低聚異麥芽糖 低聚果糖 低聚木糖在飼料上的應(yīng)用與區(qū)別 文檔.doc

低聚異麥芽糖，低聚果糖，低聚木糖在飼料動保上的應(yīng)用及其區(qū)別一，各功能糖的組成低聚異麥芽糖是以淀粉為原料，經(jīng)過酶的作用而制成的，它是指210個葡萄糖分子之間只少有一個以-1，6糖苷鍵結(jié)合成成的一類支鏈低聚糖。低聚果糖是以蔗糖為原料，經(jīng)過內(nèi)切酶的作用而制成的，它是指13個果糖基通過（21）糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結(jié)合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖。低聚木糖是以玉米芯為原料，經(jīng)過木聚糖酶的作用而制成的，它是指27個D木糖按（14）木糖鍵相結(jié)合生成的木二糖，木三糖為主的混合物。二，功能糖的功效。1增殖有益菌發(fā)揮其生理功能。低聚糖不會被消化系統(tǒng)所吸收消化，不懼酸，不怕熱，所以能這到小腸后端，結(jié)腸部位供結(jié)腸中的雙歧桿菌，乳桿菌等利用，雖然在平常的日糧中有能量蛋白礦物質(zhì)維生素等各成分，但對以上有益菌來講不是最好的食物，反之低聚功能糖恰恰是有益菌最好的能量來源。所以能增殖有益菌。2低聚功能糖通過益生菌能增厚腸道粘膜層，增高絨毛，增深隱窩，提高其腸道表面積，提高消化率。因?yàn)樵鲋澈蟠罅康挠幸婢皆谀c道膜上不斷的刺激腸道粘膜層中杯狀細(xì)胞大量的分泌，形成粘液膠層，同時也刺激潘式細(xì)胞的分泌，使其腸道粘膜增厚。3產(chǎn)生免疫應(yīng)答，增強(qiáng)動物抗體水平，減少疾病的發(fā)生。由于功能糖是大分子有機(jī)物，所以在腸道中會刺激腸道中固有層淋巴細(xì)胞（是粘膜免疫的效應(yīng)部位），產(chǎn)生漿細(xì)胞，從而轉(zhuǎn)化為免疫球蛋白，如IgA,IgM,IgE等，功能糖也會刺激細(xì)胞產(chǎn)生干擾素誘導(dǎo)劑，從而產(chǎn)生干擾素。提高其抗菌抗病毒的能力；功能糖還能與病原相結(jié)合，還能與一定的毒素，病毒，真核細(xì)胞的表面外源凝集素結(jié)合，之后作為這些外源抗原的助劑，減緩抗原的吸收，增加抗體的產(chǎn)生，從而提高了機(jī)體細(xì)胞免疫和體液免疫兩個方面的功能。4吸附病原體，防止在腸道內(nèi)繁殖。許多病原菌細(xì)胞表面的外源凝集素能結(jié)合游離的或存在于細(xì)胞表面的碳水化合物（受體），病原菌通過外源性凝集素和腸內(nèi)壁細(xì)胞表面的碳水化合物結(jié)合，而粘附在腸上皮繁殖，功能糖進(jìn)入腸道中會競爭性的和病原細(xì)胞表面外源性凝集素結(jié)合，阻止病原菌在腸上皮粘附，促進(jìn)排出。5功能糖被有益菌代謝的產(chǎn)物能與CaMgPFe產(chǎn)生絡(luò)合有機(jī)物，能增強(qiáng)其礦物質(zhì)的吸收，還能合成多種維生素供動物利用，同時能產(chǎn)生值酸酶，提高其飼料中磷的利用率。減少磷的成本，增加效益。6增加氨基酸的利用率，減少血液及糞便中氣氨的濃度。動物腸道里的寄生細(xì)菌能把飼料中的氨基酸轉(zhuǎn)變?yōu)闊o機(jī)氮，使一些蛋白質(zhì)遭成損失，這些無機(jī)氮被血液，肝臟，腸道所吸收一部分遭成實(shí)質(zhì)器官的損傷，另一部分隨糞便排出體外，遭成蛋白質(zhì)的浪費(fèi)，還污染環(huán)境。