用飲食療法降三高.doc

用飲食療法降三高喝絞股藍(lán)或者是六味黃酮茶，在加上平時(shí)的食療就可以了 方法如下：常食藥粥： 胡蘿卜粥：用鮮胡蘿卜120g切碎，同粳米100g煮粥食用。 芹菜粥：連根芹菜90g切碎，同粳米100g煮粥食用。 大蒜粥：大蒜30g放入沸水中煮1分鐘后撈出，再取粳米100g放入煮蒜水中煮成稀粥后，重新放入大蒜再煮一會(huì)兒食用。 荷葉粥：用鮮荷葉一張煎湯代水，同粳米100g煮粥經(jīng)常食用。 葛根粉粥：用葛根粉30g，粳米100g同煮為粥，作為早餐食用。藥膳驗(yàn)方： 常吃藥膳對(duì)防治高血壓也有較好的效果。 燉海參：水發(fā)海參30g，加水適量，文火燉爛，加入適量冰糖融化后食有。 燉木耳：白木耳或黑木耳10g，水發(fā)后洗凈，加水適量，文火燒爛后加適量冰糖每晚服用。 醋泡花生米：選帶紅衣花生米250g，加米醋適量，浸泡57天，每日食3次，每次1020粒。 天麻燉雞蛋：天麻9g，煎1小時(shí)后，棄渣，加雞蛋2枚同煮，熟后服食。降血壓餐單：蔬果奶類當(dāng)主角 1999年，美國(guó)哈佛大學(xué)公布了一項(xiàng)血壓與飲食研究結(jié)果，459位高血壓患者被分配到三個(gè)組別，進(jìn)行三種飲食方式，然后比較評(píng)估這三種飲食對(duì)血壓的影響。 大量蔬果配合適量奶類食品，有助預(yù)防高血壓。第一組：典型美式飲食，蔬菜水果分量不多，肉類為主；第二組：含豐富蔬菜水果；第三組：除豐富蔬果以外，亦有充足的奶類食品。結(jié)果顯示，兩組含豐富蔬果組別都有降血壓的效果，其中蔬果加奶類的級(jí)別，降血壓效果最佳。第三組別的餐單是現(xiàn)時(shí)備受醫(yī)學(xué)界肯定的最新降血壓飲食方法，名為DASH降血壓餐單(Dietary Approaches to Stop Hypertension)。特色是含豐富蔬果，肉類較少；營(yíng)養(yǎng)角度上，含低脂肪，低膽固醇，高鈣質(zhì)、鉀質(zhì)和鎂質(zhì)。每天應(yīng)吃四份水果（一份相等于一個(gè)小型水果如橙、蘋果等），或半份大型水果（如香蕉、大梨等）。蔬菜每日亦應(yīng)有300克。 飲奶每天二至三杯 DASH降血壓餐單的特色是每天要進(jìn)食2至3份奶類，而一份奶類相等于一杯奶、一杯酸乳酪或一片芝士。有些人很少吃奶類，因喝牛奶后有腸胃不適的征狀，即是“乳糖不耐癥”。 降血壓餐單 早餐： 早餐葡萄麥片1碗、脫脂奶1杯、香蕉1只。 午餐：水餃湯面線1碗、蔬菜（走油、走蠔油）1碟、蘋果1個(gè)。下午茶： 低脂酸乳酪1杯鮮果。晚餐： 飯1碗、粉絲雜菜煲1碗、番茄菠蘿炒雞肉（肉75克）、橙1個(gè)。 以上餐單分量按熱能1500卡路里設(shè)計(jì)，是一人分量。個(gè)人熱能需要應(yīng)該按不同性別、年齡與運(yùn)動(dòng)量計(jì)算，在制訂個(gè)人餐單分量前，請(qǐng)咨詢營(yíng)養(yǎng)師?！叭樘遣荒桶Y”的成因是腸胃長(zhǎng)時(shí)間沒有接觸奶類食品內(nèi)的乳糖，引致身體不再制造消化乳糖的乳糖。這類人士可先嘗試酸乳酪，因腸胃一般較易接受；飲奶的話，開始時(shí)可先飲用小半杯，讓身體開始重新制造乳糖。腸胃適應(yīng)后可先嘗試每日進(jìn)食一份奶類來攝取鈣質(zhì)，不但對(duì)血壓有好處，亦增進(jìn)骨骼健康。 最重要的是，DASH降血壓餐單是一份低脂肪餐單，所有奶類均選低脂或脫脂奶類，而瘦肉或魚類分量亦不宜過多，以免攝取過量的脂肪和蛋白質(zhì)。 增加奶類食品方法：1. 吃面包時(shí)加片低脂芝士。 2. 用鮮果混合低脂酸乳酪當(dāng)小食。3. 自制奶茶或咖啡時(shí)，多加脫脂奶粉。4. 用低脂奶制作牛奶布丁。5. 用低脂果味酸乳酪做沙律醬。6. 糖水不加椰汁，改加低脂奶。7. 把水果加脫脂奶攪拌成鮮果奶。三高人群的菜譜營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，經(jīng)常吃些降脂清腸的食物，不僅能排除油膩，更能保護(hù)心血管，防止“三高”。以下八種有助化解油膩的食物1、燕麥： 具備降膽固醇和降血脂的作用，這是由于燕麥中含有豐富的膳食纖維，這種可溶性的燕麥纖維，在其他谷物中找不到。2、洋蔥： 洋蔥含有環(huán)蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。外國(guó)人特別愛吃洋蔥，他們經(jīng)常用洋蔥搭配高脂肪、高熱量的食物，以解油膩。3、玉米： 含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，還富含膳食纖維。常食玉米油，可降低膽固醇并軟化血管。煮玉米，是最簡(jiǎn)單的做法。4、山藥： 山藥有“神仙之食”的美譽(yù)，其黏液蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動(dòng)脈硬化；減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。5、海藻： 素有“海洋蔬菜”的美譽(yù)，其低熱量、低脂肪的特點(diǎn)令營(yíng)養(yǎng)學(xué)家關(guān)注。藻類含有植物多糖等植物化學(xué)物質(zhì)，具有抗氧化、調(diào)節(jié)免疫力、抑制腫瘤、抗感染、降低膽固醇、延緩衰老等多種生理功能。海帶等褐藻含有豐富的膠體纖維，能顯著降低血清膽固醇。6、銀耳： 銀耳滋而不膩，為滋補(bǔ)良藥，其富含膳食纖維，可加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。銀耳多糖屬植物多糖，有降低膽固醇、增強(qiáng)免疫力、抗腫瘤、抗衰老和美容潤(rùn)膚等作用。7、芹菜： 含有較多膳食纖維，特別含有降血壓成分，