校園早餐配送策劃.ppt

校園早餐配送策劃 第13組白琴 曾鳳英 高慧琴 1 前言 2 2 市場(chǎng)分析 3 3 營(yíng)銷目標(biāo) 4 4 營(yíng)銷策略 5 5 財(cái)務(wù)分析 6 6 經(jīng)營(yíng)模式 目 錄 CONTENTS 1 前言 隨著人們生活節(jié)奏的加快 很多人沒有時(shí)間吃早餐 或者簡(jiǎn)單的吃點(diǎn)而忽視了早餐的質(zhì)量 特別是在我們學(xué)生當(dāng)中 不吃早餐或過于隨意吃早餐的原因大多是沒有時(shí)間 此次早餐配送的營(yíng)銷策劃 主要針對(duì)四川工商學(xué)院學(xué)生經(jīng)營(yíng)早餐配送服務(wù) 力爭(zhēng)為全校學(xué)生提供快速 健康 優(yōu)質(zhì) 美觀的早餐和最真誠(chéng)的服務(wù) 我們希望我們提供的早餐配送服務(wù)能為學(xué)生省時(shí)省力 并得到優(yōu)質(zhì)味美的產(chǎn)品 市場(chǎng)分析 早餐配送是一個(gè)市場(chǎng)潛力巨大 具備廣闊市場(chǎng)發(fā)展空間的中長(zhǎng)期投資項(xiàng)目 如果經(jīng)營(yíng)管理到位 投資回收期后的利潤(rùn)是十分可觀的 實(shí)施早餐配送所帶來的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益都將是巨大的 我校有6000多師生 在外帶早餐這個(gè)市場(chǎng)上看去 前景非常大 除去一些不吃早餐的 吃零食的 去超市的 也剩下一片吃膩學(xué)校早餐而又不得不吃的同學(xué) 而這塊人群就是我們項(xiàng)目的面向人群 通過對(duì)問卷的整理分析 可以看出如果新開一家早餐配送店 愿意嘗試的顧客還是占大部分的 所以在學(xué)校里開設(shè)早餐配送還是可取的 在我們學(xué)院 雖然有許多小賣部 食堂 他們都是有早餐提供的 但是早上許多同學(xué)常因睡過頭或是因?yàn)闆]有喜歡吃的或是因?yàn)闇p肥而不吃早餐 尤其在冬天 許多同學(xué)不愿起床 懶得起床 他們就更沒時(shí)間買早餐吃早飯 如果他們可以在寢室里就能解決早餐問題 那么早上上課也不會(huì)出現(xiàn) 滿屋飄香 所以早餐配送是 適時(shí) 到位 合理 的服務(wù) 1 需求分析 1 市場(chǎng)規(guī)模 四川工商學(xué)院在校生6000多名 然而吃早餐的人數(shù)所占比例卻非常的低 所以目標(biāo)市場(chǎng)有很大的潛力 可以形成一定的市場(chǎng)規(guī)模 2 市場(chǎng)構(gòu)成 早餐供應(yīng)主要有牛奶 豆奶 各種飲料及雞蛋 面包 包子 饅頭 瓦罐湯 粥 米粉 面食等 3 市場(chǎng)空隙 校園消費(fèi)市場(chǎng)廣 雖然有學(xué)校食堂和超市 但因很多學(xué)生由于時(shí)間問題而沒有經(jīng)常吃早餐 仍有巨大的潛在早餐市場(chǎng) 2 營(yíng)銷環(huán)境分析 3 消費(fèi)者分析 1 消費(fèi)者的總體消費(fèi)態(tài)勢(shì) 根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查分析看出 隨著人們健康意識(shí)的增強(qiáng) 消費(fèi)者更加重視早餐問題 而且逐漸傾向較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的早餐 更加需要方便 快捷的早餐提供 2 消費(fèi)者本身分析 消費(fèi)者都是20歲左右的大學(xué)生 早餐有利于健康 大學(xué)生都很重視 并有足夠的經(jīng)濟(jì)能力 3 消費(fèi)者行為分析 在影響早餐購買的眾多因素中 消費(fèi)者更喜歡口味好 根據(jù)調(diào)查 口味是影響消費(fèi)者購買的重要因素 其次 價(jià)格的影響也不容忽視 被列為影響消費(fèi)的第二大因素 同時(shí) 早餐的質(zhì)量 保質(zhì)期 購買方便也成為人們購買時(shí)普遍考慮的較重因素 另外 廣告宣傳影響也相當(dāng)重要 4 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析 