三峽庫(kù)區(qū)優(yōu)質(zhì)柑桔產(chǎn)業(yè)化果渣綜合利用項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

豆丁是一個(gè)能夠自由分享和發(fā)現(xiàn)文檔的網(wǎng)站：教育資料、論文課件、學(xué)術(shù)報(bào)告、財(cái)經(jīng)分析、原創(chuàng)文學(xué)等各 種行業(yè)和類型的文檔都能在豆丁找到 豆丁致力于構(gòu)建 全球領(lǐng)先的文檔發(fā)布與銷售平臺(tái)，面向世界范圍提供便捷、安全、專業(yè)、有效的文檔營(yíng)銷服務(wù)。 目 錄 第一章 總論 . 1 一、項(xiàng)目基本情況 . 1 二、業(yè)主簡(jiǎn)介 . 1 三、編制依據(jù)、范圍及內(nèi)容 . 2 四、研究結(jié)論 . 3 五、主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) . 4 第二章 項(xiàng)目技術(shù)基礎(chǔ) . 6 一、食用纖維素的技術(shù)基礎(chǔ) . 6 二、柑桔皮渣發(fā)酵飼料的技術(shù)基礎(chǔ) . 9 第三章 項(xiàng)目背景及建設(shè)的必要性 . 10 一、項(xiàng)目建設(shè)背景 . 10 二、項(xiàng)目建設(shè)的必要性 . 11 三、產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度分析 . 12 第四章 市場(chǎng)分析及預(yù)測(cè) . 13 一、發(fā)酵飼料的市場(chǎng)分析及預(yù)測(cè) . 13 二、食用纖維素的市場(chǎng)分析及預(yù)測(cè) . 13 三、目標(biāo)市場(chǎng)選擇 . 16 第五章 建設(shè)規(guī)模及產(chǎn)品方案 . 17 一、建設(shè)規(guī)模 . 17 二、建設(shè)內(nèi)容 . 17 豆丁是一個(gè)能夠自由分享和發(fā)現(xiàn)文檔的網(wǎng)站：教育資料、論文課件、學(xué)術(shù)報(bào)告、財(cái)經(jīng)分析、原創(chuàng)文學(xué)等各 種行業(yè)和類型的文檔都能在豆丁找到 豆丁致力于構(gòu)建 全球領(lǐng)先的文檔發(fā)布與銷售平臺(tái)，面向世界范圍提供便捷、安全、專業(yè)、有效的文檔營(yíng)銷服務(wù)。 三、產(chǎn)品方案 . 17 第六章 建設(shè)地址及條件 . 21 一、建設(shè)地址 . 21 二、資源條件 . 21 三、工程地質(zhì)條件 . 22 四、市政配套條件 . 22 第七章 工藝技術(shù)及主要設(shè)備 . 23 一、設(shè)計(jì)依據(jù)及原則 . 23 二、食用纖維素技術(shù)及設(shè)備方案 . 23 三、發(fā)酵飼料技術(shù)及設(shè)備方案 . 26 第八章 工程方案 . 29 一、設(shè)計(jì)原則 . 29 二、建筑設(shè)計(jì) . 29 三、結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) . 30 四、公用工程 . 30 第九章 環(huán)境保護(hù)、消防、節(jié)能 . 34 一、環(huán)境保護(hù) . 34 二、消防 . 35 三、節(jié)能 . 37 第十章 勞動(dòng)保護(hù)及職 業(yè)衛(wèi)生 . 38 一、依據(jù)和標(biāo)準(zhǔn) . 38 豆丁是一個(gè)能夠自由分享和發(fā)現(xiàn)文檔的網(wǎng)站：教育資料、論文課件、學(xué)術(shù)報(bào)告、財(cái)經(jīng)分析、原創(chuàng)文學(xué)等各 種行業(yè)和類型的文檔都能在豆丁找到 豆丁致力于構(gòu)建 全球領(lǐng)先的文檔發(fā)布與銷售平臺(tái)，面向世界范圍提供便捷、安全、專業(yè)、有效的文檔營(yíng)銷服務(wù)。 二、勞動(dòng)保護(hù)與職業(yè)衛(wèi)生要求 . 38 三、生產(chǎn)過(guò)程的職業(yè)危害因素 . 38 四、主要防護(hù)措施 . 39 五、工業(yè)衛(wèi)生 . 39 第十一章 組織機(jī)構(gòu)與人力資源配置 . 41 一、企業(yè)組成與機(jī)構(gòu)設(shè)置 . 41 二、人力資源配置 . 41 三、員工培訓(xùn) . 41 第十二章 建設(shè)周期與招投標(biāo) . 43 一、建設(shè)工期 . 43 二、招標(biāo)方案 . 43 第十三章 投資估算及資金籌措 . 44 一、投資估算范圍 . 44 二、投資估算依據(jù) . 44 三、項(xiàng)目新增靜態(tài)投資 . 45 四、新增流動(dòng)資金 . 45 五、資金籌措及建設(shè)期貸款利息 . 46 六、項(xiàng)目新增總投資 . 46 第十四章 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià) . 63 一、評(píng)價(jià)原則、依據(jù)及參數(shù) . 63 二、新增銷售收入、銷售稅金及附加和增值稅估算 . 63 豆丁是一個(gè)能夠自由分享和發(fā)現(xiàn)文檔的網(wǎng)站：教育資料、論文課件、學(xué)術(shù)報(bào)告、財(cái)經(jīng)分析、原創(chuàng)文學(xué)等各 種行業(yè)和類型的文檔都能在豆丁找到 豆丁致力于構(gòu)建 全球領(lǐng)先的文檔發(fā)布與銷售平臺(tái)，面向世界范圍提供便捷、安全、專業(yè)、有效的文檔營(yíng)銷服務(wù)。 三、成本估算 . 64 四、利潤(rùn)估算及分配 . 66 五、盈利能力分析 . 67 六、財(cái)務(wù)平衡及償債能力分析 . 68 七、不確定性分析 . 68 八、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)結(jié)論 . 73 第十五章 項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析 . 116 一、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn) . 116 二、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn) . 116 三、自然氣候風(fēng)險(xiǎn) . 116 四、政 策風(fēng)險(xiǎn) . 117 五、資金風(fēng)險(xiǎn) . 117 六、質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn) . 117 第十六章 結(jié)論與建議 . 118 一、結(jié)論 . 118 二、建議 . 118 豆丁是一個(gè)能夠自由分享和發(fā)現(xiàn)文檔的網(wǎng)站：教育資料、論文課件、學(xué)術(shù)報(bào)告、財(cái)經(jīng)分析、原創(chuàng)文學(xué)等各 種行業(yè)和類型的文檔都能在豆丁找到 豆丁致力于構(gòu)建 全球領(lǐng)先的文檔發(fā)布與銷售平臺(tái)，面向世界范圍提供便捷、安全、專業(yè)、有效的文檔營(yíng)銷服務(wù)。 