酒店培訓(xùn)--迎賓員崗位職責(zé)標(biāo)準(zhǔn).ppt

迎賓員崗位職責(zé) 羅小燕,崗位職責(zé),1.遵守酒店的部門的各項(xiàng)規(guī)章制度、政策的操作規(guī)程。 2.對(duì)客人彬彬有禮，服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指揮、調(diào)動(dòng)。 3.按要求完成開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，掌握訂餐情況。 4.接受賓客的訂座，包括電話預(yù)訂的當(dāng)面預(yù)訂。 5.禮貌的將客人迎入并安排合適的座位。 6.滿座時(shí)，要安排好就餐的賓客并做好登記工作。,崗位職責(zé),7.掌握進(jìn)餐客人人數(shù)、桌數(shù)等，做好書面記錄。 8.詢問(wèn)客人的姓氏，熟記?？偷男彰牧?xí)慣。 9.負(fù)責(zé)接聽餐廳電話，及時(shí)通知受話人。 10.與賓客、領(lǐng)導(dǎo)、同事保持良好的關(guān)系。 11.接受賓客的建議、投訴并及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。 12.負(fù)責(zé)將就餐完畢的客人送出大門，并有禮貌地向賓客道謝道別。 13.完成上級(jí)分派的其它工作。,站崗迎客,站 崗 迎 客,保持一定的站資要求，目光需注視前方等候客人的到來(lái).,站 崗 迎 客,帶客的時(shí)候需注意以下幾點(diǎn)： 1.在迎賓帶領(lǐng)客人時(shí)，需走在右前方約一米的位置，不能離得過(guò)遠(yuǎn)或過(guò)近。（手勢(shì)與回頭） 2.遇到拐角的位置，迎賓員需打手勢(shì)并提醒客人(這邊請(qǐng)）。遇到有階梯的地方，要提醒客人（請(qǐng)小心階梯）。 3.站崗的時(shí)候要保持規(guī)定的站姿，不可靠墻、東倒西歪、聚集聊天及不文雅和不規(guī)范等動(dòng)作。（有迎賓臺(tái)的不可靠在迎賓臺(tái)上）,站 崗 迎 客,4.當(dāng)帶第一批客人進(jìn)入包廂時(shí)，迎賓員要主動(dòng)詢問(wèn)客人是否需要開啟電視，讓先到的客人在等待的時(shí)候減少等待的無(wú)聊時(shí)間。并第一時(shí)間使用對(duì)講機(jī)通知樓層主管或樓層管理人員，及時(shí)安排服務(wù)人員進(jìn)入包廂為客人提供服務(wù)。從而可以避免房間的服務(wù)人員空崗的現(xiàn)象。 5.迎賓員在帶領(lǐng)客人進(jìn)入包廂的過(guò)程中，可主動(dòng)與客人聊天。因有的包廂距離遠(yuǎn)，可減少雙方的惺忪場(chǎng)面，聊天可以讓客人感覺(jué)時(shí)間短而充實(shí)。,站 崗 迎 客,6.迎賓員在帶客的過(guò)程中也可主動(dòng)詢問(wèn)客人的姓氏，將陌生的客人變成自己的客人或朋友。 備注： 遇到無(wú)提前預(yù)定包廂的客人時(shí)，迎賓員需請(qǐng)客人秒片刻，找個(gè)休息區(qū)先讓客人休息，并主動(dòng)了解客人的姓氏及用餐人數(shù)，將相關(guān)的信息告知營(yíng)業(yè)臺(tái)，要求其給客人安排包廂。盡量抓緊時(shí)間，減少客人的等待，并按營(yíng)業(yè)部提供的包廂號(hào)帶領(lǐng)客人入座。,送客,送客,在客人的用餐期間，迎賓員的每一個(gè)崗位不可以出現(xiàn)空崗的現(xiàn)象，如有事離開需跟樓層的管理人員溝通，安排替崗的人員來(lái)交接之后才可以離開自己的固定崗位。,姿態(tài)標(biāo)準(zhǔn),一、站立（基本要求：挺拔） 站立要頭部保持端正、面帶微笑、雙目平視前方，嘴微閉、下巴往內(nèi)放、頸部要梗、肩平、挺胸收腹、身正、腿直，兩臂自然下垂在身體兩側(cè)或在體前交叉，右手放在左手上，以保持隨時(shí)向客人提供服務(wù)的狀態(tài)。雙手不抱胸、不插袋、不彎腰。女子站立時(shí)，腳呈V字形（腳尖分開距離約為50度左右），雙膝和腳后跟要并緊，男子站立時(shí)雙腳與肩同寬（腳跟分開距離限8厘米內(nèi)），身體不可東倒西歪。雙臂交*在身后。,二、坐姿 入坐要輕緩，不要趕步，以免給人以“搶座”感，走到座位前，自然轉(zhuǎn)身，右腳向后撤半步，安穩(wěn)坐下（入座時(shí)，若是裙裝，應(yīng)用手將裙向前攏一下，不要落座后再起來(lái)整理）。坐下后，頭部要端正，面帶微笑，雙目平視，嘴唇微閉，下頜微收。雙肩平正放松，挺胸、立腰、兩臂自然彎曲，可將右手搭在左手上，輕放在腿面上，并將兩腳并排自然擺放。也可以一手略握一只手腕，置于身前。兩腿自然彎曲，雙膝并攏，雙腿正放或側(cè)放。雙腳平落地上。可并攏也可交疊。