被增殖后的有益菌還能重新把無機(jī)氮轉(zhuǎn)變?yōu)橛袡C(jī)氮重新被機(jī)體吸收。提高了飼料的轉(zhuǎn)化率。7防止淀粉老化，防止飼料硬化，增加動物的利用率。因功能糖能耐120度的高溫，所以添加在飼料中能防止飼料中的淀粉老化，且功能糖還具有良好的保水性，防止飼料硬化，在飼料的生產(chǎn)過程中使能量飼料產(chǎn)生糊化，提高飼料的利用率。8功能糖能吸附膽汁酸，膽固醇變異原有機(jī)分子抑制總膽固醇濃度升高，降低膽酸及鹽類的合成與吸收，降低人體或動物體內(nèi)血漿和肝臟膽固醇水平。因此功能糖能降低動物體內(nèi)的膽固醇含量，提高其肉質(zhì)質(zhì)量。8功能糖還能降低膽固醇在機(jī)體中的含量，改善肉質(zhì)。功能糖一方面能吸附膽汁酸，膽固醇變異原，有機(jī)分子，抑制總膽固醇濃度升高，降低膽固醇及其鹽類的合成與吸收；另一方面通過增殖有益菌特別是雙歧桿菌可使膽固醇轉(zhuǎn)化為機(jī)體不能吸收的類固醇，以降低膽固醇的含量。9功能糖增殖的有益菌可以黏附于微絨毛的刷狀緣和黏膜層而不被腸蠕動沖走，并參與其致病菌之間生存與繁殖的時空競爭，定居部位競爭以及營養(yǎng)競爭，限制致病菌群的生存繁殖。有益菌吸附方式不同，乳桿菌依靠糖類，二鈣離子來黏附，雙歧桿菌通過脂壁磷酸黏附于腸上皮細(xì)胞表面，構(gòu)成一層菌膜屏障，并產(chǎn)生細(xì)胞外糖苷酶，降解上皮細(xì)胞上作為潛在致病菌及其內(nèi)毒素結(jié)合受體的復(fù)雜多糖，競爭性抑制腸道內(nèi)源性（主要腸桿菌科）細(xì)菌及外源性潛在致病菌對腸上皮細(xì)胞的黏附定植，促使它們離開感染的腸道。10功能糖增殖益生菌能產(chǎn)生抑制病原菌的代謝產(chǎn)物，主要1產(chǎn)生酸性物質(zhì)，腸內(nèi)雙歧桿菌，乳酸桿菌，可產(chǎn)生一些酸性代謝產(chǎn)物（如乙酸，乳酸，短鏈脂肪酸）能夠降低局部PH，可抑制大腸桿菌及梭菌類的生長，抑菌率高達(dá)80%以上。2產(chǎn)生細(xì)菌素，如乳酸球菌產(chǎn)生的細(xì)菌素，雙歧桿菌產(chǎn)生的bifidin菌素以及從枯草芽孢桿菌中提取的枯草菌素。3產(chǎn)生過氧化氫，乳桿菌在動物體內(nèi)可產(chǎn)生過氧化氫，激活動物大腸動物大腸內(nèi)的過氧化物酶，硫氰酸鹽反應(yīng)系統(tǒng)，在此系統(tǒng)中，乳過氧化物酶與過氧化氫結(jié)合，然后將硫氰酸鹽氧化成氧化性中間產(chǎn)物，抑制致病菌的生長繁殖，4產(chǎn)生誘導(dǎo)酶。雙歧桿菌和一些乳桿菌產(chǎn)生胞外糖苷酶可降解腸粘膜上皮細(xì)胞的復(fù)雜多糖，由于這些糖是致病菌和細(xì)菌毒素的潛在受體通過酶的作用，可以阻止毒素對上皮細(xì)胞的粘附和侵入5產(chǎn)生雙乙酰（丁二酮），乳酸菌的各個屬在糖代謝時都可產(chǎn)生雙乙酰這些化合物，對許多病原菌都有一定的抑制作用，另外，乳酸菌本身還具有抑制病原體復(fù)制的作用。11增殖的有益菌還具有免疫調(diào)節(jié)作用的活性成分，革蘭氏陰性菌細(xì)胞壁含有細(xì)菌肽聚糖，細(xì)菌脂多糖和其它的糖，陰性菌還含有脂磷壁酸，kopp認(rèn)為細(xì)菌脂多糖和細(xì)菌肽聚糖，可通過信號傳導(dǎo)通路刺激巨噬細(xì)胞內(nèi)皮細(xì)胞，如腫瘤壞死因子，對介導(dǎo)非特異性免疫起重要的作用，rowland等發(fā)現(xiàn)雙歧桿菌還能分泌一種降解N亞硝胺的酶，使亞硝胺分解，預(yù)防引起的腫瘤產(chǎn)生。