高中化學(xué) 專題二 物質(zhì)性質(zhì)的研究 課題2 乙醇和苯酚的性質(zhì)（第2課時(shí)）課件 蘇教版選修6.ppt

乙醇和苯酚的性質(zhì) 知識預(yù)備 乙醇的性質(zhì) 物理性質(zhì)1顏色 2狀態(tài) 3氣味 4密度 5溶解性 與水 是很好的有機(jī)溶劑 二化學(xué)性質(zhì)1和金屬反應(yīng)2和發(fā)生取代反應(yīng)3氧化反應(yīng) 在空氣中燃燒 被氧化劑4消去反應(yīng) 分子內(nèi)5酯化反應(yīng) 與乙酸在濃h2so4催化下反應(yīng)生成 鈉 氫鹵酸 氧化 脫水 乙酸乙酯 無色 液體 有特殊的香味 比水小 任意比互溶 知識預(yù)備 乙醇的性質(zhì) 乙醇俗稱酒精 在生活和醫(yī)療上用途很大 它的分子式為c2h6o 結(jié)構(gòu)式為ch3 ch2 oh 它的官能團(tuán)為羥基 oh 其中的 oh 活性大 反應(yīng)能力強(qiáng) 能與很多物質(zhì)發(fā)生反應(yīng) 重點(diǎn)化學(xué)性質(zhì) 1 與活潑金屬發(fā)生反應(yīng) 如鈉 2c2h5oh 2na 2c2h5ona h2 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 乙醇與鈉反應(yīng)生成乙醇鈉并放出氫氣 溶液逐漸變稠 金屬鈉表面包裹著一層乙醇鈉 反應(yīng)逐漸變慢 這時(shí)稍稍加熱可使反應(yīng)加快 然后靜置或用冷水冷卻反應(yīng)溶液 乙醇鈉從溶液中析出 若試管上用帶尖嘴玻璃導(dǎo)管的橡膠塞塞住 用小試管收集氣體 經(jīng)檢驗(yàn)該氣體是氫氣 用玻璃棒蘸取1 2滴反應(yīng)溶液涂在玻璃片上蒸發(fā) 玻璃片上有乙醇鈉晶體析出 向乙醇鈉溶液中滴加1 2毫升水 因乙醇鈉遇水分解生成乙醇和氫氧化鈉 用ph試紙可檢驗(yàn)溶液呈堿性 c2h5ona h2o c2h5oh naoh 2 乙醇的氧化反應(yīng) 1 氧化反應(yīng) 在空氣或氧氣中燃燒生成co2和h2o 2 被氧化劑氧化 如 o2 kmno4 k2cr2o7等強(qiáng)氧化劑 分情況進(jìn)行討論 實(shí)驗(yàn) 取一根粗銅絲 放在酒精燈上加熱 讓銅絲穿過酒精燈的內(nèi)焰 焰心 外焰 稍待取出 可以觀測到外焰加熱處變黑 而內(nèi)焰和焰心加熱處仍然紅色 試用已經(jīng)學(xué)過的知識分析原因 并寫出有關(guān)化學(xué)方程式 3 乙醇的脫水反應(yīng) 乙醇和濃硫酸共熱 既可生成乙烯有可生成乙醚 這跟哪些條件有關(guān) 乙醇的脫水反應(yīng)有兩種形式 一種是分子內(nèi)脫水 發(fā)生消去反應(yīng)生成乙烯 另一種是分子間脫水 發(fā)生取代反應(yīng)生成乙醚 由于乙醇分子間脫水發(fā)生取代反應(yīng)生成醚的活化能較低 所以加熱至140 即可 而分子內(nèi)脫水需加熱至170 4 與鹵化氫反應(yīng) 乙醇與鹵化氫能發(fā)生取代反應(yīng) 生成鹵代烴和水 知識預(yù)備 苯酚的性質(zhì) 