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文檔簡介
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)位論文獨(dú)創(chuàng)性聲明及使用授權(quán)書 學(xué)位論文 乃 如需保密,解密時間年月同 是青保密 獨(dú)創(chuàng)性聲明 本人聲明所呈交的論文是我個人在導(dǎo)師指導(dǎo)下避行的研究工作及取得的研究成 果盡我所知除了文中特別加以標(biāo)注和致 毫 的地方外。論文中不包含其他人已經(jīng)發(fā) 表或撰寫過的研究成果,也不包含為獲得華中農(nóng)業(yè)大擘或其他教育機(jī)構(gòu)的學(xué)位或證書 而使用過的材料,指導(dǎo)教師對此進(jìn)行了審定與我一同工作的同志對本研究所斂的任 何貢獻(xiàn)均巴在論文中徽了明確的說明并表示了謝意 刪簽名蓮玖磷 帆砷年 目 學(xué)位論文使用授權(quán)書 本人完全了解華中農(nóng)業(yè)大學(xué)關(guān)于繯存使用舉位論文的規(guī)定,印學(xué)生必須按照學(xué) 校要求提交學(xué)位論文的印刷本和電子版本:學(xué)校有權(quán)保存提受論文的印刷版和電子版, 并提供目錄檢索和閱覽服務(wù),可以采用影印縮印或掃描等復(fù)翻手段保存匯編掌位 論文本人同意華中農(nóng)業(yè)大學(xué)可以用不同方式在不同搠l 體上發(fā)表傳播學(xué)位論文的全 部或部分內(nèi)客同時本人保留在其他媒體發(fā)表論文的權(quán)力 注:保密學(xué)位論文( 印涉及技術(shù)秘密商業(yè)秘密盛申請專利等潛在番要提交保密的論 文) 在解密后適用于本授權(quán)書 刪文作歹剝撇名:喜幺難 簽名日期:渺年6 月j 日 簽名日期:蒯,護(hù)年莎月,日 沈,請將本采肖接裝訂在學(xué)位論文的墚頁和口錄之問 素樸之美觀光農(nóng)業(yè)園規(guī)劃設(shè)計(jì)研究 目錄 中文摘要i a b s t r a c t i i ll 者論1 1 1 研究背景1 1 1 1 建設(shè)社會主義新農(nóng)村的帶來的契機(jī)1 1 1 2 都市回歸田園的心里需求。1 1 1 3 都市農(nóng)業(yè)的興起2 1 2 國內(nèi)外研究進(jìn)展2 1 2 1 國外發(fā)展?fàn)顩r2 1 2 2 國外理論研究進(jìn)展4 1 2 3 國內(nèi)發(fā)展?fàn)顩r4 1 2 3 1 臺灣省觀光農(nóng)業(yè)園發(fā)展?fàn)顩r4 1 2 3 2 大陸地區(qū)觀光農(nóng)業(yè)園發(fā)展?fàn)顩r。5 1 2 3 國內(nèi)研究進(jìn)展。5 1 3 研究目的及意義6 1 4 研究方法7 1 4 1 文獻(xiàn)研究法7 1 4 2 調(diào)查分析法7 1 4 4 實(shí)例研究法。7 1 5 研究內(nèi)容7 1 6 論文框架8 2 觀光農(nóng)業(yè)園的概述9 2 1 觀光農(nóng)業(yè)與觀光農(nóng)業(yè)園9 2 2 觀光農(nóng)業(yè)園的分類1 0 2 1 3 1 按觀光農(nóng)業(yè)中主要的農(nóng)業(yè)部門分類1 0 2 1 3 2 按觀光農(nóng)業(yè)的功能分類1 1 2 3 觀光農(nóng)業(yè)園的功能1 2 2 4 觀光農(nóng)業(yè)園規(guī)劃設(shè)計(jì)的理論基礎(chǔ)1 3 2 4 1 園林美學(xué)理論1 3 2 4 2 旅游心理學(xué)理論l3 2 4 3 可持續(xù)發(fā)展理論1 4 2 4 4 馬斯洛理論14 2 5 觀光農(nóng)業(yè)園的特征1 4 2 5 1 具有明顯的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)特色1 4 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)2 0 1 0 屆碩士研究生學(xué)位論文 2 5 2 具有強(qiáng)烈的地域特色1 4 2 5 3 弱化的人工痕跡15 3 觀光農(nóng)業(yè)園的素樸之美1 6 3 1 素樸之美概述1 6 3 1 1 素樸之美的哲學(xué)起源。1 6 3 1 2 素樸之美的內(nèi)涵1 6 3 1 3 素樸之美的特征1 7 3 1 3 1 素樸與自然1 7 3 1 3 2 素樸與工巧1 7 3 1 3 3 素樸與意境1 8 3 2 觀光農(nóng)業(yè)園的素樸個性1 8 3 3 文化與觀光農(nóng)業(yè)園素樸個性的表達(dá)1 9 3 3 1 文化的概念1 9 3 3 2 文化的基本屬性19 3 3 3 由游客的需求看文化與素樸個性的關(guān)系2 0 4 、觀光農(nóng)業(yè)園中的文化導(dǎo)入2 2 4 1 物質(zhì)文化2 2 4 1 1 生產(chǎn)屬性的物質(zhì)文化一2 2 4 1 1 1 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)場地( 田畦、池塘等) 。2 2 4 1 1 2 生產(chǎn)工具2 5 4 1 1 3 農(nóng)產(chǎn)品2 6 4 1 2 非生產(chǎn)屬性的物質(zhì)文化2 7 4 1 2 1 非生產(chǎn)場地( 自然山水) 2 7 4 1 2 2 非生產(chǎn)性建筑構(gòu)筑物2 7 4 1 2 3 水體2 8 4 1 2 4 非生產(chǎn)性植物2 8 4 1 2 5 基礎(chǔ)設(shè)施2 9 4 2 精神文化2 9 4 2 1 物質(zhì)再現(xiàn)3 0 4 2 2 策劃活動31 4 3d 、結(jié)3 4 5 、觀光農(nóng)業(yè)園總體規(guī)劃3 5 5 1 規(guī)劃原則3 5 5 1 1 開發(fā)與保護(hù)并存3 5 5 1 2 經(jīng)濟(jì)簡潔。3 5 5 1 3 個性鮮明3 5 素樸之美觀光農(nóng)業(yè)園規(guī)劃設(shè)計(jì)研究 5 2 相地3 6 5 2 1 自然環(huán)境優(yōu)美3 7 5 2 2 農(nóng)業(yè)風(fēng)景觀賞性強(qiáng)3 8 5 2 3 地域文化深厚3 9 5 3 立意3 9 5 3 1 以農(nóng)為本3 9 5 3 2 自然意趣4 0 5 3 3 延續(xù)文脈4 1 5 4 布局4 l 5 4 1 主題鮮明4 2 5 4 2 自然有序4 2 5 5 小結(jié)4 4 6 黃石市雷山半島觀光農(nóng)業(yè)園規(guī)劃實(shí)踐4 5 6 1 基地概況4 5 6 1 1 地理位置和區(qū)域范圍4 5 6 1 2 湖北省黃石市觀光農(nóng)業(yè)園發(fā)展?fàn)顩r4 5 6 1 2 場地概況4 6 6 1 2 人文資源概況4 7 6 2 總體規(guī)劃4 8 6 2 1 規(guī)劃原則。