績(jī)效考核表(餐廳服務(wù)員).doc

.餐廳服務(wù)員考核評(píng)分表（月度）考核期間： 年 月姓名崗位業(yè)績(jī)考核序號(hào)考核項(xiàng)目權(quán)重指標(biāo)要求評(píng)分等級(jí)得分自評(píng)上級(jí)結(jié)果1營業(yè)準(zhǔn)備5%檢查工作區(qū)域內(nèi)用具是否齊備，如有不齊及時(shí)補(bǔ)齊檢查考核分?jǐn)?shù)在95分以上5分；檢查考核分?jǐn)?shù)在80以上3分；檢查考核分?jǐn)?shù)在80以下0分2產(chǎn)品價(jià)格掌握度10%熟悉餐廳菜牌和酒水價(jià)格，按規(guī)格點(diǎn)菜單和酒水單考核平均分?jǐn)?shù)85分以上10分70分以上5分70分以下0分3食品質(zhì)量10%防止不合標(biāo)準(zhǔn)的菜肴和酒水上臺(tái)食品質(zhì)量保證率100%，無顧客投訴10分；每月1起投訴5分；每月1起以上投訴0分4服務(wù)質(zhì)量35%幫助客人服務(wù)，做到主動(dòng)、微笑、快捷、周到。主動(dòng)解決就餐過程中的各類問題；及時(shí)向前廳經(jīng)理反映客人的問題和投訴5分鐘內(nèi)解決投訴，客戶滿意度90%以上35分；接到投訴立刻解決未果，及時(shí)上報(bào)20分；未解決投訴且未及時(shí)上報(bào)0分5衛(wèi)生情況10%負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生工作，為客人提供優(yōu)雅干凈的就餐環(huán)境；收餐后關(guān)閉開水爐，整理各類用具，做好收尾工作收尾完成率100%；檢查考核分?jǐn)?shù)在90分以上10分80分以上5分80分以下0分6檢查5%檢查餐廳的設(shè)備設(shè)施，燈光，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告；檢查電源、煤氣及熱水器等是否關(guān)閉。清點(diǎn)本餐廳餐具，發(fā)現(xiàn)丟失或破損及時(shí)報(bào)告電源及所轄區(qū)域用具關(guān)閉率100%；抽查合格率100% 5分；抽查合格率90%以上3分；抽查合格率低于90%， 0分7儀容儀表10%工作時(shí)間著工裝，化淡妝，個(gè)人儀容儀表的得體 檢查考核分?jǐn)?shù)在90分以上5分80分以上3分80分以下0分8服從上級(jí)管理10%服從廚師長按照餐廳的情況進(jìn)行的崗位臨時(shí)性調(diào)整服從10分不服從0分9文化及培訓(xùn) 5%參加餐廳的各種會(huì)議，參加公司的企業(yè)文化活動(dòng)及各類培訓(xùn)，應(yīng)用到實(shí)際工作中出勤率100%，考試合格5分；出勤率50%，考試合格3分；出勤率低于50%，或考試不合格0分加權(quán)合計(jì)行為考核序號(hào)行為指標(biāo)權(quán)重指標(biāo)說明考核評(píng)分自評(píng)上級(jí)結(jié)果1主動(dòng)性 25%1級(jí)：等候指示2級(jí)：詢問有何工作可給分配3級(jí)：提出建議，然后再作有關(guān)行動(dòng)4級(jí)：行動(dòng)，但例外情況下征求意見5級(jí)：?jiǎn)为?dú)行動(dòng)，定時(shí)匯報(bào)結(jié)果1級(jí)5分2級(jí)10分3級(jí)15分4級(jí)20分5級(jí)25分2人際關(guān)系25%1級(jí)：接受邀請(qǐng)，維持正常工作關(guān)系2級(jí)：建立融洽關(guān)系討論非工作事例3級(jí)：社會(huì)交往普遍發(fā)生4級(jí)：成為密友并能正當(dāng)拓展業(yè)務(wù)5級(jí)：親和力強(qiáng)，感染不同層次社會(huì)伙伴成為戰(zhàn)略合作方1級(jí)5分2級(jí)10分3級(jí)15分4級(jí)20分5級(jí)25分3承擔(dān)責(zé)任25%1級(jí)：承認(rèn)結(jié)果，而不是強(qiáng)調(diào)愿望2級(jí)：承擔(dān)責(zé)任，不推卸，不指責(zé)3級(jí)：著手解決問題，減少業(yè)務(wù)流程4級(jí)：舉一反三，改進(jìn)業(yè)務(wù)流程5級(jí)：做事有預(yù)見，有防誤設(shè)計(jì)1級(jí)5分2級(jí)10分3級(jí)15分4級(jí)20分5級(jí)25分4團(tuán)隊(duì)合作25%1級(jí)：尊重他人，接納不同意見，合理和包容2級(jí)：直言，分享他們的觀點(diǎn)和信息使團(tuán)隊(duì)前進(jìn)3級(jí)：支持團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)者的決定，即使自己有不同意見4級(jí)：愿意提供即使是不屬自己日常工作職責(zé)范圍的幫助5級(jí)：跨邊界建立關(guān)系以發(fā)展非正式及正式工作網(wǎng)絡(luò)1級(jí)