食堂 超市 優(yōu) 價(jià)格低規(guī)模大經(jīng)濟(jì)方便劣 品種少口味欠佳服務(wù)差 優(yōu) 口味好服務(wù)好時(shí)尚方便劣 不健康不實(shí)惠 1 學(xué)校食堂和超市作為官方承認(rèn)的飲食 日常用品的供應(yīng)商 我們所面臨最大的威脅就是來自他們的壟斷 先天的優(yōu)勢(shì)和政策傾向性使得他們能夠很好的控制整個(gè)市場(chǎng) 強(qiáng)有力的資金和資深的市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)都是我們所有面臨的問題與挑戰(zhàn) 2 競(jìng)爭(zhēng)狀況 包括學(xué)校食堂在內(nèi)的早餐店一般不提供外送 而我們?yōu)閷W(xué)生提供像快餐一樣快捷 便利的早餐外送服務(wù) 解決有些同學(xué)吃早餐難的問題 提供各式各樣口味的早餐 解決早餐口味單一化 滿足同學(xué)們的口味問題 5 產(chǎn)品分析 在大學(xué)中一直被詬病的就是大學(xué)食堂的飲食問題 大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為學(xué)生們公認(rèn)的問題 僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題 而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求 我們學(xué)校食堂提供的早餐質(zhì)量不高 品種單一化 每天的早餐一成不變 基本品種 特色食品 隨季節(jié)而變 其它 夏季主打清涼風(fēng)冬季主打溫暖風(fēng) 中式面點(diǎn)西式面點(diǎn)粥類豆?jié){飲料各類風(fēng)味小吃 牛奶油條稀飯面包 產(chǎn)品分析 早餐配送 水果系列飲料系列營(yíng)養(yǎng)套餐系列 實(shí)現(xiàn)社會(huì)效益 提供服務(wù) 薄利多銷 樹立形象 實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益 實(shí)現(xiàn)品牌效益 營(yíng)銷目標(biāo) 1 營(yíng)銷戰(zhàn)略目標(biāo) 校園早餐配送店的營(yíng)銷周期按月來計(jì)算 銷售目標(biāo)為 第一個(gè)月每天平均銷量50份 第一個(gè)月共銷售1500份 每份以4元計(jì)算 實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)750元 第二個(gè)月每天平均銷量為60份 第二個(gè)月共銷售1800份 實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)900元 第三個(gè)月每天平均銷售70份 共銷售2100份 實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)1050元 第四個(gè)月平均每天銷售80份 共銷售2400份 實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)1200元 從第五個(gè)月開始銷量基本趨于穩(wěn)定 與第四個(gè)月持平 每月銷售2400份 實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)1200元 第一年實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)目標(biāo)為15000元 2 項(xiàng)目目標(biāo)分析 短期目標(biāo) 1年 三個(gè)月內(nèi)需聘請(qǐng)到配送人員四名 一年內(nèi)讓全校的人都知道我們的店鋪 半年內(nèi)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)目標(biāo)為10000元 長(zhǎng)期目標(biāo) 2年 將店鋪升級(jí)為公司 制定相關(guān)的APP 營(yíng)銷策略分析 沒有最好 只有更好 校園早餐配送主要是面對(duì)四川工商學(xué)院的早餐市場(chǎng) 