「第五章 微生物營(yíng)養(yǎng)與培養(yǎng)基習(xí)題及答案[學(xué)習(xí)資料]」.docVIP

第五章 微生物營(yíng)養(yǎng)習(xí)題及參考答案 一、名詞解釋1生長(zhǎng)因子：2選擇培養(yǎng)基(seclected media)： 3基礎(chǔ)培養(yǎng)基4合成培養(yǎng)基5化能異養(yǎng)微生物6化能自養(yǎng)微生物7光能自養(yǎng)微生物8光能異養(yǎng)微生物9.單純擴(kuò)散 10.促進(jìn)擴(kuò)散 11.主動(dòng)運(yùn)輸 12.基團(tuán)移位 13.pH的內(nèi)源調(diào)節(jié) 14.滲透壓 15.水活度 二、填空題1微生物生長(zhǎng)繁殖所需六大營(yíng)養(yǎng)要素是 、 、 、 、 和 等。2碳源物質(zhì)為微生物提供 和 ，碳源物質(zhì)主要有 、 、 、 、 等。3生長(zhǎng)因子主要包括 、 和 ，其主要作用是 、 。4根據(jù) ，微生物可分為自養(yǎng)型和異養(yǎng)型。5根據(jù) ，微生物可分為光能營(yíng)養(yǎng)型和化能營(yíng)養(yǎng)型。6根據(jù) ，微生物可分為無機(jī)營(yíng)養(yǎng)型和有機(jī)營(yíng)養(yǎng)型。7根據(jù)碳源、能源和電子供體性質(zhì)的不同，微生物的營(yíng)養(yǎng)類型可分為 、 、 和 。8按用途劃分，培養(yǎng)基可分為 、 、 和 等4種類型。9常用的培養(yǎng)基凝固劑有 、 和 。10營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞的方式有 、 、 和 。三、選擇題（4個(gè)答案選1）1下列物質(zhì)可用作生長(zhǎng)因子的是（ ）。A.葡萄糖 B.纖維素 C.NaGl D.葉酸2大腸桿菌屬于（ ）型的微生物。A.光能無機(jī)自養(yǎng) B.光能有機(jī)異養(yǎng) C.化能無機(jī)自養(yǎng) D.化能有機(jī)異養(yǎng)3硝化細(xì)菌屬于（ ）型的微生物。A.光能無機(jī)自養(yǎng) B.光能有機(jī)異養(yǎng) C.化能無機(jī)自養(yǎng) D.化能有機(jī)異養(yǎng)4某種細(xì)菌可利用無機(jī)物為電子供體而有賈稀為碳源，屬于（ ）型的微生物。A.兼養(yǎng)型 B.異養(yǎng)型 C.自養(yǎng)型 D.原養(yǎng)型5、化能無機(jī)自養(yǎng)微生物可利用（ ）為電子供體。A.CO2 B.H2 C.O2 D.H2O6用來分離產(chǎn)胞外蛋白酶菌株的酪素培養(yǎng)基是一種（ ）。A.基礎(chǔ)培養(yǎng)基 B.加富培養(yǎng)基 C.選擇培養(yǎng)基 D.鑒別培養(yǎng)基7、固體培養(yǎng)基中瓊脂含量一般為（ ）。A.0.5% B.1.5% C.2.5% D.5%8用來分離固氮菌的培養(yǎng)基中缺乏氮源，這種培養(yǎng)基是一種（ ）。A.基礎(chǔ)培養(yǎng)基 B.加富培養(yǎng)基 C.選擇培養(yǎng)基 D.鑒別培養(yǎng)基9水分子可通過（ ）進(jìn)入細(xì)胞。A.主動(dòng)運(yùn)輸 B.擴(kuò)散 C.促進(jìn)擴(kuò)散 D.基團(tuán)轉(zhuǎn)位10被運(yùn)輸物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞前后物質(zhì)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化的是（ ）。A主動(dòng)運(yùn)輸 B.擴(kuò)散 C.促進(jìn)擴(kuò)散 D.基團(tuán)轉(zhuǎn)位四、是非題1某些假單胞菌可以利用多達(dá)90多種以上的碳源物質(zhì)。2碳源對(duì)配制任何微生物的培養(yǎng)基都是必不可少的。3氨基酸在碳源缺乏時(shí)可被微生物用作碳源物質(zhì)，但不能提供能源。