農(nóng)村研究論文-近代山東農(nóng)村的土地經(jīng)營(yíng)方式：慣行述描與制度分析.doc

農(nóng)村研究論文-近代山東農(nóng)村的土地經(jīng)營(yíng)方式：慣行述描與制度分析【正文】如果從生產(chǎn)關(guān)系的角度劃分，近代中國(guó)農(nóng)村土地經(jīng)營(yíng)可分為租佃、雇工與自耕三種形式。租佃關(guān)系與雇傭關(guān)系是發(fā)生在不同農(nóng)戶之間的契約關(guān)系，而自耕較多地反映了農(nóng)戶家庭成員之間的經(jīng)濟(jì)關(guān)系。在以往的中國(guó)農(nóng)村社會(huì)經(jīng)濟(jì)史研究乃至近代時(shí)人的社會(huì)調(diào)查、方志寫作中，人們都將視線集中在租佃關(guān)系與雇傭關(guān)系上，而對(duì)小自耕農(nóng)、佃農(nóng)的家內(nèi)勞動(dòng)關(guān)系及戶際勞動(dòng)協(xié)作關(guān)系（即在農(nóng)村中普遍存在的“幫工搭套”）重視不夠，甚或?qū)⑵渫耆懦诜治鲆曇爸?。小自耕農(nóng)家庭成員之間不存在權(quán)利、義務(wù)的對(duì)等關(guān)系，但在耕地、播種、收獲等農(nóng)忙季節(jié)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所需的人力、畜力、農(nóng)具投入都較平時(shí)為多，這時(shí)就需要小農(nóng)戶間人力、畜力、農(nóng)具的勞動(dòng)組合。這種勞動(dòng)協(xié)作所反映的就不僅僅是小農(nóng)戶的生產(chǎn)力水平，更重要的是表現(xiàn)了農(nóng)戶間的權(quán)利義務(wù)關(guān)系，在習(xí)慣法的意義上，這仍然是一種契約關(guān)系。由此說(shuō)來(lái)，租地農(nóng)戶會(huì)面臨兩種契約關(guān)系，即租佃關(guān)系和戶際勞動(dòng)協(xié)作關(guān)系。一、租佃經(jīng)營(yíng)的民間慣行清末至民國(guó)時(shí)期，因地權(quán)漸趨分散，山東農(nóng)村的土地租佃比例較小，佃戶占總農(nóng)戶的11.1%，半佃農(nóng)占18.5%（注：中國(guó)實(shí)業(yè)志山東?。ㄒ遥?5頁(yè)。），但租佃關(guān)系的分布卻較為廣泛，幾乎80%的自然村落存有租佃關(guān)系。據(jù)抗戰(zhàn)后期的調(diào)查，魯南2528村，有租佃關(guān)系者1981村，占78%；魯中區(qū)沂蒙縣1000個(gè)村莊中，有租佃關(guān)系者867村；魯南區(qū)600個(gè)村，501村存在租佃關(guān)系；泰山區(qū)五個(gè)縣1012村有租佃關(guān)系者909村，莒南縣513村有租佃關(guān)系者430村；就連一向認(rèn)為租佃關(guān)系很少的淄川山區(qū)，據(jù)減租減息時(shí)調(diào)查，129村有租佃關(guān)系者89村，亦占69%（注：山東租佃關(guān)系分布概況，載山東群眾第7期，轉(zhuǎn)引自朱玉湘近代山東的租佃制度，見(jiàn)山東史志資料1984年第1輯。）。因大地主較少，在存有租佃關(guān)系的村落中，僅有少數(shù)幾戶出租戶，且情況較復(fù)雜，有些是鰥寡孤獨(dú)沒(méi)有勞力，或是土地太少，又缺少耕牛、農(nóng)具和種子，只好到外地謀生，被迫將土地出租。在村地主一般是不出租土地的，多采行雇工經(jīng)營(yíng)方式，只有不在村地主（包括城居地主和外村地主）在多數(shù)情況下才出租土地。流行于江浙一帶的永佃制，在山東極為罕見(jiàn)，在全省比較普遍的租佃制度是分成租佃制與定契制兩種。依分成租佃制，“人工牲畜農(nóng)具概歸佃戶擔(dān)任。肥料種子則多由主佃雙方均攤。至收獲物則按一定之比率分配，有平均分配者，有四六分者，亦有三七分者。