DB41T 875-2013 地理標(biāo)志產(chǎn)品 廣武大蔥.pdf

DB41 河南省地方標(biāo)準(zhǔn) DB 41/T 8752013 地理標(biāo)志產(chǎn)品 廣武大蔥 2013 - 12 - 25 發(fā)布 2014 - 02 - 25 實(shí)施 河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā) 布 河南省地方標(biāo)準(zhǔn)公共服務(wù)平臺(tái) DB41/T 8752013 I 前 言 本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局頒布的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定和 GB/T 17924-2008地 理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求制定。 本標(biāo)準(zhǔn)由滎陽(yáng)市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出。 本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：滎陽(yáng)市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、滎陽(yáng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作委員會(huì)。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：王文娟、侯昌倫、李瑩、李曉青、陳祥、李斌、馬蕊。 河南省地方標(biāo)準(zhǔn)公共服務(wù)平臺(tái) DB41/T 8752013 1 地理標(biāo)志產(chǎn)品 廣武大蔥 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了廣武大蔥地理標(biāo)志產(chǎn)品廣武大蔥的術(shù)語(yǔ)和定義、 地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、 種植環(huán)境和 生產(chǎn)、質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸、貯存。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門(mén)根據(jù) 地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定 批準(zhǔn)保護(hù)的廣武 大蔥。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 僅注日期的版本適用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。 GB 4285 農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn) GB 5009.3 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定 GB/T 5009.9 食品中淀粉的測(cè)定 GB/T 5009.10 植物類食品中粗纖維的測(cè)定 GB/T 5009.92 食品中鈣的測(cè)定 GB/T 8321（所有部分） 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則 GB/T 8855 新鮮水果和蔬菜 取樣方法 GB 16715.5 瓜菜作物種子 第 5 部分:綠葉菜類 GB/T 17924 地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求 GB 18406.1 農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無(wú)公害蔬菜安全要求 GB/T 18407.1 農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無(wú)公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境要求 NY/T 496 肥料合理使用準(zhǔn)則 通則 NY/T 1835-2010 大蔥等級(jí)規(guī)格 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令2005第 75 號(hào)定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法 3 術(shù)語(yǔ)和定義 下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。 3.1 廣武大蔥 在第4章范圍內(nèi)符合本標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量要求的大蔥。 