預(yù)處理液及低溫保鮮技術(shù)對(duì)郁金香切花保鮮效應(yīng)的研究-碩士論文

分類號(hào) 河南農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文 密級(jí) 英文題目：P r e t e a t m e n ts o l u t i o na n dl o w t e m p e r a t u r e p r e s e r v a t i o nt e c h n o l o g yk e e p i n gE f f e c to fC u tT u li p 導(dǎo) 專 論文提交 日 學(xué)位授予 日 I I I F F I l I I II IIII l11 1 1 1 1 1Il fJr l l l J l l l lI I I I I l l + rr l l Y 17 2 8 7 3 9 河南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)位論文獨(dú)創(chuàng)性聲明、使用授權(quán)及知識(shí)產(chǎn)權(quán)歸屬承諾書 學(xué)位論預(yù)處理液及低溫保鮮技術(shù)對(duì)郁金香切花學(xué)位 文題目保鮮效應(yīng)的研究 級(jí)別 碩士 學(xué)生 許蕊 學(xué)科 導(dǎo)師 姓名專業(yè) 園林植物與觀賞園藝孔德政 姓名 學(xué)位論文 如需保密，解密時(shí)間年月 日 是否保密 獨(dú)創(chuàng)性聲明 本人呈交論文是在導(dǎo)師指導(dǎo)下進(jìn)行的研究工作及取得研究成果，除了文中 特別加以標(biāo)注和致謝的地方外，文中不包含其他人已經(jīng)發(fā)表或撰寫過(guò)的研究成 果，也不包括為獲得河南農(nóng)業(yè)大學(xué)或其他教育機(jī)構(gòu)的學(xué)位或證書而使用過(guò)的材 料，指導(dǎo)教師對(duì)此進(jìn)行了審定。與我一同工作的同志對(duì)本研究所做的任何貢獻(xiàn) 均已在論文中做了明確的說(shuō)明，并表示了謝意。 特此聲明。 ? 研究生簽名：講慈、 導(dǎo)師簽名：I 同期：2 0 1 0 年6 月J7 日 日期：2 0 10 年f 月7 日 學(xué)位論文使用授權(quán)及知識(shí)產(chǎn)權(quán)歸屬承諾 本人完全了解河南農(nóng)業(yè)大學(xué)關(guān)于保存、使用學(xué)位論文的規(guī)定，即學(xué)生必須 按照學(xué)校要求提交學(xué)位論文的印刷本和電子版本；學(xué)校有權(quán)保存提交論文的印 刷本和電子版本，并提供目錄檢索和閱覽服務(wù)，可以采用影印、縮印或掃描等 復(fù)制手段保存、匯編學(xué)位論文。本人同意河南農(nóng)業(yè)大學(xué)可以用不同方式在不同 媒體上發(fā)表、傳播學(xué)位論文的全部或部分內(nèi)容。 本人完全了解河南農(nóng)業(yè)大學(xué)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)辦法的有關(guān)規(guī)定，在畢業(yè)離 開河南農(nóng)業(yè)大學(xué)后，就在校期間從事的科研工作發(fā)表的所有論文，第一署名單 位為河南農(nóng)業(yè)大學(xué)，試驗(yàn)材料、原始數(shù)據(jù)、申報(bào)的專利等知識(shí)產(chǎn)權(quán)均歸河南農(nóng) 業(yè)大學(xué)所有，否則，承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。 r 、 注：保密學(xué)位論文在解密后適用于本授權(quán)書。 研究生簽名：許杰、 導(dǎo)師簽名： 4 學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)簽名：I 一 ： 同期：2 0 1 0 年6 月7 日日期：h f 口年月，7 同 日期：年月日 致謝 值此論文成稿之際，首先感謝我的導(dǎo)師，河南農(nóng)業(yè)大學(xué)林學(xué)園藝學(xué)院孔德政 教授。特別感謝他提供良好的實(shí)驗(yàn)平臺(tái)，這給我的學(xué)習(xí)和工作提供了基礎(chǔ)，使我 在學(xué)習(xí)理論的同時(shí)可以進(jìn)行實(shí)踐驗(yàn)證。再次感謝他在本課題選題與研究過(guò)程中給 予悉心指導(dǎo)，指點(diǎn)迷津，幫助我開拓研究思路，精心點(diǎn)撥、熱忱鼓勵(lì)。在論文完 成期間，導(dǎo)師又在百忙之中抽出時(shí)間，給我做了很具體的指點(diǎn)，使論文得以順利 完成。導(dǎo)師嚴(yán)肅的科學(xué)態(tài)度，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)精神，淵博的學(xué)識(shí)，高尚的品德，平易 近人的態(tài)度以及富于創(chuàng)新的精神，深深地感染和激勵(lì)著我。在研究生階段的學(xué)習(xí) 和實(shí)踐中，我取得的每一個(gè)進(jìn)步，都無(wú)不凝聚著導(dǎo)師的心血。在此，向?qū)煴硎?深深的敬意和衷心的感謝，謝謝他對(duì)我的諄諄教導(dǎo)和深切的關(guān)懷，就讀于他的門 下使我深感欣慰和自豪! 感詡 實(shí)驗(yàn)室諸多老師和同學(xué)在論文完成過(guò)程中給予的幫助和支持。感謝各位 研究生同學(xué)和師姐師兄師弟師妹們平日里在學(xué)習(xí)和生活上的關(guān)心與支持。 最后，感謝各位專家百忙之中對(duì)本文審閱和提出寶貴意見! 許蕊 2 0 1 0 年5 月 目錄 摘 要1 1 文獻(xiàn)綜述一2 1 1 切花保鮮的研究現(xiàn)狀。