烘培優(yōu)加面包.ppt

1,烘培優(yōu)加面包銷售指導(dǎo)手冊(cè),2,目 錄,一、商品信息,二、銷售門(mén)店,三、要貨流程與要求,供應(yīng)商、廠編 商品名稱、規(guī)格、進(jìn)售價(jià)、保質(zhì)期,銷售門(mén)店70家 同步軟裝飾,門(mén)店要貨時(shí)間 要貨和品種要求,四、門(mén)店陳列標(biāo)準(zhǔn),半節(jié)貨架陳列配置 一節(jié)貨架陳列配置,五、折扣執(zhí)行,折扣操作 銷毀操作,六、物流對(duì)接,周轉(zhuǎn)格交接方式 聯(lián)系方式,3,商品清單（首推20個(gè)品種）,關(guān)注點(diǎn)：4個(gè)品種保質(zhì)期是3天。,4,首批銷售門(mén)店（69家門(mén)店）+新開(kāi)門(mén)店金沙江路店,軟裝飾與陳列展示,首批推進(jìn)69家門(mén)店， 2018年6月20日開(kāi)始銷售,還有17家門(mén)店未布置軟裝飾的門(mén)店，廣告公司在7月10日前完成。,新開(kāi)金沙江路店從6月29日開(kāi)張日開(kāi)始銷售,5,門(mén)店要貨,物流配送,門(mén)店銷售,要點(diǎn)： 門(mén)店每天在13：00前完成要貨。,要點(diǎn)： 次日晚上冷鏈物流部將商品配送至門(mén)店。,門(mén)店要貨流程與要求,要點(diǎn)： 門(mén)店驗(yàn)收整理 上架銷售。,1、6月20日6月28日采取生鮮部統(tǒng)一分配方式。20個(gè)品種，每個(gè)品種3個(gè)。 2、6月29日開(kāi)始門(mén)店自行要貨。每個(gè)商品的要貨規(guī)格是1*1； 要貨要求： （1）每家門(mén)店每天要貨品種數(shù)不得少于10個(gè)； （2）每個(gè)品種要貨量不得少于2個(gè)；每天的要貨總量不得少于30個(gè)；,6,陳列標(biāo)準(zhǔn)（半節(jié)面包架陳列標(biāo)準(zhǔn)）,1、1節(jié)面包架的門(mén)店，半節(jié)面包架陳列烘培優(yōu)加面包，另半節(jié)陳列桃李或曼可頓面包，品牌必須按縱向陳列原則；陳列不得串位； 2、“烘培優(yōu)加”單品陳列配置圖見(jiàn)下表。,品牌面包縱向陳列,7,陳列標(biāo)準(zhǔn)（2節(jié)面包架門(mén)店陳列標(biāo)準(zhǔn)),1、有2節(jié)面包貨架的門(mén)店，其中1節(jié)面包架必須陳列烘培優(yōu)加面包，最下層可陳列煉乳、牛奶、咖啡、果醬等關(guān)聯(lián)商品。陳列商品配置見(jiàn)下表。 2、另外1節(jié)貨架陳列桃李、曼可頓等品牌面包。按縱向陳列原則。,品牌面包縱向陳列,8,營(yíng)銷與折扣操作,1、6.28-7.15期間 買(mǎi)滿20元立減3元； 2、做好促銷POP和新品介紹的宣傳； 3、臨界期商品每天12：00后一律按七折銷售 (手工折扣)； 4、過(guò)保質(zhì)期商品銷毀處理。 （1）pos機(jī)“0.01”元折扣后銷毀； （2）在探頭下，商品毀形、染色； （3）登記不合格商品銷毀記錄，兩人簽字；,促銷POP,9,江橋冷鏈物流將采用周轉(zhuǎn)箱分裝到店，為保證商品品質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量，將周轉(zhuǎn)箱留存門(mén)店： 1、首批到門(mén)店的面包周轉(zhuǎn)箱，留存門(mén)店做周轉(zhuǎn)之用； 2、物流將開(kāi)具門(mén)店周轉(zhuǎn)箱借用單，由門(mén)店簽字蓋章帶回作為周轉(zhuǎn)箱憑證之用； 3、各門(mén)店妥善保管周轉(zhuǎn)箱，按借用單上數(shù)量自行保管，如有遺失，照價(jià)賠償； 4、各門(mén)店每日將空周轉(zhuǎn)箱放置在指定位置，信譽(yù)收貨門(mén)店由物流自行調(diào)換，有人收貨門(mén)店 來(lái)貨時(shí)將空箱置換帶回；