考慮到本小店在經(jīng)營(yíng)初期規(guī)模較小 所以力求在小店開業(yè)初期較短時(shí)間內(nèi) 通過簡(jiǎn)單方便經(jīng)濟(jì)的宣傳手段 樹立小店的知名度 提高信譽(yù) 組織一些活動(dòng) 設(shè)計(jì)一些時(shí)尚的宣傳單發(fā)送給路人來擴(kuò)大自己的知名度 另外通過QQ 微信等社交工具將校園早餐配送及其特色的美食介紹給其他人 盡量拓展其潛在的市場(chǎng) 1 價(jià)格 1 單一購買各種主要食品 飲料 水果的均以市場(chǎng)價(jià)格賣出 購買達(dá)到一定數(shù)量有相應(yīng)的折扣價(jià)格 2 早餐搭配不同層次價(jià)位 多數(shù)量購買有優(yōu)惠 購買了一種類型并加購其他食品 購買的其他食品有相應(yīng)的優(yōu)惠 3 預(yù)定一個(gè)星期或一個(gè)月的消費(fèi)者 有較大的優(yōu)惠 按提供的早餐類型預(yù)定將優(yōu)惠10 2 促銷 校園內(nèi)部比較靜謐 不適合采用人員推銷方式 根據(jù)學(xué)生的特點(diǎn)和消費(fèi) 采用打折優(yōu)惠 以及積分換早餐 不定期的發(fā)放優(yōu)惠券等策略 同時(shí)采用送貨上門服務(wù) 在廣告宣傳上可以采用人員去宿舍發(fā)放傳單 在中午 晚上下課時(shí)間在主干道發(fā)傳單為主 在重大節(jié)日推出各種買多送少等一系列的活動(dòng) 擴(kuò)大營(yíng)銷 節(jié)日優(yōu)惠活動(dòng)假日優(yōu)惠活動(dòng)活動(dòng)日優(yōu)惠活動(dòng) 優(yōu)惠活動(dòng) 會(huì)員制 會(huì)員價(jià)會(huì)員套餐會(huì)員定期小禮品 財(cái)務(wù)分析 0 5 1 0 7 部分商品品的收益 0 5 0 8 0 6 總投資1500元 綠豆沙豆?jié){牛奶 素包肉包面包 單位 元 1 成本分析 1 投資規(guī)模 本項(xiàng)目初始階段成本為1500元 主要用于建立初期的固定資產(chǎn)投資 開辦費(fèi)用 管理費(fèi)用 流動(dòng)資金等 2 運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括 員工工資 物料采購費(fèi)用 場(chǎng)地租賃費(fèi)用 水電燃料費(fèi) 固定資本 折舊費(fèi) 雜項(xiàng)開支等 3 據(jù)計(jì)算可初步得出早餐配送開業(yè)啟動(dòng)資金約需1500元 2 財(cái)務(wù)分析 1 每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析 據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查 可初步確定市場(chǎng)容量 并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約100元 收益率25 毛利潤(rùn)25元 由此可計(jì)算出投資回收期約為一個(gè)月 2 財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策 企業(yè)設(shè)立初期 打開市場(chǎng)和知名度需要一定時(shí)間 可能會(huì)引起流動(dòng)資金緊張 針對(duì)此種風(fēng)險(xiǎn) 可通過做出充分的市場(chǎng)調(diào)查 找準(zhǔn)市場(chǎng)定位 配合良好的營(yíng)銷策劃 迅速打開市場(chǎng) 合理安排資金 提高自救周轉(zhuǎn)率 經(jīng)營(yíng)管理 無店鋪經(jīng)營(yíng)模式不經(jīng)營(yíng)開放式的門店 也不運(yùn)作封閉式的工廠 我們采用的是手機(jī)訂購 即消費(fèi)者可以通過電話訂餐 網(wǎng)上訂餐 為了獲得最佳秩序和效益 我們的工作爭(zhēng)取做到標(biāo)準(zhǔn)化 首先 食品質(zhì)量有保證 我們會(huì)擇優(yōu)選擇商家 保證早餐質(zhì)量安全 價(jià)格優(yōu)惠 并目我們的項(xiàng)目通過一體化的敏捷制造和敏捷配送 降低成本 并通過良好的顧客服