2 1 1 1 切花采后的生理生化變化2 1 1 2 切花保鮮的途徑和方法6 1 2 郁金香切花的研究進(jìn)展9 1 2 1 郁金香的生物學(xué)特性9 1 2 1 1 郁金香的形態(tài)特征9 1 2 1 2 郁金香的生態(tài)習(xí)性1 0 1 2 1 3 郁金香的品種1 0 1 2 1 4 郁金香的觀賞價(jià)值1 1 1 2 2 郁金香切花的保鮮研究1 1 1 3 郁金香切花保鮮研究存在的問(wèn)題12 1 4 研究目的及意義1 2 2 引言l2 3 材料與方法13 3 1 實(shí)驗(yàn)材料1 3 3 2 預(yù)處理液處理13 3 2 1 預(yù)處理液配方設(shè)計(jì)1 3 3 2 2 預(yù)處理液組合配方對(duì)郁金香切花的保鮮效應(yīng)1 4 3 3 含白由基清除劑的預(yù)處理液處理1 4 3 3 1 自由基清除劑的篩選試驗(yàn)設(shè)計(jì)。1 4 3 3 2 含自由基清除劑的預(yù)處理液最佳組合配方的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)一1 5 3 4 預(yù)處理液結(jié)合低溫冷藏處理l5 3 5 指標(biāo)測(cè)定方法l5 3 5 1 鮮重測(cè)定1 5 3 5 2 花徑測(cè)定一16 3 5 3 瓶插壽命測(cè)定16 3 5 4 水分平衡值測(cè)定16 3 5 5 細(xì)胞膜透性的測(cè)定1 6 3 5 6 可溶性蛋白質(zhì)含量的測(cè)定1 6 3 5 7 可溶性糖含量的測(cè)定一1 6 3 5 8M D A 含量的測(cè)定1 7 3 5 9C A T 活性測(cè)定17 4 結(jié)果與分析18 4 1 預(yù)處理液對(duì)郁金香切花觀賞品質(zhì)及瓶插壽命的影響18 4 1 1 植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)郁金香切花的影響18 4 1 1 1 植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)郁金香切花瓶插壽命的影響1 8 4 1 1 2 植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)郁金香切花形態(tài)的影響1 9 4 1 2 殺菌劑對(duì)郁金香切花的影響2 0 4 1 2 1 殺菌劑對(duì)郁金香切花瓶插壽命的影響2 0 4 1 2 2 殺菌劑對(duì)郁金香切花形態(tài)的影響2 0 4 1 3 不同組合預(yù)處理液對(duì)郁金香切花的影響2 1 4 1 3 1 不同組合預(yù)處理液對(duì)郁金香切花瓶插壽命的影響2 l 4 1 3 2 不同組合預(yù)處理液對(duì)郁金香切花形態(tài)的影響2 2 4 1 4 組合預(yù)處理液與常用預(yù)處理液的對(duì)比結(jié)果分析2 3 4 1 4 1 組合預(yù)處理液與常用預(yù)處理液處理的郁金香切花瓶插壽命對(duì)比2 3 4 1 4 2 組合預(yù)處理液與常用預(yù)處理液處理的郁金香切花形態(tài)對(duì)比2 3 4 1 4 3 組合預(yù)處理液與常用預(yù)處理液處理的郁金香切花鮮重對(duì)比2 4 4 2 含自由基清除劑的預(yù)處理液對(duì)郁金香切花保鮮的影響2 4 4 2 1 自由基清除劑對(duì)郁金香切花的影響2 4 4 2 1 1 自由基清除劑對(duì)郁金香切花瓶插壽命的影響2 4 4 2 1 2 自由基清除劑對(duì)郁金香切花形態(tài)的影響2 5 4 2 2 含有自由基清除劑的不同組合配方預(yù)處理液對(duì)郁金香切花的影響一2 6 4 2 2 1 含自由基清除劑的組合配方對(duì)郁金香切花瓶插壽命及切花形態(tài)的影響 ：2 6 4 2 2 2 含有自由基清除劑的組合配方對(duì)郁金香切花M D A 含量的影響2 6 4 2 2 3 含有自由基清除劑的組合配方對(duì)郁金香切花C A T 含量的影響一2 7 4 3 預(yù)處理液結(jié)合低溫貯藏對(duì)郁金香切花保鮮的影響2 8 4 3 1 不同處理對(duì)郁金香切花瓶插壽命和形態(tài)指標(biāo)的影響一2 8 4 3 2 郁金香切花水分平衡值的變化2 8 4 3 3 郁金香切花細(xì)胞膜透性的變化2 9 4 3 4 郁金香切花可溶性蛋白質(zhì)含肇的變化2 9 4 3 5 郁金香切花可溶性糖含量的變化。3 0 4 3 6 郁金香切花M D A 含量的變化3 l 4 3 7 郁金香切花C A T 含量的變化3 2 4 3 8 郁金香切花P O D 含量的變化3 3 5 結(jié)論與討論3 3 5 1 預(yù)處理液對(duì)郁金香切花保鮮效果的影響3 3 5 2 預(yù)處理液結(jié)合低溫貯藏對(duì)郁金香切花保鮮效果的影響3 4 5 2 1 預(yù)處理液結(jié)合低溫貯藏對(duì)郁金香切花保鮮效果的影響一3 4 5 2 2 預(yù)處理液結(jié)合低溫貯藏對(duì)郁金香切花可溶性蚩自質(zhì)含量的影響3 5 5 2 3 預(yù)處理液結(jié)合低溫貯藏對(duì)郁金香切花水分平衡的影響3 5 5 2 4 預(yù)處理液結(jié)合低溫貯藏對(duì)郁金香切花可溶性糖含量的影響一3 6 5 2 5 預(yù)處理液結(jié)合低溫貯藏對(duì)郁金香切花細(xì)胞膜透性的影響一3 6 5 2 6 預(yù)處理液結(jié)合低溫貯藏對(duì)郁金香切花細(xì)胞膜透性的影響3 6 5 3 本實(shí)驗(yàn)存在的問(wèn)題和下一步- T 作的建議3 7 5 3 1 本實(shí)驗(yàn)存在的問(wèn)題3 7 5 3 1 下一步T 作的建議3 7 參考文獻(xiàn)：3 8 附錄4 1 A b s t r a c t ：4 3 摘要 本文對(duì)郁金香( T u l i p ag e s n e r i a n a ) 切花的預(yù)處理液配方和低溫貯藏保鮮技術(shù)進(jìn)行了研 究，通過(guò)藥劑種類和濃度的配比試驗(yàn)，選取切花瓶插壽命作為衡量指標(biāo)，篩選出最佳預(yù)處理 液配方；通過(guò)低溫貯藏瓶插保鮮實(shí)驗(yàn)，考查郁金香切花在瓶插過(guò)程中的水分變化，可溶性蛋 白質(zhì)含量，可溶性糖含量，丙二醛( M D A ) 含量，過(guò)氧化氫酶( C A T ) ，過(guò)氧化物酶( P O D ) 活性等 相關(guān)生理生化指標(biāo)的變化，初步探索郁金香切花衰老的生理機(jī)制和影響切花衰老的各種生理 因素。