分租制大概無(wú)期限，可以繼續(xù)耕種多年，亦有一年一易者，無(wú)押款，亦不另立契約。此種制度，于豐年時(shí)佃戶固可以多得利益，若遇荒歉，則佃戶所分得之一部分，常不足以補(bǔ)償其資本與勞力?！倍~租制，則“耕作費(fèi)用，統(tǒng)歸佃戶擔(dān)任。地主坐享固定之地租，地租或以物納或以錢納。包租制有一定之期限，或三年或五年，須憑中書(shū)立契約，寫明地租定額及包種期限等。無(wú)論包租或分租，所有應(yīng)納田賦及各種捐稅，均由地主負(fù)擔(dān)?！保ㄗⅲ褐袊?guó)實(shí)業(yè)志山東省（乙），第2829頁(yè)。）分租制與定租制只是出租戶與佃戶之間收益分配的不同方式，如分析地租形態(tài)，則可以進(jìn)一步劃分實(shí)物分成租、實(shí)物定額租、貨幣定額租與勞役地租。分成租制的收益分配形式，一般以交納一定比例的收獲物為主，故稱實(shí)物分成租，這類租佃形態(tài)占全省各類地租的39.1%。以分成租制為主的，有博山、嶧縣、濟(jì)寧、郯城、莒縣、沂水、曹縣、城武、定陶、茌平、安邱等縣。分成租佃制在各縣鄉(xiāng)間又有不同的慣例，有的叫外分子牛，即一切農(nóng)具、牲畜、種子、肥料全由佃戶出，收獲后佃戶與地主平分，這在土地肥沃的地方較為通行；有的叫里分子牛，地主養(yǎng)牛，佃戶使用，牛草歸地主，佃戶負(fù)責(zé)鍘草墊欄，肥料歸佃戶使用；有的叫賠?？?，地主買一頭牛，借給佃戶用，作價(jià)要佃戶逐年償還，而佃戶有好多年還不清者，實(shí)際上帶有高利貸性質(zhì)。還有叫估租，名義上是平分，實(shí)際上是由地主估計(jì)產(chǎn)量，向佃戶多要糧或要好糧；有的叫抽隴子，地主看好哪幾攏就割哪幾隴，剩下的歸佃戶。這種分租制，名義上是平分，但享有土地占有權(quán)的出租地主一般在收益分配中占據(jù)有利地位。在魯西南曹縣的高韋莊，租佃制度以分成租為主，又分兩種，“（一）停種佃主只出地，所有種地的家具及牲口、人力都出到佃農(nóng)身上，種出來(lái)的莊稼兩邊平分。（二）三七分佃農(nóng)只管出力的事，所有牲口及家具都是佃主的，分法是佃主分十分之七，而佃農(nóng)則十分之三；凡是桿草、麥秸之類，佃農(nóng)都沒(méi)分的權(quán)利，理由是這些須給牲口吃。然而在停種地，佃主雖是并不養(yǎng)一個(gè)牲口，桿草麥秸卻是一斤也不能少分，理由是得均分。在停種地中，種子照例是佃主先拿，等到糧食上場(chǎng)，再行收回；各家的辦法則是以官堆（指主佃未分之前的糧堆）上一升種子收回三升。至于佃主要從一升取三升的理由是這樣：官堆即還沒(méi)分，三升里頭應(yīng)有他自己的一升半；余下的那一升半，則是一升本，半升利。（注：韋昌驄：山東單曹縣農(nóng)民的痛苦，村治第1卷第7期，1930年9月。）。與此相類似，魯中有些縣盛行伙種制（又名“干提鞭），一切農(nóng)本（耕畜、農(nóng)具、種子、肥料）均由地主供給，佃戶僅出勞力，因此租額較高，地主分得六成或七成（注：薛暮橋：山東省第二次行政會(huì)議土地組總結(jié)報(bào)告（草案），山東革命歷史檔案資料選編，第13輯，第211頁(yè)。）。莒南縣的“雙除種”法與曹縣高韋莊一升種子收回三升也較相近，即“如種地時(shí)用地主的種子，收下來(lái)歸還，借一還二，如種一畝麥須種子八斤，收下來(lái)就得扣十六斤給地主，一般每畝可收八十斤麥，扣去種子十六斤，后再平分，佃戶就只能分到三十二斤。往往在歉收年成，把收下的糧全給地主充作種子還不夠，欠下的第二年仍須補(bǔ)交?！保ㄗⅲ褐泄仓醒肷綎|分局調(diào)查研究室：莒南縣三個(gè)區(qū)十一個(gè)村的調(diào)查，載山東省、華東各大中城市郊區(qū)農(nóng)村調(diào)查，第3頁(yè)。）一般說(shuō)來(lái)，凡是征收實(shí)物分成租者，多是土質(zhì)瘠薄或容易受災(zāi)，由于農(nóng)作物的產(chǎn)量沒(méi)有保障，從而采用分成制；在村地主給佃農(nóng)提供生產(chǎn)資料，監(jiān)督佃戶生產(chǎn)過(guò)程，利用分成制可以榨取更多的剩余勞動(dòng)甚或佃農(nóng)的必要?jiǎng)趧?dòng)。