4培養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)缺陷型微生物的培養(yǎng)基必須同時(shí)加入維生素、氨基酸、嘌呤及嘧啶。5為使微生物生長(zhǎng)旺盛，培養(yǎng)基中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的濃度越高越好。6對(duì)含葡萄糖的培養(yǎng)基進(jìn)行高壓蒸汽滅菌時(shí)可以121.3加熱20min即可。7半固體培養(yǎng)基常用來觀察微生物的運(yùn)動(dòng)特征。8基礎(chǔ)培養(yǎng)基可用來培養(yǎng)所有類型的微生物。9伊紅美藍(lán)（EMB）培養(yǎng)基中，伊紅美藍(lán)的作用是促進(jìn)大腸桿菌的生長(zhǎng)。10在促進(jìn)擴(kuò)散過程中，載體蛋白對(duì)被運(yùn)輸物質(zhì)具有較高的專一性，一種載體蛋白只能運(yùn)輸一種物質(zhì)。五、簡(jiǎn)答題1能否精確地確定微生物對(duì)微量元素的需求，為什么？2為什么生長(zhǎng)因子通常是維生素、氨基酸、嘌呤和嘧啶，而葡萄糖通常不是生長(zhǎng)因子？3以伊紅美藍(lán)（EMB）培養(yǎng)基為例，分析鑒別培養(yǎng)基的作用原理。4與促進(jìn)擴(kuò)散相比，微生物通過主動(dòng)運(yùn)輸吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的優(yōu)點(diǎn)是什么？5舉例說明微生物在生長(zhǎng)過程中培養(yǎng)基pH值可能發(fā)生的變化，并提出解決方法。6有一培養(yǎng)基如下：甘露醇，MgSO4，K2HPO4，H2PO4，CuSO4，NaCl，CaCO3，蒸餾水。試述該培養(yǎng)基的A.碳素來源；B.氮素來源；C.礦質(zhì)來源，該培養(yǎng)基可用于培養(yǎng)哪類微生物？7列表比較微生物的四大營(yíng)養(yǎng)類型。8分析下述培養(yǎng)基各組分的作用，依據(jù)其功能推測(cè)其所屬培養(yǎng)基的類型：A麥康開培養(yǎng)液：蛋白胨20g,乳糖10g,牛膽酸鹽5g,NaCl 5g,水1000ml,pH7.4 加1%中性紅5ml 分裝與有發(fā)酵管的試管0.7kg/km2滅菌15min，用于腸道桿菌培養(yǎng)。B.檸檬酸鹽培養(yǎng)基：NH4H2PO4 1g，K2HPO4 1g，NaCl 5g，MgSO4 0.2g,檸檬酸鈉2g,瓊脂 18g，水1000ml，pH6.8加1%溴麝香草酚蘭10ml，1.1Kg/cm2滅菌20分鐘，制成斜面，用于細(xì)菌利用檸檬酸鹽試驗(yàn)。9簡(jiǎn)述什么是主動(dòng)運(yùn)輸和基團(tuán)轉(zhuǎn)位？二者有什么區(qū)別和聯(lián)系？六、論述題1以紫色非硫細(xì)菌為例，解釋微生物的營(yíng)養(yǎng)類型可變性及對(duì)環(huán)境條件變化適應(yīng)能力的靈活性。2如果要從環(huán)境中分離得到能利用苯作為碳源和能源的微生物純培養(yǎng)物，你該如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)？3某些微生物對(duì)生長(zhǎng)因子的需求是具有較高的專一性，可利用它們通過“微生物分析”（microbiological assay）對(duì)樣品中維生素或氨基酸進(jìn)行定量。試設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)利用微生物對(duì)某一樣品維生素B12的含量進(jìn)行分析。4某學(xué)生利用酪素培養(yǎng)基平板篩選產(chǎn)胞外蛋白酶細(xì)菌，在酪素培養(yǎng)基平板上發(fā)現(xiàn)有幾株菌的菌落周圍有蛋白水解圈，是否能僅憑蛋白水解圈與菌落直徑比大，就斷定該菌株產(chǎn)胞外蛋白酶的能力就大，而將其選擇為高產(chǎn)蛋白酶的菌種，為什么？5以大腸桿菌磷酸烯醇式丙酮酸-糖磷酸轉(zhuǎn)移酶系統(tǒng)（PTS）為例解釋基團(tuán)轉(zhuǎn)位。