結(jié)果如下： 基丁前人研究結(jié)果，選擇若干對(duì)延長(zhǎng)切花保鮮壽命有顯著作用的化學(xué)藥劑，設(shè)計(jì)不同的 濃度梯度作為郁金香切花的預(yù)處理液，篩選出最佳藥劑種類及其濃度。結(jié)果表明：1 0 0m g LG A 3 、5 0m g L6 一B A 、1 5 0m g L8 一H Q C 、1 5 0m g L 硫酸鋁處理均能顯著延長(zhǎng)郁金香切 花瓶插壽命，瓶插天數(shù)達(dá)到6 d ，比對(duì)照延長(zhǎng)了5 0 。 選擇植物生長(zhǎng)調(diào)：1 了劑，殺菌劑，蔗糖，乙烯抑制劑作為預(yù)處理液的基本成分。通過(guò)單一 藥劑實(shí)驗(yàn)篩選出的最佳處理進(jìn)行組合，進(jìn)一步考察兒種藥劑組合作為預(yù)處理液的保鮮效果。 試驗(yàn)結(jié)果表明：1 0 9 L 蔗糖+ 1 0 0m g LC o ( N O s ) 2 + 5 0m g L6 一B A + 1 5 0 m g L8 - H O C 的保鮮 效果最佳，瓶插壽命延長(zhǎng)至9 天；l O g L 蔗糖+ 1 0 0m g LC o ( N O 。) z + 5 0m g L6 一B A + 1 5 0m g L 硫酸鋁的保鮮效果也較好，瓶插壽命延長(zhǎng)至8 天。 用白配的預(yù)處理液C - l O g L 蔗糖+ 1 0 0m g LC o ( N O ：，) z + 5 0m g L6 一B A + 1 5 0 m g L8 - H Q C 和預(yù)處理液D ：l O g L 蔗糖+ 1 0 0m g LC o ( N O 。) 2 + 5 0m g L6 一B A + 1 5 0m g L 硫酸鍋與常用 的兩種預(yù)處理液處理A ：4 r e t o o lS T S 幣H 處理B ：1 0 0 0 m g LA g N O 。對(duì)郁金香切花進(jìn)行預(yù)處理。預(yù) 處理液C ( 1 0 9 L 蔗糖+ 1 0 0m g LC o ( N o 。) 2 + 5 0m g L6 一B A + 1 5 0 m g L8 - 1 q Q C ) 的保鮮效果最 好，有效地延緩了郁金香切花的衰老，提高了切花的觀賞品質(zhì)。該處理液將切花鮮重變化率 峰值提高了8 ，最大花徑增j J l l 4 1 8 ，瓶插壽命延一f f 疆J J 9d 。 用保鮮效果最好的預(yù)處理液配方與篩選出的自由基清除劑組合，試驗(yàn)得出含自由基清除 劑的最佳預(yù)處理液配方為：l O g L 蔗糖+ 1 0 0m g LC o ( N 0 。) 2 + 5 0m g L6 一隊(duì)+ 1 5 0 m g L 8 一H Q C + 5 0 m g L 抗壞血酸。 以蒸餾水為對(duì)照，研究預(yù)處理液結(jié)合不同的貯藏方式( 干藏和濕藏) 對(duì)冷藏( 5 - - , 6 ) 7d 后的郁金香切花生理生化的影響。在貯藏前對(duì)郁金香切花進(jìn)行預(yù)處理液處理，對(duì)提高貯藏斤 的切花品質(zhì)有明顯的促進(jìn)作用，能延長(zhǎng)切花的瓶插壽命達(dá)8d ，將水分平衡值降為負(fù)值的時(shí) 間推遲到了第4d ，還可以延緩蛋白質(zhì)含量的卜降，提高可溶性糖含量以及C A T 的活性，延緩 P O D 活性的升高和減緩M D A 的積累。其中尤以預(yù)處理液結(jié)合濕藏的效果最好，為最佳的貯藏保 鮮措施。 關(guān)鍵詞：郁金香；預(yù)處理液：保鮮；冷藏；衰老 1 文獻(xiàn)綜述 1 1 切花保鮮的研究現(xiàn)狀 我國(guó)的花卉業(yè)近年來(lái)發(fā)展迅速，花卉的消費(fèi)需求以平均每年3 0 的速度遞增。鮮切花是 花卉產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的重要組成部分，鮮切花交易占全世界花卉交易量的一半以上。由于我國(guó)的 切花栽培主要在露地自然條件下進(jìn)行，花期難以控制，且切花的消費(fèi)集中在兒個(gè)主要節(jié)日， 再加上采后處理技術(shù)的落后，造成的損失往往高達(dá)2 0 _ 4 0 。 切花保鮮的概念，有狹義與廣義之分。狹義概念是指消費(fèi)者購(gòu)回鮮花后，用保鮮液米延 長(zhǎng)其瓶插壽命。廣義概念是指切花從采收后，經(jīng)預(yù)處理、貯藏、運(yùn)輸，到上架出售，整個(gè)過(guò) 程中，不僅要保持花卉的新鮮程度，同時(shí)還要防I ：或減輕其受病蟲害、機(jī)械損傷、環(huán)境岡子 等引起的生理異常，提高切花的質(zhì)量等幢1 。為了提高切花的商品性，延長(zhǎng)壽命和觀賞期，確 保鮮切花的晶質(zhì)，減少切花衰老造成的經(jīng)濟(jì)損失，切花保鮮技術(shù)就顯得尤為重要，這方面的 研究主要集中在切花采后的生理生化變化與切花保鮮的途徑和方法兩方面。 1 1 1 切花采后的生理生化變化 采前、采后保鮮的機(jī)制需以生理為依據(jù)。切花衰敗的主要原因是由于組織內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)耗 盡，細(xì)菌和真菌引起病理性腐壞，從而降低貯藏壽命和貨架壽命，這與果蔬等許多農(nóng)產(chǎn)品相 似。另外，切花還有其獨(dú)特之處：( 1 ) 切花是一個(gè)更為復(fù)雜的器官集合體。如月季、郁金香、 百合等切花，其花朵、莖和葉片都是觀賞的構(gòu)成部分，他們之間的相互作用和關(guān)系決定了水 分平衡和對(duì)“彎莖的敏感性”等。( 2 ) 切花采后經(jīng)歷兩個(gè)截然不同的發(fā)育過(guò)程，增加了采后 處理的復(fù)雜性。第一階段是從花營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)發(fā)育至充分開放，這個(gè)階段在采后處理時(shí)要促進(jìn)生 長(zhǎng)和發(fā)育；第二階段是從成熟到萎蔫的過(guò)程，這個(gè)階段在采后處理時(shí)要延緩其代謝，推遲其 衰老H 1 。衰老是植物在自然死亡前的一系列惡化過(guò)程，是成熟的細(xì)胞、組織、器官乃至整個(gè) 植株自然地終I ：生命活動(dòng)的一系列衰敗過(guò)程1 。衰老是植物發(fā)育過(guò)程中白身遺傳程序控制的 一個(gè)階段，是一個(gè)主動(dòng)控制的過(guò)程。