實(shí)物定額租又稱谷租，即佃戶要交給地主定額之農(nóng)產(chǎn)物，無(wú)論豐歉，不得短少。據(jù)實(shí)業(yè)部國(guó)際貿(mào)易局調(diào)查，山東省至少有47縣實(shí)行實(shí)物定額租制。如歷城縣，每畝收租一至兩斗，該縣冷水溝村，旱地二年三作，上等田頭一年種小麥及谷子，每年交租二斗五升；第二年種大豆，收一斗五升租。泰安縣，每畝收租80到150斤，該縣第一區(qū)西隅鄉(xiāng)澇洼莊有40%的土地征收定租地租，租額甚至高達(dá)每畝350斤，超過(guò)了該縣的一般水平。像冷水溝、澇洼莊這樣靠近大中城市的郊區(qū)村落，一般土地較肥沃，水源較為充足，糧食產(chǎn)量常有保證，故多征收定額地租；又在定額地租制，地主只管收租，比分成租減去許多手續(xù)，因此不在村地主多喜歡用此種租制。貨幣地租又稱錢租，一般有一定額數(shù)。貨幣地租制因所納地租為貨幣，故多在商業(yè)性農(nóng)作物種植較為廣泛的地區(qū)如膠濟(jì)鐵路沿線各縣流行。臨朐縣有桑田6萬(wàn)余畝，種煙的農(nóng)戶也很多，隨著商品交換關(guān)系的發(fā)展，原來(lái)的分租制逐漸為貨幣地租所取代，原“一夫授田七畝（大畝引者注），牛力、子種、肥料悉由地主出，佃夫擔(dān)任耕作之勞，登場(chǎng)后，獲糧食地除畝留除二斗外（俗稱地糧食），余者兩方均分之。但佃期無(wú)常，地主有不時(shí)之責(zé)，佃戶多過(guò)望之怨，因而發(fā)生齟齬者往往有之，此佃種制度所不能行于今日之臨朐也。近數(shù)年來(lái)蓋藏日竭，謀生汲汲，一般農(nóng)民多有租地耕種，藉牟贏余以糊口者。例如每地一畝租金若干，與地主約定年限內(nèi)不欠租價(jià)，不準(zhǔn)退租，如此辦法，在多地之主可以不勞耕耘而得適中之代價(jià)，在勤奮農(nóng)夫亦可以藉此奮力，每畝有所弋獲?！保ㄗⅲ号R朐縣志卷十五，1935年，第30頁(yè)。）但在1937年以后，因通貨膨脹，貨幣地租也有轉(zhuǎn)為實(shí)物地租的趨向。勞役地租是作為租佃制尤其是實(shí)物分成租制所派生的地租形態(tài)，體現(xiàn)了主佃間在超經(jīng)濟(jì)強(qiáng)制基礎(chǔ)上的人身依附關(guān)系。原始形態(tài)的勞役地租很少，多數(shù)是以副租形式出現(xiàn)的。自清初至民國(guó)時(shí)期，山東省勞役地租在各地仍有存在。曲阜孔府貴族地主莊園，在租佃關(guān)系方面，仍然保留著勞役地租的形式，甚至有廟戶、林戶、喇叭戶和哭喪戶等農(nóng)奴制的殘余形式（注：參閱齊武孔氏地主莊園，中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版社、重慶出版社1982年版，第6872頁(yè)。）。在清季乾隆年間，出租地主與佃地農(nóng)戶之間雖然沒(méi)有嚴(yán)格的封建等級(jí)隸屬關(guān)系（所謂“主仆名分”），但勞役地租在各縣仍普遍存在。如高密縣單阜常役使佃戶張杰推送煤炭，甚至菏澤縣谷王氏因系佃主谷正道之族侄媳而役使佃戶王三（注：中國(guó)第一歷史檔案館、中國(guó)社會(huì)科學(xué)院歷史研究所合編清代地租剝削形態(tài)，中華書(shū)局1982年版，第742、729頁(yè)。）。至民國(guó)時(shí)期，山東各地仍存在勞役地租。據(jù)1934年調(diào)查，全省30.2%的出租土地有勞役地租。何思源先生曾描述了家鄉(xiāng)魯西南一帶的勞役地租情形，他寫道：“我在青年時(shí)代（1912年左右）就親自看見(jiàn)一個(gè)例子，曹縣有個(gè)地主朱凱臣，他家朱莊是個(gè)寨子。他住在中間一個(gè)磚圍子里，周圍都是他的佃戶，此外還有幾個(gè)下莊子。