雙歧桿菌具有免疫賦活作用，能激活機(jī)體免疫系統(tǒng)中NK細(xì)胞和B淋巴細(xì)胞，另外還能激活機(jī)體單核巨噬細(xì)胞系統(tǒng)，促進(jìn)巨噬細(xì)胞的吞噬和殺菌功能。其機(jī)理可能是雙歧桿菌可易拉進(jìn)入血液循環(huán)，被單核巨噬細(xì)胞系統(tǒng)吞噬，從而激活單核巨噬細(xì)胞系統(tǒng)。12功能糖還能防止便秘。功能糖進(jìn)入腸道后吸水膨脹，并保持水分，增加糞便體積，刺激腸道蠕動，增加排便頻率。近來畜牧業(yè)上人們把很多的精力放在腸道的腹瀉上，所以大量的利用抗生素，遭成便秘，或者在飼料的營養(yǎng)中營養(yǎng)價(jià)值偏高，也能遭成動物的便秘，而功能糖對動物體的便秘起很好的調(diào)節(jié)作用。 目前在飼料中添加功能糖低聚異麥芽糖獲農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)的企業(yè)僅有保齡寶股份有限公司一家，獲的五年保護(hù)期，即在五年內(nèi)其它企業(yè)不能獲的農(nóng)業(yè)部的批準(zhǔn)。證書號新飼字（201210）農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)申請飼料添加劑文書，申請?zhí)枺?01210062892，公開（公告）號：102626177A.三低聚異麥芽糖，低聚果糖，低聚木糖的甜度 以白砂糖甜度為100，低聚異麥芽糖與其糖類甜度對比如下（20之下，與蔗糖10%溶液比較）：糖的種類甜度白砂糖100低聚果糖165葡萄糖70麥芽糖40山梨醇65低聚異麥芽糖漿IMO-50052低聚異麥芽糖漿IMO-90042低聚木糖40四低聚異麥芽糖，低聚果糖，低聚木糖的熱穩(wěn)性及其酸性。低聚異麥芽糖：低聚異麥芽糖在酸性條件下和加熱條件下的穩(wěn)定性，濃度為50的糖漿在pH3、120下長時間加熱也不會分解。低聚果糖:在中性條件下加熱至140度時都很穩(wěn)定。在PH值大于5的環(huán)境中，加熱到120度也具有比較好的穩(wěn)定性；在PH低于4的酸性環(huán)境中加熱時，溫度超過90度，開始分解；12%的果糖漿在20攝氏度以下，PH3和PH4的條件下保持三個月也非常穩(wěn)定。低聚木糖：在PH為34的酸性環(huán)境中，溫度121度也具有比較好的穩(wěn)定性。五相同濃度低聚異麥芽糖，低聚果糖，低聚木糖對增殖有益菌效果的比較（7d）攝入前腸道中菌群數(shù)量x10000個分類雙歧桿菌乳桿菌糞球菌其它低聚異麥芽糖7.24.52.02.4低聚果糖6.74.31.24.1低聚木糖7.424.52.82.3攝入后腸道中菌群數(shù)量低聚異麥芽糖750465210252低聚果糖654450125401低聚木糖745458274218從表格來看，各功能糖都可增殖有益菌100倍至1000倍，相同濃度的低聚異麥芽糖，低聚果糖，低聚木糖在增殖雙歧桿菌上略好于其它功能糖，但在增殖乳酸桿菌上，類桿菌上低聚果糖略好于其它功能糖，但在增殖雙歧桿菌，類桿菌，乳酸桿菌，變性桿菌上低聚異麥芽糖略好于其它功能糖。（動物腸道內(nèi)的細(xì)菌是繁雜的，有雙岐桿菌、類桿菌、大腸桿菌、乳酸桿菌、變形桿菌等，正常大動物腸道內(nèi)最主要的細(xì)菌百分之九十九是厭氧菌，厭氧菌中以雙岐桿菌最常見，此外還有類桿菌、大腸桿菌；幼畜腸道內(nèi)最主要為乳