衰老程序的啟動(dòng)也被環(huán)境因子所誘導(dǎo)。切花的衰老普遍 認(rèn)為是花瓣充分展開到出現(xiàn)萎蔫或脫落等失去觀賞價(jià)值為止的過(guò)程。切花本身是一個(gè)獨(dú)立的 活體，仍在進(jìn)行新陳代謝，在相同條件下，與留在母株上相比，其生物合成能力減弱，而分 解速率加快，因此衰老變質(zhì)得更快埔1 。對(duì)切花衰老機(jī)理的研究目前主要集中在呼吸生理、水 分代謝、糖代謝、蛋白質(zhì)代謝、活性氧代謝、乙烯與切花衰老的關(guān)系、內(nèi)源激素、生物大分 子代謝等幾個(gè)方面。 1 1 1 1 呼吸生理 呼吸作用是切花采后最主要的代謝過(guò)程，對(duì)切花采后的品質(zhì)和其他生理生化過(guò)程都有很 大的影響1 8 1 。呼吸作用的底物主要是糖類，呼吸作用越強(qiáng)，切花越容易萎蔫、凋謝而失去觀 2 賞價(jià)值。這也是通常在預(yù)處理液、保鮮液中加入糖來(lái)延緩切花衰老的原因。但劉燕1 7 對(duì)芍藥 切花采后貯藏過(guò)程中的呼吸研究發(fā)現(xiàn)，芍藥切花呼吸峰的模式不同于呼吸躍變型切花，呼吸 和切花的貯藏壽命關(guān)聯(lián)不大。呼吸強(qiáng)度與很多因素有關(guān)，影響呼吸強(qiáng)度的因素主要有切花的 品種、切花的成熟度、溫度、0 2 、C 0 2 、濕度、機(jī)械損傷等。例如，冬季因?yàn)闇囟缺容^低，切 花呼吸強(qiáng)度小，衰老慢。比夏季持久性好。所以，冷藏一般是切花采后處理的一個(gè)基本技術(shù) 手段。 1 1 1 2 水分代謝 切花的瓶插壽命的長(zhǎng)短不是取決于其吸水量絕對(duì)值的人小，而是取決于吸水和失水之間 的平衡關(guān)系。切花的吸水是從切口和花莖側(cè)面進(jìn)行的，水分的損耗則主要通過(guò)葉片氣孔和花 瓣體表進(jìn)行，其與氣孔開度禾l 花瓣大小、數(shù)目等有著直接相關(guān)性。岡此，采取控制蒸騰作用 的措施，如保持切花周嗣空氣的高濕度、降低溫度和空氣流速等可以有效地減少水分的散欠， 從而達(dá)到延長(zhǎng)切花衰老的作用。瓶插期間水分平衡值降為0 ( 吸水= 失水) 的時(shí)間與瓶插壽命呈 極顯著正相關(guān)。切花在水分關(guān)系上明顯不同于果蔬。切花對(duì)脫水非常敏感，因?yàn)樗鼈兊谋砻?積與體積比很高，比之果蔬更容易失水。在切花采后處理中，防止脫水是一個(gè)最主要的措施 專一【8 J “一 O 有研究表明，月季切花在在一天2 4 d , 時(shí)當(dāng)中，一半的時(shí)間處在光照條件卜- ，一半的時(shí)間 處在黑暗的條件下，比完全處在黑暗中的切花失水更多。但是切花在水分平衡關(guān)系上表現(xiàn)與 蔬果不同。這是由于兩者之間的表面積比不同，所謂表面積比是指切花或果蔬器官的表面積 與其質(zhì)量或體積之比。由于切花的表面積和體積比較高，比果蔬更容易火水。所以切花對(duì)脫 水表現(xiàn)山特別敏感性，岡此在切花的保鮮過(guò)程中，一定要采取適當(dāng)手段防止切花大量失水。 切花衰老期間鮮重的減少是由丁基部吸水不能補(bǔ)償蒸騰失水，其主要原岡是岡為切花莖 的導(dǎo)管堵塞。這通常是由以。卜四種情況引起：( 1 ) 由于切花時(shí)切口處分泌乳液；( 2 ) 由于在空 氣中剪取時(shí)，切口處導(dǎo)管的末端進(jìn)入氣泡；( 3 ) 由于環(huán)境中微生物的繁衍及其分泌物大囂聚 積在莖的基部；( 4 ) 由于切花時(shí)，受傷的部分細(xì)胞產(chǎn)生了單寧和過(guò)氧化氫酶，包同切口表面 的微管束，引起粘性物質(zhì)( 即單寧的氧化物) 在切口的附近或水面上2 5c m 處的聚積。除了 花莖堵塞外，導(dǎo)致水分平衡火調(diào)的原因尚有缺K 、光照強(qiáng)度人、花齡的大小等。例如，花瓣 的持水力隨花齡而變化，衰老花瓣細(xì)胞膜火去半透性而導(dǎo)致離子外滲，最終使組織嚴(yán)重失水 萎蔫舊1 。 1 1 1 3 糖代謝 糖是維持切花生理生化反應(yīng)的主要營(yíng)養(yǎng)源和能量來(lái)源，對(duì)切花的壽命也起著重要的作 用。在保鮮劑的研究中，很多保鮮劑當(dāng)中都含有蔗糖。有研究表明，切花的壽命受采前環(huán)境 和采斤環(huán)境的共同影響。三分之一受采前條件影響，包括采前切花此時(shí)的營(yíng)養(yǎng)狀況和環(huán)境因 素；三分之二受采后環(huán)境的影響。通常，切花采摘后，切花的瓶插壽命受切花中干物質(zhì)的量 3 的影響。糖是切花的營(yíng)養(yǎng)米源，而且糖能為切花提供呼吸基質(zhì)。糖能影響切花的吸水，同時(shí) 能影響切花細(xì)胞結(jié)構(gòu)中線粒體結(jié)構(gòu)、增強(qiáng)切花呼吸強(qiáng)度，維持細(xì)胞膜的完整性。糖對(duì)氣孔關(guān) 閉也產(chǎn)生一定影響。 切花體內(nèi)含糖量的高低影響著切花品質(zhì)。有研究表明，唐菖蒲切花在采收時(shí)如果體內(nèi)含 糖量較高，那么在切花瓶插時(shí)的觀賞效果也會(huì)很好。也就是說(shuō)切花的瓶插觀賞效果和剪切時(shí) 的切花體內(nèi)的含糖量成正相關(guān)。非洲菊切花采后，切花中可溶性糖含量旱逐漸下降的趨勢(shì)， 切花脫離母體后，光合作用停止，需要外源糖分的補(bǔ)充，否則切花本身體內(nèi)一定的糖分將很 快被消耗，當(dāng)糖分耗盡，切花也會(huì)加速衰老。也有研究表明，切花貯后的觀賞效果也與受切 花體內(nèi)含糖量的影響。在保鮮處理切花試驗(yàn)中，一般配方中添加蔗糖，在保鮮劑中添加葡萄 糖和果糖的效果和添加蔗糖效果相近，在保鮮劑配方中添加濃度較小的乳糖和麥芽糖也有一 定的效果，但是在保鮮劑配方中添加非代謝糖卻起不到保鮮效果。 1 1 1 4 切花的蛋白質(zhì)代謝 切花衰老是一個(gè)復(fù)雜的降解過(guò)程，蛋白質(zhì)含量的下降被認(rèn)為是切花在衰老過(guò)程中的重要 的衰老指標(biāo)之一。其中最為明顯的是，細(xì)胞膜中蛋白質(zhì)含量的下降?？扇苄缘鞍踪|(zhì)的降解是 衰老的非主導(dǎo)岡素。有研究表明，在切花衰老過(guò)程中，核酸降解明顯，含量急劇下降。