佃戶耕他的地，住他的房子。佃戶不只交納地租，并且需要出差。有一次佃戶被派出差到曹州府城送西瓜。因?yàn)閿?shù)目不對(duì)而質(zhì)量不好，他回去后被打了40棍并拆房趕出莊去。這樣的封建剝削制度，據(jù)我所知，在單縣、曹縣、滕縣、鄒縣等處是普遍的，不是特殊的。”（注：何思源：梁漱溟先生所辦的鄉(xiāng)村建設(shè)研究院，光明日?qǐng)?bào)1952年1月10日。）勞役地租不是獨(dú)立的租佃形態(tài)，多作為實(shí)物分成租制的次生形態(tài)，除個(gè)別情況需要寫進(jìn)租約，一般均是口頭約定，或據(jù)鄉(xiāng)俗鄉(xiāng)例而臨時(shí)派差。地主為了招攬佃戶，常口頭散布鄉(xiāng)里，或托人介紹。農(nóng)民想租種土地，也注意這種信息，得到信息后，即設(shè)法了解該田的土質(zhì)，然后托人與田主聯(lián)系。田主了解佃戶情況后，經(jīng)中人及雙方協(xié)商，最后訂立佃約。租佃關(guān)系的成立，有的僅憑口頭約定。一般在村的中小地主多采用口頭約，或是佃戶與地主有親戚關(guān)系，不需要中間人說(shuō)合，也大多采用這種契約形式，分成租制多與口頭契約相對(duì)應(yīng)。凡收錢租、谷租，多用書(shū)面契約。書(shū)面契約的名稱不一，較通行的叫“租單”、“租帖”、“攬約”或“攬票”等。書(shū)面租約的內(nèi)容包括租地面積、租額、租期、交租方式、交租時(shí)間、地主提供的耕作條件及主佃、中人姓名、簽約日期。租佃契約僅僅是在書(shū)面上反映了出租地主與佃地農(nóng)戶之間的權(quán)利義務(wù)關(guān)系，從租佃契約中尚看不出租佃關(guān)系的實(shí)際發(fā)生過(guò)程。一般占地超過(guò)百畝的在村地主對(duì)所在村落周圍的土地多采取雇工經(jīng)營(yíng)形式，對(duì)遠(yuǎn)離本村的土地才采取出租經(jīng)營(yíng)方式。而本村的缺勞力小農(nóng)戶也有可能出租土地，如前述后夏寨村馬吳氏。在廣饒縣北隋村的24個(gè)出租戶中，沒(méi)有一家地主，除貧農(nóng)一部分因乏力耕種而全部出租外，其余則都有自耕田，與出租地主不同，甚至有的出租戶本身就是被剝削者。二、租佃與雇工經(jīng)營(yíng)的結(jié)合租佃與雇工經(jīng)營(yíng)方式的劃分不是絕對(duì)的，在土地使用權(quán)的分配上，近代山東的雇工與租佃經(jīng)營(yíng)形式有時(shí)是結(jié)合在一起的。一般在村地主對(duì)所在村落附近的土地多實(shí)行雇工經(jīng)營(yíng)方式，雇工又分長(zhǎng)工和短工。短工多在農(nóng)忙如收割時(shí)雇用，以勞動(dòng)日計(jì)算，或給糧，或給錢，雇主與短工間表現(xiàn)的是較為單純的雇傭關(guān)系。雇長(zhǎng)工，情況則復(fù)雜些。如“東阿縣之長(zhǎng)工雇主只管食住，不給工資，而抽田地出產(chǎn)十分之一給長(zhǎng)工，以為工資，邱縣亦有如此者?！保ㄗⅲ宏愓儯焊魇∞r(nóng)工雇傭習(xí)慣之調(diào)查研究，中山文化教育館季刊創(chuàng)刊號(hào)，1934年8月，第353頁(yè)。）這種雇工經(jīng)營(yíng)方式頗類似于流行山東各縣的“二八種地”的租佃經(jīng)營(yíng)方式?！岸朔N地雖似租佃，卻非完全之租佃形式，種子肥料概由地主擔(dān)任，農(nóng)工只負(fù)耕耘收獲之責(zé)。田地之出產(chǎn)地主得八成，農(nóng)工得二成。而鄆城縣之農(nóng)工，僅負(fù)耘獲之責(zé)者，則得二成，若兼負(fù)耕種之責(zé)，須得三成。此種制度亦盛行于河南，有稱之為拉鞭地者?！保ㄗⅲ宏愓儯焊魇∞r(nóng)工雇傭習(xí)慣之調(diào)查研究，中山文化教育館季刊創(chuàng)刊號(hào)，1934年8月，第356頁(yè)。）