第一章 總論 一、 項(xiàng)目基本情況 （一） 項(xiàng)目名稱：三峽庫(kù)區(qū)優(yōu)質(zhì)柑桔產(chǎn)業(yè)化果渣綜合利用項(xiàng)目 （二） 建設(shè)性質(zhì)： 續(xù) 建 （三） 建設(shè)地址： 重慶萬(wàn)州區(qū)天城申明壩工業(yè)園鳳仙路 466號(hào) （四） 項(xiàng)目業(yè)主：重慶三峽果業(yè)集 團(tuán)有限公司 （五） 項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：明方成 （六） 產(chǎn)能 規(guī)模：食用纖維素、果肉 的建設(shè)規(guī)模為： 0.3 萬(wàn)噸 /年； 發(fā) 酵飼料 的建設(shè)規(guī)模為： 0.5萬(wàn)噸 /年 。 （七）建設(shè)內(nèi)容：根據(jù)產(chǎn)能規(guī)模 和生產(chǎn)工藝 需要，新建生產(chǎn)廠房4000 平方米、儲(chǔ)藏庫(kù) 3000 平方米；購(gòu)置工藝成套設(shè)備 46 臺(tái)套；完善環(huán)保、綠化等配套設(shè)施。 （八） 項(xiàng)目新增總投資為 3770 萬(wàn)元，新增固定資產(chǎn)投資 3200萬(wàn)元；新增鋪底流動(dòng)資金 570萬(wàn)元。 （九） 資金籌措： 企業(yè)自籌資金 1770 萬(wàn)元， 商請(qǐng) 銀行貸款 2000萬(wàn)元。 （十） 建設(shè)周期： 18個(gè)月 。 二、 業(yè)主簡(jiǎn)介 重慶 三峽果業(yè)集團(tuán)有限公司是國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企豆丁是一個(gè)能夠自由分享和發(fā)現(xiàn)文檔的網(wǎng)站：教育資料、論文課件、學(xué)術(shù)報(bào)告、財(cái)經(jīng)分析、原創(chuàng)文學(xué)等各 種行業(yè)和類型的文檔都能在豆丁找到 豆丁致力于構(gòu)建 全球領(lǐng)先的文檔發(fā)布與銷售平臺(tái)，面向世界范圍提供便捷、安全、專業(yè)、有效的文檔營(yíng)銷服務(wù)。 業(yè)，農(nóng)業(yè)部首批全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)。主要從事柑桔良種苗木繁育、鮮果銷售、柑桔濃縮汁系列產(chǎn)品生產(chǎn)銷售。公司 注冊(cè)資本金為 1億元人民幣?？傎Y產(chǎn) 1.5億元人民幣。位于重慶市萬(wàn)州區(qū)天城申明壩工業(yè)園 區(qū) ,占地面積為 19萬(wàn)多平方米 ,建筑面積為 3萬(wàn)多平方米。 公司正在實(shí)施三峽庫(kù)區(qū) 100 萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)柑桔深加工產(chǎn)業(yè)化 工程項(xiàng)目。擁有從美國(guó)和意大利引進(jìn)的世界一流的柑桔榨汁、濃縮生產(chǎn)線，每小時(shí)可加工柑桔鮮果 30 噸。公司的主導(dǎo)產(chǎn)品有濃縮橙汁、濃縮紅桔汁、濃縮檸檬汁； NFC橙汁、橙桔果肉、纖維 ；柑桔鮮果。 公司還在重慶市萬(wàn)州區(qū)高梁鎮(zhèn)萬(wàn)家壩農(nóng)業(yè)園區(qū) 征地 288 畝、投資 2516 萬(wàn)元 建成了三峽庫(kù)區(qū)優(yōu)質(zhì)柑桔良種苗木繁育中心，每年可向庫(kù)區(qū)果農(nóng)提供 200余萬(wàn)株無(wú)病毒優(yōu)質(zhì)柑桔容器苗。 覆蓋重慶、湖北兩省 9 縣（區(qū)）的 5 萬(wàn)畝柑桔 示范果園正在建設(shè)之中， 18 萬(wàn)畝改造和新建果園基地已初具規(guī)模。 公司 近三年的銷售收入分別為： 2004 年 10276 萬(wàn)元， 2005 年12411萬(wàn)元， 2006年 15107萬(wàn)元。 三、 編制依據(jù)、范圍及內(nèi)容 （一） 編制依據(jù) 國(guó)家計(jì)委頒發(fā)的建設(shè)項(xiàng)目可行性報(bào)告編制指南（ 2002 年）、建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法 與參數(shù)（ 2006 年）； 重慶市人民政府渝府發(fā) 2003 64 號(hào)文 重慶市人民政府關(guān)于豆丁是一個(gè)能夠自由分享和發(fā)現(xiàn)文檔的網(wǎng)站：教育資料、論文課件、學(xué)術(shù)報(bào)告、財(cái)經(jīng)分析、原創(chuàng)文學(xué)等各 種行業(yè)和類型的文檔都能在豆丁找到 豆丁致力于構(gòu)建 全球領(lǐng)先的文檔發(fā)布與銷售平臺(tái)，面向世界范圍提供便捷、安全、專業(yè)、有效的文檔營(yíng)銷服務(wù)。 印發(fā)重慶市三峽庫(kù)區(qū)全面建設(shè)小康社會(huì)總體發(fā)展規(guī)劃綱要的通知 ； 重慶市百萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)柑桔深加工產(chǎn)業(yè)化工程規(guī)劃 ； 重慶市發(fā)展與改革委員會(huì)關(guān)于“重慶三峽果業(yè)集團(tuán)有限公司 三峽庫(kù)區(qū) 30萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)柑桔深加工產(chǎn)業(yè)化建設(shè)工程 ” 可研報(bào)告的批復(fù)； 重慶三峽果業(yè)集團(tuán)有限公司提供的相關(guān)資料； （二） 研究范圍 本報(bào)告研究范圍涉及鮮橙果渣的綜合利用，包括生產(chǎn) 食用纖維素、果肉和發(fā)酵飼料的工程建設(shè)。 （三） 研究?jī)?nèi)容 包括項(xiàng)目建設(shè)的背景和必要性、市場(chǎng)分析預(yù)測(cè)、 建設(shè)規(guī)模及建設(shè)方案、工藝技術(shù)及設(shè)備選擇、環(huán)境評(píng)價(jià)、勞動(dòng)保護(hù)和消防、組織機(jī)構(gòu)及人員配置、項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃、投資估算及資金籌措、經(jīng)濟(jì)及社會(huì)效益評(píng)價(jià)、風(fēng)險(xiǎn)分析等。 四、 研究結(jié)論 本項(xiàng)目為“三峽庫(kù)區(qū) 30萬(wàn)噸 /年優(yōu)質(zhì)柑桔產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目”續(xù)建工程 果渣綜合利用，是三峽庫(kù)區(qū)柑桔產(chǎn)業(yè)化工程的有機(jī)組成部分。 該項(xiàng)目采用了新技術(shù)提取果渣中的食用纖維素 、果肉，再將剩余廢渣通過(guò)發(fā)酵 配料生產(chǎn)出飼料 ， 該飼料營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 富含多種維生素和氨基酸 ， 它既能作全價(jià)牛飼料 ， 又能作其它畜牧飼料的添加劑。