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文檔簡介

專業(yè)概述旅游管理專業(yè)是隨著我國旅游經(jīng)濟的發(fā)展、旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)育而建立的一個新型學(xué)科。在我國,這門學(xué)科的產(chǎn)生只有二十年的時間,但已成為工商管理學(xué)科體系中的一個重要的學(xué)科部門。 培養(yǎng)目標本專業(yè)培養(yǎng)具有旅游管理專業(yè)知識,能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理工作的高級專門人才。 培養(yǎng)要求本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)旅游管理方面的基本理論和基本知識,受到旅游經(jīng)營管理方面的基本訓(xùn)練,具有分析和解決問題的基本能力。 畢業(yè)生獲得以下幾方面的知識和能力: 1.掌握旅游管理學(xué)科的基本理論、基本知識; 2.掌握有關(guān)旅游管理問題研究的定性和定量分析方法; 3.具有運用旅游管理理論分析和解決問題的基本能力; 4.熟悉我國關(guān)于旅游業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī); 5.了解旅游業(yè)的發(fā)展動態(tài); 6.掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法,具有一定的科學(xué)研究和實際工作能力。 課程安排 主要課程 旅游管理學(xué)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、旅游政策與法規(guī)、旅行社業(yè)務(wù)、旅行社管理、中國旅游地理、旅游心理學(xué)、旅游經(jīng)濟學(xué)、旅行社經(jīng)營與管理、旅游市場營銷、旅游英語、旅游會計學(xué)、酒店管理學(xué)、旅游學(xué)概論、旅游文化學(xué)、旅游資源開發(fā)管理、景點規(guī)劃與管理、旅游安全學(xué)、旅游企業(yè)人力資源管理、生態(tài)旅游、旅游客源國、地區(qū)概況、旅游財務(wù)管理、旅游項目管理、旅游信息系統(tǒng)、微觀經(jīng)濟學(xué)等。 主要實踐性教學(xué)環(huán)節(jié) 包括旅游行業(yè)調(diào)查和旅游企業(yè)業(yè)務(wù)實習(xí),一般安排10周12周。 學(xué)制與學(xué)位 相近專業(yè) 工商管理、市場營銷、財務(wù)管理、會計學(xué)等 就業(yè)方向旅游與休閑管理專業(yè)畢業(yè)生可從事旅游行政管理部門、旅行社、旅游景區(qū)、旅游咨詢公司、旅游電子 商務(wù)企業(yè)、旅游規(guī)劃策劃機構(gòu)、主題公園的旅游經(jīng)濟管理和企業(yè)管理工作;或旅游與休閑行業(yè)的自主創(chuàng)業(yè)。具體如下: 1. 旅游行政管理部門 旅游行政管理部門就業(yè)要通過考取公務(wù)員的方式,具體流程包括網(wǎng)上報名、現(xiàn)場報名、筆試面試、體檢考察、名單公示等環(huán)節(jié)。就業(yè)單位包括各省市地縣旅游局及其附屬企事業(yè)單位,各單位具體職位根據(jù)需要而定,可參看當年公務(wù)員招生簡章。 2. 旅行社 旅行社各職能部門分為:業(yè)務(wù)部、計調(diào)部、接待部、導(dǎo)游部、外聯(lián)部、財務(wù)部等。 