4 8 6 2 2j 芷意5 ( ) 6 2 3 布局5 0 6 3 體現(xiàn)物質(zhì)文化與精神文化導(dǎo)入的景點(diǎn)設(shè)計(jì)5 l 6 3 1 物質(zhì)文化導(dǎo)入5 2 6 3 2 精神文化導(dǎo)入5 5 6 4 小結(jié)5 6 7 、結(jié)語5 7 參考文獻(xiàn)5 9 j $ 【謝6 4 附錄攻讀學(xué)位期間發(fā)表論文。6 5 素樸之美觀光農(nóng)業(yè)園規(guī)劃設(shè)計(jì)研究 摘要 發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)對于調(diào)整和優(yōu)化產(chǎn)業(yè)解構(gòu)、提高就業(yè)、改善生態(tài)環(huán)境等諸多方面 具有重要意義,建設(shè)觀光農(nóng)業(yè)園是發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)的重要一環(huán)。近年來,隨著觀光農(nóng) 業(yè)園區(qū)建設(shè)速度的加快,不同學(xué)科的研究者從產(chǎn)業(yè)經(jīng)營、土地利用、生態(tài)恢復(fù)、旅 游規(guī)劃等角度出發(fā),有不同的成果。在風(fēng)景園林規(guī)劃領(lǐng)域,也有一些研究,但鮮有 從觀光農(nóng)業(yè)園的本質(zhì),即其素樸個性出發(fā),作系統(tǒng)化的理論探討和實(shí)踐研究,本文 以此為出發(fā)點(diǎn),對觀光農(nóng)業(yè)園規(guī)劃設(shè)計(jì)的的理論以及方法進(jìn)行了分析和總結(jié)。 本文首先介紹了觀光農(nóng)業(yè)園產(chǎn)生的背景及其理論基礎(chǔ),明晰了它的概念,闡述 了它的分類體系、功能、服務(wù)對象,概括了國內(nèi)外觀光農(nóng)業(yè)園的發(fā)展?fàn)顩r及其理論 研究進(jìn)展,區(qū)分了它與其他園林形式的差異所在;然后指出了素樸之美的哲學(xué)起源、 內(nèi)涵以及審美特征,對素樸之美的概念進(jìn)行了基本的界定,總結(jié)出了觀光農(nóng)業(yè)園的 素樸個性以及文化對于表達(dá)其素樸個性的意義,并對文化的定義和特征進(jìn)行了概述, 為研究文化導(dǎo)入奠定了基礎(chǔ);文章從文化導(dǎo)入的角度,將文化分為物質(zhì)文化與精神 文化兩部分,分別介紹了與觀光農(nóng)業(yè)園密切相關(guān)的文化要素以及導(dǎo)入的一般方法, 并從風(fēng)景園林的角度,總結(jié)了體現(xiàn)觀光農(nóng)業(yè)園“素樸之美”的規(guī)劃原則以及內(nèi)容,指 出要體現(xiàn)觀光農(nóng)業(yè)園的素樸之美,就要遵循包括開發(fā)與保護(hù)并存、經(jīng)濟(jì)簡潔、個性 鮮明的原則,并在此原則上,探討了觀光農(nóng)業(yè)園規(guī)劃設(shè)計(jì)中的相地、立意、布局等: 最后,本文將理論聯(lián)系實(shí)際,以黃石市雷山半島觀光農(nóng)業(yè)園的規(guī)劃設(shè)計(jì)這個實(shí)踐案 例結(jié)束本文,旨在更直觀的闡述本文的觀點(diǎn)。 本文的研究,期望在觀光農(nóng)業(yè)園風(fēng)景園林規(guī)劃設(shè)計(jì)角度的理論研究層面、實(shí)踐 操作層面,尤其在如何建設(shè)異質(zhì)性的觀光農(nóng)業(yè)園等方面上,具有一定的意義。 關(guān)鍵詞。風(fēng)景園林;觀光農(nóng)業(yè)園;素樸之美;文化導(dǎo)入;規(guī)劃設(shè)計(jì) 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)2 0 1 0 屆碩士研究生學(xué)位論文 a bs t r a c t t h ed e v e l o p m e n to fa g r i c u l t u r a lt o u r i s mp a r k sm a k e sag r e a ts i g n i f i c a n c ei nm a n y f i e l d ss u c ha sa d j u s t i n ga n do p t i m i z i n gt h ei n d u s t r i a ls t r u c t u r e ,i n c r e a s i n ge m p l o y m e n t a n di m p r o v i n gt h ee c o l o g i c a le n v i r o n m e n ta n ds of o r t h b u i l d i n ga g r i c u l t u r a lt o u r i s m p a r k sb e c o m e sa ni m p o r t a n tp a r to fa g r i c u l t u r et o u r i s md e v e l o p m e n t i nr e c e n ty e a r s ,w i t h t h er a p i dd e v e l o p m e n to fa g r i c u l t u r a lt o u r i s mp a r k s ,r e s e a r c h e r sf r o md i f f e r e n td i s c i p l i n e s s t u d y i n gi np e r s p e c t i v e so fi n d u s t r i a lm a n a g e m e n t , l a n du s e ,e c o l o g i c a lr e s t o r a t i o n , t o u r i s mp l a n n i n g ,h a v eg o td i f f e r e n tr e s u l t s ,b u tp r a c t i t i o n e r si nl a n d s c a p ep l a n n i n ga n d d e s i g na r et h el a c