烘培優(yōu)加面包.ppt

1,烘培優(yōu)加面包銷售指導手冊,2,目 錄,一、商品信息,二、銷售門店,三、要貨流程與要求,供應商、廠編 商品名稱、規(guī)格、進售價、保質(zhì)期,銷售門店70家 同步軟裝飾,門店要貨時間 要貨和品種要求,四、門店陳列標準,半節(jié)貨架陳列配置 一節(jié)貨架陳列配置,五、折扣執(zhí)行,折扣操作 銷毀操作,六、物流對接,周轉(zhuǎn)格交接方式 聯(lián)系方式,3,商品清單（首推20個品種）,關注點：4個品種保質(zhì)期是3天。,4,首批銷售門店（69家門店）+新開門店金沙江路店,軟裝飾與陳列展示,首批推進69家門店， 2018年6月20日開始銷售,還有17家門店未布置軟裝飾的門店，廣告公司在7月10日前完成。,新開金沙江路店從6月29日開張日開始銷售,5,門店要貨,物流配送,門店銷售,要點： 門店每天在13：00前完成要貨。,要點： 次日晚上冷鏈物流部將商品配送至門店。,門店要貨流程與要求,要點： 門店驗收整理 上架銷售。,1、6月20日6月28日采取生鮮部統(tǒng)一分配方式。20個品種，每個品種3個。 2、6月29日開始門店自行要貨。每個商品的要貨規(guī)格是1*1； 要貨要求： （1）每家門店每天要貨品種數(shù)不得少于10個； （2）每個品種要貨量不得少于2個；每天的要貨總量不得少于30個；,6,陳列標準（半節(jié)面包架陳列標準）,1、1節(jié)面包架的門店，半節(jié)面包架陳列烘培優(yōu)加面包，另半節(jié)陳列桃李或曼可頓面包，品牌必須按縱向陳列原則；陳列不得串位； 2、“烘培優(yōu)加”單品陳列配置圖見下表。,品牌面包縱向陳列,7,陳列標準（2節(jié)面包架門店陳列標準),1、有2節(jié)面包貨架的門店，其中1節(jié)面包架必須陳列烘培優(yōu)加面包，最下層可陳列煉乳、牛奶、咖啡、果醬等關聯(lián)商品。陳列商品配置見下表。 2、另外1節(jié)貨架陳列桃李、曼可頓等品牌面包。按縱向陳列原則。,品牌面包縱向陳列,8,營銷與折扣操作,1、6.28-7.15期間 買滿20元立減3元； 2、做好促銷POP和新品介紹的宣傳； 3、臨界期商品每天12：00后一律按七折銷售 (手工折扣)； 4、過保質(zhì)期商品銷毀處理。 （1）pos機“0.01”元折扣后銷毀； （2）在探頭下，商品毀形、染色； （3）登記不合格商品銷毀記錄，兩人簽字；,促銷POP,9,江橋冷鏈物流將采用周轉(zhuǎn)箱分裝到店，為保證商品品質(zhì)和服務質(zhì)量，將周轉(zhuǎn)箱留存門店： 1、首批到門店的面包周轉(zhuǎn)箱，留存門店做周轉(zhuǎn)之用； 2、物流將開具門店周轉(zhuǎn)箱借用單，由門店簽字蓋章帶回作為周轉(zhuǎn)箱憑證之用； 3、各門店妥善保管周轉(zhuǎn)箱，按借用單上數(shù)量自行保管，如有遺失，照價賠償； 4、各門店每日將空周轉(zhuǎn)箱放置在指定位置，信譽收貨門店由物流自行調(diào)換，有人收貨門店 來貨時將空箱置換帶回；