該項(xiàng)目已經(jīng)通過(guò) 重慶市科委成果鑒定。試制的產(chǎn)品主要營(yíng)養(yǎng)成 分含量超過(guò)豆丁是一個(gè)能夠自由分享和發(fā)現(xiàn)文檔的網(wǎng)站：教育資料、論文課件、學(xué)術(shù)報(bào)告、財(cái)經(jīng)分析、原創(chuàng)文學(xué)等各 種行業(yè)和類型的文檔都能在豆丁找到 豆丁致力于構(gòu)建 全球領(lǐng)先的文檔發(fā)布與銷售平臺(tái)，面向世界范圍提供便捷、安全、專業(yè)、有效的文檔營(yíng)銷服務(wù)。 了玉米等精飼料，并開(kāi)始用于奶牛飼喂試驗(yàn)。因此該項(xiàng)目是變廢為寶的資源綜合利用和環(huán)保項(xiàng)目，其經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益顯著。 可行性研究表明，本項(xiàng)目建設(shè)條件 基礎(chǔ)條件好 ，技術(shù)成熟，工藝可靠，規(guī)模適度，選址恰當(dāng)，產(chǎn)品市場(chǎng)前景良好，項(xiàng)目建設(shè)可行。 五、 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表 序號(hào) 指標(biāo)名稱 單 位 指 標(biāo) 備 注 1 項(xiàng)目總投資 萬(wàn)元 3770 2 資金籌措 萬(wàn)元 3770 其中：企業(yè)自籌 萬(wàn)元 1770 銀行貸款 萬(wàn)元 2000 3 新增 年銷售收入 萬(wàn)元 7000 滿負(fù)荷生產(chǎn) 4 新增 年總成本費(fèi)用 萬(wàn)元 1459.7 滿負(fù)荷生產(chǎn) 5 年利潤(rùn)總額 萬(wàn)元 1945 滿負(fù)荷生產(chǎn) 6 年利稅總額 萬(wàn)元 2290.3 滿負(fù)荷生產(chǎn) 7 財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率 a、食用纖維、果肉 % 40.45 基準(zhǔn)收益率 12% b、發(fā)酵飼料 % 51.67 8 投資回收期 a、食用纖維、果肉 年 3.58 含建設(shè)期 b、發(fā)酵飼料 年 3.07 9 財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值 a、食用纖維、果肉 萬(wàn)元 5628.54 b、發(fā)酵飼料 萬(wàn)元 1911.6 豆丁是一個(gè)能夠自由分享和發(fā)現(xiàn)文檔的網(wǎng)站：教育資料、論文課件、學(xué)術(shù)報(bào)告、財(cái)經(jīng)分析、原創(chuàng)文學(xué)等各 種行業(yè)和類型的文檔都能在豆丁找到 豆丁致力于構(gòu)建 全球領(lǐng)先的文檔發(fā)布與銷售平臺(tái)，面向世界范圍提供便捷、安全、專業(yè)、有效的文檔營(yíng)銷服務(wù)。 10 投資利潤(rùn)率 a、食用纖維、果肉 % 49.94 b、發(fā)酵飼料 % 59.66 11 投資利稅率 a、食用纖維、果肉 % 57.47 b、發(fā)酵飼料 % 64.73 12 盈虧平衡點(diǎn) a、食用纖維、果肉 % 25.45 b、發(fā)酵飼料 % 20.73 豆丁是一個(gè)能夠自由分享和發(fā)現(xiàn)文檔的網(wǎng)站：教育資料、論文課件、學(xué)術(shù)報(bào)告、財(cái)經(jīng)分析、原創(chuàng)文學(xué)等各 種行業(yè)和類型的文檔都能在豆丁找到 豆丁致力于構(gòu)建 全球領(lǐng)先的文檔發(fā)布與銷售平臺(tái)，面向世界范圍提供便捷、安全、專業(yè)、有效的文檔營(yíng)銷服務(wù)。 第二章 項(xiàng)目技術(shù)基礎(chǔ) 一、 食用纖維素的技術(shù) 基礎(chǔ) （一） 技術(shù) 開(kāi)發(fā) 1、技術(shù)合作依托單位 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院：該院有很強(qiáng)的科研、教學(xué)技術(shù)力量，擁有先進(jìn)的儀器設(shè)備，在國(guó)內(nèi)外食品科學(xué)界有一定 的聲譽(yù)和知名度。 濟(jì)南倍力粉技術(shù)工程有限公司：該公司是一家創(chuàng)造了多項(xiàng)世界領(lǐng)先應(yīng)用技術(shù)的高科技企業(yè)，特別是具有國(guó)際先進(jìn)水平和知識(shí)產(chǎn)權(quán)的三維振動(dòng)超微粉碎應(yīng)用技術(shù)，在國(guó)內(nèi)外得到了廣泛應(yīng)用。 主要研究人員 明方成 匯源重慶公司總經(jīng)理、高級(jí)經(jīng)濟(jì)師 白 峰 重慶食品協(xié)會(huì)專家委員會(huì)委員、高級(jí)經(jīng)濟(jì)師 高彥祥 北京匯源公司副總裁、博士、項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人 曹進(jìn)富 北京匯源公司總裁助理、會(huì)計(jì)師 孫君禮 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)生物系 教授、博士生導(dǎo)師 薛文通 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)機(jī)械系教授、博士生導(dǎo)師 何 煜 濟(jì)南倍力粉技術(shù)工程有限公司總工程師、高級(jí)經(jīng)濟(jì)師 尚道忠 濟(jì)南倍力粉技術(shù)工程有限公司高級(jí)工程師 任華榮 濟(jì)南倍力粉技術(shù)工程有限公司藥劑師 豆丁是一個(gè)能夠自由分享和發(fā)現(xiàn)文檔的網(wǎng)站：教育資料、論文課件、學(xué)術(shù)報(bào)告、財(cái)經(jīng)分析、原創(chuàng)文學(xué)等各 種行業(yè)和類型的文檔都能在豆丁找到 豆丁致力于構(gòu)建 全球領(lǐng)先的文檔發(fā)布與銷售平臺(tái)，面向世界范圍提供便捷、安全、專業(yè)、有效的文檔營(yíng)銷服務(wù)。 2、 關(guān)鍵技術(shù)的突破 柑桔是受人們歡迎的水果 ， 經(jīng)壓榨取汁后的果渣含有豐富的可以食用的纖維素 ， 由于技術(shù)的原因未能充分利用 ， 往往作為廢渣拋棄。細(xì)究原因，主要存在三大問(wèn)題：一是 纖維粗糙、刺口；二是苦澀味很重，無(wú)法食用；三是容易發(fā)生色褐變 、失去水果風(fēng)味。 為解決果渣利用問(wèn)題，國(guó)內(nèi)相關(guān)單位通過(guò)組織合作攻關(guān)，在深入研究的基礎(chǔ)上，反復(fù)進(jìn)行試驗(yàn)，終于使上述問(wèn)題得到圓滿解決。本項(xiàng)目采用的果渣處理技術(shù)具有以下突破： 采用現(xiàn)代三維振動(dòng)研磨超細(xì)微粉碎技術(shù)， 使果渣纖維超細(xì)微化，從而獲得組織形態(tài)均勻細(xì)膩的纖維素產(chǎn)品，其口感和吸收性能明顯得到改善。 