ko fs y s t e m a t i ct h e o r ya n dp r a c t i c eo fp l a n n i n gg u i d a n c ei na g r i c u l t u r a l t o u r i s mp a r k s t a k i n gt h i sa sas t a r t i n gp o i n t ,t h ep a p e rd i s c u s s e st h et h e o r ya n dm e t h o d s o fp l a n n i n ga n dd e s i g no na g r i c u l t u r a lt o u r i s mp a r k s t h i sp a p e rf i r s t l yd e s c r i b e st h eb a c k g r o u n do fa g r i c u l t u r a lt o u r i s mp a r k sa n di t s d e v e l o p m e n ts i t u a t i o n a th o m ea n da b r o a d ,a n da n a l y z e si t sc l e a rc o n c e p ta n di t s c l a s s i f i c a t i o ns y s t e m ,f u n c t i o n ,s e r v i n go b je c t ,a n dd i s t i n g u i s h e si t sd i f f e r e n c ef r o mo t h e r g r e e ns p a c e ,w h i c hp o i n t so u tt h ep h i l o s o p h yo ft h eo r i g i n ,c o n n o t a t i o na n da e s t h e t i c c h a r a c t e r i s t i c so ft h eu n a d o r n e db e a u t yo fn a t u r ea sw e l la si t st h eb a s i cc o n c e p t d e f i n i t i o n ,a n dd e f i n e s t h ed e f i n i t i o na n dc h a r a c t e r i s t i co fc u l t u r ew h i c hl a yt h e f o u n d a t i o no fc u l t u r ei m p o r t i n gs t u d y ;a n ds e c o n d l y ,t h i sp a p e rd e s c r i b e sa g r i c u l t u r a l p a r k si nt h en a t u r a lc h a r a c t e rc o m b i n gw i t ht h ec h a r a c t e r i s t i c so fa g r i c u l t u r a lt o u r i s m p a r k s ;t h e nt h i st h e s i ss t a r t i n gf r o mt h ep e r s p e c t i v eo f c u l t u r a li m p o r t i n g ,d i v i d i n gc u l t u r e i n t ot w op a r t so fm a t e r i a lc u l t u r ea n ds p i r i t u a lc u l t u r e , i n t r o d u c e ss e p a r a t e l yt h ec u l t u r a l e l e m e n t st h a ta r ec l o s e l yr e l a t e dt oa 鰣c u l t u r a lp a r k sa n di t sg e n e r a li m p o r t i n ga p p r o a c h , a n df r o mt h ep e r s p e c t i v eo fl a n d s c a p ep l a n n i n g ,t h i sp a p e rs u m m a r i z e st h ep l a n n i n g p r i n c i p l e sa n dc o n t e n tw h i c hc o u l dr e f l e c tt h ep l a n n i n gp r i n c i p l eo f ”t h eu n a d o r n e d b e a u t yo fn a t u r e ”o fa g r i c u l t u r a lt o u r i s mp a r k s , a n dp o i n t so u tt h a tw em u s tf o l l o wt h e p r i n c i p l e o fc o e x i s t e n c e d e v e l o p m e n t a n d p r o t e c t i o n , e c o n o m i c c o n c i s e ,d i s t i n c t p e r s o n a l i t yw h i c hc o u l de x p r e s sa g r i c u l t u r a lt o u r i s mp a r k sa s ”b e a u t yo ft h eu n a d o m e d a n dn a t u r a l ”,a n db a s eo ft h e s ep r i n c i p l e s ,t h ec o n t e n to fp l a n n i n ga n dd e s i g no f a g r i c u l t u r a lt o u r i s mp a r k si n c l u d i n gt h es t e p so fs i t es e e i n g ,c o n c e p t i o n , w a y so fl a y o u ti s d i s c u s s e d ;f i n a l l y , w ei n t e g r a t et h e o r y 、析t hp r a c t i c eb ya np r a c t i c a li n s t a n c eo ft h e p l a n n i n ga n dd e s i g no f t h u n d e rm