物理性質(zhì)1純凈的苯酚是 有特殊氣味2常溫時(shí)苯酚在水中的溶解度 當(dāng)溫度高于65 時(shí)能跟水以 苯酚易溶于酒精等有機(jī)溶劑中 3苯酚有毒 不慎沾到皮膚上 應(yīng)立即用洗滌 二化學(xué)性質(zhì)1苯酚的酸性 石炭酸 能與金屬反應(yīng) 能與溶液反應(yīng)2苯酚在空氣中易而變色略顯粉紅3苯環(huán)上的取代反應(yīng) 與反應(yīng)4顯色反應(yīng) 與溶液反應(yīng) 無色晶體 不大 任意比混溶 酒精 鈉 堿性 被氧化 濃溴水 fecl3 2 苯酚的性質(zhì) 閱讀課本26頁并思考如下問題 1 如何理解苯酚的酸性 答 苯酚具有酸性 向苯酚的懸濁液中加入氫氧化鈉溶液會變澄清 這是因?yàn)楸椒雍蜌溲趸c發(fā)生中和反應(yīng)生成可溶與水的苯酚鈉 利用強(qiáng)酸制弱酸的原理 向苯酚鈉的溶液中通入適量的co2氣體 溶液變渾濁 說明生成了苯酚 證明苯酚的酸性比碳酸弱 再向等體積的水 飽和碳酸鈉溶液中分別加入等量的苯酚 振蕩 觀察到前者變渾濁 后者變澄清 說明苯酚溶于碳酸鈉溶液 c6h5oh na2co3 c6h5ona nahco3證明苯酚的酸性比hco3 強(qiáng) 2 在苯酚的顯色反應(yīng)實(shí)驗(yàn)中 若多加一些fecl3溶液 紫色為什么反而變淺 答 向透明的苯酚溶液中滴入3 4滴1 的三氯化鐵溶液 震蕩 溶液顯紫色 顏色的產(chǎn)生是由于生成電離度很大的配合物 6c6h5oh fe3 fe oc6h5 6 3 6h 但如果滴入的三氯化鐵溶液過量 使有顏色的離子的濃度相應(yīng)降低 則溶液的顏色將會變淺 3 苯酚與濃溴水反應(yīng)為什么要加入過量的濃溴水 答 若苯酚過量 生成的三溴苯酚沉淀會溶于苯酚溶液中 觀察不到白色沉淀 4 分離苯酚經(jīng)常采用分液而不用過濾 為什么 答 因?yàn)楸椒拥娜埸c(diǎn)低 剛生成的苯酚一般以液態(tài)的形式存在 其密度比水大 常溫下不溶于水 能和水分層 且分液比過濾更快捷方便 都具有 oh oh所連的烴基不同 為什么兩者性質(zhì)差異很大呢 比較兩者物理性質(zhì) 請用規(guī)范的操作從氣味上識別無水乙醇和苯酚水溶液 實(shí)驗(yàn)操作 實(shí)驗(yàn)器材儀器 試管 燒杯 分液漏斗 量筒 鑷子 小刀 濾紙 溫度計(jì) 導(dǎo)管 圓底燒瓶 錐形瓶 雙孔橡膠塞 洗氣瓶 試管夾 滴管 藥匙 酒精燈 火柴 鐵架臺 鐵圈 石棉網(wǎng) 單孔橡膠塞 試劑 無水乙醇 金屬鈉 酚酞溶液 濃硫酸 2mol lh2so4溶液 2mol lnaoh溶液 0 1mol lfecl3溶液 0 1mol lkmno4溶液 苯酚晶體 乙醚 5 k2cro7溶液 稀鹽酸 濃溴水 飽和nahco3溶液 沸石 caco3固體 40 甲醛溶液 濃氨水 鈉沉在液體底部 并產(chǎn)生細(xì)小的氣泡 鈉可與乙醇反應(yīng)生成氣體 注意擦干金屬鈉表面的煤油 鈉浮在液面上四處游動(dòng) 產(chǎn)生較多的氣泡 鈉可與苯酚反應(yīng)生成氣體 苯酚最好置于50 左右熱水中微熱 以滴管取用一滴管 加入后充分振蕩 溶液從橙黃色變成藍(lán)色 