業(yè)務(wù)部:負責(zé)旅行社產(chǎn)品的營銷策劃,招徠組團,地接等旅行社業(yè)務(wù)以及會議、中小型展覽的組織營銷業(yè)務(wù);主要有經(jīng)理、助理、文秘、組團、地接等職位。 計調(diào)部:具體操作旅行社業(yè)務(wù),包括設(shè)計旅游線路及報價等。 接待部:接待來咨詢的客人及來訪的其他人員。 導(dǎo)游部:安排導(dǎo)游帶團,導(dǎo)游人員需有導(dǎo)游證。 外聯(lián)部:旅行社在外地的代言人,經(jīng)常到其他城市宣傳該旅行社等。 財務(wù)部:負責(zé)旅行社所有資金運作,工作人員需有一定的財會知識。 3. 旅游咨詢公司 主要業(yè)務(wù)包括:出境旅游咨詢、國內(nèi)旅游咨詢、旅游中介、商務(wù)考察咨詢、移民及留學(xué)咨詢、代訂全國各地酒店、代訂旅游(商務(wù))用車、會議會展、旅游顧問、導(dǎo)游培訓(xùn)服務(wù)等。 隨著旅游咨詢師培訓(xùn)國家職業(yè)標準及旅游咨詢師培訓(xùn)國家職業(yè)考試大綱、考試培訓(xùn)教材通過國家職業(yè)資格培訓(xùn)鑒定實驗基地專家的評審,旅游咨詢師培訓(xùn)在全國試點培訓(xùn)與測評。據(jù)旅游咨詢師天津認證中心負責(zé)人介紹,成都首批100多名學(xué)員試用期平均工資為2385元。旅游咨詢師分助理、師級學(xué)員培訓(xùn)結(jié)業(yè)后參加全國統(tǒng)一考試,合格后頒發(fā)國家職業(yè)資格培訓(xùn)鑒定實驗基地的旅游咨詢師證書,個人資料錄入中國旅游咨詢師網(wǎng)以及國家職業(yè)資格培訓(xùn)鑒定實驗基地網(wǎng)。2008年首次“旅游咨詢師”全國統(tǒng)一考試將于6月22日進行,旅游咨詢將成為最熱門的新職業(yè)。 4. 旅游電子商務(wù)企業(yè) 旅游業(yè)被認為是對因特網(wǎng)敏感度最強的產(chǎn)業(yè)之一,與金融、軟件和網(wǎng)上書店一起被稱為最適合在網(wǎng)上經(jīng)營的四大行業(yè),由此可見,旅游電子商務(wù)企業(yè)發(fā)展前景看好。旅游電子商務(wù)企業(yè)主要業(yè)務(wù)范圍包括提供旅游信息,預(yù)訂酒店、機票、旅行線路及商旅實用信息查詢檢索等,比如,攜程旅行網(wǎng)和藝龍旅行網(wǎng)是國內(nèi)外知名的旅游電子商務(wù)企業(yè)。 5. 旅游規(guī)劃策劃機構(gòu) 畢業(yè)生可從事旅游規(guī)劃與策劃,旅游規(guī)劃策劃機構(gòu)主要包括旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃、旅游景區(qū)規(guī)劃、旅游策劃等業(yè)務(wù)。至2007年,我國共有甲級資質(zhì)的旅游規(guī)劃單位9家,乙級資質(zhì)旅游規(guī)劃單位154家,丙級資質(zhì)的旅游規(guī)劃單位62家,涵蓋全國各省市、自治區(qū)、直轄市,除此之外,還有若干未有資質(zhì)的規(guī)劃策劃機構(gòu)。 6. 旅游營銷策劃企業(yè) 近年新興的旅游營銷策劃企業(yè),是從原旅行社的業(yè)務(wù)部的營銷策劃工作延展擴大成為獨立的的旅游市場的營銷策劃企業(yè),是旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中企業(yè)從新分工產(chǎn)生的旅游新行業(yè)。業(yè)務(wù)包括旅游景區(qū)、大型旅游演出、大型旅游活動、旅游線路以及旅游目的地的市場營銷策劃;也從事會展的組織營銷業(yè)務(wù)。