綠色食品標(biāo)準(zhǔn)與評(píng)價(jià).ppt

綠色食品 綠色食品系指經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定 許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全 優(yōu)質(zhì) 營養(yǎng)食品 綠色食品是按特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)并經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)定使用專門標(biāo)志的安全 優(yōu)質(zhì) 營養(yǎng)食品 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)是應(yīng)用科學(xué)技術(shù)原理 結(jié)合綠色食品生產(chǎn)實(shí)踐 借鑒國內(nèi)外相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)所制定的 在綠色食品生產(chǎn)中必須遵循 在綠色食品質(zhì)量認(rèn)證時(shí)必須依據(jù)的技術(shù)文件 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)是由農(nóng)業(yè)部發(fā)布的 綠色食品生產(chǎn)企業(yè)必須遵照?qǐng)?zhí)行的強(qiáng)制性國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)分為兩個(gè)技術(shù)等級(jí) 即AA級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)和A級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn) AA級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求 生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥 肥料 食品添加劑 飼料添加劑 獸藥及有害于環(huán)境和人體健康的生產(chǎn)資料 而是通過使用有機(jī)肥 種植綠肥 作物輪作 生物或物理方法等技術(shù) 培肥土壤 控制病蟲草害 保護(hù)或提高產(chǎn)品品質(zhì) 從而保證產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求 A級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求 生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則和生產(chǎn)操作規(guī)程要求 限量使用限定的化學(xué)合成生產(chǎn)資料 并積極采用生物學(xué)技術(shù)和物理方法 保證產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)以全程質(zhì)量控制為核心 由以下六個(gè)部分構(gòu)成 1 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 即 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 2 綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)3 綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)4 綠色食品包裝標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)5 綠色食品貯藏 運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)6 綠色食品其它相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) 按中國綠色食品中心制定的綠色食品標(biāo)準(zhǔn) 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)成內(nèi)容包括環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 生產(chǎn)操作規(guī)程 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 包裝標(biāo)準(zhǔn) 儲(chǔ)藏和運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn) 產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 不僅要求符合規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn) 而且要求有一套保證措施 確保該區(qū)域在今后的生產(chǎn)過程中環(huán)境質(zhì)量不下降 綠色食品的生產(chǎn)操作規(guī)程 包括在產(chǎn)品生產(chǎn) 含加工 各個(gè)環(huán)節(jié)必須遵循的規(guī)范程序以及農(nóng)藥 肥料等的使用原則 綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 包括質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)兩部分 其中衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)包括農(nóng)藥殘留 有害重金屬污染和有害微生物污染 綠色食品產(chǎn)品的包裝 裝璜應(yīng)符合 綠色食品標(biāo)志設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè) 的要求 黃瓜 番茄 菜豆 豇豆等4種綠色食品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 黃瓜 番茄 菜豆 豇豆等4種綠色食品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 綠色食品必須具備以下條件 1 產(chǎn)品或產(chǎn)品原料的產(chǎn)地必須符合農(nóng)業(yè)部制定的綠色食品生態(tài)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn) 2 農(nóng)作物種植 畜禽飼養(yǎng) 水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合農(nóng)業(yè)部制定的綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程 3 產(chǎn)品必須符合農(nóng)業(yè)部制定的綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 4 產(chǎn)品外包裝必須符合國家食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn) 符合綠色食品特定的包裝 裝潢和標(biāo)簽規(guī)定 產(chǎn)品或產(chǎn)品的主要原料產(chǎn)地必須符合綠色食品的生態(tài)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)是指 農(nóng)業(yè)初級(jí)產(chǎn)品或食品的主要原料 其生長區(qū)域內(nèi)沒有工業(yè)企業(yè)的直接污染 及水域 上游 上風(fēng)口沒有污染源對(duì)該區(qū)域構(gòu)成污染威脅 該區(qū)域內(nèi)的大氣 土壤質(zhì)量及灌溉用水 養(yǎng)殖用水質(zhì)量均符合綠色食品大氣標(biāo)準(zhǔn) 綠色食品水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn) 并有一套保證措施 確保該區(qū)域在今后的生產(chǎn)過程中環(huán)境質(zhì)量不下降 申請(qǐng)綠色食品的程序 綠色食品標(biāo)志是在經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)證的綠色食品上使用 以區(qū)分此類產(chǎn)品與普通食品的特定標(biāo)志 該標(biāo)志已作為我國第一例證明商標(biāo)由中國綠色食品發(fā)展中心在國家商標(biāo)局注冊(cè) 受法律保護(hù) 綠色食品標(biāo)志商標(biāo)作為特定的產(chǎn)品質(zhì)量證明商標(biāo) 已由中國綠色食品發(fā)展中心在國家工商行政管理局注冊(cè) 從而使綠色食品標(biāo)志商標(biāo)專用權(quán)受 中華人民共和國商標(biāo)法 保護(hù) 這樣既有利于約束和規(guī)范企業(yè)的經(jīng)濟(jì)行為 又有利于保護(hù)廣大消費(fèi)者的利益 綠色食品商標(biāo)已在國家工商行政管理局注冊(cè)的有以下四種形式 綠色食品標(biāo)志 為了與一般的普通食品相區(qū)別 綠色食品實(shí)行標(biāo)志管理 綠色食品標(biāo)志由特定的圖形來表示 綠色食品標(biāo)志圖形由三部分構(gòu)成 上方的太陽 下方的葉片 和蓓蕾 標(biāo)志圖形為正圓形 意為保護(hù) 安全 整個(gè)圖形描繪了一幅明媚陽光照耀下的和諧生機(jī) 告訴人們綠色食品是出自純凈 良好生態(tài)環(huán)境的安全 無污染食品 能給人們帶來蓬勃的生命力 綠色食品標(biāo)志還提醒人們要保護(hù)環(huán)境和防止污染 通過改善人與環(huán)境的關(guān)系 創(chuàng)造自然界新的和諧 綠色食品標(biāo)志管理 即依據(jù)綠色食品標(biāo)志證明商標(biāo)特定的法律屬性 通過該標(biāo)志商標(biāo)的使用許可 衡量企業(yè)的生產(chǎn)過程及其產(chǎn)品的質(zhì)量是否符合特定的綠色食品標(biāo)準(zhǔn) 并監(jiān)督符合標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程 正確使用綠色食品標(biāo)志的過程 申報(bào)綠色食品標(biāo)志相關(guān)表格1 綠色食品標(biāo)志使用申請(qǐng)書2 企業(yè)及生產(chǎn)情況調(diào)查表 1 生產(chǎn)企業(yè)概況 2 農(nóng)藥 肥料使用情況 3 畜 禽 水 產(chǎn)品飼養(yǎng) 養(yǎng)殖 情況表 4 加工產(chǎn)品生產(chǎn)情況 3 農(nóng)業(yè)環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測(cè)報(bào)告 1 土壤分析結(jié)果 2 大氣分析結(jié)果 3 農(nóng)田灌溉用水水質(zhì)分析結(jié)果 4 加工用水水質(zhì)分析結(jié)果 5 畜禽飲用水水質(zhì)分析結(jié)果 6 漁業(yè)用水水質(zhì)分析結(jié)果4 農(nóng)業(yè)環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀評(píng)價(jià) 污染 pollution contamination污染物 contaminant pollutant fomite污染劑量L contaminationdose污染傷害 pollutioninjury污染強(qiáng)度 pollutionintensity pollutionstrength污染危害 pollutionhazard 污染物傳播 pollutantdispersion污