o u n t a i n p e n i n s u l aa g r i c u l t u r a lt o u r i s mp a r ki n h u a n g s h ic i t y , h u b e ip r o v i n c ea tt h ee n do ft h i sp a p e rs o 嬲t om a k eam o l ei n t u i t i v e e x p o s i t i o no ft h i sp a p e r sv i e wp o i n t s i i i 素樸之美觀光農(nóng)業(yè)園規(guī)劃設(shè)計(jì)研究 1 緒論 1 1 研究背景 1 1 1 建設(shè)社會主義新農(nóng)村的帶來的契機(jī) 我國是一個傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大國,據(jù)最新統(tǒng)計(jì),農(nóng)村人口占全國人口的5 7 ,農(nóng)村 的發(fā)展?fàn)顩r直接影響著我國的發(fā)展?fàn)顩r。 改革開放以來,農(nóng)村各項(xiàng)事業(yè)得到長足發(fā)展,農(nóng)村面貌發(fā)生了翻天覆地的變化, 農(nóng)民生活水平也得到了一定的改善,但是,與城市的高速發(fā)展相比,農(nóng)村的發(fā)展速 度,依然存在相當(dāng)?shù)牟罹唷榻y(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展,徹底改變農(nóng)村面貌,迫切需要挖掘農(nóng) 村潛力,提高農(nóng)產(chǎn)品附加值,加強(qiáng)農(nóng)村建設(shè),提高農(nóng)民收入。 2 0 0 5 年1 0 月,在中國共產(chǎn)黨十六屆五中全會中,高票通過十一五規(guī)劃綱要建 議,綱要中提出要按照“生產(chǎn)發(fā)展、生活富裕、鄉(xiāng)風(fēng)文明、村容整潔、管理民主” 的要求,推進(jìn)社會主義新農(nóng)村建設(shè)??梢哉雇?,農(nóng)村的開發(fā)、建設(shè)存在著巨大潛力。 在此背景下,可利用農(nóng)村先天的自然資源、提高農(nóng)產(chǎn)品附加值、提高農(nóng)民收入 的觀光農(nóng)業(yè)園得到了高速發(fā)展。 1 1 2 都市回歸田園的,d 里需求 1 8 世紀(jì)以來,工業(yè)革命的爆發(fā),造就了經(jīng)濟(jì)、科技的高速發(fā)展,城市化進(jìn)程也 大大加快,但是,城市被認(rèn)為是“文明中最偉大的創(chuàng)造 ,亦被認(rèn)為是“文明中最偉 大的破壞 ( 王峻秀,1 9 9 9 ) 。 人們物質(zhì)生活水平提高的同時,也出現(xiàn)了城市環(huán)境惡化,生態(tài)問題突出等弊病。 城市高樓林立,綠地缺乏、環(huán)境污染、交通擁擠、人口眾多、生活節(jié)奏緊張、生活 空間狹小長期生活在嘈雜、擁擠的環(huán)境中的城市居民,從事著緊張、繁忙、高 壓的工作,在享受物質(zhì)文明的同時,失去了與大自然親密接觸的機(jī)會,失去了與自 然和諧共處的樂趣。長期處于高度緊張狀態(tài)的城市居民,普遍有壓抑、煩躁的心里, 抑郁癥患者更是比比皆是,成年人中,每7 個就有一個患有抑郁癥。因此,人們?yōu)榱?舒緩緊張的精神狀態(tài),非??释飯@生活,渴望親密接觸大自然,渴望輕松、舒服 的心理、身體狀態(tài),希望體驗(yàn)“采菊東籬下,悠然見南山”的閑適,享受“回歸自然” 的鄉(xiāng)野之情,感受農(nóng)業(yè)景觀的素樸之美。此外,現(xiàn)在城市居民大多經(jīng)歷過農(nóng)村生活, 對于農(nóng)村生活具有懷舊的情感,潛意識中,他們也渴望回到農(nóng)村、回到曾經(jīng)的歲月。 與此同時,人們對大自然以及優(yōu)美環(huán)境的的向往,促進(jìn)了城市公園的發(fā)展,加 快了城市綠化建設(shè)的進(jìn)程,但是,土地作為稀缺資源,人們往往將如何利用它提高 經(jīng)濟(jì)收益作為出第一發(fā)點(diǎn),而用于改善人類環(huán)境、不能直接產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)價值的美化、 綠化工程卻被忽視。顯而易見,僅城市范圍的美化、綠化顯然不能滿足人們回歸自 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)2 0 1 0 屆碩士研究生學(xué)位論文 然的心理需求,人們對環(huán)境高品質(zhì)的要求與城市內(nèi)優(yōu)良環(huán)境的缺乏形成了尖銳的矛 盾,也正是因?yàn)榇嗣艿拇嬖?,?dǎo)致鄉(xiāng)了農(nóng)業(yè)園的產(chǎn)生。 1 1 3 都市農(nóng)業(yè)的興起 都市農(nóng)業(yè)是一種新的農(nóng)業(yè)發(fā)展形式,它是隨著工業(yè)化和城市化的高度發(fā)展而產(chǎn) 生的,它具有高度規(guī)范化、現(xiàn)代化、科技化、產(chǎn)業(yè)化等特點(diǎn),是集多功能于一體的 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體系。它依托于城市的結(jié)構(gòu)功能、經(jīng)濟(jì)社會、生態(tài)環(huán)境,按城市人口的多 種要求,建構(gòu)融生產(chǎn)、生活、生態(tài)、文化、教育、科學(xué)等諸多方面于一體的現(xiàn)代化 農(nóng)業(yè)系統(tǒng),是城市化進(jìn)程中滿足城市居民更高層次需求的農(nóng)業(yè)形式,區(qū)別于傳統(tǒng)農(nóng) 業(yè)、城郊型農(nóng)業(yè)。都市農(nóng)業(yè)體現(xiàn)出農(nóng)村與城市間融合發(fā)展的關(guān)系,具體表現(xiàn)為城市 需要農(nóng)業(yè)、農(nóng)業(yè)依托城市、城鄉(xiāng)互動、協(xié)調(diào)發(fā)展。( 張學(xué)忙,2 0 0 7 ) 發(fā)展都市農(nóng)業(yè)具有明顯的社會、生態(tài)、經(jīng)濟(jì)效益,都市農(nóng)業(yè)可以改變傳統(tǒng)的土 地利用方式;可以因顯著的經(jīng)濟(jì)效益喜迎更多的投資;可以加強(qiáng)城市功能,誘導(dǎo)城 市健康發(fā)展;可以吸引城市閑散資金和技術(shù);可以改變農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的弱勢地位;可以 創(chuàng)造更多就業(yè)以提高農(nóng)民收入;可以密切三大關(guān)系,即城鄉(xiāng)關(guān)系,農(nóng)村生產(chǎn)、生活、 生態(tài)關(guān)系,第一、二、三產(chǎn)業(yè)的關(guān)系。 