6試分析在主動(dòng)運(yùn)輸中，ATP結(jié)合盒式轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白（ABC轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白）系統(tǒng)和膜結(jié)合載體蛋白（透過酶）系統(tǒng)的運(yùn)行機(jī) 機(jī)及相互區(qū)別。7試設(shè)計(jì)一種分離纖維素分解菌的培養(yǎng)基，并說明各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要功能（只寫明成分，不要求定量）。8試從能源、碳源的角度來比較Anabaena、Rhodospirillum、Nitrobacter、E.coli四種微生物的營(yíng)養(yǎng)類型。微生物營(yíng)養(yǎng)習(xí)題參考答案一、名詞解釋1生長(zhǎng)因子：微生物生長(zhǎng)不可缺少的微量有機(jī)物，包括維生素，氨基酸及堿基等2選擇培養(yǎng)基：是用來將某種或某類微生物從混雜的微生物群體中分離出來的培養(yǎng)基。3基礎(chǔ)培養(yǎng)基：是含有一般微生物生長(zhǎng)繁殖所需的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基。4合成培養(yǎng)基：是由化學(xué)成分完全了解的物質(zhì)配制而成的培養(yǎng)基，也稱化學(xué)限定培養(yǎng)基。5化能異養(yǎng)微生物：以有機(jī)碳化合物為能源，碳源和供氫體也是有機(jī)碳化合物的微生物。6化能自養(yǎng)微生物：利用無機(jī)化合物氧化過程中釋放的能量和以CO2為碳源生長(zhǎng)的微生物。7光能自養(yǎng)微生物：利用光作為能源，以CO2為基本碳源，供氫體是還原在無機(jī)化合物的微生物。8光能異養(yǎng)微生物：以光為能源，以有機(jī)碳化合物作為碳源和供氫體營(yíng)光合生長(zhǎng)的微生物。9.單純擴(kuò)散 又稱被動(dòng)運(yùn)輸，只疏水型雙分子層細(xì)胞膜（包括孔蛋白在內(nèi)）在無載體蛋白的參與下，單純依靠物理擴(kuò)散的方式讓許多小分子，非電離分子尤其是親水性小分子被動(dòng)通過的一種物質(zhì)運(yùn)送方式。通過這種方式運(yùn)送的物質(zhì)主要是O2,CO2,乙醇和某些氨基酸分子。10.促進(jìn)擴(kuò)散 指溶質(zhì)在運(yùn)送過程中，必須借助存在于細(xì)胞膜上的底物特異載體蛋白的協(xié)助，但步消耗能量的一類擴(kuò)散性運(yùn)送方式。載體蛋白有時(shí)稱作滲透酶，移位酶或移位蛋白，一般通過誘導(dǎo)產(chǎn)生，它借助自身構(gòu)象的變化，在不耗能的條件下可加速把膜外高濃度的溶質(zhì)擴(kuò)散到膜內(nèi)，直至膜內(nèi)外該溶質(zhì)的濃度相等為止。11.主動(dòng)運(yùn)輸 指一類須提供能量（包括ATP，質(zhì)子動(dòng)勢(shì)或離子泵等）并通過細(xì)胞膜上特異性載體蛋白構(gòu)想的變化，而使膜外環(huán)境中低濃度的溶質(zhì)運(yùn)入膜內(nèi)的一種運(yùn)送方式。12.基團(tuán)移位 指一類既需要特異性載體蛋白的參與，又需耗能的一種物質(zhì)運(yùn)送方式。其特點(diǎn)是溶質(zhì)在運(yùn)送前后還會(huì)發(fā)生分子結(jié)構(gòu)的變化。主要用于運(yùn)送各種糖類，核苷酸，丁酸和腺嘌呤等物質(zhì)?？苛姿徂D(zhuǎn)移酶系統(tǒng)即磷酸烯醇式丙酮酸-己糖磷酸轉(zhuǎn)移酶系統(tǒng)進(jìn)行。13.pH的內(nèi)源調(diào)節(jié) 由于微生物的生長(zhǎng)，代謝過程中會(huì)產(chǎn)生引起培養(yǎng)基的pH改變的代謝產(chǎn)物，如步及時(shí)調(diào)節(jié)，就會(huì)抑制甚至殺死自身，因而在設(shè)計(jì)此類培養(yǎng)基時(shí)，就要考慮培養(yǎng)基成分對(duì)pH的調(diào)節(jié)能力，這種通過培養(yǎng)基內(nèi)內(nèi)在成分所起的調(diào)節(jié)作用，稱pH的內(nèi)源調(diào)節(jié)。