橙 果的苦澀味主要來(lái)自黃酮糖苷配基和檸堿等物質(zhì)，成熟橙果的檸堿等是以酸芳環(huán)內(nèi)酯鹽（無(wú)苦澀味的前身）的形式存在于果子 的白皮層和果心中。通過(guò)采用在加工過(guò)程中脫氧酶脫氧后迅速進(jìn)行微波滅酶的酶鈍化處理技術(shù)，就可以保持無(wú)苦澀味的 前身檸堿等不被轉(zhuǎn)化成為高度苦澀味的檸堿，從而使檸堿等物質(zhì)的苦澀味被阻斷和掩蔽而不再顯現(xiàn)。 水果加工都存在氧化問(wèn)題，即色褐變，變色的同時(shí)也就導(dǎo)致了水果風(fēng)味消失。這一變化主要是氧化酶的作用。氧化酶的特性之一是受熱鈍化。對(duì)此，通過(guò)兩步措施，即粉碎過(guò)程的惰性氣體保護(hù)和采用快速微波能，加熱至 85 ,30 秒鐘即使氧化酶失去活性 ,使水果加工過(guò)豆丁是一個(gè)能夠自由分享和發(fā)現(xiàn)文檔的網(wǎng)站：教育資料、論文課件、學(xué)術(shù)報(bào)告、財(cái)經(jīng)分析、原創(chuàng)文學(xué)等各 種行業(yè)和類型的文檔都能在豆丁找到 豆丁致力于構(gòu)建 全球領(lǐng)先的文檔發(fā)布與銷售平臺(tái)，面向世界范圍提供便捷、安全、專業(yè)、有效的文檔營(yíng)銷服務(wù)。 程的色褐變問(wèn)題得以解決。 3、 技術(shù)成果鑒定 2003 年 11 月 24 日，在重慶市食品工業(yè)研究所，重慶市食品工業(yè)協(xié)會(huì)召集了對(duì) 重慶三峽果業(yè)集團(tuán)有限公司橙果濃縮 （即食用纖維素漿狀物）樣品的專家 品評(píng)會(huì)。 品評(píng)主評(píng)為中科院重慶柑桔研究所副研究員王華、專家組成員為重慶啤酒集團(tuán)研究所所長(zhǎng)周東、北京匯源研究部主任吳偉莉、重慶市新大陸食品集團(tuán)龍麥乳業(yè)副總工程師李天文、匯源 重慶公司研發(fā)部主任張先鋒、中國(guó)天府可樂(lè)重慶一廠廠長(zhǎng)胡剛、重慶康師傅飲料品控部主任仲高春、重慶食品研究所感官品評(píng)室主任陶 國(guó)艷等人。送請(qǐng)品評(píng)的三、四、五、六等四個(gè)樣品經(jīng)專家品評(píng)后的總結(jié) 評(píng)論意見(jiàn)是：樣品三、五、六基本達(dá)到脫苦、澀、酸的要求，樣品四也達(dá)到上述要求 ，但有異味。 （二） 食用纖維 素 生產(chǎn)工藝及裝備來(lái)源 食用纖維 素 的生產(chǎn)工藝技術(shù)及裝備依托單位是 山龍脈科技發(fā)展有限公司。 2003 年 11 月 24 日，在重慶市食品工業(yè)研究所舉行了一次裝備技術(shù)洽談會(huì)，參會(huì)人員有：三峽果業(yè)董事長(zhǎng)李士國(guó)、副董事長(zhǎng)兼總裁明方成、總工程師謝迦伏、品控部長(zhǎng)張先鋒；山東龍脈總經(jīng)理詹昌俊、總工程師何煜；北京匯源研發(fā)部主任吳偉莉；重慶市食品工業(yè)協(xié) 會(huì)李容太和白峰等。雙方對(duì)橙果食品纖維素的技術(shù)及工藝裝備問(wèn)題，進(jìn)行 了認(rèn)真商談，確認(rèn)了由山東 龍脈提出利用橙果渣提取橙果食纖維互 1t/h 、 5t/h、 10t/h 能力生產(chǎn)設(shè)備的報(bào)價(jià)，便于三峽果業(yè)進(jìn)豆丁是一個(gè)能夠自由分享和發(fā)現(xiàn)文檔的網(wǎng)站：教育資料、論文課件、學(xué)術(shù)報(bào)告、財(cái)經(jīng)分析、原創(chuàng)文學(xué)等各 種行業(yè)和類型的文檔都能在豆丁找到 豆丁致力于構(gòu)建 全球領(lǐng)先的文檔發(fā)布與銷售平臺(tái)，面向世界范圍提供便捷、安全、專業(yè)、有效的文檔營(yíng)銷服務(wù)。 行投資預(yù)算， 并議定雙方適時(shí)進(jìn)行商務(wù)談判，確定設(shè)備價(jià)格、簽訂訂貨 合同，并由山東龍脈協(xié)助三峽果業(yè)，盡快解決工藝技術(shù)問(wèn)題。 二 、 柑桔皮渣發(fā)酵飼料 的技術(shù) 基礎(chǔ) 中國(guó)農(nóng)科院重慶柑桔研究所研發(fā)的具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的柑桔皮渣發(fā)酵飼料（參見(jiàn)柑桔皮渣發(fā)酵飼料加工關(guān)鍵技術(shù)查新咨詢報(bào)告），營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 富含多種維生素和氨基酸 ， 它既能作全價(jià)牛飼料 ， 又能作其它畜牧飼料的添加劑。該項(xiàng)目已經(jīng)通過(guò)重慶市科委成果鑒定，其鑒定結(jié)論為： 該項(xiàng)目為柑桔皮渣處理提供了一條很好的途徑，具有重要的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和環(huán)保意義，符合國(guó)家的資源再生利用與環(huán)保政策，有利于柑桔綜合利用和污染治理。 項(xiàng)目組對(duì)菌種（株）篩選、原料裕處理，發(fā) 酵條件和干燥方法等柑桔皮渣固態(tài)發(fā)酵飼料關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行了較系統(tǒng)的研究，所提出的生產(chǎn)工藝合理、簡(jiǎn)便、可行。試制的產(chǎn)品主要營(yíng)養(yǎng)成分含量超過(guò)了玉米等精飼料，并開(kāi)始用于奶牛飼喂試驗(yàn)。項(xiàng)目組 提供的技術(shù)資料完整、數(shù)據(jù)可靠。 該項(xiàng)目率先在國(guó)內(nèi)開(kāi)展了柑桔皮渣固態(tài)發(fā)酵飼料生產(chǎn)技術(shù)研究，總體技術(shù)水平達(dá)到國(guó)內(nèi)先進(jìn)。 豆丁是一個(gè)能夠自由分享和發(fā)現(xiàn)文檔的網(wǎng)站：教育資料、論文課件、學(xué)術(shù)報(bào)告、財(cái)經(jīng)分析、原創(chuàng)文學(xué)等各 種行業(yè)和類型的文檔都能在豆丁找到 豆丁致力于構(gòu)建 全球領(lǐng)先的文檔發(fā)布與銷售平臺(tái)，面向世界范圍提供便捷、安全、專業(yè)、有效的文檔營(yíng)銷服務(wù)。 第三章 項(xiàng)目背景及建設(shè)的必要性 一、項(xiàng)目 建設(shè) 背景 （一）企業(yè)面臨的課題 三峽庫(kù)區(qū)優(yōu)質(zhì)柑桔產(chǎn)業(yè)化建設(shè)工程已經(jīng)初具規(guī)模 ， 30萬(wàn)噸 /年柑桔的果汁加工能力已經(jīng)初步形成 ， 生產(chǎn)旺季即將來(lái)臨 ,令人十分可喜。但是果渣的處置問(wèn)題急待解決 （ 2004 年約 10萬(wàn)噸， 2005-2007 年約25萬(wàn)噸， 2008-2010 年 40萬(wàn)噸）。按傳統(tǒng)辦法加工密餞，數(shù)量太大不現(xiàn)實(shí)，且高糖食品不受歡迎；作填埋處理，需要占用大片土地， 而且將造成二次污染，導(dǎo)致農(nóng)作物及樹(shù)木不能生長(zhǎng)； 需交納巨額排污費(fèi)用（ 80 元 /噸），更為嚴(yán)重的是難于避免對(duì)庫(kù)區(qū)環(huán)境造成重大污染。 