這種經(jīng)營(yíng)方式應(yīng)看作是租佃經(jīng)營(yíng)與雇工經(jīng)營(yíng)的合一。雇工與租佃結(jié)合程度更深的，是一種地主給長(zhǎng)工土地使用權(quán)以代工資的經(jīng)營(yíng)方式，在臨邑、郯城、長(zhǎng)清、嶧縣、德縣、金鄉(xiāng)、平陰、恩縣等地頗為流行?！按朔N長(zhǎng)工，乃雇主給以田地若干畝，使其耕種收獲，為其所有，以代工資。雇主有工作，雇工來(lái)服務(wù)，無(wú)工作則回家，亦有常住雇主家服務(wù)者。除給田地耕種外，尚須給房屋居住。然亦有不給房屋者。所給田地之畝數(shù)，大抵皆在壯農(nóng)每年能耕畝數(shù)之百分之五十以下，間有超過(guò)百分之五十者，其在各省頗為稀少?！保ㄗⅲ宏愓儯焊魇∞r(nóng)工雇傭習(xí)慣之調(diào)查研究，中山文化教育館季刊創(chuàng)刊號(hào)，1934年8月，第335頁(yè)。）所給使用權(quán)的地畝數(shù)額在不同的長(zhǎng)工之間，因其勞動(dòng)熟練程度不同也有差別，如“德縣之此種傭工，當(dāng)領(lǐng)袖工人者給田地五畝，非領(lǐng)袖工人者則給四畝”；而在利津縣，則“雇主給傭工些許田地耕種，減低工資?！保ㄗⅲ嘿M(fèi)耕石：雇農(nóng)工資統(tǒng)計(jì)及其分析，內(nèi)政統(tǒng)計(jì)季刊第1期，1936年10月，第7475頁(yè)。）出讓部分土地使用權(quán)給長(zhǎng)工，是雇工經(jīng)營(yíng)與租佃經(jīng)營(yíng)相結(jié)合的表現(xiàn)形態(tài)，而流行于魯西平原地區(qū)的“種地頭”制，則是經(jīng)營(yíng)地主出讓部分土地管理權(quán)的一種雇工經(jīng)營(yíng)制度。朝城縣（現(xiàn)為莘縣朝城鎮(zhèn)）即流行這種雇傭制度。該縣位于大運(yùn)河、黃河交叉處，與河南省毗鄰，地狹人稠，農(nóng)村勞動(dòng)力大量過(guò)剩，但地權(quán)集中程度尚不嚴(yán)重，縣內(nèi)大地主很少，小地主居多，一般有3頃地就算是大地主了。因此，地主土地極少出租，而是同時(shí)雇請(qǐng)長(zhǎng)工和“種地頭”耕種。長(zhǎng)工由地主供給飯食住宿，按年支付貨幣工資。種地頭在自己家里吃飯，也不拿工資，只在秋后分取二成或三成糧食，俗謂“二八（或三七）劈糧食”。種地頭一般都是本村人，同經(jīng)營(yíng)地主關(guān)系比較密切。他每天到地主家里帶領(lǐng)和指揮長(zhǎng)工勞動(dòng)，計(jì)劃和安排生產(chǎn)。但他只干地里和場(chǎng)院的農(nóng)活，不管地主的家務(wù)雜活，而長(zhǎng)工既干農(nóng)活，也要承擔(dān)家務(wù)雜活。通常一百畝左右雇一名長(zhǎng)工和一名種地頭。縣城西北15里的王莊，有地主王之政占地3頃，全部采取雇工經(jīng)營(yíng)。本世紀(jì)30年代初，他雇了兩個(gè)種地頭和四個(gè)長(zhǎng)工。種地頭和長(zhǎng)工內(nèi)部分別有“大頭”、“二頭”、“三頭”和“大鞭”、“二鞭”、“三鞭”的稱謂。大頭指揮一切，種地頭的名稱蓋源于此。如果農(nóng)忙時(shí)雇用短工，則由地主和種地頭分別雇請(qǐng)和管飯付酬，但數(shù)量須對(duì)等。種地頭和長(zhǎng)工的雇期通常為一年。每到中秋節(jié)，地里收割完畢，地主請(qǐng)種地頭和長(zhǎng)工一起吃飯，同時(shí)決定明年是否續(xù)雇。如果地主、種地頭、長(zhǎng)工三方都滿意，雇傭關(guān)系自然繼續(xù)；否則，只要一方不滿意雇傭關(guān)系即行終止。據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民講，這種經(jīng)營(yíng)方式的好處是，可由種地頭籌劃生產(chǎn)，地主比單獨(dú)雇工經(jīng)營(yíng)省心。