細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)公開課ppt.ppt

參加運動會或其他劇烈活動后吃什么能盡快地補充能量？,補充能量,一、細(xì)胞中的糖類,1.你能列舉一些你所熟悉的糖的名稱嗎?,白糖,冰糖,蔗糖、麥芽糖、葡萄糖等。,紅糖,核糖分子式C5H10O5、脫氧核糖分子式C5H10O4葡萄糖、果糖、半乳糖的分子式：C6H12O6麥芽糖、蔗糖、乳糖的分子式是C12H22O11（而不是C12H24O12為什么？）,觀察思考:糖類分子有何共同特點,例題1：人患急性腸炎的時侯，往往采取靜脈輸液治療，輸液的成分中就含有葡萄糖,如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？,why?,1、單糖：,不能被水解的糖類,2、二糖:,由兩分子單糖脫水縮合而成,圖2-11幾種二糖的組成示意圖,例題2：糖尿病患者的飲食受到嚴(yán)格的限制，但受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需要定量攝取,why?,單糖,二糖,多糖,淀粉,麥芽糖,葡萄糖,釋放能量,水解,水解,氧化分解,基本單位：葡萄糖分子,由多個單糖脫水縮合而成,3、多糖:,例3、歸納提升：將下列糖填入下列集合中：,葡萄糖、核糖、脫氧核糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖、淀粉、纖維素、糖原,單糖二糖多糖,這些糖類的功能?,葡萄糖、脫氧核糖、核糖、果糖、半乳糖,麥芽糖、蔗糖,淀粉、纖維素,DNA,RNA,乳糖,糖原,組成植物細(xì)胞壁的成分（支持保護(hù)）,糖類功能,提供能量,供能（主要）,儲能,細(xì)胞中的重要成分,DNA(脫氧核糖)RNA（核糖）細(xì)胞壁（纖維素）,3.這些糖類的功能,有人認(rèn)為，吃糖過多或吃得過飽，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你認(rèn)為對嗎？,思考：,男性：標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）身高（cm）105女性：標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）身高（cm）100,二、細(xì)胞中的脂質(zhì),在常溫下，植物油脂通常呈液態(tài)，成為油；動物油脂通常呈固態(tài)，稱為脂。,（一）脂肪,脂肪比較高的植物有哪些？主要分布在這些植物的什么器官中？,2019/11/22,17,可編輯,思考：在元素組成上與糖類相比有什么共同點，在元素所占比例上與糖類有什么不同點,北極熊的皮下脂肪很厚，但在冬眠之前往往還會吃很多的食物來增加脂肪儲備，這是為什么？,儲能、保溫作用,1g脂肪,39kJ,17KJ,1g糖原,哪種物質(zhì)用于貯能更經(jīng)濟(jì)？,核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的食物，它們有補腦作用。,磷脂是構(gòu)成膜結(jié)構(gòu)的重要成分,兒童缺鈣會出現(xiàn)早期“缺鈣”癥狀，如多汗、煩躁不安、夜驚、夜啼等。由于汗多刺激頭皮而常搖頭，使枕后頭發(fā)脫落而出現(xiàn)“枕禿”。除了補鈣之外還要多曬太陽或者補充維生素D。,維生素D促進(jìn)人和動物腸道對鈣磷的吸收。,維生素D固醇,高血壓患者的禁忌食物,中國每年死于心腦血管疾病260萬人，平均每天約有7000多人，約占總死亡構(gòu)成比的百分之四十左右。幾乎每12秒鐘就有一人死于心腦血管疾病。心腦血管疾病是人類名副其實的“第一殺手”。,膽固醇在動物性食物中含量豐富，過多攝入會在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞危及生命。（動物內(nèi)臟、蛋黃）,膽固醇與心腦血管疾病,健康小常識,膽固醇固醇,泰國人妖,不溶于水溶于有機(jī)溶劑,儲能,保溫,緩沖和減壓,細(xì)胞膜和各種細(xì)胞器膜的重要成分,細(xì)胞膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)運輸,促進(jìn)動物生殖器官發(fā)育以及生殖細(xì)胞形成,促進(jìn)腸道對Ca和P的吸收,小結(jié),好心情,健康,適量的鍛煉,合理飲食,問題：多糖、蛋白質(zhì)、核酸都是生物大分子物資，它們在組成結(jié)構(gòu)上有沒有共同點呢？如果有的話，請找出有哪些共同點。,1.組成元素都含有C、H、O,2.都有它們的基本組成單位單體，因此這些生物大分子物質(zhì)又稱為單體的多聚體,高考總復(fù)習(xí)生物,單體和多聚體的關(guān)系,單糖（葡萄糖）,氨基酸,核苷酸,多糖,蛋白質(zhì),核酸,單體,多聚體,脫水縮合,單體,：以碳鏈為骨架,三、生物大分子以碳鏈為骨架,1、單體,2、多聚體,是指組成生物大分子（多糖、蛋白質(zhì)、核酸）的基本單位。,每個單體都以若干個相連的C原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，經(jīng)脫水縮合而成的結(jié)構(gòu)。,1.糖類2.脂質(zhì),(6)脂質(zhì)的組成元素(7)脂質(zhì)的種類(8)各種脂質(zhì)的作用,3.生物大分子以碳鏈為骨