他們是旅游需求市場與旅游供給市場之間的橋梁與弄潮兒,為旅游者提供旅游消費產(chǎn)品及其組合(實體與信息),為旅游產(chǎn)品及旅游目的地提供消費者群體(實體與信息);近年一些旅游大型產(chǎn)品在市場中的火爆與旅游營銷策劃企業(yè)的操作不無關(guān)系,如大型實景歌舞印象劉三姐就是一例。作為新興的旅游營銷策劃企業(yè),業(yè)務(wù)量巨大而企業(yè)人員精干;要求員工有較高學(xué)歷、了解旅游企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、了解旅游消費趨向,有較高的交際與即時應(yīng)對市場變化的能力,有良好的團隊精神與誠信品格。旅游營銷策劃企業(yè)大都設(shè)有電子商務(wù)業(yè)務(wù)。 7. 旅游景區(qū) 畢業(yè)生可從事旅游景區(qū)的經(jīng)營和管理。國家旅游局2005中國旅游景區(qū)發(fā)展報告顯示,截至2005年1月,我國已有各類旅游景區(qū)2萬家左右,其中,A級旅游景區(qū)1401家,國家重點風(fēng)景名勝區(qū)177個,國家自然保護區(qū)154個,國家森林公園565個,國家地質(zhì)公園105個,工農(nóng)業(yè)旅游示范點306個,列入世界遺產(chǎn)名錄的自然文化遺產(chǎn)31個,旅游景區(qū)已經(jīng)形成我國旅游業(yè)的半壁江山,這些景區(qū)遍布全國各地,任何一類旅游景區(qū)都是一條就業(yè)出路,如此眾多的旅游景區(qū)為旅游與休閑管理專業(yè)就業(yè)創(chuàng)造了良好機會。 8. 主題公園 畢業(yè)生可從事主題公園的經(jīng)營和管理。主題公園分為樂園型、民俗型、歷史型、濃縮景觀型、科技型等類型。樂園型的有歡樂谷、海洋世界、冰雪大世界等;民俗型的有民俗文化村、民族文化村等;歷史型諸如杭州的宋城、無錫的唐城、三國城;廣西的樂滿地、世外桃園、愚志樂園等;濃縮景觀型諸如深圳的世界之窗、錦繡中華等;科技型諸如恐龍館、航宇科普中心等。 9. 旅游、休閑俱樂部 畢業(yè)生可從事諸如高爾夫俱樂部、健身俱樂部、攀巖俱樂部、沙灘浴場、沙漠滑沙俱樂部等行業(yè)的經(jīng)營和管理,除此之外還有酒吧、KTV等娛樂場所的經(jīng)營和管理。除上述傳統(tǒng)的俱樂部外一些大中城市或旅游目的地也出現(xiàn)了中小型的適應(yīng)當前休閑消費發(fā)展的俱樂部、“屋”、“吧”等,如:陶藝俱樂部(陶吧)、蠟染吧、釣魚俱樂部、烹飪俱樂部等。 10. 旅游度假村 旅游度假村是集娛樂、住宿、餐飲、歌舞廳、會議廳、大型停車場于一體的旅游場所,環(huán)境優(yōu)美,設(shè)施齊全,是度假休閑旅游的好去處,越來越受到游客的青睞。旅游與休閑管理專業(yè)畢業(yè)生可從事旅游度假村的經(jīng)營和管理。 11. 旅游職業(yè)中學(xué)、旅游職業(yè)中專教學(xué)工作 旅游業(yè)的快速發(fā)展,對旅游基層人才需求越來越多,各地旅游職業(yè)中學(xué)、旅游職業(yè)中?;蚵殬I(yè)中專、中學(xué)的旅游班發(fā)展較快,從事旅游中職教育也是旅游本科畢業(yè)生就業(yè)不錯的選擇。 12. 旅游與休閑行業(yè)的自主創(chuàng)業(yè) 各式各樣有個性旅游紀念品商店,經(jīng)濟型特色化的旅游小飯店,有文化品味的酒吧與茶館,風(fēng)味餐飲、小吃業(yè),前面談到的陶藝陶吧、蠟染吧,教授種植花草、制作盆景的園藝吧,插花的花吧,攝影的攝吧等。城市與旅游目的地的旅游與休閑的自主創(chuàng)業(yè)可說是萬紫千紅,從當代人的旅游與休閑消費需求中調(diào)查分析可以尋求到許多創(chuàng)業(yè)門道。 13. 