14.滲透壓 是某水溶液中一個(gè)可用壓力來量度的物化指標(biāo)。它表示兩種不同濃度的溶液間若被一個(gè)半透性薄膜隔開時(shí)，稀溶液中的水分子會(huì)因水勢(shì)的推動(dòng)而透過薄膜流向濃溶液，直至濃溶液所產(chǎn)生的機(jī)械壓力足以使兩邊水分子的進(jìn)出達(dá)到平衡為止，這時(shí)由濃溶液中的溶質(zhì)所產(chǎn)生的機(jī)械壓力，既為它的滲透壓值。15.水活度 表示在天然或人為環(huán)境中，微生物可實(shí)際利用的自由水或游離水的含量。其定量含義為：在同溫同壓下，某溶液的蒸汽壓與純水蒸汽壓之比。二、填空題1碳源，氮源，無機(jī)鹽，生長(zhǎng)因子，水，能源 2碳素來源，能源，糖，有機(jī)酸，醇，脂，烴 3維生素，氨基酸，嘌呤和嘧啶，作為酶的輔基或輔酶，合成細(xì)胞結(jié)構(gòu)及組分的前體4碳源性質(zhì)5能源 6電子供體 7光能無機(jī)自養(yǎng)光能有機(jī)異養(yǎng)化能無機(jī)自養(yǎng)化能有機(jī)異養(yǎng)8基礎(chǔ)，加富，鑒別，選擇9瓊脂，明膠，硅膠 10擴(kuò)散，促進(jìn)擴(kuò)散，主動(dòng)運(yùn)輸，膜泡運(yùn)輸三、選擇題1D；2D；3C；4A；5B；6D；7B；8C；9B；10D四、是非題1 2 3 4 5 6 7 8 9 10五、簡(jiǎn)答題1能否精確地確定微生物對(duì)微量元素的需求，為什么？答:不能。微生物對(duì)微量元素需要量極低；微量元素?；祀s在天然有機(jī)化合物、無機(jī)化學(xué)試劑、自來水、蒸餾水、普通玻璃器皿中；細(xì)胞中微量元素含量因培養(yǎng)基組分含量不恒定、藥品生產(chǎn)廠家及批次、水質(zhì)、容器等條件不同而變化，難以定量分析檢測(cè)。2.為什么生長(zhǎng)因子通常是維生素、氨基酸、嘌呤和嘧啶，而葡萄糖通常不是生長(zhǎng)因子？答：維生素、氨基酸或嘌呤(嘧啶)通常作為酶的輔基或輔酶，以及用于合成蛋白質(zhì)、核酸，是微生物生長(zhǎng)所必需且需要量很小，而微生物(如營(yíng)養(yǎng)缺陷型菌株)自身不能合成或合成量不足以滿足機(jī)體生長(zhǎng)需要的有機(jī)化合物。而葡萄糖通常作為碳源和能源物質(zhì)被微生物利用，需要量較大，而且其他一些糖類等碳源物質(zhì)也可以代替葡萄糖滿足微生物生長(zhǎng)所需。3以伊紅美藍(lán)（EMB）培養(yǎng)基為例，分析鑒別培養(yǎng)基的作用原理。答：EMB培養(yǎng)基含有伊紅和美藍(lán)兩種染料作為指示劑，大腸桿菌可發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸造成酸性環(huán)境時(shí)，這兩種染料結(jié)合形成復(fù)合物，使大腸桿菌菌落帶金屬光澤的深紫色，而與其他不能發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸的微生物區(qū)分開。4與促進(jìn)擴(kuò)散相比，微生物通過主動(dòng)運(yùn)輸吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的優(yōu)點(diǎn)是什么？答：主動(dòng)運(yùn)輸與促進(jìn)擴(kuò)散相比的優(yōu)點(diǎn)在于可以逆濃度運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。通過促進(jìn)擴(kuò)散將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸進(jìn)入細(xì)胞，需要環(huán)境中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)濃度高于胞內(nèi)，而在自然界中生長(zhǎng)的微生物所處環(huán)境中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量往往很低，在這種情況下促進(jìn)擴(kuò)散難以發(fā)揮作用。