觀光農(nóng)業(yè)是都市農(nóng)業(yè)的重要組成部分,正處于蓬勃發(fā)展階段。以北京市為例, 北京市利用其獨(dú)特的地理優(yōu)勢,大力發(fā)展觀光農(nóng)業(yè),推動了城鄉(xiāng)一體化的發(fā)展。其 觀光農(nóng)業(yè)的類型包括觀光漁業(yè)、觀光果園、觀光牧場、民俗村、教育樂園等,分布 在北京市昌平、順義等1 4 個郊區(qū)縣,首批建設(shè)的3 0 個市級觀光農(nóng)業(yè)園發(fā)展?fàn)顩r良好, 2 0 0 4 建安第一年,總收益達(dá)2 7 億元。 1 2 國內(nèi)外研究進(jìn)展 1 2 1 國外發(fā)展?fàn)顩r 1 9 8 5 年,意大利的“農(nóng)業(yè)旅游全國協(xié)會”的成立,拉開了觀光農(nóng)業(yè)園建設(shè)與發(fā) 展的序幕,1 4 0 多年的發(fā)展進(jìn)程里,觀光農(nóng)業(yè)園在歐美等發(fā)達(dá)國家遍地開花,在亞 非等地區(qū)也有長足發(fā)展,總結(jié)其發(fā)展歷程,可分為三個階段。 ( 1 ) 起源階段 觀光農(nóng)業(yè)起源階段為1 9 世紀(jì)中期至2 0 世紀(jì)中期,雛形最早出現(xiàn)在意大利,源 于政府倡導(dǎo)市民到鄉(xiāng)村體驗(yàn)農(nóng)村生活,之后在一些發(fā)達(dá)國家快速發(fā)展。該階段沒有 明確的觀光農(nóng)業(yè)的概念,也沒有觀光農(nóng)業(yè)園區(qū),此時的觀光農(nóng)業(yè)作為旅游項(xiàng)目中的 個子項(xiàng)目,采取的活動方式有兩種,一是游客與農(nóng)民同吃同住同勞動,生活方式 暫時性的替代;二是游客可以租賃農(nóng)民的生產(chǎn)工具,自主活動。該階段觀光農(nóng)業(yè)的 發(fā)展受到了服務(wù)設(shè)施缺乏、娛樂項(xiàng)目單一、管理落后的制約。 2 素樸之美觀光農(nóng)業(yè)園規(guī)劃設(shè)計(jì)研究 這個階段觀光農(nóng)業(yè)吸引游 客之處在于鄉(xiāng)村風(fēng)景區(qū)別于城 市風(fēng)景的獨(dú)特魅力,而此階段 中,整個鄉(xiāng)村作為一個整體,成 為觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展的物質(zhì)載體( 如 露誓? 霉“? 忑 黲氣,一o 毒 圖】) 。圖1 - 1 歐洲的鄉(xiāng)村風(fēng)光 ( 2 ) 興起階段f i 9 1 - 1 鼉a ! d s c a p ,( ! f 鼉u r o p e s c o u n t r y s i d e 觀光農(nóng)業(yè)興起籪段自2 0 世來源:郭煥成休閑農(nóng)業(yè)規(guī)劃設(shè)計(jì) 紀(jì)中后期起,2 0 世紀(jì)8 0 年代結(jié)束。觀光農(nóng)業(yè)的興起是全球經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化 高速發(fā)展的產(chǎn)物。隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,傳統(tǒng)的農(nóng)耕方式被現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高效的生產(chǎn)方 式替代,這一替代被旅游業(yè)關(guān)注,旅游業(yè)界認(rèn)為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)具有一定的結(jié)合 度,該結(jié)合能極大的豐富旅游產(chǎn)品。為此,出現(xiàn)了專門的觀光農(nóng)業(yè)園區(qū),農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè) 中的農(nóng)作物、生產(chǎn)工具成為園區(qū)吸引游客的主要物質(zhì)載體,配以獨(dú)具鄉(xiāng)村風(fēng)景特色 的植被、水體、建筑等園林要素,園區(qū)成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)結(jié)合的具體形式。 同時,這個階段,出現(xiàn)了形式多樣的觀光農(nóng)業(yè)旅游,比如美國采取的市民、農(nóng)場 共享成果、共擔(dān)風(fēng)險的農(nóng)場,西班牙、阿根廷將鄉(xiāng)村的城堡與觀光農(nóng)業(yè)結(jié)合形成的 “旅游城堡( 如圖1 2 ) ,新西蘭利用其獨(dú)特的畜牧業(yè)風(fēng)光,形成的畜牧業(yè)觀光園, 新加坡的高科技農(nóng)業(yè)園等。 該階段的觀光農(nóng)業(yè)觀賞形式多樣,其吸引游客之 處,在于生活方式暫時性的替代,有效的舒緩城了 市居民緊張的生活狀態(tài);自然的鄉(xiāng)村風(fēng)景滿足了市 民回歸自然的心理訴求:傳統(tǒng)農(nóng)耕方式的再現(xiàn),讓 市民與農(nóng)業(yè)有了更親密的接觸。 ( 3 ) 發(fā)展階段 觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展階段為2 0 世紀(jì)8 0 年代起至今。該 階段觀光農(nóng)業(yè)園的形式得到進(jìn)一步豐富,最大的特 點(diǎn)是出現(xiàn)了租賃農(nóng)場。主要形式是市民可以在園區(qū) 租賃土地,自主經(jīng)營,平時農(nóng)場主幫助照看租賃區(qū), 租賃者可以在閑暇時到租賃區(qū)自己勞動,自己收獲, 充分體驗(yàn)勞動之樂,收獲之悅。 