF MYCOTOXIN CONTAMINATION IN CEREALSCACRCP 512003Adopted in 2003.Amen
上傳時間：2025-04-02
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全球漢服市場現(xiàn)狀與競爭格局調(diào)研報告全球漢服行業(yè)正處于快速發(fā)展階段，市場規(guī)模不斷擴大，消費者群體日益多元化。盡管面臨品牌同質(zhì)化知識產(chǎn)權(quán)保護等挑戰(zhàn)，但是隨著文化復興和技術(shù)創(chuàng)新的推動，漢服行業(yè)未來仍有巨大的發(fā)展?jié)摿?。漢服不僅是中國傳統(tǒng)文化的象征，
上傳時間：2025-03-26
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從傳統(tǒng)到潮流：2025年全球漢服行業(yè)背景與消費行為分析漢服Hanfu是中國傳統(tǒng)服飾，近年來隨著文化復興和國潮興起，漢服行業(yè)在全球范圍內(nèi)迅速發(fā)展，漢服不僅在中國市場受到歡迎，也在海外華人社區(qū)及對中國文化感興趣的外國人中逐漸流行。一漢服行業(yè)背景
上傳時間：2025-03-26
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PAGE 16 PAGE 17附件 2嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)克羅諾桿菌風險防控指南一克羅諾桿菌的基本特性克羅諾桿菌隸屬于腸桿菌科，革蘭氏陰性，兼性厭氧，無芽孢，在自然界中分布廣泛，存在于土壤空氣水和塵埃中?？肆_諾桿菌是一種食源性條件致病菌
上傳時間：2025-03-24
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新常態(tài)下的突圍中國大消費行業(yè)挑戰(zhàn)分析與發(fā)展趨勢預測近年來，隨著居民收入水平的提高消費觀念的轉(zhuǎn)變以及科技的快速發(fā)展，大消費行業(yè)呈現(xiàn)出多樣化個性化智能化的發(fā)展趨勢。消費升級持續(xù)推進，消費者對品質(zhì)品牌服務和體驗的要求不斷提升，新興消費業(yè)態(tài)和模式層
上傳時間：2025-03-25
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重塑消費格局：2025年中國大消費行業(yè)調(diào)研報告大消費行業(yè)作為經(jīng)濟發(fā)展的重要驅(qū)動力，與人們的日常生活息息相關(guān)，涵蓋了食品飲料家電服裝零售旅游餐飲等多個領(lǐng)域，是滿足居民物質(zhì)和文化生活需求的基礎(chǔ)性行業(yè)，對經(jīng)濟增長就業(yè)和社會穩(wěn)定起著至關(guān)重要的作用。
上傳時間：2025-03-24
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中國飲料行業(yè)市場調(diào)研報告健康化功能化與渠道變革驅(qū)動產(chǎn)業(yè)升級20232028年發(fā)展前景與競爭格局分析目錄 1. 摘要 2. 行業(yè)概述 2.1 定義與分類 2.2 市場規(guī)模與增長率20182023年 3. 細分市場分析 3.1 包裝飲用水 3.
上傳時間：2025-03-23
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學校食堂食品安全整治易忽視大隱患及整改要點學校食堂食品安全是群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治的重點內(nèi)容，在集中整治及日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)，部分學校食堂在日常管理中仍存在一些容易忽視的細節(jié)問題，亟需引起重視?，F(xiàn)結(jié)合日常檢查，梳理供參考。一開封調(diào)味
上傳時間：2025-03-22
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食品企業(yè)質(zhì)量管理核心要素要點一質(zhì)量規(guī)劃質(zhì)量規(guī)劃是質(zhì)量管理的起點，它為企業(yè)的質(zhì)量活動提供了明確的方向和目標。企業(yè)在進行質(zhì)量規(guī)劃時，首先需要制定質(zhì)量策略。質(zhì)量策略應與企業(yè)的整體戰(zhàn)略相契合，明確企業(yè)在質(zhì)量方面的定位和追求。例如，一家以高端市場為目
上傳時間：2025-03-23
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