因?yàn)榉N地頭是按成分糧，收成好壞直接決定他的收入，又有指揮長(zhǎng)工生產(chǎn)的權(quán)力，就會(huì)自覺(jué)地督促長(zhǎng)工搞好生產(chǎn)，而不會(huì)聯(lián)合長(zhǎng)工以怠工方式來(lái)對(duì)付地主。這種雇工經(jīng)營(yíng)方式也帶有租佃制的某些特征，一如前述較為流行的“二八種地”。誠(chéng)如有學(xué)者歸結(jié)的，這是一種地主供給全部生產(chǎn)資料、準(zhǔn)佃農(nóng)只出勞力的分益雇役制（或稱幫工佃種制）。種地頭與地主是一種以租佃關(guān)系為主兼具雇傭關(guān)系的契約關(guān)系，長(zhǎng)工與地主間則是一種純粹的雇傭關(guān)系。地權(quán)形態(tài)的表現(xiàn)形式是極其復(fù)雜的。在山東各縣，有相當(dāng)一部分小自耕農(nóng)，除耕種自家土地外，尚有余力，即設(shè)法佃種或?yàn)榈刂鱾蚬?，以補(bǔ)原有土地生產(chǎn)之不足。自耕農(nóng)兼佃農(nóng)如土地經(jīng)營(yíng)達(dá)到一定規(guī)模，則尚須雇工經(jīng)營(yíng)。如在魯南平原區(qū)、魯東南山區(qū)的嶧縣、滕縣和臨沂縣，有一種大佃，“佃地在百畝以上三百畝以下，耕牛至少有二、三具（碩牛二頭為一具，羸的不等），大車一輛，耕具完備，并雇有大領(lǐng)（農(nóng)作時(shí)之領(lǐng)工者）。也有些大佃自充大領(lǐng)，但須深通農(nóng)事，農(nóng)作嫻熟，方夠資格，否則只有年出工資雇大領(lǐng)代皰（大領(lǐng)工資每年至多不過(guò)三十五元）。肥料完全自備，種籽與地主分出，不為地主服役，但遇婚喪除外?！毕筮@樣的“大佃”雇用農(nóng)工，甚或即具備了經(jīng)營(yíng)地主的身份特征。佃種土地10畝以上20畝以下的佃農(nóng)，稱為“小佃”，因耕牛、農(nóng)具之缺乏，需要向“大佃”或地主借使耕牛、耕具，但須以勞動(dòng)力作為交換條件，俗稱“以人力換牛力”。“一般一戶大佃名下有四戶小佃（俗稱小佃為打場(chǎng)攏的），這四戶佃農(nóng)，聽(tīng)從大佃或大佃的大領(lǐng)指使，耕耘收獲，都要完了大佃的事，方才可以來(lái)做自己的工作。也有些小佃在自耕的地主名下充當(dāng)打場(chǎng)攏的。至于肥料、種籽，與大佃同，但地主無(wú)論何事，小佃均可任其驅(qū)使，名為出差?！保ㄗⅲ狐S魯珍：魯南臨嶧滕三縣的租佃制度，東方雜志32卷4號(hào)，1935年2月，第88頁(yè)。）這種“小佃”兼充“打場(chǎng)攏的”角色，在身份上即具有佃農(nóng)與雇農(nóng)合二為一的特征，不管其為“大佃”或?yàn)槌鲎獾刂鱾蚬ぞ绱?。三、雇工?jīng)營(yíng)及其慣行在山東各縣還普通存在小自耕農(nóng)兼雇農(nóng)的現(xiàn)象，即俗稱“帶地傭工”?！皫У貍蚬は缔r(nóng)民耕地不足，人工有余，又不愿或不能將其耕地出租于人，而自己專當(dāng)普通長(zhǎng)工，乃與居住附近之較大農(nóng)戶商訂，為其長(zhǎng)年雇工，附帶耕種自己所有之田地，而享有其出產(chǎn)。其每年工資之多少與其所帶田之多少成反比例?！睅У貍蚬さ拿耖g慣行在各縣又有細(xì)微差別，“博興縣雇主對(duì)于傭工所帶田地之耕種，一如其自己田地之耕種。雇工所帶田地出產(chǎn)，全為傭工所有。雇工長(zhǎng)年工資照最高價(jià)付給，惟扣除其所帶田地之全年耕種費(fèi)。嘉祥縣之雇主所扣除之全年耕種費(fèi)，大約每畝一元五角，所帶田地之耕種費(fèi)達(dá)到其工資限度，則不另支付工資。肥城之傭工以不耽誤雇主之工作為原則，飲食須自備。清平縣雇工所帶之田地一切作業(yè)概由雇主負(fù)擔(dān)，所出糧食歸雇主所有，惟柴草須隨所用耕畜為轉(zhuǎn)移。若用雇主之耕畜，柴草歸雇主，若非雇主之耕畜，則不歸雇主所有。該處壯農(nóng)每年能耕二十九畝，雇工帶地耕種不能超過(guò)10畝，高唐縣之情形與此相仿。