永豐小學(xué)蛋奶工程管理制度.doc

永豐小學(xué)蛋奶工程領(lǐng)導(dǎo)小組組 長(zhǎng)：薛彥博副組長(zhǎng)：郁小站 張 博 成 員：張秋燕 朱 靜 鄭蒙星 侯金蓮 李民興 張小花 永豐小學(xué)蛋奶工程管理制度為確保蛋奶工程在我校順利實(shí)施，特制定如下管理制度：一、蛋奶食品實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，采購(gòu)索票，專人專賬管理。二、學(xué)校與具體管理人員、工作人員簽訂安全協(xié)議書(shū)，切實(shí)落實(shí)蛋奶工程的各項(xiàng)安全責(zé)任。三、蛋奶工程供應(yīng)食品，由教育局同意確定，學(xué)校不得隨意調(diào)整供應(yīng)。四、學(xué)校管理人員對(duì)供貨商派送的蛋奶要仔細(xì)檢查，防止過(guò)期、霉變和其他不安全因素。要求定時(shí)配送，限期儲(chǔ)藏，確保蛋奶新鮮。五、所有交接手續(xù)必須規(guī)范，做到誰(shuí)接手誰(shuí)簽字誰(shuí)負(fù)責(zé)。六、存儲(chǔ)必須規(guī)范安全。設(shè)置專用儲(chǔ)藏室，專人負(fù)責(zé)，并及時(shí)向炊事員發(fā)放蛋奶；加工過(guò)程必須兩人以上在場(chǎng)，閑雜人員不許接近加工場(chǎng)所。七、蛋奶的加工必須規(guī)范，符合要求，不能出現(xiàn)不熟、不熱或純奶過(guò)熱等現(xiàn)象。八、學(xué)生必須在統(tǒng)一時(shí)間同一地點(diǎn)集中就餐，就餐過(guò)程必須有老師全程監(jiān)督。九、學(xué)生就餐后產(chǎn)生的垃圾要及時(shí)清理。十、蛋奶運(yùn)送必須兩人以上進(jìn)行，若遇冰雪暴雨等特殊天氣，務(wù)必在確保安全的前提下方可運(yùn)送。十一、實(shí)行營(yíng)養(yǎng)早餐日?qǐng)?bào)告制度，對(duì)不適宜使用蛋奶的學(xué)生要及時(shí)造冊(cè)登記上報(bào)，并采取有效措施妥善處理。十二、學(xué)?！盃I(yíng)養(yǎng)早餐”工作領(lǐng)導(dǎo)小組要加強(qiáng)對(duì)此項(xiàng)工作的絕對(duì)領(lǐng)導(dǎo)，經(jīng)常檢查，杜絕漏洞，不斷完善管理過(guò)程，確保蛋奶工程在我校順利實(shí)施。2011年9月永豐小學(xué)蛋奶工程采購(gòu)制度1、蛋奶食品必須是“飲用奶”和“雞蛋”，絕不允許采購(gòu)其他食品代替。2、采購(gòu)的食品必須有質(zhì)量檢測(cè)合格證3、蛋奶工程必須以政府采購(gòu)中心確定的品牌、價(jià)格和數(shù)量為準(zhǔn)，學(xué)校和個(gè)人不得更改，否則按違紀(jì)行為論處。4、學(xué)校必須與招標(biāo)確定的供應(yīng)商簽訂按時(shí)供貨與質(zhì)量責(zé)任合同，否則不予認(rèn)可。5、學(xué)生飲用的奶和雞蛋必須標(biāo)明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，配送的食品必須在保質(zhì)期內(nèi)，超過(guò)時(shí)限的學(xué)校不得采購(gòu)，并且有權(quán)拒絕。2011年9月永豐小學(xué)蛋奶工程運(yùn)送制度1、各校要安排專兼職教師負(fù)責(zé)食品的運(yùn)送工作，確保在食品運(yùn)送中的一切安全。2、食品的運(yùn)送交接必須做到交貨、收貨雙方簽字，按程序操作，不得違規(guī)運(yùn)作，不得委托他人或者雇用未經(jīng)審查合格的人員運(yùn)送。3、食品由中心校負(fù)責(zé)按政府采購(gòu)定點(diǎn)商和統(tǒng)一集中采購(gòu)的食品運(yùn)送到中心小學(xué)，再由實(shí)施蛋奶工程的學(xué)校派專職人員于每周日下午5時(shí)前運(yùn)送到學(xué)校。不得提前、推后領(lǐng)取食品。4、必須使用安全運(yùn)輸車(chē)輛；必須兩人以上進(jìn)行運(yùn)送；若遇冰雪暴雨等特殊天氣必須在確保安全的前提下方可運(yùn)送。2011年9月永豐小學(xué)蛋奶工程儲(chǔ)存保管制度1、各校必須設(shè)置專用的蛋奶工程儲(chǔ)藏室，配備好蛋奶工程儲(chǔ)藏設(shè)備，確保食品儲(chǔ)藏安全衛(wèi)生。2、實(shí)行食品接收管理簽字制度。食品接收管理人員接收食品必須嚴(yán)格檢查產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并做好詳細(xì)記錄，確認(rèn)食品符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)后，須經(jīng)交貨與收貨雙方簽字方可入庫(kù)儲(chǔ)藏。3、嚴(yán)格加強(qiáng)對(duì)儲(chǔ)藏室的管理與監(jiān)督，任何人未經(jīng)許可不得進(jìn)入儲(chǔ)藏室。4、做好對(duì)儲(chǔ)藏保管人員的專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，搞好室內(nèi)衛(wèi)生，定時(shí)對(duì)儲(chǔ)藏室進(jìn)行消毒。5、加強(qiáng)對(duì)食品的管理，不得超時(shí)限儲(chǔ)藏食品，更不許因?qū)W生請(qǐng)假不在校而長(zhǎng)期存貯食品。6、加強(qiáng)值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的發(fā)生。