新教材高中生物 2.1 細(xì)胞中的元素和化合物教學(xué)設(shè)計（1）新人教版必修1.doc

第1節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物本節(jié)內(nèi)容在引言中就提出了關(guān)于生命的物質(zhì)組成相關(guān)問題，學(xué)生都能區(qū)分生物與非生物，但是如何從理論層面闡述生物組成成分就變得更加重要。本節(jié)內(nèi)容通過從元素，化合物的種類與含量方面進(jìn)行比較，讓學(xué)生可以更加明確生物界與非生物界的統(tǒng)一性與差異性。后續(xù)再通過實(shí)驗(yàn)證明糖類，脂肪，蛋白質(zhì)的存在，幫助學(xué)生理解有機(jī)物是生物體所必須的成分。教學(xué)策略：通過對比分析，培養(yǎng)學(xué)生通過閱讀獲取信息的能力。對比自然界與非生物界，元素種類與含量的差異，理解各種元素及化合物對生物體的作用。物質(zhì)鑒定實(shí)驗(yàn)讓學(xué)生自己動手，并通過實(shí)驗(yàn)選擇最理想的材料，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力與解決問題的能力。生命觀念：組成生物體的元素都是從無機(jī)環(huán)境獲取的，同一元素在生物界與無機(jī)環(huán)境含量差異巨大?？茖W(xué)思維：科學(xué)的選擇實(shí)驗(yàn)材料，保證實(shí)驗(yàn)材料不影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的觀察與檢測?？茖W(xué)探究：探究碳為什么會成為生物體的最基本元素社會責(zé)任：認(rèn)同生命的物質(zhì)性，培養(yǎng)學(xué)生保護(hù)環(huán)境的觀念教學(xué)重點(diǎn)：1.組成細(xì)胞的主要元素和化合物。2.檢測生物組織中的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪。教學(xué)難點(diǎn)：1.構(gòu)成細(xì)胞的基本元素是碳。 2.檢測生物組織中的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪。情景導(dǎo)入、展示目標(biāo)。教師：地球上的環(huán)境千變?nèi)f化，比如地殼表面的水、巖石以及空氣，那么這些物質(zhì)由哪些元素組成呢？生物是生活在環(huán)境中，生物從環(huán)境中獲取物質(zhì)，那么這些生物又由哪些元素組成？合作探究、精講點(diǎn)撥。探究一：地殼與細(xì)胞元素含量的差異組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素含量元 素地殼細(xì)胞O48.6065.0Si26.30極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0問題：1、組成細(xì)胞的化學(xué)元素，在無機(jī)自然界中都能找到，說明什么？2.細(xì)胞中的各元素含量和無機(jī)環(huán)境中的含量大不相同，這說明什么？結(jié)論：組成細(xì)胞的化學(xué)元素在自然界的無機(jī)環(huán)境中都能找到，沒有一種元素是生命特有的。但是元素在細(xì)胞中和無機(jī)環(huán)境中的含量卻有區(qū)別，說明生命和非生命的無機(jī)環(huán)境既有統(tǒng)一性又有差異性。設(shè)計意圖：通過引導(dǎo)學(xué)生觀察，分析表格中的問題，歸納總結(jié)，形成結(jié)論。探究二：組成細(xì)胞的元素？作為生命的基本組成單位細(xì)胞，它可以構(gòu)成不同的生物體。那么元素在各種細(xì)胞中的含量是怎樣的？（對比玉米與人體細(xì)胞元素種類與含量的差異）玉米和人體化學(xué)元素含量對比表：玉米人氧44.4314.62碳43.5755.99氮1.469.33氫6.247.46鉀0.921.09鈣0.244.67磷0.203.11硫0.170.78鐵0.080.012比較玉米細(xì)胞與人體細(xì)胞的元素及含量，談?wù)撓铝袉栴}并進(jìn)行展示：1、玉米細(xì)胞與人體細(xì)胞含量最多元素種類是否相同，為什么會出現(xiàn)這種現(xiàn)象？