走向鄉(xiāng)村,參與開發(fā)鄉(xiāng)村旅游與休閑產(chǎn)業(yè) 城市化的發(fā)展、新農(nóng)村經(jīng)濟建設(shè)的加速促進了鄉(xiāng)村旅游與休閑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,特別是大城市周邊發(fā)展更為快速。旅游學(xué)刊主編劉德謙教授等專家預(yù)言鄉(xiāng)村旅游將很快占有中國旅游產(chǎn)業(yè)的“半壁江山”。但是廣大鄉(xiāng)村的旅游人才極度缺乏,鄉(xiāng)村旅游與休閑產(chǎn)業(yè)對旅游本科畢業(yè)學(xué)生來說是施展才華的廣闊天地。參與鄉(xiāng)村旅游開發(fā),經(jīng)營鄉(xiāng)村旅游飯店,進行鄉(xiāng)村旅游營銷策劃,組織鄉(xiāng)村旅游商品生產(chǎn)經(jīng)營,或從事鄉(xiāng)村旅游中職教育、旅游技培訓(xùn)工作等,根據(jù)“因地制宜原則”選擇方向;可以是創(chuàng)業(yè),如:籌辦鄉(xiāng)村旅游營銷策劃企業(yè),籌集資金與當?shù)剞r(nóng)民聯(lián)合經(jīng)營鄉(xiāng)村旅游與休閑企業(yè),租賃鄉(xiāng)村旅游資源形式開辦中小型的鄉(xiāng)村旅游企業(yè);也可以是就業(yè),任聘于鄉(xiāng)村旅游與休閑企業(yè)等。導(dǎo)游人員良好素質(zhì)的標準是:成為有理想、有道德、有文化、有紀律的社會主義導(dǎo)游人員。 導(dǎo)游人員的工作繁雜、責(zé)任重大,因而對一名合格導(dǎo)游人員的素質(zhì)要求是多方面的,不過基本上可以將其歸納為思想素質(zhì)、道德素質(zhì)、知識素質(zhì)、技能素質(zhì)、心理素質(zhì)和身體素質(zhì)等六個方面。 (一)思想素質(zhì) 1、愛國主義意識 愛祖國、愛家鄉(xiāng)、愛社會主義制度是中國導(dǎo)游人員的首要美德。 2.很強的服務(wù)意識 導(dǎo)游人員要將全心全意為人民服務(wù)的思想與“游客至上”、“服務(wù)至上”旅游服務(wù)宗旨緊密結(jié)合起來,真心實意地為游客服務(wù)。 (二)道德素質(zhì) 衡量一個人的素質(zhì)時,道德素質(zhì)永遠居于首位。道德素質(zhì)包括政治素質(zhì)和品德素質(zhì)。 1、健康的政治素質(zhì) 導(dǎo)游人員應(yīng)具有健康的政治素質(zhì)、高尚的情操,不斷提高判斷是非、識別善惡、分清榮辱的能力,抵制形形色色的物質(zhì)誘惑和“精神污染”。 2、良好的品德素質(zhì) 導(dǎo)游人員要做好導(dǎo)游服務(wù)工作,首先要學(xué)會做人,要尊重他人,要誠信待人,要將個人的功利追求和國家利益融合起來。 導(dǎo)游人員要自尊、自愛,時時維護自己的人格尊嚴,絕不為蠅頭小利而做有損人格、國格之事。 導(dǎo)游人員要自信、自強,不管面對什么人、什么事,導(dǎo)游人員都不應(yīng)妄自菲薄,而要相信自己、相信自己的力量和能力。一個自信的人在工作和生活中總是充滿信心,勇于克服困難、爭取成功。不過,一個人的自信來自于實力,所以導(dǎo)游人員要努力學(xué)習(xí)、刻苦鉆研,不斷提高自己,使自己成為名副其實的導(dǎo)游人員。 (三)知識素質(zhì) 豐富的知識是搞好導(dǎo)游服務(wù)工作的前提。導(dǎo)游講解必須以豐富的知識作后盾,講解內(nèi)容要豐富,要言之有物,內(nèi)容要健康,要有情有趣;講解內(nèi)容要有根有據(jù),而不是胡編亂造。這就表明,導(dǎo)游服務(wù)工作本身要求導(dǎo)游人員具有真才實學(xué),知識要豐富、涵蓋面要廣。事實也證明,導(dǎo)游人員的知識越豐富、信息量越多,就越有可能把導(dǎo)游工作做得有聲有色,就能在更大程度上滿足旅游者的知識需求。 