圖1 2 阿根廷首都布宜諾斯艾 利斯農(nóng)莊風(fēng)光 f i g l - 2a i r e sf a r ms c e n e r yo f b u e n o s ,a r g e n t i n a 圖片來源lw w w g o o g l e c n 該階段的另一個特點(diǎn)是觀光農(nóng)業(yè)示范功能的強(qiáng) 化,生態(tài)環(huán)保理念、循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念、高科技農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式被植入園區(qū),強(qiáng)調(diào)生態(tài)、 生產(chǎn)、生活的統(tǒng)一,由此出現(xiàn)了教育農(nóng)場、高科技農(nóng)業(yè)園,部分園區(qū)出現(xiàn)了農(nóng)業(yè)生 產(chǎn)示范區(qū)等。 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)2 0 1 0 屆碩士研究生學(xué)位論文 該階段園區(qū)功能得到進(jìn)一步拓展,吸引游客的內(nèi)容得到進(jìn)一步充實(shí)。 1 2 2 國外理論研究進(jìn)展 縱觀國外對觀光農(nóng)業(yè)旅游的研究成果,主要有兩種觀點(diǎn):一種觀點(diǎn)認(rèn)為觀光農(nóng) 業(yè)旅游是鄉(xiāng)村旅游最大的、獨(dú)特的分支,另一種觀點(diǎn)則認(rèn)為觀光農(nóng)業(yè)旅游就是鄉(xiāng)村 旅游。大多數(shù)學(xué)者較傾向于前者,因而,對觀光農(nóng)業(yè)旅游的研究一般也涵蓋在鄉(xiāng)村 旅游研究之中( 劉笑明,2 0 0 3 ) 。由此的理論著述主要包括國家鄉(xiāng)村旅游發(fā)展戰(zhàn)略 ( a d t ,1 9 9 4 ) ,農(nóng)場旅游( c l a r k e ,j ,1 9 9 6 ) ,農(nóng)村旅游與休閑( s h a r p l e y r , 1 9 9 6 ) ,鄉(xiāng)村旅游導(dǎo)論( r i c h a r d & j u l i as h a r p l e y ,1 9 9 7 ) 等。與本文研究觀光農(nóng)業(yè) 園素樸之美相關(guān)的主要內(nèi)容包括: ( 1 ) 觀光農(nóng)業(yè)園中自然與文化傳統(tǒng)的保護(hù)研究; ( 2 ) 市民旅游心理研究; ( 3 ) 觀光農(nóng)業(yè)園與周邊環(huán)境融合、可持續(xù)發(fā)展研究。 1 2 3 國內(nèi)發(fā)展?fàn)顩r 1 2 3 1 臺灣省觀光農(nóng)業(yè)園發(fā)展?fàn)顩r 我國觀光農(nóng)業(yè)園的建設(shè)與發(fā)展,離不開臺灣省的探索。臺灣省觀光農(nóng)業(yè)園的發(fā) 展?fàn)顩r包含如下三個階段: ( 1 ) 起源階段 臺灣觀光農(nóng)業(yè)起源于2 0 世紀(jì)7 0 年代初。2 0 世紀(jì)6 0 年代,臺灣農(nóng)業(yè)開始萎靡, 為提高農(nóng)產(chǎn)品附加值,促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展,臺灣“農(nóng)委會 提出利用農(nóng)業(yè)資源吸引游客, 開展農(nóng)業(yè)旅游,與此同時,可銷售農(nóng)產(chǎn)品,臺灣的農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)因?yàn)榇说玫搅私Y(jié)合, 形成了現(xiàn)在的觀光農(nóng)業(yè)。該階段的觀光農(nóng)業(yè)主要以林業(yè)觀光為主,包括林業(yè)、果業(yè)、 茶業(yè)的觀光。 ( 2 ) 興起階段 興起階段自2 0 世紀(jì)8 0 年代末開始,9 0 年代初結(jié)束。其標(biāo)志是1 9 8 9 年4 月在 臺舉行的“發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)研討會”的召開,會議明確了觀光農(nóng)業(yè)的概念、功能、定 位等,之后于1 9 9 0 年在改革農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)提高農(nóng)民所得方案中,制定了觀光農(nóng)業(yè) 園建園的標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范,如有美麗風(fēng)景可行、有豐富的文化底蘊(yùn)供人體驗(yàn)等,此階段 臺灣建園6 8 個,分布1 5 個縣4 9 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 ( 3 ) 發(fā)展階段 發(fā)展階段為2 0 世紀(jì)9 0 年代初至今。該階段最大的特點(diǎn)是“三生”概念的提出, 即生產(chǎn)、生活、生態(tài)概念。也正是因?yàn)樵摳拍畹挠绊?,臺灣觀光農(nóng)業(yè)園融入了更多 的生態(tài)、示范功能。 4 素樸之美觀光農(nóng)業(yè)園規(guī)劃設(shè)計(jì)研究 1 2 3 2 大陸地區(qū)觀光農(nóng)業(yè)園發(fā)展?fàn)顩r 國內(nèi)觀光農(nóng)業(yè)園起步較晚,自2 0 世紀(jì)8 0 年代以深圳荔枝節(jié)的開幕為標(biāo)志,拉 開我國觀光農(nóng)業(yè)園發(fā)展的序幕以來,經(jīng)歷了3 0 多年的發(fā)展,至今已有2 0 0 多個國家 級示范點(diǎn),分布在3 1 個省市地區(qū)。國外以及臺灣省的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)對我國觀光農(nóng)業(yè)園發(fā) 展的影響較大,對大陸地區(qū)觀光農(nóng)業(yè)園發(fā)展階段的研究,學(xué)界尚有爭議,有學(xué)者認(rèn) 為我國觀光農(nóng)業(yè)園尚處于起步階段,有學(xué)者則認(rèn)為經(jīng)歷了8 0 年代至9 0 年代的起步 階段,9 0 年代至2 1 世紀(jì)初的興起階段,2 1 世紀(jì)初至今的發(fā)展階段。 本文認(rèn)為,國內(nèi)觀光農(nóng)業(yè)園的發(fā)展階段因區(qū)域經(jīng)濟(jì)而各異。一線城市如上海、 北京、深圳等與臺灣省的發(fā)展階段相似,內(nèi)陸地區(qū)如武漢、長沙等地起步則要了2 0 世紀(jì)9 0 年代,而三線城市,主要包括各省市地級市的起步則更晚。因此,探討大陸 地區(qū)觀光農(nóng)業(yè)園發(fā)展,本文以個體探討為主。 