福建省普通高中新課程化學(xué)學(xué)科教學(xué)要求.doc

化學(xué)與生活模塊主題內(nèi)容標準學(xué)習(xí)要求教學(xué)建議知識內(nèi)容認知目標主題1化學(xué)與健康1.認識食品中對人類健康有重要意義的常見有機物。（1）食品中的常見有機物（糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素）B通過事例、實驗等使學(xué)生了解食品中常見有機物的種類，認識它們的生理機能和對人類生存、健康的重要意義。2說明氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點，能列舉人體必需的氨基酸。（2）氨基酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)（3）人體必需的氨基酸（4）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)BAB 結(jié)合必修模塊中有關(guān)氨基酸、蛋白質(zhì)的知識內(nèi)容，通過事例、實驗引導(dǎo)學(xué)生進一步了解氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的特點。要求學(xué)生知道人體共有八種必需氨基酸，知道哪些常見食品中富含蛋白質(zhì)和氨基酸。以演示實驗、分組實驗、設(shè)計實驗等形式（有條件的學(xué)校盡可能多采取學(xué)生分組實驗的形式）進行蛋白質(zhì)性質(zhì)的實驗。3.通過實例了解人體必需的維生素的主要來源及其攝入途徑。了解維生素在人體中的作用。（5）維生素常見的種類（6）維生素C的結(jié)構(gòu)與重要性質(zhì)（7）常見維生素與健康的關(guān)系A(chǔ)BA通過實例讓學(xué)生知道幾種常見的人體必需維生素及其主要來源和攝入途徑，了解它們在人體中的重要生理功能。根據(jù)維生素C的結(jié)構(gòu)，分析維生素C的還原性等重要性質(zhì)。以演示實驗、分組實驗、設(shè)計實驗等形式（有條件的學(xué)校盡可能多采取學(xué)生分組實驗的形式）進行維生素C還原性的實驗。4.認識微量元素對人體健康的重要作用。（8）常量元素（9）微量元素AA通過實例讓學(xué)生知道常量元素和微量元素的區(qū)別，知道常見的幾種人體所需微量元素及其主要來源和攝入途徑。開展社會調(diào)查：礦泉水中的微量元素及其作用；人體缺乏或超量攝入某微量元素的危害及預(yù)防措施，從中認識微量元素對人體健康的重要作用。5.了解合理攝入營養(yǎng)物質(zhì)的重要性，認識營養(yǎng)均衡與人體健康的關(guān)系。（10）營養(yǎng)素（11）合理攝入營養(yǎng)物質(zhì)的重要性 （12）營養(yǎng)均衡與人體健康的關(guān)系A(chǔ)AA讓學(xué)生排列一周的健康食譜；討論營養(yǎng)缺失對人體健康的危害。6.了解人體新陳代謝過程中的某些生化反應(yīng)。（13）淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在人體新陳代謝過程中的水解及水解產(chǎn)物的吸收B通過生活事例，結(jié)合必修模塊中的相關(guān)知識內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生了解淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在人體新陳代謝過程中的水解及水解產(chǎn)物的吸收。7.知道常見的食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用。（14）常見食品添加劑著色劑、發(fā)色劑、調(diào)味劑、疏松（膨松）劑、防腐劑的組成、性質(zhì)和作用A查閱、交流一些食品標簽，了解所含的添加劑，從中認識合理使用食品添加劑與健康的關(guān)系。8.通過實例了解某些藥物的主要成分和療效。（15）常用藥物（抑酸劑、阿司匹林、常用抗生素等）的主要成分和療效B調(diào)查、交流一些常用藥品的種類及其有效成分和療效的關(guān)系，知道一些安全用藥和醫(yī)療保健的常識。主題2生活中的材料1.列舉生活中的常用材料，能通過實例認識化學(xué)在發(fā)展生活用材料中的重要作用。