輕度、重度脂肪肝.doc

高密度脂蛋白降低常見(jiàn)于腦血管病，糖尿病，肝炎，肝硬化等脂肪肝飲食調(diào)理治療的關(guān)鍵是減輕體重，重點(diǎn)在控制飲食，同時(shí)要加強(qiáng)體育鍛煉、經(jīng)常進(jìn)行戶(hù)外話(huà)動(dòng)。下面介紹的幾條措施，在脂肪肝的自療自養(yǎng)中是非常重要的：1、絕對(duì)禁酒。2、選用去脂牛奶或酸奶。3、每天吃的雞蛋黃不超過(guò)2個(gè)。4、忌用動(dòng)物油；植物油的總量也不超過(guò)20克。5、不吃動(dòng)物內(nèi)臟（即下水、下貨）、雞皮、肥肉及魚(yú)籽、蟹黃。6、忌食煎炸食品。7、不吃巧克力。8、常吃少油的豆制品和面筋。9、每天食用新鮮綠色蔬菜500克。10、吃水果后要減少主食的食量，日吃一個(gè)蘋(píng)果，就應(yīng)該減少主食50克。11、山藥、白薯、芋頭土豆等，要與主食米、面粉調(diào)換吃，總量應(yīng)限制。12、每天攝入的鹽量以5-6克為限。13、蔥、蒜，姜、辣椒等“四辣”可吃，但不宜多食。14、經(jīng)常吃魚(yú)、蝦等海產(chǎn)品。15、降脂的食品有：燕麥、小米等粗糧，黑芝麻、黑木耳、海帶、發(fā)萊以及菜花等綠色新鮮蔬菜。16、晚飯應(yīng)少吃，臨睡前切忌加餐。17、每天用山楂30克、草決明子15克，加水1000毫升代茶飲。重度脂肪肝食譜是什么呢？晚餐不宜吃得過(guò)飽，睡前不要加餐，少食刺激性食物，絕對(duì)禁酒，最好戒煙，多食用含維生素、纖維素多的食物，保證充足蛋白質(zhì)的攝入，多食低脂低糖低鹽飲食等。一、重度脂肪肝食譜：（一）晚餐不宜吃得過(guò)飽，睡前不要加餐。多飲水，可以飲綠茶、花茶等，飲水時(shí)要小口的喝，不要牛飲。盤(pán)點(diǎn)有益于肝臟的食物：玉米：含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用；海帶：含豐富的?；撬?，可降低血及膽汁中的膽固醇；提醒：肝病后不宜暴飲暴食大蒜：含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇量，阻止血栓形成，并有助于增加高密度脂蛋白含量；牛奶：因含有較多的鈣質(zhì)，可減少人體內(nèi)膽固醇的吸收；洋蔥：不僅具有殺菌功能，還可降低人體血脂，防止動(dòng)脈硬化；甘薯：能中和體內(nèi)因過(guò)多食用肉食和蛋類(lèi)所產(chǎn)生的過(guò)多的酸，保持人體酸堿平衡，起到降脂作用。另外，新鮮水果和蔬菜，鮮棗、胡蘿卜也是強(qiáng)肝的食物。（二）少食刺激性食物，如蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒等；（三）絕對(duì)禁酒，最好戒煙；（四）多食用含維生素、纖維素多的食物，如蔬菜、水果、粗糧等；（五）保證充足蛋白質(zhì)的攝入：如魚(yú)、蝦、瘦肉、海米等；（六）低脂低糖低鹽飲食：選用脫脂牛奶，烹調(diào)時(shí)盡量選用植物油，少食動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉、魚(yú)子、腦髓等含脂肪高、膽固醇高的食物，少食煎、炸食物，少吃甜食，每天鹽的攝入量控制在5克之內(nèi)；（七）熱量控制：男子一天飲食熱量不超過(guò)1800千卡，女子不超過(guò)1500千卡；二、脂肪肝食譜： 脊骨海帶湯：海帶絲、動(dòng)物脊骨各適量，調(diào)料少許。將海帶絲洗凈，先蒸一下；將動(dòng)物脊骨燉湯，湯開(kāi)后去浮沫，投入海帶絲燉爛，加鹽、醋、味精等調(diào)料即可。 山楂薏米粥：材料：山楂25克，薏米50克。做法：薏米和山楂2:1的比例熬成。山楂不僅開(kāi)胃，而且還有利于胃腸道消化，除去體內(nèi)的脂肪。山楂飯既美味可口，又不會(huì)增加脂肪。功效：堅(jiān)持服用12個(gè)月，就可以消除體內(nèi)堆積的多余脂肪。還可用山楂泡茶，山楂茶清爽自然，酸甜味好。 玉米須冬葵子赤豆湯：材料：玉米須60克，冬葵子15克，赤小豆100克，白糖適量。做法：將玉米須、冬葵子水煎取汁，入赤小豆煮成湯，加白糖調(diào)味。分兩次飲服，吃豆飲湯。功效：治療脂肪肝，可同時(shí)降低高血壓。 當(dāng)歸蘆薈茶：材料：決明子30克，當(dāng)歸15克，蘆薈30克，茶葉少許。做法：先用水泡，然后將上述4味同加水一起煎煮，開(kāi)后再煎2030分鐘，一天喝兩次。功效：治療脂肪肝，還可有效改善營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩狀況，增強(qiáng)體質(zhì)。 何首烏粥：何首烏洗凈曬干、打碎備用。將粳米50克，大紅棗2枚，加清水600毫升煮成稀粥，兌入何首烏末20克攪勻，文火煮沸，早晨空腹溫?zé)岱场?玉米粥：沸水中放人幾枚大蒜瓣，略