7、存貯必須規(guī)范安全，儲(chǔ)藏室必須有兩把鎖；兩人同時(shí)開(kāi)門(mén)向炊事人員發(fā)放蛋奶。2011年9月永豐小學(xué)蛋奶工程責(zé)任追究制度1、必須把蛋奶工程實(shí)施情況作為學(xué)校政務(wù)公開(kāi)的一項(xiàng)主要內(nèi)容，并要及時(shí)公布，廣泛接受學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)的監(jiān)督。2、學(xué)校要與供貨商簽訂責(zé)任書(shū)，對(duì)向?qū)W校配送不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品而引發(fā)中毒事件或其它食源性疾病的供貨商要依法嚴(yán)肅查處。3、學(xué)校不得私自購(gòu)買(mǎi)非定點(diǎn)企業(yè)的食品，對(duì)進(jìn)校食品質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)，運(yùn)送不規(guī)范，保管不善，加工不規(guī)范等，造成群眾性衛(wèi)生事件的，要依法追究有關(guān)人員和具體工作人員的責(zé)任。4、對(duì)于擠占、挪用、截留、克扣蛋奶工程資金的學(xué)校或個(gè)人要使其情節(jié)予以追究，情節(jié)嚴(yán)重的要移交司法機(jī)關(guān)查處。5、學(xué)校要分工負(fù)責(zé)，明確責(zé)任，逐級(jí)簽訂責(zé)任書(shū)。否則造成食品衛(wèi)生事故的，要追究學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，嚴(yán)重的要追究刑事責(zé)任。2011年9月永豐小學(xué)“蛋奶工程”應(yīng)急預(yù)案在貫徹執(zhí)行“蛋奶工程”過(guò)程中，為了提高我校預(yù)防和控制突發(fā)“蛋奶中毒”事件的能力和水平，指導(dǎo)和規(guī)范突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全體生生的身體健康與生命安全，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序和校園穩(wěn)定，根據(jù)中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法、突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例、學(xué)校衛(wèi)生工作條例等法律法規(guī)，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本應(yīng)急預(yù)案一、工作原則1、預(yù)防為主、常備不懈宣傳普及突發(fā)公共衛(wèi)生事件防治知識(shí)，提高全體師生員工的防護(hù)意識(shí)和校園公共衛(wèi)生水平，加強(qiáng)日常監(jiān)測(cè)。一旦發(fā)現(xiàn)食用蛋奶后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、眩暈、泛力等病例及時(shí)采取有效的檢查治療措施，必要時(shí)務(wù)必急送縣級(jí)以上人民醫(yī)院治療。2、依法管理、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)，對(duì)突發(fā)公共衛(wèi)生事件的預(yù)防、疫情報(bào)告、控制和救治工作實(shí)行依法管理；對(duì)于違法行為，依法追究責(zé)任。成立學(xué)?！暗澳坦こ獭惫ぷ黝I(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織、指揮、協(xié)調(diào)與落實(shí)學(xué)學(xué)生中的突發(fā)“蛋奶工程”事件的防治工作。3、快速反應(yīng)、高效運(yùn)轉(zhuǎn)建立預(yù)警和醫(yī)療救治快速反應(yīng)機(jī)制，強(qiáng)化人力、物力、財(cái)力儲(chǔ)備，增強(qiáng)應(yīng)急處理能力。按照“四早”要求，保證發(fā)現(xiàn)、報(bào)告、隔離、治療等環(huán)節(jié)緊密銜接，一旦發(fā)生突發(fā)事件，快速反應(yīng)，及時(shí)準(zhǔn)確處置。二、組織管理學(xué)校成立由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)的學(xué)校突發(fā)“蛋奶中毒”應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)落實(shí)學(xué)校的突發(fā)事件處置工作。主要職責(zé)如下：1、根據(jù)當(dāng)?shù)卣徒逃姓鞴懿块T(mén)對(duì)突發(fā)“蛋奶中毒”防治應(yīng)急預(yù)案制訂本校的突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。2、廣泛深入地開(kāi)展“蛋奶中毒”突發(fā)事件的宣傳教育活動(dòng)，普及突發(fā)事件防治知識(shí)，提高師生員工的科學(xué)防病能力。3、建立學(xué)生缺課登記制度和晨檢制度，及時(shí)掌握學(xué)生的身體狀況，發(fā)現(xiàn)“蛋奶中毒”突發(fā)事件早期表現(xiàn)的學(xué)生，應(yīng)及時(shí)督促其到醫(yī)院就診，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早治療。