（16）生活中常用材料及其主要類別（17）化學(xué)在發(fā)展生活用材料中的重要作用AA調(diào)查、交流身邊常用材料的使用事例，討論人類使用材料的發(fā)展過程，認識化學(xué)是材料發(fā)展的基礎(chǔ)以及化學(xué)科學(xué)對提高生活質(zhì)量的積極作用。2.了解居室裝修材料的主要成分及其作用。（18）居家裝修材料的主要品種、成分及其作用A引導(dǎo)學(xué)生調(diào)查居室裝修材料（玻璃、水泥、陶瓷、涂料、塑料、人造板等）的主要成分和用途，討論如何選擇合適的居室裝修材料及其可能對居室環(huán)境造成的影響。3.認識金屬與合金在性能上的主要差異，知道生活中常見合金的組成。（19）金屬和合金在性能上的主要差異（20）生活中常見合金的組成A A回顧必修模塊中有關(guān)金屬和合金的知識，引導(dǎo)學(xué)生查閱資料，列舉常見合金、新型合金用途。以演示實驗、分組實驗、設(shè)計實驗等形式（有條件的學(xué)校盡可能多采取學(xué)生分組實驗的形式）進行確定易拉罐主要成分的實驗。4.描述金屬腐蝕的化學(xué)原理，知道金屬防護的常用方法，認識防止金屬腐蝕的重要意義。（21）金屬腐蝕的化學(xué)原理（鐵、銅的化學(xué)腐蝕；鐵的電化學(xué)腐蝕）（22）金屬防腐的措施（23）金屬防護的重要意義AAB通過實驗、調(diào)查、生活事例，引導(dǎo)學(xué)生認識鋼鐵的腐蝕方式，了解防止金屬腐蝕的方法和防止金屬腐蝕的重要意義。以演示實驗、分組實驗、設(shè)計實驗等形式（有條件的學(xué)校盡可能多采取學(xué)生分組實驗的形式）進行不同條件下鐵釘?shù)匿P蝕的實驗。5.知道水泥、玻璃和陶瓷的主要化學(xué)成分、生產(chǎn)原料及其用途。（24）水泥、玻璃和陶瓷的主要化學(xué)成分、生產(chǎn)原料及其用途（25）玻璃、陶瓷制品（如光導(dǎo)纖維、新型陶瓷等）的新進展AA結(jié)合已有知識，開展社會調(diào)查：常見硅酸鹽產(chǎn)品的化學(xué)成分、生產(chǎn)原料及其用途。引導(dǎo)學(xué)生查閱資料，簡述中國陶瓷的發(fā)展史。6.舉例說明生活中常用合成高分子材料的化學(xué)成分及其性能，評價高分子材料的使用對人類生活質(zhì)量和環(huán)境質(zhì)量的影響。（26）生活中常見合成高分子材料的化學(xué)成分及其性能（27）高分子材料的使用對人類生活質(zhì)量和環(huán)境質(zhì)量的影響AB 引導(dǎo)學(xué)生聯(lián)系生活經(jīng)驗，查閱資料、展示樣品、交流討論，列舉纖維、塑料、橡膠等常見合成高分子材料的化學(xué)成分及其性能。以演示實驗、分組實驗、設(shè)計實驗等形式（有條件的學(xué)校盡可能多采取學(xué)生分組實驗的形式）進行區(qū)別生活中常見的幾種纖維實驗。主題3化學(xué)與環(huán)境保護1.通過典型的水污染實例認識水污染造成的危害，能說出污水處理中主要的化學(xué)方法及其原理。（28）水污染造成的危害（29）污水處理中主要的化學(xué)方法及其原理（30）硬水軟化（加熱法、離子交換法）BAA引導(dǎo)學(xué)生調(diào)查當(dāng)?shù)厮廴镜臓顩r和污水排放及處理情況，撰寫調(diào)查報告提出改進意見。安排參觀自來水廠，使學(xué)生了解飲用水的生產(chǎn)工藝原理。2.知道大氣主要污染物，能說出減少大氣污染物的原理和方法。（31）空氣污染指數(shù)（32）大氣的主要污染物（33）減少或消除大氣污染物的原理和方法ABA引導(dǎo)學(xué)生調(diào)查學(xué)?；蚣彝ニ诘貐^(qū)大氣污染及防治情況。要求學(xué)生能結(jié)合氮、硫的氧化物等知識，說出減少或消除大氣污染物的原理和方法。3.知道主要的居室空氣污染物；了解其對人體的危害。（34）主要的居室空氣污染物（35）甲醛、一氧化碳等居室空氣污染物對人體的危害AA引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合生活經(jīng)驗、已有的化學(xué)知識，開展調(diào)查、討論、實驗等活動，提出預(yù)防、減少居室空氣污染的措施。4.認識“白色污染”的危害和防治方法。（36）“白色污染”的涵義及成因（37）“白色污染”的危害和防治方法A B引導(dǎo)學(xué)生通過實驗或查閱資料，了解廢棄塑料制品的綜合利用。5.根據(jù)防治土壤污染、保護環(huán)境的要求，舉例說明廢水處理、垃圾和其他生活