主動(dòng)運(yùn)輸則可以逆濃度運(yùn)輸，將環(huán)境中較低濃度什養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸進(jìn)入胞內(nèi)，保證微生物正常生長(zhǎng)繁殖。5舉例說明微生物在生長(zhǎng)過程中培養(yǎng)基pH值可能發(fā)生的變化，并提出解決方法。答：微生物在生長(zhǎng)繁殖和積累代謝產(chǎn)物的過程中，培養(yǎng)基的pH會(huì)發(fā)生如下變化：（1）如微生物在含糖基質(zhì)上生長(zhǎng)，會(huì)產(chǎn)酸而使pH下降。（2）微生物在分解蛋白質(zhì)和氨基酸時(shí)，會(huì)產(chǎn)NH3而使pH上升。（3）以（NH4）2SO4作N源，會(huì)過剩SO42-，而使pH下降。（4）分解利用陽離子化合物如：NaNO3，會(huì)過剩Na+而使pH上升。為了維持培養(yǎng)基pH值的相對(duì)恒定，常常在培養(yǎng)基中加入緩沖物質(zhì)如磷酸鹽，碳酸鹽等，以緩和pH的劇烈變化。6有一培養(yǎng)基如下：甘露醇，MgSO4，K2HPO4，H2PO4，CuSO4，NaCl，CaCO3，蒸餾水。試述該培養(yǎng)基的A.碳素來源；B.氮素來源；C.礦質(zhì)來源，該培養(yǎng)基可用于培養(yǎng)哪類微生物？答：（1）該培養(yǎng)基的碳素來源和能量來源均來自甘露醇。（2）該培養(yǎng)基未提供氮素來源，根據(jù)所學(xué)知識(shí)，只有能固氮的微生物才能在無氮培養(yǎng)基上生長(zhǎng)。（3）該培養(yǎng)基的礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括：Mg2+，K+，Cu2+，Na+，PO43-，SO42-（4）HPO42-，PO43-，CaCO3主要用來作緩沖物質(zhì)調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的pH值，以保持pH不變。據(jù)此我們可推知該培養(yǎng)基可用于培養(yǎng)自生固氮菌等微生物。7列表比較微生物的四大營(yíng)養(yǎng)類型營(yíng)養(yǎng)類型能源氫供體基本碳源實(shí)例光能無機(jī)營(yíng)養(yǎng)型（光能自養(yǎng)型）光無機(jī)物CO2藍(lán)細(xì)菌、紫硫細(xì)菌、綠硫細(xì)菌、藻類光能有機(jī)營(yíng)養(yǎng)型（光能異養(yǎng)型）光有機(jī)物CO2及簡(jiǎn)單有機(jī)物紅螺菌科的細(xì)菌（即紫色無硫細(xì)菌）化能無機(jī)營(yíng)養(yǎng)型（化能自養(yǎng)型）無機(jī)物無機(jī)物CO2硝化細(xì)菌、硫化細(xì)菌、鐵細(xì)菌、氫細(xì)菌、硫磺細(xì)菌等化能有機(jī)營(yíng)養(yǎng)型（化能異養(yǎng)型）無機(jī)物有機(jī)物有機(jī)物絕大多數(shù)細(xì)菌和全部真核生物8分析下述培養(yǎng)基各組分的作用，依據(jù)其功能推測(cè)其所屬培養(yǎng)基的類型：A麥康開培養(yǎng)液：蛋白胨20g,乳糖10g,牛膽酸鹽5g,NaCl 5g,水1000ml,pH7.4 加1%中性紅5ml 分裝與有發(fā)酵管的試管0.7kg/km2滅菌15min，用于腸道桿菌培養(yǎng)。B.檸檬酸鹽培養(yǎng)基：NH4H2PO4 1g，K2HPO4 1g，NaCl 5g，MgSO4 0.2g,檸檬酸鈉2g,瓊脂 18g，水1000ml，pH6.8加1%溴麝香草酚蘭10ml，1.1Kg/cm2滅菌20分鐘，制成斜面，用于細(xì)菌利用檸檬酸鹽試驗(yàn)。