所以解決柑桔皮渣處理和綜合利用的問(wèn)題已迫在眉睫。 （二） 柑桔皮渣處理已有 技術(shù) 依托 背景 近 10 余年 , 國(guó)際國(guó)內(nèi)先后發(fā)展起來(lái)的“超微粉碎”和“生物酶鮮” 技術(shù) ， 若能引用果渣處理變廢為寶 ， 將能使果渣處置問(wèn)題得到較大程度解 決。對(duì)此，通過(guò)技術(shù)合作研究開(kāi)發(fā)，已取得重要技術(shù)成果，制 取 很有食用價(jià)值、具有開(kāi)發(fā)前景的橙果食用纖維素。 食用纖維素的生產(chǎn)工藝技術(shù)及裝備依托單位是山龍脈科技發(fā)展有限公司 ， 該公司是一家創(chuàng)造了多項(xiàng)世界領(lǐng)先應(yīng)用技術(shù)的高科技企業(yè)，特別是具有國(guó)際先進(jìn)水平和知識(shí)產(chǎn)權(quán)的三維振動(dòng)超微粉碎應(yīng)用技術(shù)，在國(guó)內(nèi)外得到了廣泛應(yīng)用。 豆丁是一個(gè)能夠自由分享和發(fā)現(xiàn)文檔的網(wǎng)站：教育資料、論文課件、學(xué)術(shù)報(bào)告、財(cái)經(jīng)分析、原創(chuàng)文學(xué)等各 種行業(yè)和類型的文檔都能在豆丁找到 豆丁致力于構(gòu)建 全球領(lǐng)先的文檔發(fā)布與銷售平臺(tái)，面向世界范圍提供便捷、安全、專業(yè)、有效的文檔營(yíng)銷服務(wù)。 中國(guó)農(nóng)科院重慶柑桔研究所研發(fā)的具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的柑桔皮渣發(fā)酵飼料，營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 富含多種維生素和氨基酸 ， 它既能作全價(jià)牛飼料 ， 又能作其它畜牧飼料的添加劑。該項(xiàng)目已經(jīng)通過(guò)重慶市科委成果鑒定，該項(xiàng)目率先在國(guó)內(nèi)開(kāi)展了柑桔皮 渣固態(tài)發(fā)酵飼料生產(chǎn)技術(shù)研究，總體技術(shù)水平達(dá)到國(guó)內(nèi)先進(jìn)。 二、 項(xiàng)目 建設(shè)的必要性 （一） 環(huán)境保護(hù)的需要 三峽庫(kù)區(qū)柑桔產(chǎn)業(yè)化一期工程 已 建成運(yùn)行 ， 每年產(chǎn)生約 15 萬(wàn)噸果渣 ， 如若不能得到合理的處置 ， 無(wú)論是堆置或填埋 ， 都會(huì)隨著大氣的降水 ， 而源源不斷地滲入江河水體和腐敗氣化進(jìn)入大氣 ， 給三峽庫(kù)區(qū)乃至更大范圍的環(huán)境造成嚴(yán)重危害 ， 因此 ， 果渣的綜合利用，首先是保護(hù)庫(kù)區(qū)環(huán)境的需要。 （二） 企業(yè)增收的需要 從企業(yè)的角度看，作為果汁生產(chǎn)原料的柑桔，取出果汁只用了原料的一半，余下的一半果渣不用，造成極大的資源浪費(fèi)，同時(shí)還得付出巨額費(fèi)用排污 ，經(jīng)濟(jì)上極不合算，因此，合理處置果渣，變廢為寶，增加收益，是企業(yè)的必然需求。 （三） 提高人們健康水平的需要 隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們生活條件的改善，關(guān)注健康已成時(shí)尚。飲食是影響健康的重要環(huán)節(jié)，人們發(fā)現(xiàn)，人類在飲食方面，除了碳水豆丁是一個(gè)能夠自由分享和發(fā)現(xiàn)文檔的網(wǎng)站：教育資料、論文課件、學(xué)術(shù)報(bào)告、財(cái)經(jīng)分析、原創(chuàng)文學(xué)等各 種行業(yè)和類型的文檔都能在豆丁找到 豆丁致力于構(gòu)建 全球領(lǐng)先的文檔發(fā)布與銷售平臺(tái)，面向世界范圍提供便捷、安全、專業(yè)、有效的文檔營(yíng)銷服務(wù)。 化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水之外，食用纖維素也是人體生命過(guò)程中不可缺少的天然物質(zhì)，它有益于人身健康，因而受到人們，目前特別是城市人們的青睞。 （四） 柑桔產(chǎn)業(yè)化工程的需要 萬(wàn)洲的柑桔產(chǎn)業(yè)化工程，主要是依靠柑 秸深 加工的自身發(fā)展來(lái)實(shí)現(xiàn)， 如果柑秸不能順利銷售，必然影響果農(nóng)的生產(chǎn)積極性 。同時(shí)，企業(yè)通過(guò) 充分利用果資源后續(xù)產(chǎn)品， 可 提高企業(yè) 的 經(jīng)濟(jì)效益，進(jìn)而有利于促進(jìn)柑桔產(chǎn)業(yè)化工程的順利實(shí)現(xiàn)。 三、 產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度分析 本項(xiàng)目建成后 ， 將以生產(chǎn)橙汁后的果渣為原料 ， 加工社會(huì)需求的產(chǎn)品 ， 其上游直接關(guān)聯(lián)三峽庫(kù)區(qū)柑桔產(chǎn)業(yè)化工程的成敗 ， 下游產(chǎn)品 食用纖維素產(chǎn)品直接面向消費(fèi)市場(chǎng)，發(fā)酵飼料產(chǎn)品提供 養(yǎng)殖 業(yè)飼料。 豆丁是一個(gè)能夠自由分享和發(fā)現(xiàn)文檔的網(wǎng)站：教育資料、論文課件、學(xué)術(shù)報(bào)告、財(cái)經(jīng)分析、原創(chuàng)文學(xué)等各 種行業(yè)和類型的文檔都能在豆丁找到 豆丁致力于構(gòu)建 全球領(lǐng)先的文檔發(fā)布與銷售平臺(tái)，面向世界范圍提供便捷、安全、專業(yè)、有效的文檔營(yíng)銷服務(wù)。 第四章 市場(chǎng)分析及預(yù)測(cè) 一、 發(fā)酵飼料的市場(chǎng)分析及預(yù)測(cè) （一）發(fā)酵飼料的用途 柑桔皮渣發(fā)酵飼料（參見(jiàn)柑桔皮渣發(fā)酵飼料加工關(guān)鍵技術(shù)查新咨詢報(bào)告），營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種維生素和氨基酸，它既能作全價(jià)牛飼料， 又能作其它畜牧飼料的添加劑。 （二） 發(fā)酵飼料的市場(chǎng)需求分析 我國(guó)人均耕地少，糧食一直緊張，飼料糧更緊張，美國(guó)和巴西等柑桔加工大國(guó)，利用柑桔皮渣生產(chǎn)渣飼料用于奶牛及肉牛飼喂，每年可替代糧食幾百萬(wàn)噸，已成為重要的飼料來(lái)源。重慶市人多地少的矛盾尤其突出，口糧和飼料糧非常緊張，每年需從外地大量調(diào)運(yùn)，如果能將柑桔皮渣發(fā)酵飼料產(chǎn)業(yè)化， 2010年的 40萬(wàn)噸柑桔皮渣將可生產(chǎn)4 萬(wàn)噸柑桔皮渣發(fā)酵干飼料，產(chǎn)值 4800 萬(wàn)元（ 1200 元 /噸），既可替代一部分飼料用糧，緩解飼料糧緊張局面，又可消除皮渣對(duì)三峽庫(kù)區(qū)環(huán)境污染。