導(dǎo)游知識包羅萬象,本節(jié)只簡單介紹導(dǎo)游人員應(yīng)知應(yīng)會的幾方面知識。 1、語言知識 語言知識是導(dǎo)游人員最重要的基本功,是導(dǎo)游服務(wù)的工具。導(dǎo)游人員若沒有扎實的語言功底,就不可能順利地進行文化交流,也就不可能高質(zhì)量地完成導(dǎo)游服務(wù)工作。 導(dǎo)游講解是一項綜合性的口語藝術(shù),要求導(dǎo)游人員具有很強的口語表達能力,而導(dǎo)游人員的口語藝術(shù)必須建立在豐富的知識、扎實的語言功底的基礎(chǔ)之上。 2、史地文化知識 史地文化知識是導(dǎo)游講解的素材,掌握史地文化知識是做一名合格導(dǎo)游人員的必備條件。 史地文化知識包括歷史、地理、民族、宗教、風(fēng)俗民情、風(fēng)物特產(chǎn)、文學(xué)藝術(shù)、古建園林等諸方面的知識。導(dǎo)游人員應(yīng)綜合理解史地文化知識并將其融會貫通、靈活運用。這對做好導(dǎo)游服務(wù)工作具有特別重要的意義。 3、政策法規(guī)知識 政策法規(guī)知識也是導(dǎo)游人員的必備知識。這是因為: (1)政策法規(guī)是導(dǎo)游人員工作的指針,指導(dǎo)導(dǎo)游人員的導(dǎo)游講解、回答游客問題及與游客討論有關(guān)問題。 (2)政策法規(guī)是處理問題的原則,導(dǎo)游人員要以相關(guān)的法律、法規(guī)正確處理旅游活動中出現(xiàn)的問題和事故。 (3)導(dǎo)游人員必須遵紀守法,還要讓游客尤其是外國游客了解中國的法律、法規(guī),遵守中國的法律、法規(guī)。 導(dǎo)游人員必須掌握相關(guān)的法律、法規(guī)知識,以便正確地處理問題,做到有理、有利、有節(jié)。導(dǎo)游人員自己也可防范錯誤的發(fā)生。 4、心理學(xué)和美學(xué)知識 導(dǎo)游人員的服務(wù)對象是形形色色的旅游者,而且都是短暫相處,因而掌握心理學(xué)知識具有特殊的重要性。導(dǎo)游人員要學(xué)會運用心理學(xué)知識了解旅游者,有針對性地提供心理服務(wù),從而使旅游者從心理上得到滿足,在精神上獲得享受。旅游活動是一項綜合性的審美活動,要求導(dǎo)游人員懂得什么是美、知道美在何處,并且善于運用生動形象的語言向不同審美情趣的旅游者傳遞審美信息,幫助他們最大限度地獲得美的享受。導(dǎo)游人員還要運用美學(xué)知識指導(dǎo)自己的衣著打扮和言行舉止,因為導(dǎo)游人員本身就是旅游者的審美對象。 此外,導(dǎo)游人員還應(yīng)該掌握旅游業(yè)務(wù)知識、熟悉交通知識、海關(guān)知識、貨幣保險知識、郵電通訊知識、社會知識、國際知識以及衛(wèi)生、生活等旅行常識。 (四)技能素質(zhì) 為了圓滿做好導(dǎo)游服務(wù)工作,導(dǎo)游人員不僅要具有較強的實力,也要掌握必不可少的服務(wù)技能,還要注意工作時的方式、方法。 語言、知識、服務(wù)技能構(gòu)成了導(dǎo)游服務(wù)三要素,缺一不可。只有三者和諧結(jié)合才能向旅游者提供高質(zhì)量的導(dǎo)游服務(wù)。 導(dǎo)游人員的服務(wù)技能范圍很廣,但主要有下述幾個方面: 1、獨立工作能力 導(dǎo)游服務(wù)工作的獨立性很強。帶團外出旅游,導(dǎo)游人員一般是獨當一面:獨立地組織旅游活動,獨立地處理各種各樣的問題等。所以較強的獨立工作能力對導(dǎo)游人員成功完成導(dǎo)游工作具有特殊意義。 2、組織協(xié)調(diào)能力 導(dǎo)游人員接團后,要根據(jù)旅游接待計劃合理安排旅游活動,帶領(lǐng)全團游覽好、生活好。