ABC有限公司食物中毒事故應急預案.doc

ABC有限公司食物中毒事故應急預案一、原則1為認真貫徹執(zhí)行中華人民共和國食品衛(wèi)生法，深化和落實預防為主的方針，建立有效的應急救援體系，保證公司各職工食堂在突發(fā)各類事件時，能迅速、有效的開展現(xiàn)場處置救援工作，保護國家、集體和員工的財產(chǎn)和生命安全。根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定，結(jié)合公司的實際，特制定本預案。2本預案規(guī)定了食品安全如在突發(fā)事件時應急處置方案的內(nèi)容和應急救援的日常管理要求，適用于公司各職工食堂。并作為公司各職工食堂制定食品安全衛(wèi)生事故應急救援的依據(jù)。3本預案所指食品安全突發(fā)事件包括但不限于以下事故：1）食品主料發(fā)生霉變；2）食品佐料劣質(zhì)、變質(zhì)；3）食用蔬菜農(nóng)藥含量超標；4）食堂有害環(huán)境誘發(fā)的食物慢性中毒；5）食堂食用水有害物質(zhì)含量超標；6）突發(fā)性食物中毒事故。 二、組織指揮體系及職責1組織指揮體系1）公司成立食品安全事件應急救援領(lǐng)導組，由公司負責人任組長，安監(jiān)負責人任副組長。后勤部為應急救援辦公室，后勤部負責人兼任應急救援辦公室主任，后勤部管理人員、技術(shù)安全部管理人員、醫(yī)務人員設為成員。相關(guān)部門、人員及公司各職工食堂救援小組在公司領(lǐng)導組的統(tǒng)一指揮下實施現(xiàn)場救援工作。2）公司各職工食堂應分別成立食品安全衛(wèi)生突發(fā)事件應急救援領(lǐng)導小組和相應的管理體系。2公司食品安全衛(wèi)生事件應急救援領(lǐng)導組職責1）負責組織審定食品安全事件應急預案，突發(fā)事件應急措施的確定；2）負責應急救援方案重大問題的決策，解決和處理包括人員、物資方面的配置和調(diào)動等；3）應急救援費用的批準和使用；4）負責指派有關(guān)人員到現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)解決和處理等；5）負責批準本預案的啟動和終止以及修改等。3公司食品安全衛(wèi)生應急救援辦公室職責1）負責公司食品安全衛(wèi)生應急救援領(lǐng)導小組的日常工作；2）負責組織公司食品安全衛(wèi)生應急預案的編制、修訂、實施和改進，食品安全衛(wèi)生應急預案所需人員、物資、設備的計劃制定；3）負責向公司領(lǐng)導上報信息； 4各職工食堂食品安全衛(wèi)生應急救援領(lǐng)導小組職責1）負責組織本小組食品安全衛(wèi)生應急救援預案的實施和改進，促進本小組食品安全衛(wèi)生應急救援體系的形成和完善；2）明確各部門的職責和事故狀態(tài)下各級人員的職責；3）負責保管食品安全衛(wèi)生應急救援的各類物資；4）負責現(xiàn)場人員、資源配置、應急隊伍的調(diào)動，接受普什集團公司上級管理部門的指揮、調(diào)動；5）配合公司應急救援領(lǐng)導小組及辦公室組織開展的對食品安全衛(wèi)生突發(fā)事件的現(xiàn)場處置、綜合演練和培訓；6）食品安全衛(wèi)生應急救援后恢復工作所需方案的實施；7）負責食品安全衛(wèi)生應急救援的日常值班工作三、預防與應急準備1食品安全衛(wèi)生應急救援其主要內(nèi)容包括：應急救援指揮組的組成和相關(guān)部門的職責；突發(fā)事件的檢測與預警；事故信息的收集、分析、報告，通報制度；突發(fā)事件的分級和應急處理工作程序；突發(fā)事故的預防、現(xiàn)場控制、應急設施、設備、救治藥品和醫(yī)療器械以及其他物資和技術(shù)的儲備與調(diào)度。2職工食堂食品安全衛(wèi)生突發(fā)事件應急救援領(lǐng)導組應分工明確，定期開展預防食品安全衛(wèi)生突發(fā)事件的知識教育和專業(yè)技能培訓，努力提高防范意識和能力。3各職工食堂應根據(jù)食品安全衛(wèi)生突發(fā)事件的類別和性質(zhì)，制定監(jiān)測、監(jiān)控計劃，科學分析、綜合評價監(jiān)測數(shù)據(jù)，對早期風險進行識別，及時發(fā)現(xiàn)潛在隱患以及可能發(fā)生的食品安全衛(wèi)生突發(fā)事故，依照本預案的報告程序和時限及時上報并建立防范措施。4各職工食堂必須保證應急救援設備設施、救治藥品和救援醫(yī)療器械等物資的合理儲備。四、應急救援預案的實施 1應急救援預案的啟動1）公司食品安全事件應急救援辦公室接到事故報告后，立即上報領(lǐng)導組，經(jīng)領(lǐng)導組批準同意后，啟動本應急預案，并立即通知應急救援組成員進入應急狀態(tài)；2）突發(fā)重大食品安全事故后，公司應急救援辦公室應在第一時間向公司技術(shù)