女子坐在椅子上，只可坐滿椅子的三分之二，脊背輕首。談話時(shí)如需側(cè)轉(zhuǎn)身，上體與腿應(yīng)同時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)，幅度不可過(guò)大。起來(lái)時(shí)，右腳應(yīng)向后收半步而后站起，動(dòng)作不要迅猛。坐在椅子或沙發(fā)上時(shí)，不要前俯后仰，更不要將腳放在椅子或沙發(fā)扶手上和茶幾上。,三、蹲姿 歐美國(guó)家的人認(rèn)為“蹲”這個(gè)動(dòng)作是不雅觀的，所以只有在非常必要的時(shí)候才蹲下來(lái)做某件事情。日常生活中，蹲下?lián)鞏|西或者系鞋帶時(shí)一定要注意自己的姿態(tài)，盡量迅速、美觀、大方。 若用右手撿東西，可以先走到東西的左邊，右腳向后退半步后再蹲下來(lái)。脊背保持挺直，臀部一定要蹲下來(lái)，避免彎腰翹臀的姿勢(shì)。男士?jī)赏乳g可留有適當(dāng)?shù)目p隙，女士則要兩腿并緊，穿旗袍或短裙時(shí)需更加留意，以免尷尬。,四、走姿 行走時(shí)，上身應(yīng)保持挺拔的身姿，雙肩保持平穩(wěn)，雙臂自然擺動(dòng)，幅度手臂距離身體3040厘米為宜。腿部應(yīng)是大腿帶動(dòng)小腿，腳跟先著地，保持步態(tài)平穩(wěn)。步伐均勻、節(jié)奏流暢會(huì)使人顯得精神飽滿、神采奕奕。步幅的大小應(yīng)根據(jù)身高、著裝與場(chǎng)合的不同而有所調(diào)整。女性在穿裙裝、旗袍或高跟鞋時(shí)，步幅應(yīng)小一些；相反，穿休閑長(zhǎng)褲時(shí)步伐就可以大些，凸顯穿著者的靚麗與活潑。,演講結(jié)束,謝謝大家,教你寫字,下面是贈(zèng)送的PPT模板不需要朋友可以下載后編輯刪除！謝謝！,感恩 父母,天冷時(shí)，是他們給你送來(lái)溫暖,有時(shí)，他們會(huì)對(duì)我們發(fā)火,感恩父母 感謝你們 把我?guī)У搅诉@個(gè)世界 感謝你們 給了我自由的空氣 感謝你們 諄諄的教導(dǎo) 殷殷的囑托 我長(zhǎng)大了 而你們卻老了 誰(shuí)言寸草心 報(bào)得三春暉 我會(huì)向你們獻(xiàn)上一片誠(chéng)摯的孝心 祝你們永遠(yuǎn)健康,愿天下所有的父母 永遠(yuǎn)健康快樂(lè)！,對(duì)部門及崗位職責(zé)的理解,系統(tǒng)集成（SI，System Integration）：就是通過(guò)結(jié)構(gòu)化的綜合布線系統(tǒng)和計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，將各個(gè)分離的設(shè)備(如個(gè)人電腦)、功能和信息等集成到相互關(guān)聯(lián)的、統(tǒng)一和協(xié)調(diào)的系統(tǒng)之中，使資源達(dá)到充分共享，實(shí)現(xiàn)集中、高效、便利的管理。,負(fù)責(zé)集成項(xiàng)目軟、硬件產(chǎn)品與網(wǎng)絡(luò)設(shè)備的安裝、調(diào)試及使用培訓(xùn)、售前技術(shù)支持。,負(fù)責(zé)項(xiàng)目及相關(guān)技術(shù)問(wèn)題的跟蹤和解決，售后設(shè)備維護(hù)工作。,三、工作總結(jié),項(xiàng)目運(yùn)維,項(xiàng)目實(shí)施,銀青高速,無(wú)線網(wǎng)橋 視頻監(jiān)控,東毛隧道,語(yǔ)音電話 人員定位基站 隧道監(jiān)控 停車場(chǎng),項(xiàng)目全面實(shí)施 （IP設(shè)置）,銀青路基五標(biāo),貴州獨(dú)平高速,項(xiàng)目全面實(shí)施 （監(jiān)控室機(jī)柜布線）,四、心得體會(huì),在這段時(shí)間的學(xué)習(xí)過(guò)程中，我對(duì)部門很多產(chǎn)品從零學(xué)起，剛到公司的時(shí)候感覺(jué)壓力很大，經(jīng)過(guò)這些時(shí)間的認(rèn)真學(xué)習(xí)和實(shí)際操作，調(diào)整心態(tài)，現(xiàn)已完全能融入公司的各項(xiàng)崗位職責(zé)和管理制度中。這些時(shí)間，感覺(jué)不僅僅是工作技能的提深，更寶貴的是對(duì)我人生觀念和工作認(rèn)識(shí)有了很大的改變，還讓我對(duì)工作流程和工作方法有了深刻的體會(huì)。由于到達(dá)公司時(shí)間較短，不可能一下子將公司所有產(chǎn)品親自操作一遍，但通過(guò)公司相關(guān)文檔的學(xué)習(xí)收獲頗多。希望以后有機(jī)會(huì)多多參加這些的項(xiàng)目?！熬艑又_(tái)，