（精品推薦）提升外賣銷量 差異化營銷思維很重要

精品文檔想提升外賣銷量？差異化營銷思維很重要2018-05-04每一個餐飲人都是一位營銷家，做生意好比搞邏輯思維，誰能理順了誰就能贏得有利局面。越來越多的餐飲人加入外賣的隊伍，光做食堂已經(jīng)不是趨勢，那么如何提升外賣的銷量呢？差異化營銷一：分時段滿減大家都知道常規(guī)的滿減是不分時間段的，一段時間內(nèi)只要做了滿減活動，用戶只要點餐全天都可享受到滿減的優(yōu)惠。它的優(yōu)點是吸引眼球，用戶轉(zhuǎn)化率高，短期內(nèi)快速提升單量，拉新效果也很明顯。分時段滿減指的是區(qū)分不同的時間段設(shè)置不同力度的滿減活動，分時段滿減在保留滿減活動優(yōu)點的同時，使商戶能更靈活地出資，配置起來也非常方便，另一方面可以緩解堂食壓力，增加出餐效率。配置分時段滿減也非常方便，只需要打開商戶端產(chǎn)品小度掌柜APP，點擊賺錢法寶模塊，選擇優(yōu)惠活動，點擊店鋪滿減，根據(jù)不同時間段設(shè)置不同力度的滿減額度即可。差異化營銷二：菜單設(shè)計常規(guī)的菜單設(shè)計思路只是將店內(nèi)所有的菜品分門別類地轉(zhuǎn)移到線上去，但是如何幫助我們的目標(biāo)用戶節(jié)省時間，盡快找到他們想要的，方便用戶篩選，這是我們作為商戶更需要去思考的?？偟膩碚f菜單設(shè)計思路有以下幾點：1. 菜品分類要有度：分類不能太多也不能太少，6-15個分類適宜2. 分類名稱要精簡：字數(shù)統(tǒng)一，簡潔清晰，字數(shù)不要超過4個字3. 主打菜品往前靠：店鋪的招牌菜，熱銷菜，特價菜，折扣菜置頂4. 套餐菜品蹭熱點：幫用戶選擇搭配，對號入座，快速成單5. 食材數(shù)據(jù)下功夫：食材配比告知用戶，滿足用戶健康就餐需求差異化營銷三：限時特價菜對于銷量好人氣高的菜品可以做特價菜的營銷活動。區(qū)別于常規(guī)的特價菜活動，限時特價是在固定時間段用戶才可以享受。它的特點是：1.增強店內(nèi)人氣，提升進店訪問量，促進成單2.制造噱頭，造成時間緊迫感，調(diào)動用戶下單欲望3.特價菜價格巧妙設(shè)置可帶動其他菜品銷量它的配置方法也比較簡單，只需要打開小度掌柜APP，點擊賺錢，選擇優(yōu)惠活動，點擊天天特價，便可以創(chuàng)建一個特價菜活動，在售賣時間處選擇自定義，這樣便可以根據(jù)時間設(shè)置菜品的限時特價。差異化營銷四：專送減配送費活動大家都知道百度外賣的專送配送費在用戶端來說一般是5元，但是在用戶端可以看到配送費有5元有3元的，顯示3元配送費的商戶便是做了專送減配送費活動，其中2元的差額是由商戶來承擔(dān)的。它的特點是更優(yōu)惠的配送費可以更加吸引用戶，對比常規(guī)專送商戶更具競爭力。申請方式只需要找到所在商圈的商圈經(jīng)理為您配置即可。差異化營銷五：滿免配送費滿免配送費即用戶下單達到一定金額便可享受配送費減免的優(yōu)惠，滿免配送費的特點是：1. 享受專送滿免配送費動態(tài)入口資源引流2. 相當(dāng)于增加了一個滿減檔位3. 可以提升店鋪客單價在這里需要思考一個問題？我們的店鋪外賣到底是做單量還是做流水？一般來說，上線之初在成本允許的前提下可以以提升單量為主，這時候可以將滿免配送費的門檻定得稍微低一些，以便更多更快速地成單。后期單量提升上去的時候，再適當(dāng)將門檻提高一些以提升客單價帶來更豐厚的流水。配置方式也是找對應(yīng)商圈的經(jīng)理幫您配置即可。最后，店鋪營銷是套組合拳。單一的營銷工具發(fā)揮的作用有限，可以將幾種營銷方式組合起來為店鋪做一系列的組合營銷。比如做滿減的同時也做特價菜的營銷，或者滿減加專送減配送費（免配送費），又或者是特價菜加免配送費的組合營銷。具體要根據(jù)店鋪的經(jīng)