答：A 功能B 功能蛋白胨氮院NH4H2PO4氮源乳糖碳源K2HPO4生長(zhǎng)因子NaCl無機(jī)物NaCl、MgSO4、K2HPO4無機(jī)物牛膽酸鹽生長(zhǎng)因子檸檬酸鈉碳源PH值7.4適宜菌生長(zhǎng)瓊脂凝固劑1%中性紅指示劑1%溴麝香草酚蘭指示劑，判斷能否利用檸檬酸鈉發(fā)酵管判斷是否產(chǎn)氣PH值6.8適宜菌生長(zhǎng)屬于半組合培養(yǎng)基屬于合成培養(yǎng)基9簡(jiǎn)述什么是主動(dòng)運(yùn)輸和基團(tuán)轉(zhuǎn)位？二者有什么區(qū)別和聯(lián)系？答：主動(dòng)運(yùn)輸是物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞的一種方式，即細(xì)胞會(huì)針對(duì)某些特定物質(zhì)通過消耗能量，借助載體進(jìn)行逆濃度的輸送?；鶊F(tuán)轉(zhuǎn)位是一種特殊的主動(dòng)運(yùn)輸，其基本特征與后者一樣，區(qū)別在于被轉(zhuǎn)運(yùn)的物質(zhì)一旦進(jìn)入細(xì)胞后，分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，通常是接上某種基團(tuán)（通常為磷酸基團(tuán)），使之不能穿過細(xì)胞膜重新回到細(xì)胞外。六、論述題1以紫色非硫細(xì)菌為例，解釋微生物的營(yíng)養(yǎng)類型可變性及對(duì)環(huán)境條件變化適應(yīng)能力的靈活性。答：紫色非硫細(xì)菌在沒有有機(jī)物時(shí)可同化CO2進(jìn)行自養(yǎng)生活，有有機(jī)物時(shí)利用有機(jī)物進(jìn)行異養(yǎng)生活，在光照及厭氧條件下利用光能進(jìn)行光能營(yíng)養(yǎng)生活，在黑暗及好氧條件下利用有機(jī)物氧化產(chǎn)生的化學(xué)能進(jìn)行化能營(yíng)養(yǎng)生活。2如果要從環(huán)境中分離得到能利用苯作為碳源和能源的微生物純培養(yǎng)物，你該如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)？答：（1)從苯含量較高環(huán)境中采集土樣或水樣；(2)配制培養(yǎng)基，制備平板，種僅以苯作為唯一碳源(A)，另種不含任何碳源作為對(duì)照(B)；(3)將樣品適當(dāng)適稀釋(十倍稀釋法)，涂布A平飯；(4)將平板置于適當(dāng)溫度條件下培養(yǎng)，觀察是否有菌落產(chǎn)生；（5)將A平板上的菌落編號(hào)并分別轉(zhuǎn)接至B平板，置于相同溫度條件下培養(yǎng)(在B平板上生長(zhǎng)的菌落是可利用空氣CO的自養(yǎng)型微生物)；(6)挑取在A平板上生長(zhǎng)而不在B平板上生長(zhǎng)的菌落，在一個(gè)新的A平板上劃線、培養(yǎng)，獲得單菌落，初步確定為可利用苯作為碳源和能源的微生物純培養(yǎng)物；(7)將初步確定的目標(biāo)菌株轉(zhuǎn)接至以苯作為惟一碳源的液體培養(yǎng)基中進(jìn)行搖瓶發(fā)酵實(shí)驗(yàn)，利用相應(yīng)化學(xué)分析方法定量分析該菌株分解利用苯的情況。3某些微生物對(duì)生長(zhǎng)因子的需求是具有較高的專一性，可利用它們通過“微生物分析”（microbiological assay）對(duì)樣品中維生素或氨基酸進(jìn)行定量。試設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)利用微生物對(duì)某一樣品維生素B12的含量進(jìn)行分析。答:(1)將缺乏維生素B12但含有過量其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基分裝于一系列試管，分別定量接人用于測(cè)定的微生物；(2)在這些試管中分別補(bǔ)加不同量的維生素B12標(biāo)準(zhǔn)樣品及待測(cè)樣品，在適宜條件下培養(yǎng)；(3)以微生物生長(zhǎng)量(如測(cè)定OD600nm)值對(duì)標(biāo)準(zhǔn)樣品的量作圖，獲得標(biāo)準(zhǔn)曲線；(4)測(cè)定含待測(cè)樣品試管中微生物生長(zhǎng)量，對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)曲線，計(jì)算待測(cè)樣品中維生素B12的含量。