4、開(kāi)展校園環(huán)境整治和愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，加強(qiáng)后勤基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，努力改善衛(wèi)生條件，保證學(xué)校教室、食堂、宿舍、廁所及其他公共場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生。5、及時(shí)向當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制部門(mén)和上級(jí)教育行政主管部門(mén)匯報(bào)學(xué)校的“蛋奶中毒”突發(fā)事件的發(fā)生情況，并積極配合衛(wèi)生部門(mén)做好對(duì)病人的治療和食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)留存蛋奶檢驗(yàn)等工作。三、突發(fā)事件預(yù)防1、高度重視，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)?！暗澳讨卸尽惫ぷ鞯念I(lǐng)導(dǎo)和管理。（1）學(xué)校工作領(lǐng)導(dǎo)小組要把“蛋奶中毒”預(yù)防救治工作的安全職責(zé)落實(shí)情況納入學(xué)校的綜合考評(píng)體系，并定期開(kāi)展專項(xiàng)檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)提出整改措施。（2）學(xué)校應(yīng)經(jīng)常對(duì)食堂、教學(xué)環(huán)境與生活區(qū)環(huán)境進(jìn)行檢查，盡早發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)消除衛(wèi)生安全隱患。2、增加學(xué)校衛(wèi)生投入，切實(shí)改善學(xué)校衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施和條件。3、采取有效措施，強(qiáng)化學(xué)校衛(wèi)生規(guī)范化管理。（1）學(xué)校集體食堂、超市等必須向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)申領(lǐng)衛(wèi)生許可證。食品從業(yè)人員必須持有效健康證、培訓(xùn)上崗并注意個(gè)人衛(wèi)生；對(duì)患有“五病”的人員必須100%的調(diào)離。（2）購(gòu)銷和使用的食品應(yīng)定點(diǎn)采購(gòu)并按規(guī)定驗(yàn)收，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無(wú)”產(chǎn)品；食品加工過(guò)程和儲(chǔ)藏必須生熟分開(kāi)；餐飲具必須采用高溫或藥物嚴(yán)格消毒，并有保潔措施。（3）食品及其原料貯存和食品制作間必須具備完善的安全措施，并落實(shí)專人、專鎖、專保管責(zé)任制，強(qiáng)化安全防范措施，防止投毒事件發(fā)生。（4）對(duì)學(xué)校集體食堂、超市要采取切實(shí)可行的措施加強(qiáng)管理，明確責(zé)任。（5）加強(qiáng)學(xué)校生活飲用水的管理，防止因水污染造成疾病傳播。（6）加強(qiáng)廁所衛(wèi)生管理，做好糞便的無(wú)害化處理，防止污染環(huán)境和水源。（7）大力開(kāi)展愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，重點(diǎn)搞好食堂衛(wèi)生、教室衛(wèi)生、宿舍衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，為學(xué)生提供一個(gè)安全衛(wèi)生的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。4、加強(qiáng)健康教育，提高師生的防疫抗病能力。（1）按照教育部的要求，落實(shí)好健康教育課，普及公共衛(wèi)生知識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立良好的衛(wèi)生意識(shí)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和生活方式。（2）結(jié)合季節(jié)性、突發(fā)性傳染病的預(yù)防，通過(guò)黑板報(bào)、宣傳櫥窗、廣播電視以及校園網(wǎng)等宣傳途徑，大力宣傳、普及防治突發(fā)事件的相關(guān)知識(shí)，提高師生員工的公共衛(wèi)生意識(shí)和防治突出事件的能力。（3）進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)和預(yù)防食物中毒的專題教育，增強(qiáng)學(xué)生識(shí)別腐敗變質(zhì)食品、“三無(wú)”產(chǎn)品、劣質(zhì)食品的能力，教育學(xué)生不買(mǎi)街頭無(wú)照、無(wú)證商販出售的各類食品。（4）督促和組織師生加強(qiáng)體育鍛煉，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，提倡合理營(yíng)養(yǎng)，不斷增強(qiáng)體質(zhì)。