北京市觀光農(nóng)業(yè)園發(fā)展?fàn)顩r 北京市的觀光農(nóng)業(yè)園起始于2 0 世紀(jì)8 0 年代,隨后隨著中國經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展以及 城市化進(jìn)程的加快,觀光農(nóng)業(yè)園的發(fā)展也得以加速。自1 9 9 4 年9 月起,北京市農(nóng)委 先后四次評選出9 5 家“北京市觀光農(nóng)業(yè)示范園 ,其中第一批被評出的北京錦繡大 地農(nóng)業(yè)觀光園、四季青果林所櫻桃觀光園、北京小湯山現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范園可視為 國內(nèi)觀光農(nóng)業(yè)園建設(shè)發(fā)展的典范,諸多經(jīng)驗(yàn)值得學(xué)習(xí)借鑒。 北京市觀光農(nóng)業(yè)園根據(jù)功能分類,可分為7 類,分別是觀光農(nóng)園型、觀光采摘型、 觀光垂釣型、觀光狩獵型、觀光科技園、森林旅游型、綜合型( 郭煥成、任國柱、 李波、汪升華,2 0 0 4 ) ,各個類型根據(jù)農(nóng)耕方式的差別規(guī)劃設(shè)計(jì),建造出異質(zhì)的、特 點(diǎn)鮮明的觀光農(nóng)業(yè)園,以增強(qiáng)吸引力。 武漢市觀光農(nóng)業(yè)園發(fā)展?fàn)顩r 武漢市觀光農(nóng)業(yè)園的雛形出現(xiàn)在8 0 年代后期,初以政府、企事業(yè)單位的療養(yǎng)院、 培訓(xùn)中心的形式出現(xiàn),9 0 年代后,郊區(qū)建設(shè)了一批以會議、度假為主的鄉(xiāng)村別墅, 2 0 0 0 年后,開始出現(xiàn)以餐飲為主的農(nóng)家樂,以自助采摘為主的采摘園,以度假為主 的綜合性觀光農(nóng)業(yè)園。目前,武漢市的觀光農(nóng)業(yè)園遍布所有遠(yuǎn)近郊區(qū)、縣,形成了 點(diǎn)、線、面結(jié)合的觀光農(nóng)業(yè)體系,按地域自然文化特點(diǎn)可分為木蘭生態(tài)文化區(qū)、武 湖生態(tài)農(nóng)業(yè)區(qū)、新洲人文山水區(qū)、龍泉山湯遜湖休閑娛樂區(qū)、知音湖度假區(qū)、東西 湖都市生態(tài)區(qū)。 武漢市觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展只有3 0 年,作為起步階段,尚有很多值得探討的地方。 1 2 3 國內(nèi)研究進(jìn)展 隨著觀光農(nóng)業(yè)園建設(shè)的加快,與之相對應(yīng)的是相關(guān)理論著述的出現(xiàn),與規(guī)劃設(shè) 計(jì)相關(guān)的研究包括多位學(xué)者的專著和部分大專院校的研究生論文。 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)2 0 1 0 屆碩士研究生學(xué)位論文 農(nóng)業(yè)觀光園規(guī)劃與經(jīng)營( 王浩等著,2 0 0 3 ) 探討了觀光農(nóng)業(yè)園的類型、歸屬 以及規(guī)劃設(shè)計(jì)內(nèi)容、方法、原則,并著重研究了園區(qū)經(jīng)營方式。該書還以休閑農(nóng)場、 觀光農(nóng)園、科技示范園為例論證了理論研究成果。休閑農(nóng)業(yè)規(guī)劃設(shè)計(jì)( 郭煥成、 呂明偉、任國柱,2 0 0 7 ) 系統(tǒng)的論述了東西方觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展的歷史沿革,全面總結(jié) 了國內(nèi)外觀光農(nóng)業(yè)園的發(fā)展經(jīng)驗(yàn),探討了園區(qū)設(shè)計(jì)的依據(jù)、理念、原則、思路、內(nèi) 容,分析了包括北京市小湯山現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范園、臺灣南投縣臺一生態(tài)教育休閑 農(nóng)園、臺灣宜蘭縣香格里拉休閑農(nóng)場、北京市海淀區(qū)四季青觀光采摘園、臺灣苗栗 縣飛牛休閑農(nóng)場、臺灣臺東縣原生應(yīng)用植物園、臺灣南投縣清境小瑞士花園等案例。 觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展的理論與實(shí)踐( 賀東升、劉軍萍,2 0 0 1 ) 總結(jié)了觀光農(nóng)業(yè)園產(chǎn)業(yè)的 背景、發(fā)展歷程、功能定位等,并在此基礎(chǔ)上分析了園區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì)的內(nèi)容、方法以 及建設(shè)、經(jīng)營、管理等方面應(yīng)注意的問題,最后將理論結(jié)合北京觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展的實(shí) 例進(jìn)行了論證。研究生論文有王顯明的城郊型觀光農(nóng)業(yè)園規(guī)劃初探( 2 0 0 9 ) ,谷 瑤的寒地生態(tài)觀光農(nóng)業(yè)園景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)( 2 0 0 9 ) ,分別研究了城郊型和寒地型兩 類觀光農(nóng)業(yè)園的規(guī)劃設(shè)計(jì)方法,文燕東的觀光農(nóng)業(yè)規(guī)劃選址研究( 2 0 0 6 ) 建立了 園區(qū)選址的模型,并以重慶市巴南區(qū)中壩島農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光園區(qū)規(guī)劃選址為實(shí)例驗(yàn)證 了模型的科學(xué)性,彭鐘的觀光農(nóng)業(yè)園景觀審美特色研究( 2 0 0 6 ) 對觀光農(nóng)業(yè)園的 特色景觀、審美特性進(jìn)行了概括,徐析的生態(tài)觀光農(nóng)業(yè)園可持續(xù)規(guī)劃設(shè)計(jì)方法研 究( 2 0 0 9 ) 利用“千層餅?zāi)J窖芯糠ǎ爬擞^光農(nóng)業(yè)園可持續(xù)規(guī)劃設(shè)計(jì)理論。 