東平縣傭工所帶地之作業(yè)亦同于雇主之地，帶地多者不要工資。萊陽(yáng)縣、恩縣亦有此帶地傭工之辦法，萊陽(yáng)縣俗稱此種傭工為打裹?！保ㄗⅲ宏愓兦敖椅?，載中山文化教育館季刊創(chuàng)刊號(hào)，第355頁(yè)。）帶地傭工的小自耕農(nóng)，為地主傭工也是以自己的勞動(dòng)力作為交換條件，以使用雇主家的耕畜、耕具，在雇傭關(guān)系上與前述嶧縣一帶小佃農(nóng)兼做“打場(chǎng)攏的”頗為相近。長(zhǎng)工與雇工之間的雇傭關(guān)系是一種契約關(guān)系，其雇傭契約關(guān)系的建立程序，在各縣有不同的鄉(xiāng)俗鄉(xiāng)例，大約各縣相同之處，在于雇用長(zhǎng)工一般須有“中人”介紹，雙方權(quán)利義務(wù)關(guān)系僅需口頭約定。在萊蕪縣，“長(zhǎng)工、月工之雇傭，概為口頭契約，每年于十月一日左右（時(shí)農(nóng)事皆畢）勞動(dòng)者憑中人向地主說(shuō)妥，愿擔(dān)任那項(xiàng)腳差，作伙計(jì)或二伙計(jì)，并言明工錢，而勞動(dòng)者的行為由中人擔(dān)保，便算了事。契約一經(jīng)成立，長(zhǎng)工便終年（一般的說(shuō)）住在地主家里或園里，如有小疾病，地主可代付藥費(fèi)，且不扣工資，如遇大病時(shí)，長(zhǎng)工必須找代理人，或由地主代覓，但工資悉由有病的長(zhǎng)工擔(dān)負(fù)。這時(shí)地主也不再代付藥費(fèi)。當(dāng)主人對(duì)某工人不滿意，或工人與主人間發(fā)生齟齬時(shí)，雙方都能提出解雇，工資則按時(shí)間扣算?！保ㄗⅲ和踟广專荷綎|萊蕪農(nóng)村狀況，（天津）益世報(bào)農(nóng)村周刊第29期，1934年9月15日。）在招遠(yuǎn)縣，經(jīng)營(yíng)地主雇傭農(nóng)工也是口頭約定，并經(jīng)中人介紹，但約定工資后，“長(zhǎng)工即到雇主家試工三日（如熟知者即無(wú)須試工了），試工期間無(wú)工資。試工滿意，約即成立，如雇主認(rèn)為不合，或長(zhǎng)工以為活重或飲食不好，原約即可宣告無(wú)效。若約定而中途發(fā)生意見(jiàn)，亦可解約，視兩方曲直，而斷定應(yīng)予長(zhǎng)工之工資?！保ㄗⅲ簳詨?mèng)：山東招遠(yuǎn)農(nóng)村概況，同上，第48期，1935年1月26日。）長(zhǎng)工與雇主的契約關(guān)系，由中人說(shuō)合方得成立，這說(shuō)明此種雇傭關(guān)系受民間慣行（鄉(xiāng)俗鄉(xiāng)例）調(diào)節(jié)。在館陶縣（今屬河北），“雇工有戚誼者，論戚誼，無(wú)戚誼者，家長(zhǎng)對(duì)雇工稱名，雇工對(duì)家長(zhǎng)或叔或伯或兄之，視年歲為定，衡無(wú)貧富階級(jí)，亦無(wú)主仆名分，故相交以誠(chéng)?！保ㄗⅲ簞⑶迦缰髯腽^陶縣志卷之六，禮俗志風(fēng)俗，1936年鉛印本。）拋開(kāi)方志作者的價(jià)值判斷，可以看到該縣的雇傭關(guān)系，呈現(xiàn)了利益與情感原則并重的運(yùn)行特征。而一般的經(jīng)營(yíng)地主甚或小自耕農(nóng)、經(jīng)營(yíng)規(guī)模稍大的佃戶，在農(nóng)忙季節(jié)均需雇用短工，故各縣一般均有若干勞動(dòng)力市場(chǎng)，即“短工市”。在萊蕪縣，“全縣各重要鄉(xiāng)鎮(zhèn)，都有短工市，清晨四時(shí)至五時(shí)間，日工勞動(dòng)者麇集在這個(gè)勞動(dòng)力市場(chǎng)上，待雇主購(gòu)買，愿從事某項(xiàng)工作者，則隨帶某項(xiàng)工作所需要的農(nóng)具。購(gòu)買者皆為地主或中農(nóng)的作伙計(jì)，工資之高低亦隨時(shí)而異，但總較平時(shí)貴二三倍。