4某學(xué)生利用酪素培養(yǎng)基平板篩選產(chǎn)胞外蛋白酶細(xì)菌，在酪素培養(yǎng)基平板上發(fā)現(xiàn)有幾株菌的菌落周圍有蛋白水解圈，是否能僅憑蛋白水解圈與菌落直徑比大，就斷定該菌株產(chǎn)胞外蛋白酶的能力就大，而將其選擇為高產(chǎn)蛋白酶的菌種，為什么？答:不能。因?yàn)椋?1)不同微生物的營(yíng)養(yǎng)需求、最適生長(zhǎng)溫度等生長(zhǎng)條件有差別，在同一平板上相同條件下的生長(zhǎng)及生理狀況不同；(2)不同微生物所產(chǎn)蛋白酶的性質(zhì)(如最適催化反應(yīng)溫度、PH、對(duì)底物酪素的降解能力等)不同；(3)該學(xué)生所采用的是一種定性及初步定量的方法，應(yīng)進(jìn)一步針對(duì)獲得的幾株菌分別進(jìn)行培養(yǎng)基及培養(yǎng)條件優(yōu)化，并在分析這些菌株所產(chǎn)蛋白酶性質(zhì)的基礎(chǔ)上利用搖瓶發(fā)酵實(shí)驗(yàn)確定蛋白酶高產(chǎn)菌株。5以大腸桿菌磷酸烯醇式丙酮酸-糖磷酸轉(zhuǎn)移酶系統(tǒng)（PTS）為例解釋基團(tuán)轉(zhuǎn)位。答：大腸桿菌PTS由5種蛋白質(zhì)（酶、酶a、酶b、酶c及熱穩(wěn)定蛋白質(zhì)HPr）組成，酶a、酶b、酶c 3個(gè)亞基構(gòu)成酶。酶和HPr為非特異性細(xì)胞質(zhì)蛋白，酶a也是細(xì)胞質(zhì)蛋白，親水性酶b與位于細(xì)胞膜上的疏水性酶c相結(jié)合。酶將一個(gè)葡萄糖運(yùn)輸進(jìn)入胞內(nèi)，磷酸烯醇式丙酮酸上的磷酸基團(tuán)逐步通過酶和HPr的磷酸化和去磷酸化作用，最終在酶的作用下轉(zhuǎn)移到葡萄糖，這樣葡萄糖在通過PTS進(jìn)入細(xì)胞后加上了個(gè)個(gè)磷酸基團(tuán)。6試分析在主動(dòng)運(yùn)輸中，ATP結(jié)合盒式轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白（ABC轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白）系統(tǒng)和膜結(jié)合載體蛋白（透過酶）系統(tǒng)的運(yùn)行機(jī) 機(jī)及相互區(qū)別。答：（1）ABC轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白常由兩個(gè)疏水性跨膜結(jié)構(gòu)域與胞內(nèi)的兩個(gè)核苷酸結(jié)合結(jié)構(gòu)域形成復(fù)合物，跨膜結(jié)構(gòu)域在膜上形成一個(gè)孔，核苷酸結(jié)合結(jié)構(gòu)則可結(jié)合ATP。ABC轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白發(fā)揮功能還需要存在于周質(zhì)空間（G菌）或附著在質(zhì)膜外表面（）的底物結(jié)合蛋白的幫助。底物結(jié)合蛋白與被動(dòng)運(yùn)輸物質(zhì)結(jié)合后再與ABC轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白結(jié)合，借助于ATP水解釋放的能量，ABC轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白將被運(yùn)輸物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)進(jìn)入胞內(nèi)。（2）膜結(jié)合載體蛋白也是跨膜蛋白，被運(yùn)輸物質(zhì)在膜外表面與透過酶結(jié)合，而膜內(nèi)外質(zhì)子濃度差在消失過