2012年度管家部工作總結(jié).doc

2012年度管家部工作總結(jié) 管家部 趙英華尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)下午好：現(xiàn)將2012年的工作總結(jié)如下：一、2012年管家部工作情況1、營業(yè)收入情況。客房作為一線經(jīng)營服務(wù)部門始終把給客人創(chuàng)造一個清潔、舒適、安靜、溫馨的休息環(huán)境作為首要工作。2012年全年入住散客10603間，團隊8408間，住客率54.8%。（2011年住客率 67%，2010年77.6%。）四合院全年住客226次，（2011年252次，2010年236次，）住客率34.5%，。全年接待會議 余場。為了給客人提供方便，提高利潤管家部管理人員全年制作水果盤價值88535元，成本54204元，利潤34333元，利潤達38%。 2 、服務(wù)第一，質(zhì)量第一。2012年客房先后接待了省大學(xué)生運動會，重要領(lǐng)導(dǎo)及會議，保證了我園政務(wù)接待的順利完成。與此同時還加強對商務(wù)客戶的服務(wù)，本年度接待了旅行社、家電銷售、伊奈爾美容會等商務(wù)會議以及演藝界明星入住四合院等具有社會影響的會議服務(wù)，并將四合院的婚慶房作為重點推銷，提高了四合院的現(xiàn)金利用率。 始終堅持走動式管理使其與服務(wù)工作相結(jié)合。首先加大客房衛(wèi)生質(zhì)量的督導(dǎo)力度，務(wù)必保證每間出租房保持最佳狀態(tài)，實行逐級負責(zé)制：員工對所清潔的房間負責(zé)；領(lǐng)班對所轄樓層房間的衛(wèi)生質(zhì)量及物品配備情況務(wù)必逐一嚴格檢查；經(jīng)理對每位員工清掃的房間全面的督導(dǎo)與檢查；堅決杜絕因衛(wèi)生質(zhì)量問題而引起客人投訴，影響酒店聲譽，同時強調(diào)當(dāng)日退客房務(wù)必當(dāng)日清掃完畢。確保將不可儲存的客房資源利潤最大化。并且根據(jù)當(dāng)日的查房記錄制作出第二天的計劃衛(wèi)生，有針對性的對客房進行清潔整理和保養(yǎng)維護，提高客房衛(wèi)生質(zhì)量及客房設(shè)備設(shè)施的使用壽命。部門嚴格班前班后會制度，堅持小問題不過夜及時解決。員工的培訓(xùn)與管理上，從實際出發(fā)，員工在工作中出現(xiàn)問題，幫助員工分析問題的原因，找出解決方法，例會中講解，避免同樣問題重復(fù)在工作中出現(xiàn)。3、重培訓(xùn)，樹形象。為適應(yīng)酒店業(yè)日新月異的變化，學(xué)習(xí)酒店服務(wù)知識是我們每一個人的必修課。每季度部門會根據(jù)實際情況制定培訓(xùn)計劃，培訓(xùn)考核，從而提高客房的服務(wù)水平。平時將每日工作中的問題作為案例在早會中加以講解，使培訓(xùn)溶于工作中，以便員工熟記，避免問題發(fā)生。對于新員工單獨講解，遇到問題隨時指導(dǎo)，使其更快的適應(yīng)工作2012年，對于公共衛(wèi)生場所開始實施衛(wèi)生量化監(jiān)督評定等級。為提升質(zhì)量，塑造品牌形象，在陳總的批示下，管家部改造了2223,2317兩個小單間為專用布草間和消毒間，并制定了相關(guān)的各項制度及標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)考核驗收榮獲“公共場所衛(wèi)生信譽度A級單位”。在一年一度的三星復(fù)核工作中， 順利通過了復(fù)核。本年度中客房部多名員工拾到客人遺留物品后，積極聯(lián)系客人，及時將手機，錢物交予失主。會議室員工郭素萍，郝麗英加班加點做好會議的各項準(zhǔn)備工作，王華玉服從安排隨時調(diào)動，任勞任怨，從不叫苦，埋怨。彭巧作為老員工，老大姐，處處為房屋中心的工作操心。4、提高客房品質(zhì)，確保硬件質(zhì)量。部門在園領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，客房今年陸續(xù)更換了所有被子，春季更換了床墊50條。鑒于客人反映的房間床頭布臟的問題，帶領(lǐng)客房員工自己動手改裝床頭布為皮革布，便于清潔提高了房間的整體美觀。本年度裝修聚賢樓的客房19間，全園統(tǒng)一房價。春季對多功能廳進行了裝修。為做好日常的工程維修工作，我們提前檢查，及時溝通，跟蹤維修，保證不因工程房影響客房出租。5、控制物耗，開源節(jié)約。強化員工節(jié)約意識，提倡控制水、電等能源浪費的同時本年度我們堅持小件品分區(qū)域出庫，責(zé)任到人，每月核算。在陳總的指導(dǎo)下更換了房間的瓶裝洗發(fā)水，沐浴液，配備大包裝的洗發(fā)水，沐浴液?；厥帐嶙?，清洗消毒再次包裝使用，節(jié)約成本。對婚慶房布置用品以及客人留下的婚慶用品回收保存以備多次利用，增加收入，節(jié)約成本。6、參加園中的集體活動，增強團隊精神。積極帶領(lǐng)部門員工參加園內(nèi)舉辦的各項活動，取得優(yōu)異成績，增強團隊精神。春冬兩季運動管家部均取得好成績。同時配合總辦做好準(zhǔn)備工作，以保證活動的順利進行。二、工作中存在問題。1 、服務(wù)質(zhì)量有待向高級別學(xué)習(xí)人員素質(zhì)有待進一步提高。尤其會議接待及接待程序上有待規(guī)范化，需要進一步培訓(xùn)。2、小物品、保潔用品保管、領(lǐng)取在規(guī)范化和制度化上還需嚴格控制。三、下一三步工作計劃1、在人員素質(zhì)、服務(wù)質(zhì)量上配合質(zhì)監(jiān)部加強培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量，使服務(wù)質(zhì)量趨于規(guī)范化，人性化。從禮節(jié)禮貌、實際操作一項一項具體培訓(xùn)，達到標(biāo)準(zhǔn)化水平從禮節(jié)禮貌、實際操作一項一項具體培訓(xùn)，達到標(biāo)準(zhǔn)化水平,做到每一個人員可以隨時調(diào)崗，每一個人可以在任何崗位上工作。2、繼續(xù)加強客房衛(wèi)生管理，做到“員工自查、部長檢查、經(jīng)理抽查”，絲毫不能馬虎。員工自查包括衛(wèi)生和設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)，部長每天住客房、走客房和空房必須都進入檢查，并有檢查記錄，經(jīng)理每天至少抽查20間房間并做好檢查記錄。對長包房部長或經(jīng)理必須每天都進入查看。3、制定硬件（冷熱水、空調(diào)、電視、燈、電器開關(guān)）等的定期檢查制度，避免突發(fā)事故。每周經(jīng)理和部長對房間設(shè)施設(shè)備