也有 研究表明，在切花不同的時(shí)期采收，蛋白質(zhì)表現(xiàn)不一樣。人們?cè)诨ǘ渫耆_放時(shí)采收，蛋白 質(zhì)是以分解作用為主；如果在花朵還沒(méi)有完全發(fā)育成熟時(shí)進(jìn)行采收，蛋白質(zhì)在采收后初期是 以合成為主，但是隨著切花的衰老，蛋白質(zhì)以分解作用為主。切花中的氨基酸組成蛋白質(zhì)， 其中氨基酸同樣影響切花品質(zhì)。同樣，氨基酸的含量在隨著切花衰老呈現(xiàn)出先上升后下降的 趨勢(shì)。在蛋白質(zhì)中還有許多酶類，它們的主要作用是維持生命活動(dòng)，如切花采收斤核酸酶、 蛋白酶、過(guò)氧化物酶等。這些酶活性的提高，將會(huì)導(dǎo)致切花品質(zhì)的。卜- 降。 1 1 1 5 切花的活性氧代謝 B a r m a n 自1 9 5 6 年提出的自由基學(xué)說(shuō)，已成為近年來(lái)植物衰老機(jī)理研究的一個(gè)重要方面。 研究認(rèn)為衰老與生物體內(nèi)自由基( 主要指活性氧) 代謝平衡密切相關(guān)，這個(gè)平衡即自由基的產(chǎn) 生與清除之間的動(dòng)態(tài)平衡。當(dāng)平衡遭到破壞時(shí)，自由基積累引發(fā)或加劇膜脂過(guò)氧化作用，造 成細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，膜的完整性遭到破壞，從而引起一系列生理紊亂，導(dǎo)致衰老共至死 亡。植物細(xì)胞通過(guò)多種途徑產(chǎn)生活性氧物質(zhì)n o ，主要包括羥自由基( 一o H ) 、過(guò)氧化氫( H ：0 2 ) 、 和超氧自由基( 0 z ) ，同時(shí)植物體內(nèi)也存在多種清除自由基的酶，其中S O D 、C A T 、P O D 是植物 酶促防御系統(tǒng)中較為重要的保護(hù)酶，又是保持細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)和功能完整的重要酶系。蔡永萍等 2 l 發(fā)現(xiàn)唐菖蒲切花隨瓶插時(shí)間延長(zhǎng)，膜脂過(guò)氧化加劇，M D A 含量上升，細(xì)胞膜損傷程度增加。 玫瑰切花瓶插期間S O D 活性下降，膜脂過(guò)氧化導(dǎo)致膜透性增加是其衰老的原岡之一3 。王華 等1 的研究發(fā)現(xiàn)，自由基清除劑處理能夠在一定程度上提高郁金香切花的觀賞品質(zhì)，延緩切 花衰老。 4 在植物衰老的過(guò)程中，S O D ，C A T 活性下降，P O D 與C A T 的活性變化表現(xiàn)出明顯的交替增減 的趨勢(shì)，二者在清除H ：0 2 過(guò)程中可能交替發(fā)揮作用。香石竹切花衰老時(shí)，S O D 活性下降n5 1 ； 切花菊在衰老過(guò)程中，P O D 活性增加引；月季切花葉片S O D 活性在切花由盛開轉(zhuǎn)向衰老時(shí)，活 性降到最低點(diǎn)：郁金香切花在整個(gè)瓶插過(guò)程中，葉片S O D 活性旱- 卜降趨勢(shì)，花瓣S O D 活性則 隨花蕾發(fā)育而迅速上升，隨花朵開放而降低n 砌9 1 在衰老早期，S O D ，C A T ，P O D 禾I 抗壞血酸過(guò) 氧化物酶( A P ) 活性先升高，之后再下降，可能是抗氧化防衛(wèi)反應(yīng)的一種機(jī)制，以調(diào)節(jié)氧化傷 害作用心。 1 1 1 6 乙烯與切花衰老的關(guān)系 乙烯與切花衰老有密切關(guān)系，切花的開放與衰老通常與乙烯的大量生成有關(guān)幢。香石竹 花瓣衰老與q F - N 菊的彎頸均伴隨內(nèi)源乙烯釋放的增加，外源乙烯也促進(jìn)大部分切花衰老心引， 可以提早百合、風(fēng)梨、布羅地毛i 蒜等的開花k 引。細(xì)胞膜上存在乙烯結(jié)合部位，并受敏感岡子 的抑制或激活，能較好地解釋乙烯促進(jìn)切花衰老的機(jī)理。當(dāng)結(jié)合部位被激活時(shí)就與乙烯結(jié)合， 然后通過(guò)第二信使調(diào)：p 基因轉(zhuǎn)錄，合成與衰老有關(guān)的蛋白質(zhì)。已有證據(jù)表明，乙烯可能通過(guò) 調(diào)節(jié)基因轉(zhuǎn)錄或翻譯促進(jìn)花衰老。用乙烯處理不同發(fā)育階段的花，發(fā)現(xiàn)只有發(fā)育后期的花才 有新的m R N A 的積累，組織發(fā)育越成熟，誘導(dǎo)的m R N A 種類越多1 2 4 1 。目前有一定論，那就是乙烯 是植物衰老的調(diào)控劑。用擬南芥乙烯受體突變進(jìn)行測(cè)試，在相同的乙烯劑餐卜，突變體葉片 的壽命比正常犁要長(zhǎng)得多。然而乙烯并不能觸發(fā)花瓣的衰老過(guò)程，而只能加速該過(guò)程。張微 發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)壽花和中壽花( 壽命5 d ) 盛開時(shí)釋放大量乙烯，約為短壽花的3 1 6 倍，據(jù)此，張微認(rèn) 為，外源乙烯加速衰老，但不是衰老的啟動(dòng)岡素心5 。內(nèi)源乙烯釋放能力的強(qiáng)弱與花自然壽命 密切相關(guān)。郭維明的研究表明，乙烯并1 卜切花菊衰老的主導(dǎo)岡子心制。蘭花為乙烯敏感型晗 ， 而紅花石斛、文心蘭以及唐菖蒲、水仙、鳶尾、郁金香等切花則對(duì)乙烯不敏感，對(duì)于乙烯不 敏感切花，激素與衰老之間的關(guān)系尚不清楚弛8 。 1 1 1 7 其他植物激素與衰老 切花衰老的調(diào)控是通過(guò)多種激素相互作用完成的。一般來(lái)說(shuō)，乙烯和脫落酸( A B A ) 促進(jìn) 衰老。C T K 和赤霉素( G A ) 延緩衰老，生長(zhǎng)素具有延遲和促進(jìn)衰老的雙重作用。切花衰老過(guò)程 中?；ò杲M織內(nèi)A B A 的濃度提高，微體膜滯性增加A B A 制J N 速香石竹和月季花的衰老。A B A 處理后能刺激乙烯產(chǎn)生，并增加花對(duì)乙烯的敏感性【2 引?；ò甑奈杩赡芤蚁┯兄苯拥年P(guān)系， A B A 可能是通過(guò)影響乙烯的產(chǎn)生而引起的憎。