四、突發(fā)事件監(jiān)測(cè)和報(bào)告學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的內(nèi)容包括：重大傳染病疫情、中毒事件（食物中毒及急性化學(xué)物品中毒）、污染事故以及其它重大疑難及不明原因的健康危害事件。1、突發(fā)事件監(jiān)測(cè)（1）建立“蛋奶中毒”突發(fā)事件的監(jiān)測(cè)系統(tǒng)。在學(xué)校建立考勤監(jiān)測(cè)制度，指定專人對(duì)學(xué)生中的缺勤者進(jìn)行逐一登記，查明缺勤原因。（2）重視信息的收集。要與所屬區(qū)域的疾病預(yù)防與控制機(jī)構(gòu)建立聯(lián)系，收集本地及周?chē)貐^(qū)的情報(bào)，密切關(guān)注其動(dòng)態(tài)變化，以便做好預(yù)防工作。2、突發(fā)事件報(bào)告（1）建立自下而上的“蛋奶中毒”突發(fā)事件逐級(jí)報(bào)告制度，并確保監(jiān)測(cè)和預(yù)警系統(tǒng)的正常運(yùn)行，及時(shí)發(fā)現(xiàn)潛在隱患以及可能發(fā)生的突發(fā)事件。值班領(lǐng)導(dǎo)手機(jī)24小時(shí)開(kāi)機(jī)。（2）嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校重大事件報(bào)告程序。各部門(mén)應(yīng)嚴(yán)格按程序逐級(jí)報(bào)告，確保信息暢通。出現(xiàn)集體性食物中毒，醫(yī)務(wù)室及學(xué)校有關(guān)部門(mén)應(yīng)立即向“蛋奶工程”工作領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告，并以最快的通訊方式在1小時(shí)之內(nèi)向所在地疾病預(yù)防控制中心報(bào)告，同時(shí)向上級(jí)教育行政管理部門(mén)報(bào)告。（3）任何部門(mén)和個(gè)人都不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或者授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)突發(fā)事件。（4）建立突發(fā)事件舉報(bào)制度。任何部門(mén)和個(gè)人有權(quán)向?qū)W校報(bào)告突發(fā)事件隱患，有權(quán)向教育行政主管部門(mén)舉報(bào)有關(guān)部門(mén)不履行突發(fā)事件應(yīng)急處理規(guī)定的職責(zé)的情況。五、突發(fā)事件的應(yīng)急反應(yīng)根據(jù)全國(guó)突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案的規(guī)定，將突發(fā)事件的等級(jí)分為一般突發(fā)事件、重大突發(fā)事件和特大突發(fā)事件。根據(jù)突發(fā)事件的不同級(jí)次分類，結(jié)合學(xué)校的特點(diǎn)，在必要時(shí)啟動(dòng)相應(yīng)的突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，作出應(yīng)急反應(yīng)。及時(shí)掌握學(xué)生健康狀況，一旦發(fā)生校內(nèi)食物中毒或可疑食物中毒時(shí)，學(xué)校衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)做好下列工作：1、立即停止食品加工出售活動(dòng)，并在第一時(shí)間報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、教育和公安等部門(mén)；2、立即將發(fā)病師生送往醫(yī)院，并協(xié)助醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治病人；3、學(xué)校要建立食品留樣制度，保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)，待確認(rèn)后交予衛(wèi)生部門(mén)處理；4、積極配合衛(wèi)生、公安部門(mén)進(jìn)行調(diào)查，并按其要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品；5、落實(shí)衛(wèi)生部門(mén)要求采取的其他措施，并妥善處理善后事宜，維持學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序；6、配合衛(wèi)生部門(mén)分析引起食物中毒的原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出整改意見(jiàn)，杜絕類似事件再次發(fā)生。六、保障措施1、組織機(jī)構(gòu)保障學(xué)校成立“蛋奶中毒”工作領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)突發(fā)公共衛(wèi)生事件的日常預(yù)防與控制工作。2、人力資源保障按學(xué)校衛(wèi)生工作條例的要求配齊食品衛(wèi)生監(jiān)督員。