這就要求導(dǎo)游人員具有較強的組織、協(xié)調(diào)能力;要求導(dǎo)游人員在安排活動時有較強的針對性并留有余地;在組織各項活動時講究方式、方法并及時掌握變化著的客觀情況,靈活地采取相應(yīng)的有效措施。 3、善于和各種人打交道的能力 導(dǎo)游人員的工作對象面廣、復(fù)雜,善于和各種人打交道是導(dǎo)游人員最重要的技能之一。與層次不同、品質(zhì)各異、性格不同的中外人士交往,要求導(dǎo)游人員必須掌握一定的公共關(guān)系學(xué)知識并能熟練運用,且具有靈活多變、能適應(yīng)不斷變化著的氛圍的能力,隨機應(yīng)變處理問題,搞好各方面的關(guān)系。 由于導(dǎo)游工作的性質(zhì)特殊,決定了導(dǎo)游人員的人際關(guān)系比較復(fù)雜。這就要求導(dǎo)游人員應(yīng)是一個活潑型、外向型的人,是一個精力充沛、情緒飽滿的人,是一個具有愛心、熱情地與人交往、待人誠懇、富于幽默感的人,是一個有能力解決問題、可以讓人信賴依靠的人。 4、導(dǎo)游講解能力 導(dǎo)游人員要學(xué)會對相同的題材從不同角度講解,使其達到不同的意境,滿足不同層次和不同審美情趣旅游者的審美要求。 5、特殊問題的處理和突發(fā)事件的應(yīng)變能力 旅游活動中出現(xiàn)問題和事故在所難免,能否妥善處理問題和事故是對導(dǎo)游人員的考驗。臨危不懼、處驚不亂、頭腦清醒、處事果斷、辦事利索、隨機應(yīng)變是導(dǎo)游人員處理問題和事故時應(yīng)有的素質(zhì)。 旅游活動中出現(xiàn)問題和事故的時空條件、問題和事故的性質(zhì)各不相同,不允許導(dǎo)游人員墨守成規(guī),而應(yīng)該根據(jù)不同情況采取相應(yīng)措施,合情、合理、合法地予以處理。 (五)心理素質(zhì) 導(dǎo)游服務(wù)的復(fù)雜性和特殊性,決定了導(dǎo)游人員不能只掌握一些操作技能,而是要全面培養(yǎng)自己的各種能力:敏銳的觀察能力、準確的判斷能力、冷靜的思維能力、較強的自控能力等,這些都屬于人的心理素質(zhì)范圍。導(dǎo)游人員的良好心理素質(zhì)是導(dǎo)游活動成功的重要保證。 1、敏銳的觀察能力和感知能力 導(dǎo)游講解“貴在靈活、妙在變化”,而靈活變化的依據(jù)是通過導(dǎo)游人員的觀察得到的信息。 有位優(yōu)秀導(dǎo)游員把成功的導(dǎo)游服務(wù)總結(jié)為16個字:注意觀察、鑒貌辨色、隨機應(yīng)變、靈活導(dǎo)游。就是說,導(dǎo)游人員要善于通過不同方式自覺觀察并發(fā)現(xiàn)旅游者的心理變化和需求,及時調(diào)整導(dǎo)游講解的詳略、深淺和快慢,使其更具針對性。這樣,才能將大部分旅游者吸引在導(dǎo)游人員身邊,導(dǎo)游活動才有可能成功。 在參觀游覽現(xiàn)場,導(dǎo)游人員不僅要注意觀察旅游者,還要善于觀察周圍的事物和環(huán)境。若發(fā)現(xiàn)異常變化,就得當機立斷,或改變游覽線路,或干脆把旅游團(者)帶離現(xiàn)場,以免發(fā)生意外,保證旅游活動順利進行。 2、冷靜的思維能力和準確的判斷能力 導(dǎo)游人員在帶團過程中,需要冷靜思考各種各樣的問題并且準確判斷,采取有效措施,正確予以處理。當遇到險情時,更要求導(dǎo)游人員沉著冷靜、果斷處理,這樣往往能化險為夷,避免事故的發(fā)生;出現(xiàn)問題后,如果措施果斷,處理合情、合理、合法,會減少損失和不利影響。 事實證明,導(dǎo)游人員處事沉著果斷會提高威信,明智地、合情合理地解決問題讓游客信服,就能使客、導(dǎo)雙方同心協(xié)力,共同爭

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