而C o o p e r 等證明A B A 毋需通過(guò)誘導(dǎo)乙烯生成。即 可單獨(dú)調(diào)1 ，紫蘇葉柄的脫落佃。S a c h e t 等認(rèn)為A B A 對(duì)衰老的促進(jìn)作用勝過(guò)乙烯協(xié)引。張微等發(fā) 現(xiàn)，幾種花衰敗時(shí)A B A 均達(dá)到很高水平，A B A 對(duì)花的衰老有重要調(diào)節(jié)作用引。所以，目前還無(wú)法 斷定切花的衰老是由A B A 誘導(dǎo)引起的，或F h A B A 誘導(dǎo)乙烯生成而引起的，還是二二者共同作用的 結(jié)果。A B A 對(duì)衰老的促進(jìn)作用，還與C T K 比例有關(guān)，C T K 與A B A 的比例決定促進(jìn)還是切花延緩衰 老。A B A 含量高，抑制了C T K 對(duì)膜完整性的保持作用，從而不能顯示C T K 的延壽作用，而是A B A 5 的促進(jìn)衰老作用。生長(zhǎng)素對(duì)切花衰老的作剛在不同花卉上表現(xiàn)不一致。I A A 既可延遲一品紅 的衰老，又可促進(jìn)香石竹的衰老。就香石竹而言，生長(zhǎng)素的濃度不同，表現(xiàn)不一致。低濃度 可促進(jìn)香石竹衰老，而高濃度的2 、4 - D 義能阻礙香石竹衰老，抑制乙烯的產(chǎn)生1 。 1 1 1 8 生物大分子與切花衰老的關(guān)系 切花衰老是一個(gè)十分復(fù)雜的降解反應(yīng)過(guò)程，具體表現(xiàn)為淀粉、核酸( R N A ) 和蛋白質(zhì)降解 舊，可將可溶性糖和可溶性蛋白質(zhì)含量的逐漸減少作為切花衰老的生理指標(biāo)。作為能源物質(zhì) 的糖，其含量高低與切花的觀賞品質(zhì)之間有著直接的聯(lián)系，糖既是呼吸基質(zhì)，為維持切花的 生命提供能量，又能調(diào)節(jié)細(xì)胞滲透壓，維持切花細(xì)胞的吸水能力，使切花保持較好的品質(zhì)特 性。此外，有研究表明糖還能保護(hù)線粒體結(jié)構(gòu)以及維持細(xì)胞膜的完整性，從而延緩切花衰老 癥狀的出現(xiàn)m 6 。R e i d m 7 認(rèn)為在芍藥切花的瓶插保鮮液中2 h A 蔗糖對(duì)于芍藥的瓶插壽命有顯 著影響。蘇軍等。懈1 的研究證明用外源糖預(yù)處理切花菊，延緩了切花自身糖份的消耗過(guò)程，提 高了切花菊貯后觀賞品質(zhì)。姜微波等”坩1 的研究表明，唐菖蒲切花的含糖量與切花的觀賞性和 耐插性顯著相關(guān)。 切花采后的發(fā)育和瓶插壽命在很人程度上取決于植物組織中的碳水化合物與其它營(yíng)養(yǎng) 物質(zhì)的積累H 0 1 。切花衰老過(guò)程中伴隨著蛋白質(zhì)的人量降解，因此蛋白質(zhì)含量下降被認(rèn)為是衰 老的一個(gè)重要指標(biāo)。蛋白質(zhì)降解是各種植物組織器官衰老過(guò)程中普遍在的現(xiàn)象，姜微波等的 研究表明可溶性蛋白質(zhì)的損失占衰老過(guò)程中蛋白質(zhì)降解損失總量的9 0 - - 9 5 ，岡此反映蛋白 質(zhì)降解水平的一個(gè)重要指標(biāo)就是可溶性蛋白質(zhì)含量的變化，另外蔡永萍H 對(duì)唐菖蒲的研究也 表明：其瓶插過(guò)程中出現(xiàn)“彎頭”的程度也與其花葶內(nèi)可溶性蛋白質(zhì)含量的變化有關(guān)。 1 1 2 切花保鮮的途徑和方法 切花保鮮途徑很多，主要有延緩衰老和調(diào)1 了開花等方面。具體如下： 1 1 2 1 切花品種的選擇 抗凋萎基岡切花品種的選育和栽培是解決切花保鮮問(wèn)題的重要途徑之一。含糖量的多 少、花莖桿的粗度與切花壽命關(guān)系也很密切。 1 1 2 2 加強(qiáng)栽培管理 如百合花在開花前1 2 周用5 0 0 - 1 0 0 0 毫克升赤霉素處理，可以延長(zhǎng)壽命2 3 天。 1 1 2 3 蕾期采切 蕾期采切的花材，由于花苞較耐碰撞和摩擦，因此便于包裝、運(yùn)輸、貯藏，易于采后處 理和控制，并且瓶插壽命較長(zhǎng)。 1 1 2 4 保鮮處理 采取一些物理和化學(xué)的保鮮措施，以降低其呼吸速率和蒸騰速率，可減少切花體內(nèi)水分、 6 養(yǎng)分的消耗，從而延長(zhǎng)其壽命，這是目前切花保鮮最重要的途徑。常用的保鮮處理方法有以 一F J r , 種： 氣調(diào)貯藏保鮮：通過(guò)精確控制氣體( 主要是C 0 2 和0 2 ) 成分，來(lái)貯存植物器官的方法。氣 調(diào)貯藏又可分為狹義的氣調(diào)貯藏( 義稱C A 貯藏) 和限氣貯藏( 又稱 I A 貯藏) 兩種。C A 貯藏是將切 花密封起來(lái)，利用植物的呼吸作用和氣調(diào)機(jī)械設(shè)備，將密閉系統(tǒng)中的C O 。和0 。調(diào)節(jié)到適宜的氣 體組成。M A 貯藏是用塑料袋包裝經(jīng)過(guò)預(yù)處理和殺菌劑處理的切花，貯藏于低溫條件下，利用 切花本身的呼吸作用和塑料薄膜的透氣性能，自行調(diào)節(jié)氣體組成H 引。通過(guò)增加C 0 ： 濃度，減 少0 2 濃度，抑制切花呼吸，從而減緩營(yíng)養(yǎng)消耗，抑制乙烯的產(chǎn)生和作用，延緩衰老。 冷藏保鮮：低溫冷藏是延緩衰老的有效可行的方法。冷藏中保持較高的相對(duì)濕度，才 能保證切花貯藏品質(zhì)和貯藏后的開放率H 引。低溫可使切花生命活動(dòng)減弱，呼吸緩慢，能量消 耗少，乙烯的產(chǎn)生也受到抑制，從而延緩其衰老過(guò)程。 根據(jù)冷藏方法的不同，冷藏義分為干藏和濕藏。干藏的方法通常用丁切花的長(zhǎng)期貯藏。 干藏是將切花用合適的材料如聚乙烯薄膜包裝，以減少水分蒸發(fā)，降低呼吸速率，有利于延 長(zhǎng)切花的壽命。干藏前應(yīng)吸收充足水分。分級(jí)捆扎后的花枝，為保持切花品質(zhì)與防止花蕾過(guò) 早開放，應(yīng)先將切花進(jìn)入水溫2 3 的清水中，使花枝充分吸水。處理的時(shí)間約4 8 小時(shí)， 最少不能少丁2 d , 時(shí)。需貯藏的花采收時(shí)不能開放。貯前，切花應(yīng)用含有糖、殺菌荊和抗乙 烯劑的保鮮液進(jìn)行脈沖處理以延長(zhǎng)貯期。