由此可見(jiàn)，柑桔 皮渣發(fā)酵飼料市場(chǎng)前景廣闊、經(jīng)濟(jì)效益可觀、生態(tài)效益顯著。 二、食用纖維素的市場(chǎng)分析及預(yù)測(cè) （一） 食用纖維素的功能 食用纖維的主體成份是纖維素和半纖維素，是一種多醣類碳水化豆丁是一個(gè)能夠自由分享和發(fā)現(xiàn)文檔的網(wǎng)站：教育資料、論文課件、學(xué)術(shù)報(bào)告、財(cái)經(jīng)分析、原創(chuàng)文學(xué)等各 種行業(yè)和類型的文檔都能在豆丁找到 豆丁致力于構(gòu)建 全球領(lǐng)先的文檔發(fā)布與銷售平臺(tái)，面向世界范圍提供便捷、安全、專業(yè)、有效的文檔營(yíng)銷服務(wù)。 合物，分子的基本單元是 型葡萄糖，它不同于淀粉葡萄糖，其性質(zhì) 較穩(wěn)定，不被腸道酶所分解和吸收，它在人體內(nèi)的發(fā)熱量為零，它進(jìn)入人體后的功能是吸酸、解脂、降膽（固醇）、蠕腸、清腸等許多功能，其作用為降脂減肥、通暢血流、清理腸道、調(diào)節(jié)代謝、預(yù)防人體遭受疾病侵害。因此，食用纖維素被譽(yù)為人體內(nèi)天然的清道夫。 （二） 食用纖維素市場(chǎng)現(xiàn)狀分析 1、 國(guó)際市場(chǎng)現(xiàn)狀 食用纖維素在國(guó)外起步較早，因基參考人體健康的許多重要功能，而成為確保人們健康的最好食品添加劑，因而受到人們的普遍歡迎。由此，研究開(kāi)發(fā)食用纖維和添加食用纖維素的食品，也就成為一種時(shí)尚的產(chǎn)業(yè)，消費(fèi)食用纖維素，也成為人們生活時(shí)尚。目前，歐美消費(fèi)市場(chǎng)高纖食品的年銷售額超過(guò) 300 億美元，并不斷增長(zhǎng)。 2、 國(guó)內(nèi)現(xiàn)狀 食用纖維本存在于各類植物產(chǎn)品之中，但分布極不均衡?；蛟S人們?cè)跓o(wú)意識(shí)之中，就存在攝取食用纖維不足的問(wèn)題，于人體正常代謝不利，常來(lái)相關(guān)疾病的發(fā)生和發(fā)展。目前在國(guó)內(nèi)，了解食用纖維素，主動(dòng)補(bǔ)充食用 纖維素，以求增進(jìn)健康的人還不多，對(duì)于多數(shù)人，雖購(gòu)用了含食用纖維素的食品，可能也并非有意，另一主面這和社會(huì)與傳媒，在這方面的宣傳不夠，有一定關(guān)系。但是人體健康需要食用纖維，畢竟是科學(xué)，適時(shí)發(fā)展食用纖維產(chǎn)業(yè)，有著可以預(yù)見(jiàn)的光明前景。 3、 國(guó)內(nèi)市場(chǎng) 豆丁是一個(gè)能夠自由分享和發(fā)現(xiàn)文檔的網(wǎng)站：教育資料、論文課件、學(xué)術(shù)報(bào)告、財(cái)經(jīng)分析、原創(chuàng)文學(xué)等各 種行業(yè)和類型的文檔都能在豆丁找到 豆丁致力于構(gòu)建 全球領(lǐng)先的文檔發(fā)布與銷售平臺(tái)，面向世界范圍提供便捷、安全、專業(yè)、有效的文檔營(yíng)銷服務(wù)。 目前國(guó)內(nèi)食用纖維的市場(chǎng)規(guī)模不大，且多以食品或藥品出現(xiàn)。比如燃脂美美纖維素片，具有潤(rùn)腸通便、獲得飽腹感、分解脂肪、有助于正常生理活動(dòng)的功能，再如聯(lián)邦減肥朵粑香水配送食用纖維素讓人們減肥等。目前食用纖維素的開(kāi)發(fā)正在起步階段。 （三） 食用纖維 素 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì) 國(guó)內(nèi)食用纖維素 的開(kāi)發(fā)應(yīng)用、正處于萌動(dòng)“破土”階段，據(jù)已知情況約 10 家左右，如國(guó)家納米科技中心制備出食用級(jí)膠體納米纖維素，產(chǎn)呂呵在水中呈膠體狀態(tài)分散，質(zhì)量完全符合藥典規(guī)定；臺(tái)糖公司果寡糖配合食用纖維素；武漢博浩科技發(fā)展有限公司致力發(fā)展食用纖維素；寧夏和氏壁生物技術(shù)有限公司酵素纖維素酶技術(shù)產(chǎn)品；海南省政府規(guī)劃發(fā)展超細(xì)食用纖維素、日本大冢公司正進(jìn)行將功能纖維素食品投入中國(guó)市場(chǎng)的可行性研究等等，預(yù)示中國(guó)的食用纖維素產(chǎn)業(yè)將很快掘起。 （四） 食用纖維素產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)分析 1、本項(xiàng)目食用纖維素產(chǎn)品開(kāi)發(fā)早、規(guī)模大、發(fā)展后勁足。 2、產(chǎn)品品 質(zhì)好，競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)，本項(xiàng)目以橙果為原料，產(chǎn)品具有黃橙色澤，柑桔的馨香，橙果的風(fēng)味，細(xì)膩的口感，純和的味道，實(shí)為食用的佳品。 3、產(chǎn)品具有生物活性，本項(xiàng)目工藝先進(jìn)滅酶溫度較低、時(shí)間短，無(wú)煮熟味，保持了原果的新鮮和活性。 4、 以果渣為原料，生產(chǎn)成本低，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)。 豆丁是一個(gè)能夠自由分享和發(fā)現(xiàn)文檔的網(wǎng)站：教育資料、論文課件、學(xué)術(shù)報(bào)告、財(cái)經(jīng)分析、原創(chuàng)文學(xué)等各 種行業(yè)和類型的文檔都能在豆丁找到 豆丁致力于構(gòu)建 全球領(lǐng)先的文檔發(fā)布與銷售平臺(tái)，面向世界范圍提供便捷、安全、專業(yè)、有效的文檔營(yíng)銷服務(wù)。 三 、 目標(biāo)市場(chǎng)選擇 （一） 發(fā)酵飼料 選定的目標(biāo)市場(chǎng)：重慶市及周邊地區(qū) 的養(yǎng)殖戶 。 （二） 食用纖維素 食用纖維素的目標(biāo)市場(chǎng)為全國(guó)相關(guān)食品加工行業(yè)。 目前，北京匯源公司每年橙果濃縮汁進(jìn)品量達(dá) 80 萬(wàn)噸，計(jì)劃添加食用纖維素生產(chǎn)復(fù)配高纖維果汁，可全部消化本項(xiàng)目產(chǎn)品 食用纖維素。 豆丁是一個(gè)能夠自由分享和發(fā)現(xiàn)文檔的網(wǎng)站：教育資料、論文課件、學(xué)術(shù)報(bào)告、財(cái)經(jīng)分析、原創(chuàng)文學(xué)等各 種行業(yè)和類型的文檔都能在豆丁找到 豆丁致力于構(gòu)建 全球領(lǐng)先的文檔發(fā)布與銷售平臺(tái)，面向世界范圍提供便捷、安全、專業(yè)、有效的文檔營(yíng)銷服務(wù)。 第五章 建設(shè)規(guī)模及產(chǎn)品方案 一 、 建設(shè)規(guī)模 本項(xiàng)目是柑桔深加工產(chǎn)業(yè)化工程的配套項(xiàng)目， 根據(jù)公司目前及近期的加工產(chǎn)量的實(shí)際情況 ，確定本工程項(xiàng)目的建設(shè)規(guī)模為： （ 1）食用纖維素、果肉 0.3萬(wàn)噸 /年 ； （ 2）發(fā)酵飼料 0.5 萬(wàn)噸 /年 。 