2、一些含量較少的元素是否并不重要？3、比較玉米與人體細(xì)胞元素種類與含量還可以得出哪些結(jié)論？結(jié)論：組成生物體的化學(xué)元素主要有20多種。組成玉米和人體的含量較多的元素是：C、H、O、N等四種。不同生物體的組成元素大體相同；不同生物體內(nèi)，各種化學(xué)元素的含量相差很大。 歸納得出：組成細(xì)胞的基本元素：C；主要元素：C、H、O、N、P、S；大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo補(bǔ)充說明：各種元素本身對生命活動的影響，以及干重與鮮重下元素含量的差異與原因。設(shè)計意圖：通過分析比較，使學(xué)生明確大量元素和微量元素的概念，并正確理解碳是最基本元素。探究三：組成細(xì)胞的化合物討論：作為生命的細(xì)胞是由元素組成的，組成生物體的化學(xué)元素在生物體內(nèi)是以什么形式存在的？比如花生和大豆的應(yīng)用中有很大的不同，花生可用來榨油，大豆常用來做豆腐說明了什么問題？引導(dǎo)學(xué)生分析組成生物體的化學(xué)元素在體內(nèi)以什么形式存在（單質(zhì)還是化合態(tài)），參考課本P17提供的表來分析，總結(jié)歸納出構(gòu)成細(xì)胞的化合物。無機(jī)化合物 水：85%90% 無機(jī)鹽：1%1.5%有機(jī)化合物蛋白質(zhì)：7%10% 核酸和糖類：1%1.5%脂類：1%2%設(shè)計意圖：通過教師的引導(dǎo)，學(xué)生自主完成本部分內(nèi)容，鍛煉學(xué)生的自學(xué)能力。探究四：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定的實(shí)驗(yàn)原理、方法、步驟和現(xiàn)象：知識點(diǎn)可溶性還原糖脂 肪蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)原理與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀被蘇丹染液染成橘黃色（或被蘇丹染成紅色）與雙縮脲試劑反應(yīng)產(chǎn)生紫色物質(zhì)實(shí)驗(yàn)步驟樣液制備選材含糖較高、顏色為白色或近于白色的植物組織，蘋果、梨最好富含脂肪的種子，以花生最好浸泡12 d的黃豆種子（或用豆?jié){）或用雞蛋蛋白方法蘋果切塊研磨過濾濾液制作花生種子的切片黃豆浸泡切片研磨過濾 濾液鑒定步驟樣液加斐林試劑振蕩水浴加熱煮沸切片染色漂洗鏡檢組織樣液加雙縮脲試劑A再加雙縮脲試劑B觀察顏色變化實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象藍(lán)色棕色磚紅色沉淀脂肪被蘇丹染液染成橘黃色（或被蘇丹染成紅色）加雙縮脲試劑A無明顯變化，加雙縮脲試劑B后溶液變成紫色注意事項1.選材要用含糖較高、顏色為白色或近于白色的植物組織2.斐林試劑不穩(wěn)定，一般配成甲液（NaOH：0.1 g/mL）乙液（CuSO4：0.05 g /mL）來保存，用時必須將甲、乙兩液混合均勻后使用，切勿分別加入組織樣液中進(jìn)行檢測1.切片要盡可能的薄2.染色后一定要用50%的酒精溶液洗去浮色3.觀察時找最薄處，最好只有12層細(xì)胞1.用雞蛋蛋白時，一定要加以稀釋，如果稀釋不夠，與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)后會粘固在試管內(nèi)壁上，使反應(yīng)不徹底，且試管不易洗干凈2.雙縮脲使用時，應(yīng)先加A造成堿環(huán)境，再加B每組學(xué)生從教師提供的材料中選取兩種進(jìn)行鑒定，并記錄交流實(shí)驗(yàn)結(jié)果：每一組實(shí)驗(yàn)選取一個人介紹實(shí)驗(yàn)情況，然后分析實(shí)驗(yàn)成敗的得失設(shè)計意圖:通過小組合作進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，鍛煉學(xué)生的動手能力和合作意識。隨堂練：1.關(guān)于松鼠和松樹體內(nèi)的化學(xué)元素的說法中，最可能不正確的是(A)A 含量相同B 種類相同C 具有統(tǒng)一性D 具有差異性2.以下關(guān)于實(shí)驗(yàn)的描述中，正確的是(D)A 利用光學(xué)顯微鏡