在切花放入聚乙烯膜以前，應(yīng)先包上軟紙以吸收冷 藏過(guò)程中可能出現(xiàn)的冷凝水，冷凝水會(huì)損傷切花。貯藏過(guò)程中要防止貯藏庫(kù)內(nèi)溫度波動(dòng)過(guò)大。 百合切花在0 l 下干藏，最長(zhǎng)可貯藏4 2 d 。濕藏通常用于短期貯藏。濕藏是將切花放在有 水或一定保存液的容器中貯藏。百合在1 下濕藏，最長(zhǎng)可貯藏2 8 d 。 輻射保鮮 降壓貯藏保鮮 化學(xué)保鮮：不同類型、品種的切花衰老機(jī)制不同，因而選擇延衰的化學(xué)調(diào)控措施也不 同，不同組織、不同發(fā)育階段的敏感性差異也是選擇調(diào)控措施應(yīng)當(dāng)充分考慮的因素。控制切 花衰老應(yīng)主要從保證體內(nèi)水分平衡，降低呼吸速率，抑制乙烯的產(chǎn)生和作用等方面考慮。采 用化學(xué)保鮮，常使用抗蒸騰劑和切花保鮮劑米處理切花。這里主要介紹切花保鮮劑，包括預(yù) 處液、催花液和瓶插液3 種。 預(yù)處液：在切花采收分級(jí)后、貯運(yùn)或瓶插前進(jìn)行預(yù)處理所用的保鮮劑，其目的是促進(jìn)花 枝吸水，提供營(yíng)養(yǎng)，滅菌以及減少貯運(yùn)中乙烯對(duì)切花的傷害。具體的處理方法有：吸水或硬 化、脈沖或填充、莖基消毒等。例如：吸水就是用符合保鮮的水配制含有殺菌劑和檸檬酸的 溶液，不加糖，P H 為4 5 5 5 ，加入適量的潤(rùn)滑劑吐溫- 2 0 ( 0 0 1 O 1 ) 裝在容器中， 先在窒溫下把切花花莖在3 8 4 4 熱水中斜切，轉(zhuǎn)移至同一溫度的上述溶液中，溶液深l O 1 5 厘米，浸泡幾個(gè)小時(shí)，移至冷室中過(guò)夜，目的是使萎焉的切花恢復(fù)新鮮。脈沖處理是把花 莖下部放置于含有較高濃度的糖和殺菌劑溶液( 又稱為脈沖液) 中數(shù)小時(shí)至2 天，目的是為切 7 花補(bǔ)充外來(lái)糖源，以延長(zhǎng)瓶插壽命。 催花液：又稱開花液，促使蕾期采收的切花開放所用的保鮮液。蕾期采收，便丁貯運(yùn)， 但開花時(shí)需要經(jīng)催花液處理才能開花。催花液通常含有2 - - - 1 0 的蔗糖和殺菌劑，催花過(guò)程 應(yīng)有較高的室溫、相對(duì)濕度和充分的光照。 瓶插液：又稱保持液，是切花在瓶插觀賞期所用的保鮮劑。一般含有1 5 2 0 的蔗 糖，2 0 0m g L 殺菌劑，5 0 1 0 0m g L 有機(jī)酸。配制保鮮劑時(shí)有一個(gè)原則就是處理的時(shí)間越長(zhǎng)， 蔗糖濃度越低，即：預(yù)處液 催花液 瓶插液。 保鮮荊的主要作用是抑制微生物的繁殖，補(bǔ)充養(yǎng)分，抑制乙烯的產(chǎn)生和釋放，防止花莖 的生理堵塞，減少蒸騰失水，提高水的表面活力，抑制切花體內(nèi)水解酶、蛋白酶等的活性等。 因此保鮮劑的主要成分有三人類：糖分、改善水分平衡的化學(xué)藥劑( 殺菌劑、有機(jī)酸等) 以及 乙烯抑制劑。使用殺菌劑、防腐劑是為了阻止真菌、細(xì)菌的繁殖堵塞導(dǎo)管，而酸化劑可抑制 酶活性，避免切口產(chǎn)生愈傷組織，造成生理堵塞等1 。切花保鮮劑的使用因花卉種類不同而 異，應(yīng)根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)來(lái)調(diào)：宵保鮮劑的濃度，下面簡(jiǎn)要介紹各種保鮮成分： 水：常用蒸餾水、去離子水等，自來(lái)水放置1 2d C k 可。 糖：糖對(duì)切花有多種效應(yīng)，它是主要營(yíng)養(yǎng)和Z 日匕l(fā) - , 量來(lái)源，能提供呼吸基質(zhì)，補(bǔ)充能量，改 善切花營(yíng)養(yǎng)狀況，促進(jìn)生命活動(dòng)，增加呼吸速率；調(diào)一j 了蒸騰作用和細(xì)胞滲透勢(shì)，促進(jìn)水分吸 收和平衡；保護(hù)線粒體的結(jié)構(gòu)，維持其功能：阻止蛋白質(zhì)的分解，維持酰胺的合成；維持生 物膜的完整性以及維持和改善植物體內(nèi)激素的平衡h 5 1 。 殺菌N - 由于有害微生物在含糖保鮮液中繁殖，會(huì)堵塞花莖導(dǎo)管，妨礙切花吸水，而且 微生物產(chǎn)生乙烯和其他一些有毒物質(zhì)，加速切花衰老。此外，在植物組織中，細(xì)菌還可增加 切花在貯藏期間對(duì)低溫的敏感性。使用殺菌劑，能調(diào)。1 了植物機(jī)能，起到防腐保鮮作用。8 一H Q c 或8 一H Q S 是一種廣譜殺菌劑，對(duì)真菌和細(xì)菌都有強(qiáng)烈的殺傷作用；促進(jìn)氣孔關(guān)閉，減少花的 蒸騰和失水凋萎；能減少花莖維管束組織生理堵塞，增加溶液的滲透勢(shì)，花瓣細(xì)胞的膨壓； 可使保鮮液酸化，有利于花莖吸水。還有人發(fā)現(xiàn)8 一H Q 具有細(xì)胞分裂素的活性以及抑制乙烯生 物合成的作用。4 1 2 蔗糖和8 一H Q C ( 或8 一H Q S ) 短時(shí)間( 2 4h ) 浸莖進(jìn)行“脈沖( P u l s i n g ) ”處 理，可延長(zhǎng)切花壽命，提高切花品質(zhì)H 6 。 植物生長(zhǎng)調(diào)：俐餳質(zhì)：切花的衰老像其他生命過(guò)程一樣，是通過(guò)激素平衡控制的，目前在 切花保鮮上應(yīng)用較J “的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)物質(zhì)是細(xì)胞分裂素類( C T K ) 。據(jù)研究，C T K 延緩切花衰老的作 用在于能促進(jìn)切花吸收水分，維持花瓣緊張度；抑制乙烯生成，降低切花對(duì)乙烯的敏感性， 因而特別適用于延期貯藏和運(yùn)輸之前的切花處理。然而C T K 延緩衰老的機(jī)制還不是很清楚， 但有一些證據(jù)證明其在營(yíng)養(yǎng)分配轉(zhuǎn)移方面起重要作用7 。據(jù)報(bào)道，外供糖源可提高C T K 的作 用，因?yàn)橹参矬w內(nèi)的C T K 可與糖形成細(xì)胞激動(dòng)素一7 葡萄糖苷，成為植物代謝系統(tǒng)中穩(wěn)定的具 有較高生物活性的物質(zhì)H 。另外，C T K 和I 從混合使用效果比他們單一使用要好，和礦質(zhì)養(yǎng)分 配合使用也可產(chǎn)生增效作用H 引。