乙醇還原了k2cr2o4生成了淺綠色的cr2 so4 2 也可用kmno4 h 溶液 效果更加明顯 按右圖裝置組裝 注意檢查氣密性注意安全 1 燒瓶中溶液逐漸變成黑色 2 加熱到170 后產(chǎn)生大量氣體 分別通入溴水 酸性kmno4溶液中 兩種溶液均迅速褪色 1 乙醇在濃硫酸催化作用下 發(fā)生消去反應(yīng) 生成氣體乙烯 2 乙烯被酸性kmno4溶液氧化而使之褪色 3 乙烯與溴水中的溴發(fā)生加成反應(yīng)而使之褪色 1 將濃硫酸與乙醇按比例預(yù)先混合可以節(jié)省時(shí)間 同時(shí)使實(shí)驗(yàn)更加安全 2 加熱時(shí)最好使用排燈 可以使溫度更加迅速升高到170 3 最好能在實(shí)驗(yàn)后采取措施將殘余的c2h4氣體加以處理 以教育學(xué)生提高環(huán)境保護(hù)意識 不純凈的苯酚為粉紅色 且溫度較高時(shí)為液體 有刺激性氣味 無色晶體 無氣味 顏色狀態(tài)氣味 苯酚不宜太少 苯酚在冷水中溶解度較小 溫度升高溶解度增大 將少量苯酚 約0 5ml 加入2ml水中振蕩 液體渾濁 加熱 渾濁逐漸消失 溶解性 苯酚的物理性質(zhì) 驗(yàn)證苯酚在不同溫度下水中的溶解度 設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn) 1 如何證明苯酚的水溶液顯酸性 2 利用所給試劑 稀鹽酸 大理石 飽和碳酸氫鈉溶液 苯酚鈉溶液 儀器自選 請你設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)過程證明 鹽酸 碳酸 苯酚的酸性強(qiáng)弱 可以簡單畫出裝置圖表達(dá) 通過苯酚與naoh溶液反應(yīng)來證明 在變渾濁的苯酚和水的混合物中逐滴滴入naoh溶液 現(xiàn)象 渾濁變澄清 說明苯酚能跟naoh溶液反應(yīng) 具有酸性 同時(shí)得到苯酚鈉溶液 作下個(gè)實(shí)驗(yàn)用 caco3固體 飽和nahco3 c6h5ona溶液 稀鹽酸 通過實(shí)驗(yàn)證明 1 官能團(tuán)決定有機(jī)物的性質(zhì) 2 官能團(tuán)聯(lián)接不同的基團(tuán)對有機(jī)物性質(zhì)有不同的影響你還能列舉出有機(jī)分子中基團(tuán)之間存在相互影響的其他例子嗎 課堂余思 疑難解答 問一 如果把乙醇和水都看成酸的話 都能電離出h 誰的酸性更強(qiáng) 如果向乙醇鈉中加入水 會發(fā)生什么反應(yīng) 答 h2o的酸性比乙醇強(qiáng) 乙醇鈉與水發(fā)生復(fù)分解反應(yīng) 生成乙醇和燒堿 反應(yīng)的化學(xué)方程式為 c2h5ona h2o c2h5oh naoh 問二 乙醇和銅絲的催化氧化實(shí)驗(yàn)過程中 銅絲在該實(shí)驗(yàn)中的起什么作用 先變黑后變紅 答 在這個(gè)反應(yīng)中 乙醇是還原劑 氧氣是氧化劑 銅是催化劑 氧化銅是中間產(chǎn)物 通過催化氧化把乙醇氧化成乙醛 fecl3溶液 問四 用哪種試劑 可以把苯酚 乙醇 naoh kscn四種溶液鑒別開來 現(xiàn)象分別如何 問