4 地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍 河南省地方標(biāo)準(zhǔn)公共服務(wù)平臺(tái) DB41/T 8752013 2 廣武大蔥地理標(biāo)志產(chǎn)品的保護(hù)范圍限于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門(mén)根據(jù) 地理標(biāo)志產(chǎn)品保 護(hù)規(guī)定批準(zhǔn)的地域范圍，即現(xiàn)河南省滎陽(yáng)市管轄的行政區(qū)域內(nèi)的廣武鎮(zhèn)、高村鄉(xiāng)、王村鎮(zhèn)、城關(guān)鄉(xiāng)， 見(jiàn)附錄 A。 5 種植環(huán)境和生產(chǎn)技術(shù) 5.1 種植環(huán)境 土壤類型為白蘭土，質(zhì)地為砂壤土，耕作層厚度25cm，有機(jī)質(zhì)含量1%，pH 值為 7.17.4。其 他環(huán)境要求應(yīng)符合 GB/T 18407.1 的規(guī)定。 5.2 生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 廣武大蔥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程參見(jiàn)附錄 B。 6 質(zhì)量要求 6.1 等級(jí) 6.1.1 基本要求 應(yīng)符合NY/T 1835規(guī)定。 6.1.2 等級(jí)指標(biāo) 廣武大蔥在符合 6.1.1 的前提下，按等級(jí)分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)，各等級(jí)的廣武大蔥應(yīng)符合表 1 規(guī) 定。 表1 等級(jí)指標(biāo) 項(xiàng)目 等級(jí) 特級(jí) 一級(jí) 二級(jí) 蔥白長(zhǎng)度 L cm L51 45L50 40L45 感官特征 同一品種或類似品種，植株 清潔、整齊、直立，蔥白肥 厚，松緊適度，蔥體鮮嫩， 蔥白無(wú)破裂、 空心、無(wú)異味， 無(wú)凍害、病蟲(chóng)害原因引起的 病斑及機(jī)械等損傷 同一品種或類似品種，植株 清潔、整齊、較直立，蔥白 較肥厚，蔥體鮮嫩，蔥白基 本無(wú)破裂，彎曲、無(wú)異味， 無(wú)凍害、病蟲(chóng)害原因引起的 病斑及機(jī)械等損傷 同一品種或類似品種，植株 清潔、較整齊、允許少量蔥 白松軟、破裂，無(wú)異味，無(wú) 凍害、病蟲(chóng)害原因引起的病 斑，允許輕微機(jī)械傷 等級(jí)不合格允許度 特級(jí)允許有 4%的產(chǎn)品不符 合該等級(jí)的要求，但應(yīng)符合 一級(jí)的要求。 一級(jí)允許有 8%的產(chǎn)品不符 合該等級(jí)的要求，但應(yīng)符合 二級(jí)的要求。 二級(jí)允許有 8%的產(chǎn)品不符 合該等級(jí)的要求，但應(yīng)符合 基本要求。 6.2 蔥白直徑 蔥白的最小直徑為 1.5cm，同一等級(jí)蔥，同一捆或同一包裝里的蔥最大直徑不得兩倍于最小直徑。 河南省地方標(biāo)準(zhǔn)公共服務(wù)平臺(tái) DB41/T 8752013 3 6.3 理化指標(biāo) 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。 表2 理化指標(biāo) 項(xiàng)目 指標(biāo) 水分，% 88.5 可溶性糖，% 3.5 鈣， mg/g 39 粗纖維，% 0.70 6.4 安全質(zhì)量指標(biāo) 應(yīng)符合 GB 18406.1 的要求。 6.5 凈含量及允許短缺量 凈含量及允許短缺量應(yīng)符合定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法的規(guī)定。 7 試驗(yàn)方法 7.1 蔥白長(zhǎng)度 蔥白長(zhǎng)度用鋼卷尺從蔥株莖盤(pán)至分杈處測(cè)量。 7.2 蔥白直徑 蔥白直徑用游標(biāo)卡尺從蔥白中部測(cè)量。 7.3 感官特征 對(duì)同批產(chǎn)品中所抽取的樣品進(jìn)行稱量，采用嗅、摸、目測(cè)，對(duì)感官特征進(jìn)行檢測(cè)；凍害、病蟲(chóng)害等 癥狀不明顯而有懷疑時(shí)，應(yīng)將樣品剖開(kāi)檢驗(yàn)。按式(1)計(jì)算等級(jí)不合格品率。 1 100 m X m . (1) 式中： X 等級(jí)不合格率，%； m1 不合格樣品質(zhì)量，單位為千克（kg） ； m 檢驗(yàn)用樣品質(zhì)量，單位為千克（kg）。 7.4 理化指標(biāo) 7.4.1 水分 按GB 5009.3的規(guī)定執(zhí)行。 7.4.2 可溶性糖 按GB/T 5009.9的規(guī)定執(zhí)行。 河南省地方標(biāo)準(zhǔn)公共服務(wù)平臺(tái) DB41/T 8752013 4 7.4.3 鈣 按GB/T 5009.92的規(guī)定執(zhí)行。 7.4.4 粗纖維 按GB/T 5009.10的規(guī)定執(zhí)行。 7.5 安全質(zhì)量指標(biāo) 按GB 18406.1的規(guī)定執(zhí)行。 