與觀光農(nóng)業(yè)園規(guī)劃設(shè)計(jì)相關(guān)的期刊文獻(xiàn)主要有案例研究,包括觀光農(nóng)業(yè)園的 景觀規(guī)劃初探以泰州生態(tài)農(nóng)業(yè)科技示范園為例( 張曉東,2 0 0 7 ) 、城郊生態(tài)農(nóng) 業(yè)觀光園區(qū)規(guī)劃研究( 陳東田,張曉鴻,王艷,2 0 0 6 ) 、生態(tài)、科技與文化的交融 黃石市農(nóng)業(yè)科技示范園規(guī)劃( 裘鴻菲等,2 0 0 7 ) 、現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)園提升規(guī)劃探 討以楊墩休閑農(nóng)莊為例( 何桂香,2 0 0 9 ) 觀賞蔬菜在觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)中的應(yīng)用 與前景以都江堰七蓮山生態(tài)觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)為例( 歐陽勇鋒、黃漢莉、和太平, 2 0 0 8 ) 、相地為先的鄉(xiāng)村景觀設(shè)計(jì)以百色市那坡縣新農(nóng)村建設(shè)試點(diǎn)村屯環(huán)境設(shè) 計(jì)為例等;區(qū)域性觀光農(nóng)業(yè)存在問題以及發(fā)展趨勢研究,主要包括浙江省觀光 農(nóng)業(yè)園規(guī)劃設(shè)計(jì)探討( 王萊、張萬榮,2 0 0 9 ) 、成都市鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展特色咻 閑度假與文化旅游( 鄧文和劉曉鷹,2 0 0 6 ) 、武漢近郊觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與思考 ( 張思,2 0 0 8 ) :還有一些研究國外觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展對我國影響的文獻(xiàn),例如英國農(nóng) 業(yè)旅游發(fā)展的基本特征與經(jīng)驗(yàn)啟示( 吳相利,2 0 0 5 ) 、日本觀光農(nóng)業(yè)對中國現(xiàn)代農(nóng) 業(yè)發(fā)展的啟示( 蔡金華等,2 0 0 8 ) 等。 1 3 研究目的及意義 發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)園對于調(diào)整和優(yōu)化產(chǎn)業(yè)解構(gòu)、提高就業(yè)、改善生態(tài)環(huán)境等諸多方 6 素樸之美觀光農(nóng)業(yè)園規(guī)劃設(shè)計(jì)研究 面都有重要意義,研究觀光農(nóng)業(yè)園的角度頗多,但鮮有從風(fēng)景園林規(guī)劃設(shè)計(jì)的角度 出發(fā),作系統(tǒng)的研究,而以其素樸個性為出發(fā)點(diǎn)研究的理論探討以及實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)更少, 本課題擬從此新的角度出發(fā),以期在理論研究和實(shí)際操作兩個層面上都有積極意義: ( 1 ) 開闊視野,以擴(kuò)充觀光農(nóng)業(yè)園風(fēng)景園林規(guī)劃設(shè)計(jì)方面的理論研究; ( 2 ) 探索觀光農(nóng)業(yè)園在中國的興起、發(fā)展以及趨勢; ( 3 ) 探索觀光農(nóng)業(yè)園的素樸個性; ( 4 ) 探索營造觀光農(nóng)業(yè)園素樸之美的規(guī)劃設(shè)計(jì)原則和方法; 1 4 研究方法 1 4 1 文獻(xiàn)研究法 近年來,隨著觀光農(nóng)業(yè)園的快速發(fā)展,不同學(xué)科的研究者從產(chǎn)業(yè)經(jīng)營、土地利 用、生態(tài)恢復(fù)、旅游規(guī)劃等角度出發(fā),有不同的成果,其理論研究以及實(shí)踐方法都 有諸多可以查詢借鑒。關(guān)于素樸之美的理論研究也眾多,大多從美學(xué)以及哲學(xué)的角 度展開,亦可借鑒。 1 4 2 調(diào)查分析法 在閱讀觀光農(nóng)業(yè)園規(guī)劃設(shè)計(jì)文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上,結(jié)合本文研究的角度,總結(jié)出需要 調(diào)查的總體,并根據(jù)實(shí)際情況挑選出具有代表性的個體展開實(shí)地調(diào)查,并整理分析 出相應(yīng)的結(jié)論。本課題主要以成都五朵金花,北京小湯山現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范園、北 京錦繡大地農(nóng)業(yè)觀光園、臺灣苗栗縣飛牛休閑農(nóng)場、武漢市官堤洲漁業(yè)公園、p e c k 農(nóng)場等為例調(diào)查分析。 1 4 4 實(shí)例研究法 因有幸參與了黃石市觀光農(nóng)業(yè)園總體規(guī)劃以及黃石市雷山半島觀光農(nóng)業(yè)園詳細(xì) 規(guī)劃、黃石市大冶市永利觀光農(nóng)業(yè)園詳細(xì)規(guī)劃、梅湖苑華中楊梅第一園詳細(xì)規(guī) 劃設(shè)計(jì)等實(shí)踐項(xiàng)目,萌以觀光農(nóng)業(yè)園的規(guī)劃設(shè)計(jì)為研究主題。將黃石市雷山半島觀 光農(nóng)業(yè)園詳細(xì)規(guī)劃為例,旨在將理論聯(lián)系實(shí)際,闡述本文理論研究在實(shí)踐中的運(yùn)用。 1 5 研究內(nèi)容 本文首先介紹了觀光農(nóng)業(yè)園的背景,明晰了它的概念,闡述了它的分類體系、 功能、服務(wù)對象,區(qū)分了它與其他綠地的差別,指出了素樸之美的哲學(xué)起源、內(nèi)涵 以及審美特征,并結(jié)合觀光農(nóng)業(yè)園闡述了觀光農(nóng)業(yè)園的素樸個性;然后文章從文化 導(dǎo)入的角度,分類介紹了與觀光農(nóng)業(yè)園密切相關(guān)的文化要素以及導(dǎo)入的一般方法, 并從園林規(guī)劃的角度,總結(jié)了體現(xiàn)觀光農(nóng)業(yè)園“素樸之美”的規(guī)劃原則以及內(nèi)容;并 結(jié)合黃石雷山半島觀光農(nóng)業(yè)園規(guī)劃設(shè)計(jì)的實(shí)例進(jìn)行了驗(yàn)證。 7 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)2 0 1 0 屆碩士研究生學(xué)
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