張微等指出，各種切花衰老時(shí)，脫落酸( A B A ) 均早很高水平， 8 高水平的c T K 能抑制A B A 而達(dá)到保鮮的目的，高水平的6 - B A 和玉米素( z ) 能延長(zhǎng)花的壽命，外 源6 一芐基腺嘌呤( 6 一B A ) 和玉米素能有效延K 蘭花的壽命。C T K 和G A 具有抑制切花呼吸，調(diào)節(jié) 體內(nèi)水分代謝，清除體內(nèi)自由基的作用，因而激動(dòng)素( K T ) 、B A 、異戊烯基腺苷( i P A ) 等可作 為花瓣衰老延緩劑廣泛使用l , 劬Jo 乙烯抑制劑和拮抗劑：乙烯抑制劑( 如A V G 、乙醇等) 和拮抗劑( 如A g + 、S T S 、C O ：等) 可以 抑制乙烯的產(chǎn)生或干擾其作用。 無(wú)機(jī)鹽：鉀鹽、鈣鹽、銅鹽、鎳鹽和鋅鹽等很多無(wú)機(jī)鹽能增加溶液的滲透勢(shì)和花瓣細(xì)胞 的膨壓，抑制水溶液中微生物的活動(dòng)，有利于花枝水分平衡的保持，延K 瓶插壽命。如0 1 的C a ( N 0 ：，) ：可延K 球根切花的壽命：而鋁鹽對(duì)切花的作用是多方面的，它能降低溶液的p H 值，抑制微生物生長(zhǎng)，還能促進(jìn)氣孔關(guān)閉，促進(jìn)水分平衡，降低蒸騰作用，以及穩(wěn)定切花組 織中的花色素營(yíng)。 其他：溶液的P H 值對(duì)切花影響也很大。據(jù)研究，低P I I 值溶液可以抑制微生物的生長(zhǎng)，阻 止花莖維管束堵塞，促進(jìn)花枝吸水，岡此很多保鮮劑配方中有酸。一般用酸性物質(zhì)如檸檬酸 來(lái)降低水的酸堿度| 5 。另外，苯甲酸鈉作為抗氧化劑和自由基清除劑，可減少切花乙烯產(chǎn)生， 增加水溶液的酸度，有利于延長(zhǎng)一些切花的采后壽命。 其他保鮮方法：目前歐洲一些國(guó)家用各種先進(jìn)的裝置和設(shè)各進(jìn)行切花保鮮，如切花保 鮮柜、切花保鮮封口瓶、切花保鮮塑料包裝袋、充氧保鮮花瓶、切花保鮮網(wǎng)袋等。 1 1 2 5 現(xiàn)代生物技術(shù)的應(yīng)用 延緩花卉的衰老以及提高其觀賞價(jià)值不僅是生理學(xué)家關(guān)心的問(wèn)題，也是分子生物學(xué)家關(guān) 心的問(wèn)題。隨著現(xiàn)代生物技術(shù)的發(fā)展，特別是反義R N A 技術(shù)的介入，利用轉(zhuǎn)基岡技術(shù)可以培 育出具有較長(zhǎng)壽命的新品種。夏晶暉報(bào)道：美國(guó)科學(xué)家已分離獲得康乃馨編碼A C C 合成酶和 乙烯形成酶基岡的互補(bǔ)D N A ，并利用反義R N A 導(dǎo)入技術(shù)，這些互+ F D N A 的反義R N A 能有效的阻礙 內(nèi)源乙烯的生物合成，從而抑制切花的衰老哺2 。 2 郁金香切花的研究進(jìn)展 1 2 1 郁金香的生物學(xué)特。陛 1 2 1 1 郁金香的形態(tài)特征 郁金香( T u i p ag e s n e r i a n a ) 別名洋荷花、郁香、草麝香。百合科郁金香屬多年生球 根類草本植物。株高3 0 一5 0 厘米。莖直立光滑，背白粉，翠綠色。地| 卜具圓錐形鱗萃，皮膜 棕褐色，徑2 - 3 厘米，葉通常為3 5 枚，著生于莖的下、中部，闊披針形至卵狀披針形，基 部J “闊卵形，上部K 而漸尖，表面有淺監(jiān)灰色蠟層?；ㄍǔ閱伟昊? 重瓣例外) ，6 枚， 排列為兩輪，分內(nèi)層與外層?；ù蠖利悾瑔紊?，也有2 5 朵叢生?；ㄐ纹嫣?，有杯形、 9 碗形、高腳杯形、碟形、星形等，有單瓣、重瓣( 2 0 4 0 枚花瓣) 、半重瓣等?；ò赀吘?有光滑、波狀齒、鋸齒、缺刻、流海等，花有向、粉、紅、紫，黃、綠、黑等色，花期4 月， 白天開放，夜間及陰雨天閉合。蒴果，種子扁平，成熟期6 月。 1 2 1 2 郁金香的生態(tài)習(xí)性 郁金香原產(chǎn)伊朗和十耳其高山地帶，由于地中海的氣候，形成郁金香適應(yīng)冬季濕冷和夏 季干熱的特點(diǎn)，其特性為夏季休眠、秋冬生根并萌發(fā)新芽但不出土，需經(jīng)冬季低溫后第二年 2 月上旬左右( 溫度在5 以上) 開始伸展生長(zhǎng)形成莖葉，3 。4 月開花。生K 開花適溫為1 5 2 0 ?；ㄑ糠只窃谇o葉變黃時(shí)將鱗莖從盆內(nèi)掘起放陰冷的室外內(nèi)度夏的貯藏期間進(jìn)行的。分 化適溫為2 0 2 5 。C ，最高不得超過(guò)2 8 。 郁金香屬長(zhǎng)日照花卉，性喜向陽(yáng)、避風(fēng)，冬季溫暖濕潤(rùn)，夏季涼爽干燥的氣候。8 C 以 上即可止常生長(zhǎng)，一般可耐一1 4 低溫。耐寒性很強(qiáng)，在嚴(yán)寒地區(qū)如有厚雪覆蓋，鱗攀就可 在露地越冬，但怕酷暑，如果夏天來(lái)的早，盛夏義很炎熱，則鱗莖休眠后難于度夏。要求腐 殖質(zhì)豐富、疏松肥沃、排水良好的微酸性沙質(zhì)壤土。忌堿土和連作。 1 2 1 3 郁金香的品種 郁金香的品種繁多，約有萬(wàn)余種。 1 、按花型變化分?？煞譃?杯型：花冠早杯狀，代表品種有鄉(xiāng)村郁金香、達(dá)爾文郁金香和雜交達(dá)爾文郁金香； 碗型：花冠淺盤狀呈鈴形，花多而小，代表品種有睡蓮郁金香； 百合型：花瓣先端漸尖，花冠似百合花，代表品種有百合郁金香； 球型：花冠警球狀，是鄉(xiāng)村郁金香和雜交達(dá)爾文郁金香中的重瓣種。 2 、按開花早遲分。主要根據(jù)開花的早與遲將郁金香分為 早花種：開花早，一般在3 4 月份開花，有早花單瓣系、早花重瓣系、孟德爾系、特瑞 安福系： 晚花種：開花晚，一般在4 月下旬N 5 月上旬開花，有達(dá)爾文系、達(dá)爾文雜交系、布爾 達(dá)系、百合花系、卡德蘭系、瑞布巒特系、畢扎爾系、帕依布魯姆系、派羅特系、彼奧尼系 原種及雜種。 現(xiàn)在栽培的郁金香是經(jīng)過(guò)近百年人工雜交，由多親本參加的雜種，品種達(dá)8 0 0 0 個(gè)。花 型、花色、花期、株型有很大變化。1 9 8 1 年國(guó)外把郁金香分為4 類1 5 群。 I 、早花類： 單瓣早花群：株高2 0 - - - 2 5 c m 。 重瓣早花群。 I I 、中花類： 1 0 凱旋系( T r i u m p hT u l i p ) ：花大，單瓣，株高4 5 5 5 c m 達(dá)爾文