在交易的那一剎那間，供求律顯示著很重要的作用，交易成立后，大批短工便隨著領(lǐng)短工的人，多者三四十，少者一二人不等，齊集地主的農(nóng)場(chǎng)上去工作?！保ㄗⅲ和踟广屒敖椅?。）勞動(dòng)力供求比率是影響短工雇傭關(guān)系成立及短工工資的主要因素，因之在這種契約關(guān)系中，市場(chǎng)取向是其主要原則。四、幫工搭套：戶際協(xié)作關(guān)系一般的經(jīng)營(yíng)地主和較大的自耕農(nóng)（相當(dāng)于土改時(shí)劃定的富裕中農(nóng)或富農(nóng)成分），均擁有可以獨(dú)立耕作的耕畜和大農(nóng)具（如犁、耙、大車、水車等），不需要與其他農(nóng)戶進(jìn)行勞動(dòng)協(xié)作。而一般的小自耕農(nóng)和佃農(nóng)大都缺乏耕畜和大農(nóng)具，在每年的農(nóng)忙季節(jié)尤其是春耕、秋耕時(shí)候，必須數(shù)家小農(nóng)戶形成一定的勞動(dòng)組合，如以一定的人力和畜力組成二?；蛉ｊ＿@有著技術(shù)與生態(tài)的雙重原因。由于氣候因素，播種和收獲一定要不誤農(nóng)時(shí)，如鄒平農(nóng)諺“白露早寒露遲，秋分麥子正宜時(shí)”（注：鄒平縣志，中華書(shū)局1992年版，第873頁(yè)。），歷城農(nóng)諺“秋不讓犋，麥不讓場(chǎng)”（注：歷城縣志，濟(jì)南出版社1990年版，第457頁(yè)。），正說(shuō)明適時(shí)耕播、收獲的重要性。又因財(cái)力限制，小農(nóng)戶常把購(gòu)買和飼養(yǎng)一頭耕畜的費(fèi)用數(shù)家分?jǐn)?，所以有時(shí)一戶會(huì)擁有耕畜的一部分，俗謂“半頭?！薄ⅰ耙粭l腿”，即是所謂的幫工搭套。莒南縣官地村的小農(nóng)戶間即實(shí)行這種勞動(dòng)組合。官地村是一個(gè)200余戶人家的村落，“本村土地多為黑土，宜種高粱而不宜種穇子（稻田雜草，稗的變種，一年生草本植物，稈粗壯，穗直立，無(wú)芒，子?？勺黠暳蠐?jù)新華詞典，引者），因此牛草困難，過(guò)去富農(nóng)喂養(yǎng)耕畜也全靠換窮人牛草。十五六畝地的中農(nóng)是很少養(yǎng)牲口的，只有少數(shù)兼營(yíng)磨坊的農(nóng)戶養(yǎng)頭小驢。往日的互助關(guān)系，也是建筑在這種客觀基礎(chǔ)上。有三種互助形式最普遍，一種是普通的搭犋，一種是用牛草換牛工，一種是幫工帶地。后兩種形式對(duì)于缺乏畜力的貧苦農(nóng)民含有相當(dāng)剝削性質(zhì)，一個(gè)十二畝的農(nóng)戶用人家的牲口耕地，除支付自己所產(chǎn)全部牛草、幫六個(gè)工以外，自己地的耕種還要在牛主之后?！保ㄗⅲ荷綎|分局調(diào)查研究室：官地村農(nóng)業(yè)勞動(dòng)合作調(diào)查，1944年11月，載山東革命歷史檔案資料選編，13輯，第190頁(yè)。）官地村的三種勞動(dòng)互助形式中，后兩種類似于嶧、滕、臨沂三縣“打場(chǎng)垅的“佃戶”以人力換牛力”方式。對(duì)于占地較多的經(jīng)營(yíng)地主和富裕自耕農(nóng)來(lái)說(shuō)，這兩種勞動(dòng)互助形式帶有雇工經(jīng)營(yíng)性質(zhì)。由上亦可見(jiàn)，普通的“幫工搭套”勞動(dòng)協(xié)作關(guān)系只是存在于官地村一部分農(nóng)戶之間。幫工搭套的勞動(dòng)協(xié)作關(guān)系的形成，有其賴以產(chǎn)生的生態(tài)條件，也從一個(gè)側(cè)面反映了近代山東農(nóng)村生產(chǎn)力的發(fā)展水平。這種勞動(dòng)協(xié)作關(guān)系在長(zhǎng)期的農(nóng)村社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展過(guò)程中，已逐步穩(wěn)定化，表現(xiàn)在農(nóng)民的行為方式上，就