7.6 凈含量及允許短缺量 按定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法的規(guī)定執(zhí)行。 8 檢驗(yàn)規(guī)則 8.1 批次 同一產(chǎn)地、同一等級(jí)、同一生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范條件下生產(chǎn)的廣武大蔥作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。 8.2 抽樣方法 按照 GB/T 8855 規(guī)定執(zhí)行。 8.3 檢驗(yàn)分類 8.3.1 型式檢驗(yàn) 型式檢驗(yàn)為本標(biāo)準(zhǔn)第 6 章規(guī)定的全部項(xiàng)目。有下列情況之一時(shí)應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)： a) 人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化時(shí)； b) 前后兩次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異較大時(shí)； c) 出口蔬菜、產(chǎn)品評(píng)優(yōu)、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或行業(yè)主管部門(mén)提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)。 8.3.2 交收檢驗(yàn) 交收檢驗(yàn)為逐批檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后并附合格證方可交收。交收檢驗(yàn)項(xiàng)目為等級(jí)規(guī)格、感官特征、包 裝、標(biāo)志。 8.4 判定規(guī)則 8.4.1 交收檢驗(yàn)時(shí)，在整批產(chǎn)品中各等級(jí)不合格品率超過(guò)規(guī)定值時(shí)，判定其等級(jí)不合格，不允許降低 等級(jí)，允許重新分等，進(jìn)行第二次驗(yàn)收。包裝、標(biāo)志若有一項(xiàng)不合格，則整批交收檢驗(yàn)不合格。 8.4.2 型式檢驗(yàn)時(shí)，等級(jí)及包裝、標(biāo)志判定同 8.4.1。安全質(zhì)量指標(biāo)出現(xiàn)不合格項(xiàng)時(shí)，允許加倍抽驗(yàn)復(fù) 檢，若復(fù)檢不合格則整批產(chǎn)品為不合格。 9 包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸、貯存 9.1 包裝 河南省地方標(biāo)準(zhǔn)公共服務(wù)平臺(tái) DB41/T 8752013 5 大蔥的包裝按 NY/T 1835-2010 中第 5 章規(guī)定執(zhí)行。 9.2 標(biāo)志 9.2.1 獲準(zhǔn)使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志的生產(chǎn)者可在其外包裝上使用應(yīng)符合 GB/T 17924 規(guī)定的防偽 專用標(biāo)志。 9.2.2 每一包裝上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)、商標(biāo)、生產(chǎn)單位名稱、詳細(xì)地址、規(guī)格、凈含 量和包裝日期等，標(biāo)志上的字跡應(yīng)清晰、完整、準(zhǔn)確。 9.3 運(yùn)輸 9.3.1 大蔥收獲后應(yīng)就地修整，及時(shí)包裝、運(yùn)輸。 9.3.2 運(yùn)輸時(shí)做到輕裝、輕卸，嚴(yán)防機(jī)械損壞。運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生、無(wú)污染、無(wú)雜物。短途運(yùn)輸 中嚴(yán)防日曬、雨淋。長(zhǎng)途運(yùn)輸中注意采取防凍保溫或降溫措施，不使產(chǎn)品質(zhì)量受到影響。 9.4 貯存 9.4.1 臨時(shí)貯存應(yīng)在陰涼、通風(fēng)、清潔、衛(wèi)生的條件下，防日曬、雨淋、凍害及有毒有害物質(zhì)的污染。 堆碼整齊，防止擠壓等損傷。 9.4.2 短期貯存應(yīng)按品種、規(guī)格分別堆碼，貨堆不得過(guò)大，保持通風(fēng)散熱，控制適宜溫、濕度。 9.4.3 貯存庫(kù)（窯） 內(nèi)菜體溫度應(yīng)保持在 00.5，空氣相對(duì)濕度保持在 85%90%。 河南省地方標(biāo)準(zhǔn)公共服務(wù)平臺(tái) DB41/T 8752013 6 A A 附 錄 A （資料性附錄） 廣武大蔥地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍 廣武大蔥地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍見(jiàn)圖A.1。 