食品衛(wèi)生監(jiān)督員要具備高度的工作責(zé)任感，定期接受衛(wèi)生部門(mén)組織的突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理知識(shí)、技能的培訓(xùn)和演練，熟悉突發(fā)公共衛(wèi)生事件的預(yù)防與控制知識(shí)，具有處理突發(fā)事件的快速反應(yīng)能力。3、財(cái)力和物資保障安排必要的經(jīng)費(fèi)預(yù)算，為突發(fā)公共衛(wèi)生事件的防治工作提供合理而充足的資金保障和物資儲(chǔ)備。2011年9月永豐小學(xué)“蛋奶工程”實(shí)施方案 為了認(rèn)真貫徹落實(shí)陜西省人民政府辦公廳關(guān)于在義務(wù)教育階段學(xué)生中逐步實(shí)施“蛋奶工程”的意見(jiàn)和教育局關(guān)于印發(fā)在義務(wù)教育階段學(xué)生中逐步實(shí)施“蛋奶工程”工作方案的通知精神，切實(shí)改善小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)，特制訂“蛋奶工程”實(shí)施方案。一、指導(dǎo)思想：以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)思想，堅(jiān)持以人為本，和諧發(fā)展，把促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)作為教育工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。切實(shí)改善小學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況，增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)，促進(jìn)學(xué)校后勤管理水平的提升，努力實(shí)現(xiàn)高齡教育又好又快發(fā)展。二、組織機(jī)構(gòu)：學(xué)校成立由校長(zhǎng)薛彥博為組長(zhǎng)，教導(dǎo)主任郁小站為副組長(zhǎng)，由報(bào)賬員張博具體負(fù)責(zé)“蛋奶工程”的日常管理工作。三、實(shí)施范圍時(shí)間及內(nèi)容：自2011年9月1日起，家庭經(jīng)濟(jì)困難的學(xué)生，按照上級(jí)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)，由學(xué)校采取早點(diǎn)或加餐的形式，每天為學(xué)生家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生供應(yīng)一袋牛奶、一個(gè)雞蛋。四、工作要求1、提高認(rèn)識(shí)。加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，義務(wù)教育階段對(duì)家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生實(shí)施“蛋奶工程“是黨和政府關(guān)心學(xué)生生活，增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)和健康水平的有力舉措，是改善民生，推進(jìn)和諧社會(huì)的一項(xiàng)民心工程，我們務(wù)必要高度重視，確保這一惠民政策落到實(shí)處。2、夯實(shí)責(zé)任，確保落實(shí)，學(xué)校全體同志要以對(duì)學(xué)生安全高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，做好這項(xiàng)工作，要增強(qiáng)責(zé)任感，樹(shù)立服務(wù)意識(shí)狠抓方案落實(shí)，確保“蛋奶工程“順利實(shí)施。2011年9月永豐小學(xué)儲(chǔ)藏室衛(wèi)生安全管理制度1、儲(chǔ)藏室管理員（接收人）必須向送蛋奶的企業(yè)索要本批次蛋奶質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單復(fù)印件，并按質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單核對(duì)生產(chǎn)批次、編號(hào)、和日期，檢查驗(yàn)收牛奶的品類和數(shù)量，檢查是否有質(zhì)量問(wèn)題，簽訂接收單后完成接收。2、對(duì)儲(chǔ)藏室內(nèi)的食品每天要進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)霉變、過(guò)期食品要及時(shí)銷毀。3、食品陳列符合衛(wèi)生要求，離墻、離地面15公分。4、三防措施及廢棄物存放符合規(guī)定，不污染環(huán)境和食品。5、儲(chǔ)藏室專人負(fù)責(zé)管理，及時(shí)與發(fā)放人員完成交接手續(xù)，認(rèn)真填寫(xiě)交接表和出庫(kù)表。2011年9月永豐小學(xué)蛋奶發(fā)放制度為保證蛋奶及時(shí)發(fā)放到學(xué)生手中，確保學(xué)生能按時(shí)食用雞蛋和牛奶。特制定本制度。一、蛋奶必須準(zhǔn)確及時(shí)下發(fā)加工點(diǎn)，準(zhǔn)時(shí)加工。按時(shí)在每天早餐給學(xué)生發(fā)放。二、蛋奶發(fā)放時(shí)必須認(rèn)真填寫(xiě)發(fā)放登記表，必須做到品種數(shù)目清楚。三、蛋奶發(fā)放時(shí)發(fā)放人員和領(lǐng)取人必須同時(shí)簽字、備檔。四、給學(xué)生發(fā)放蛋奶的