二 、 建設(shè)內(nèi)容 根據(jù)產(chǎn)能規(guī)模需要，新建生產(chǎn)廠房 4000 平方米、儲(chǔ)藏庫(kù) 3000平方米；購(gòu)置工藝成套設(shè)備 46臺(tái)套；完善環(huán)保、綠化等配套設(shè)施。 三 、產(chǎn)品方 案 （一） 食用纖維 、果肉 （ 1） 果肉 ：即高細(xì)微化高酶解度產(chǎn)品 ， 占 產(chǎn)量的 50%，為 0.15萬(wàn)噸 /年，該產(chǎn)品復(fù)配入公司產(chǎn)的果 汁 和食品 中 ， 以小包裝的形式直接面向消費(fèi)品市場(chǎng)。 （ 2） 食用纖維 ：即中細(xì)微化中酶解度產(chǎn)品 ，占產(chǎn)量的 50%，為0.15萬(wàn)噸 /年。 上述兩種產(chǎn)品之間，也可根據(jù)市場(chǎng)情況，靈活調(diào)整。 豆丁是一個(gè)能夠自由分享和發(fā)現(xiàn)文檔的網(wǎng)站：教育資料、論文課件、學(xué)術(shù)報(bào)告、財(cái)經(jīng)分析、原創(chuàng)文學(xué)等各 種行業(yè)和類型的文檔都能在豆丁找到 豆丁致力于構(gòu)建 全球領(lǐng)先的文檔發(fā)布與銷售平臺(tái)，面向世界范圍提供便捷、安全、專業(yè)、有效的文檔營(yíng)銷服務(wù)。 表 5-1 橙果食用纖維風(fēng)味功能型提取物質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 項(xiàng)目 指標(biāo) 感觀指標(biāo) 外觀特性 漿液均勻渾濁，整體性好，稀釋 10倍無(wú)明顯分層現(xiàn)象 色 澤 呈橙黃色或橙色（褐）自然色，無(wú)外加色澤 滋味及氣味 經(jīng)稀釋后，具有柑桔所特有香氣和滋味，無(wú)煮熟和其他異味 理 化 指 標(biāo) 橙果食用纖維 可溶性（ %） 20 不溶性 （ %） 5 胡蘿卜（ mg/100g） 0.15 總 酸（以檸檬酸計(jì) %） 0.51 鉛 (以 Pb 計(jì) PPm) 0.3 砷（以 As 計(jì) PPm） 0.2 銅（以 Cu 計(jì) PPm） 0.5 衛(wèi)生指標(biāo) 細(xì)菌總數(shù) (個(gè) /ml) 100 人腸桿菌 (個(gè) /ml) 6 霉菌和酵母菌 ( 個(gè) /ml) 3 致病菌 (指腸道致病菌 ) 不地檢出 （二）發(fā)酵飼料 發(fā)酵飼料產(chǎn)品 0.5萬(wàn)噸 /年。 中國(guó)農(nóng)科院重慶柑桔研究所研發(fā)柑桔皮渣發(fā)酵飼料 營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種維生素和氨基酸，它既能作全價(jià)牛飼料，又能作其它 畜牧飼料的添加劑。其主要 成分如下： 表 5-2 柑桔皮渣發(fā)酵飼料和干皮渣、玉米、稻谷營(yíng)養(yǎng)成分比較 豆丁是一個(gè)能夠自由分享和發(fā)現(xiàn)文檔的網(wǎng)站：教育資料、論文課件、學(xué)術(shù)報(bào)告、財(cái)經(jīng)分析、原創(chuàng)文學(xué)等各 種行業(yè)和類型的文檔都能在豆丁找到 豆丁致力于構(gòu)建 全球領(lǐng)先的文檔發(fā)布與銷售平臺(tái)，面向世界范圍提供便捷、安全、專業(yè)、有效的文檔營(yíng)銷服務(wù)。 營(yíng)養(yǎng)成分 柑桔皮渣發(fā)酵飼料 柑桔皮渣干飼料 玉米 稻谷 干物質(zhì) % 89.09 92.23 88.00 87.00 粗蛋白 % 9.68 6.25 8.50 6.80 粗脂肪 % 5.40 4.40 4.30 2.50 粗纖維 % 13.5 16.27 1.6 8.2 無(wú)氨浸出物 % 57.6 61.51 72.20 56.60 灰分 % 3.45 3.80 1.70 4.50 奶牛能量單位 NND/ 2.45 2.48 2.87 2.19 消化能（牛） Mcal/kg 3.29 3.38 3.25 2.95 代謝能（牛） Mcal/kg 2.68 2.78 2.64 2.40 鈣 mg/kg 0.81 0.34 0.02 0.01 磷 mg/kg 1.83 0.34 0.21 0.27 鐵 mg/kg 431.6 204.8 16.0 15.0 鋅 mg/kg 98.9 117.1 18.7 17.2 維生素 B1 mg/100g 3.20 2.00. 0.34 0.51 維生素 B2 mg/100g 0.58 0.36 0.10 0.07 維生素 B6 mg/100g 0.22 0.19 - - 維生素 E mg/100g 6.80 5.03 2.20 - 維生素 C mg/100g 30.6 28.8 - - 氨基酸 % 5.99 3.81 4.10 3.20 豆丁是一個(gè)能夠自由分享和發(fā)現(xiàn)文檔的網(wǎng)站：教育資料、論文課件、學(xué)術(shù)報(bào)告、財(cái)經(jīng)分析、原創(chuàng)文學(xué)等各 種行業(yè)和類型的文檔都能在豆丁找到 豆丁致力于構(gòu)建 全球領(lǐng)先的文檔發(fā)布與銷售平臺(tái)，面向世界范圍提供便捷、安全、專業(yè)、有效的文檔營(yíng)銷服務(wù)。 豆丁是一個(gè)能夠自由分享和發(fā)現(xiàn)文檔的網(wǎng)站：教育資料、論文課件、學(xué)術(shù)報(bào)告、財(cái)經(jīng)分析、原創(chuàng)文學(xué)等各 種行業(yè)和類型的文檔都能在豆丁找到 豆丁致力于構(gòu)建 全球領(lǐng)先的文檔發(fā)布與銷售平臺(tái)，面向世界范圍提供便捷、安全、專業(yè)、有效的文檔營(yíng)銷服務(wù)。 第六章 建設(shè)地址及條件 一、 建設(shè)地址 建設(shè)地址：位于重慶萬(wàn)州天城申明壩工業(yè)區(qū)鳳仙路 466號(hào)，重慶三峽果業(yè)集團(tuán) 工業(yè)園區(qū)內(nèi)。 場(chǎng)地概況：本工程建設(shè)場(chǎng)地位于工業(yè)園區(qū)的東部，在平面上呈南北向的近似矩形，地勢(shì)平坦，標(biāo)高 250-254米，高差 4米，原地面附屬物已拆除，場(chǎng)地已作平整，場(chǎng)內(nèi)無(wú)建構(gòu)筑物、無(wú)水體、用地狀況良好。 該場(chǎng)地位于柑桔 深 加工廠區(qū)內(nèi)。 二、 資源條件 （一） 柑桔資源 萬(wàn)州屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，其高程、土壤、氣候等條件適宜柑桔橙果類作物生長(zhǎng)，歷來(lái)盛產(chǎn)水果，尤以柑桔負(fù)有盛名。萬(wàn)州柑桔品種極多，現(xiàn)有品系近百個(gè)，近些年先后發(fā)展的紐荷爾、奈維林娜、臍橙 4號(hào)、桔橙、塔羅科血橙新系、維拉、菲諾等已初具規(guī)模，特別是實(shí)施農(nóng)業(yè) 部柑桔 948 項(xiàng)目以來(lái)，又引進(jìn) 20 余個(gè)新品種，發(fā)展前景極好。目前柑桔種植面積達(dá) 23萬(wàn)畝，年產(chǎn)量已達(dá) 22萬(wàn)噸，為橙果的深度加工奠定了良好的 原料 基礎(chǔ)。 