圖A.1 廣武大蔥地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍圖 河南省地方標(biāo)準(zhǔn)公共服務(wù)平臺(tái) DB41/T 8752013 7 B B 附 錄 B （資料性附錄） 廣武大蔥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 B.1 產(chǎn)地環(huán)境 廣武大蔥產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合GB/T 18407.1的要求。 B.2 生產(chǎn)管理措施 B.2.1 前茬 非蔥蒜類蔬菜。 B.2.2 品種選擇 選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病、蔥白長(zhǎng)的適宜品種。 B.2.3 種子質(zhì)量 大蔥種子質(zhì)量應(yīng)符合 GB 16715.5 的要求。 B.2.4 苗床準(zhǔn)備和播種量 苗床選在地勢(shì)平坦、排灌方便、土質(zhì)肥沃、近三年未種過(guò)蔥蒜類蔬菜的地塊。每66.7m2100m2苗 床需用種子0.20.3，可供667m2栽培田種植。 B.2.5 育苗 B.2.5.1 播種時(shí)間 春季育苗于 3 月上中旬播種， 播種時(shí)要求 10cm 地溫穩(wěn)定在 8以上； 秋季育苗于 9 月中下旬播種。 B.2.5.2 播種 播種前澆足底水，待水下滲后，將種子均勻撒播于苗床上，然后覆蓋 1cm1.5cm 的細(xì)潮土。 B.2.5.3 苗期管理 幼苗出土后，應(yīng)適時(shí)澆水，保持土壤濕潤(rùn)。秋季育苗應(yīng)在第二年清明前控水控肥，避免越冬前生長(zhǎng) 過(guò)于旺盛，造成先期抽苔。春季是幼苗的旺盛生長(zhǎng)期，應(yīng)及時(shí)間苗、追肥、澆水，促進(jìn)生長(zhǎng)。 B.2.6 定植 B.2.6.1 定植期 6 月上旬6 月下旬為定植適宜期。 B.2.6.2 整地施肥 河南省地方標(biāo)準(zhǔn)公共服務(wù)平臺(tái) DB41/T 8752013 8 定植前深翻土地，按行距 60cm70cm 開(kāi)溝，溝深 30cm50cm，每 667m2施農(nóng)家肥 5 m36m3， 過(guò)磷酸鈣 50 kg，硫酸鉀 30kg，均勻施于溝底，土肥混勻。 B.2.6.3 定植方法 將蔥苗按大小分級(jí)，分類定植，株距 5 cm6cm，行距 60 cm80cm。栽植深度以埋沒(méi)假莖三分之 一為宜。定植后澆透水。 B.2.7 田間管理 B.2.7.1 施肥原則 B.2.7.1.1 肥料的施用應(yīng)符合NY/T 496的規(guī)定。 B.2.7.1.2 施肥以有機(jī)肥為主?？刂频实氖┯茫岢┯蒙唐酚袡C(jī)肥和生物肥料，重施基肥，合理 追肥。進(jìn)行測(cè)土配方施肥，保持土壤肥力平衡。收獲前20天內(nèi)不得追施無(wú)機(jī)氮肥。 B.2.7.2 水肥管理 定植后根據(jù)天氣、 土壤墑情和長(zhǎng)勢(shì)澆水。 在盛葉期和蔥白形成期的前中期結(jié)合澆水追肥 2 次3 次， 每次尿素 10 kg，硫酸鉀 10 kg。收獲前 10 天停止?jié)菜?B.2.7.3 培土軟化 一般分四次進(jìn)行，第一次在生長(zhǎng)盛期前，培土約至溝深度的一半；第二次在生長(zhǎng)盛期開(kāi)始以后，培 土與地面相平；第三次培土成低壟；第四次培土成高壟，每次培土以不埋沒(méi)外葉分杈處為宜。 B.2.8 病蟲(chóng)害防治 B.2.8.1 主要病蟲(chóng)害種類 大蔥蟲(chóng)害以蔥地種蠅、蔥薊馬、夜蛾類為主，病害以紫斑病、黃矮病、霜霉病、灰霉病等為主。 B.2.8.2 防治原則 綜合利用各種防治措施，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，優(yōu)先使用生物和物理防治技術(shù)，嚴(yán)格控制化學(xué)防治措 施，合理使用化學(xué)農(nóng)藥。 B.2.8.3 農(nóng)業(yè)防治 B.2.8.3.1 選擇適宜的抗病品種。 B.2.8.3.2 深耕土地，配方施肥，促進(jìn)植株健壯生長(zhǎng),降低農(nóng)藥化肥污染。 B.2.8.3.3 加強(qiáng)田間管理，實(shí)行健康栽培，提高植株抗性。 B.2.8.3.4 加強(qiáng)中耕除草，清潔田園，降低病蟲(chóng)源數(shù)量和傳播媒介。 B.2.8.4 物理防治 糖醋液誘殺種蠅成蟲(chóng)。按糖、醋、酒、水和90%敵百蟲(chóng)晶體3:3:1:10:0.6比例配成溶液，每667m2放 置3盆，隨時(shí)添加，保持不干，誘殺種蠅成蟲(chóng)。每667m2吊掛25塊20cm 30cm黃板或蘭板，或每3hm2吊 掛1盞頻振式殺蟲(chóng)燈可誘殺種蠅成蟲(chóng)、薊馬和夜蛾類成蟲(chóng)。 B.2.8.5 生物防治 B.2.8.5.1 保護(hù)天敵，防治病蟲(chóng)害。 河南省地方標(biāo)準(zhǔn)公共服務(wù)平臺(tái) DB41/T 8752013 9 B.2.8.5.2 利用病毒及植物源農(nóng)藥如苦參堿和生物源農(nóng)藥如農(nóng)用鏈霉素等生物農(nóng)藥防治病蟲(chóng)