2003年萬(wàn)州啟動(dòng)了“三峽庫(kù)區(qū) 30萬(wàn)噸年柑桔深力口工產(chǎn)業(yè)化工程”該工程的 20 萬(wàn)噸年鮮果加工果汁工程，經(jīng)過(guò)一年工期，已豆丁是一個(gè)能夠自由分享和發(fā)現(xiàn)文檔的網(wǎng)站：教育資料、論文課件、學(xué)術(shù)報(bào)告、財(cái)經(jīng)分析、原創(chuàng)文學(xué)等各 種行業(yè)和類型的文檔都能在豆丁找到 豆丁致力于構(gòu)建 全球領(lǐng)先的文檔發(fā)布與銷售平臺(tái)，面向世界范圍提供便捷、安全、專業(yè)、有效的文檔營(yíng)銷服務(wù)。 經(jīng)形成生產(chǎn)能力，第一個(gè)生產(chǎn)年度加工鮮果 10 萬(wàn)噸，果渣的產(chǎn)出率為 50， 2007年度以后預(yù)計(jì)加工鮮果 20萬(wàn)噸以上，每年生產(chǎn)年度的果渣產(chǎn)出量為 10萬(wàn)噸以上，可滿足本工程項(xiàng)目的原料需要。 三、 工程地質(zhì)條件 擬建的項(xiàng)目場(chǎng)區(qū)為羅紀(jì)地質(zhì)，結(jié)構(gòu)穩(wěn)定， 無(wú)滑坡等不良地質(zhì)現(xiàn)象，在場(chǎng)地范圍內(nèi)，無(wú)滑坡、無(wú)崩塌、無(wú)泥石流等存在。場(chǎng)區(qū)地震基本烈度為 6度，歷史上從未發(fā)生過(guò)災(zāi)害性地震，更無(wú)重大破壞性地震發(fā)生。適合于工廠建設(shè) 。 四 、 市政配套條件 （一） 交通 食用纖維素和 發(fā)酵飼料兩個(gè)建設(shè)場(chǎng)地， 皆處于天高路旁，且路況良好，運(yùn)行暢通。該路東行至萬(wàn)州主城區(qū)約 4公里。萬(wàn)州水陸空條件好，交通十分方便。 （二） 供電、供水 、供氣 本項(xiàng)目為柑桔深加工產(chǎn)業(yè)化工程的組成部分，所需用電、用水、用氣 公司 前期已 有計(jì)劃， 能滿足 本項(xiàng)目 的建設(shè)需要 。 豆丁是一個(gè)能夠自由分享和發(fā)現(xiàn)文檔的網(wǎng)站：教育資料、論文課件、學(xué)術(shù)報(bào)告、財(cái)經(jīng)分析、原創(chuàng)文學(xué)等各 種行業(yè)和類型的文檔都能在豆丁找到 豆丁致力于構(gòu)建 全球領(lǐng)先的文檔發(fā)布與銷售平臺(tái)，面向世界范圍提供便捷、安全、專業(yè)、有效的文檔營(yíng)銷服務(wù)。 第七章 工藝技術(shù)及主要設(shè)備 一、 設(shè)計(jì)依據(jù)及原則 （一） 設(shè)計(jì)依據(jù) 中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法 ； 食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范 (GB74881) ； 通用食品廠房設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) ； 冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范 (GBJ2284) ； 工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) ； 建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范 。 （二） 設(shè)計(jì)原則 本著先進(jìn)、成熟、經(jīng)濟(jì)、可靠、適用，符合原料特性，產(chǎn)品的多樣性，能力具有適當(dāng)彈性，適合當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)條件及技術(shù)水平和管理水平，適應(yīng)建設(shè)規(guī)模和產(chǎn)品方案需要。本項(xiàng)目所采用的生產(chǎn)技術(shù)，應(yīng)是在目前國(guó)內(nèi)外先進(jìn)成熟技術(shù)的基礎(chǔ)上，結(jié)合最新技術(shù)成果而確定。在設(shè)備選型上，為確保 產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)的穩(wěn)定性，要盡可能選用國(guó)外設(shè)備或國(guó)內(nèi)先進(jìn)大型企業(yè)的設(shè)備。 二、 食用纖維素技術(shù)及設(shè)備 方案 （ 一 ） 技術(shù)方案 果渣送入裝置原料倉(cāng)，經(jīng)輸送機(jī)至粗碎機(jī)與脫氧酶混合后進(jìn)入緩豆丁是一個(gè)能夠自由分享和發(fā)現(xiàn)文檔的網(wǎng)站：教育資料、論文課件、學(xué)術(shù)報(bào)告、財(cái)經(jīng)分析、原創(chuàng)文學(xué)等各 種行業(yè)和類型的文檔都能在豆丁找到 豆丁致力于構(gòu)建 全球領(lǐng)先的文檔發(fā)布與銷售平臺(tái)，面向世界范圍提供便捷、安全、專業(yè)、有效的文檔營(yíng)銷服務(wù)。 沖倉(cāng)，在緩沖倉(cāng)內(nèi)經(jīng)真空攪拌脫氣脫氧，然后以三分之一原料進(jìn)入儲(chǔ)備處理流程，三分之二原料，進(jìn)入食用纖維素生產(chǎn)流程。 原料儲(chǔ)備流程：三分之一經(jīng)脫氣脫氧后的原料，由計(jì)量泵送至管式冷卻器，迅速冷卻至 4，經(jīng)冷卻的原料，進(jìn)行真空充氮計(jì)量包裝， 再送低溫冷庫(kù)儲(chǔ)備待用。 食用纖維素生產(chǎn)流程：三分之二經(jīng)脫氣脫氧后的原料，由計(jì)量泵 送至超微粉碎、精密復(fù)合 化、酶反應(yīng)裝置，進(jìn)行超細(xì)微精密復(fù)合酶水解反應(yīng)，反應(yīng)產(chǎn)物由流程泵送經(jīng)磁選過(guò)濾，至緩沖倉(cāng)，再通過(guò)計(jì)量泵經(jīng)由酶反應(yīng)維持管，微波高溫瞬時(shí)滅酶至緩沖倉(cāng)，再由計(jì)量泵送經(jīng)管式冷卻器快速冷卻，磁選過(guò)濾，無(wú)菌計(jì)量包裝入庫(kù)。 （ 二 ） 工藝流程 詳 見(jiàn)附圖 7-1 豆丁是一個(gè)能夠自由分享和發(fā)現(xiàn)文檔的網(wǎng)站：教育資料、論文課件、學(xué)術(shù)報(bào)告、財(cái)經(jīng)分析、原創(chuàng)文學(xué)等各 種行業(yè)和類型的文檔都能在豆丁找到 豆丁致力于構(gòu)建 全球領(lǐng)先的文檔發(fā)布與銷售平臺(tái)，面向世界范圍提供便捷、安全、專業(yè)、有效的文檔營(yíng)銷服務(wù)。 （ 三 ） 主要設(shè)備 表 7 1 食用纖維素主要生產(chǎn)設(shè)備一覽表 序號(hào) 設(shè)備名稱 單位 數(shù)量 1 原料倉(cāng) 座 11 2 粗碎機(jī) 套 1 3 計(jì)量泵 套 1 4 緩沖倉(cāng) 座 1 5 超細(xì)粉碎、酶反應(yīng)裝置 套 1 6 流程泵 套 1 7 雙路過(guò)濾磁選裝置 套 1 8 緩沖倉(cāng) 套 1 9 酶解反應(yīng)管裝置 套 1 10 微波滅酶裝置 套 1 11 管式冷卻裝置 套 1