質(zhì)壁分離教案.doc

質(zhì)壁分離開課時間：2006年12月6日開課地點：南洋中學(xué) 求實樓401室開課教師：李博開課班級：高二（5）班一、教學(xué)目標(biāo)：1、知識與技能：了解質(zhì)壁分離的概念和原理。學(xué)會洋蔥外表皮臨時裝片的制作和網(wǎng)絡(luò)實驗設(shè)備的操作。2、過程與方法：通過多媒體演示細(xì)胞原生質(zhì)結(jié)構(gòu)，了解質(zhì)壁分離現(xiàn)象，理解質(zhì)壁分離的原理。實驗法并通過網(wǎng)絡(luò)設(shè)備分析，探究質(zhì)壁分離和細(xì)胞外界溶液濃度之間的關(guān)系。3、情感與價值觀：培養(yǎng)學(xué)生分工合作的氛圍、學(xué)習(xí)研究的科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)木?。二、教學(xué)重點和難點：1、教學(xué)重點：運用網(wǎng)絡(luò)實驗設(shè)備進行紫色洋蔥鱗葉外表皮質(zhì)壁分離實驗；質(zhì)壁分離和細(xì)胞外界溶液濃度之間的關(guān)系的探究。2、教學(xué)難點：運用設(shè)備進行質(zhì)壁分離和細(xì)胞外界溶液濃度之間的關(guān)系的探究過程。三、教學(xué)方法：多媒體的運用，實驗法，敘述與討論法相結(jié)合。四、教學(xué)流程：引入：腌黃瓜和蘿卜縮小變軟的細(xì)胞失水現(xiàn)象成熟植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)和實驗觀察質(zhì)壁分離的原理和實驗觀察問題提出（質(zhì)壁分離和細(xì)胞外界溶液濃度之間的關(guān)系？）探究實驗：質(zhì)壁分離和外界溶液濃度之間的關(guān)系實驗數(shù)據(jù)記錄和處理分析和討論得出結(jié)論。五、教學(xué)過程：（一）、引入在夏天，我們大多數(shù)的同學(xué)可能都吃過腌黃瓜或是涼拌黃瓜，那么我們有沒有注意到，黃瓜在制作之前和之后我們吃的時候，它們的體積形態(tài)有什么變化？（逐漸縮小變軟，而周圍的漿汁變多。因為黃瓜脫水。）類似的，當(dāng)蘿卜條被放入濃鹽水中時，會出現(xiàn)什么現(xiàn)象？（體積縮小）而放入清水中能？（體積變大）。當(dāng)然這種體積上的變化并不能一直持續(xù)下去。那么，這是為什么呢？這種現(xiàn)象還和什么因素有關(guān)呢？我們今天就通過實驗來探究一下。（二）、成熟植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和實驗觀察1、結(jié)構(gòu)這是一個成熟的植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)模式圖，我們能否回答圖上所標(biāo)注的結(jié)構(gòu)名稱？（學(xué)生回答）細(xì)胞液和外界溶液之間隔著液泡膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞壁。細(xì)胞壁是全透性的，水和溶質(zhì)都可以自由透過。細(xì)胞膜、液泡膜和兩者之間的細(xì)胞質(zhì)合稱為？（答：原生質(zhì)層），可看作是一層選擇透過性膜，水分子可以自由出入，但是溶質(zhì)不能。下面我們利用紫色洋蔥鱗葉外表皮來制作臨時裝片，觀察實際狀態(tài)下成熟植物細(xì)胞的形態(tài)。實驗分組：每組3人，合理分工。分工方案：實驗操作員、電腦操作員、數(shù)據(jù)處理員。2、紫色洋蔥鱗葉外表皮臨時裝片的制作與觀察滴水取材展平蓋片低倍鏡檢。（10倍物鏡）（實驗操作演示、要求注意觀察紫紅色細(xì)胞的形態(tài)，紫色所占范圍。視頻采集、截圖測量操作步驟講解。）我們通過顯微鏡看到了洋蔥表皮細(xì)胞的實際形態(tài)。那么，當(dāng)細(xì)胞失水的時候，它的形態(tài)是否會改變，又變成什么樣子呢？（三）、質(zhì)壁分離的原理和實驗觀察1、質(zhì)壁分離現(xiàn)象當(dāng)細(xì)胞液中的水分透過原生質(zhì)層進入外界溶液時,使細(xì)胞壁和原生質(zhì)層都出現(xiàn)一定程度的收縮。由于原生質(zhì)層容易變形的細(xì)胞膜隨之收縮較大，而不容易變形的細(xì)胞壁則保持原來形狀，所以會觀察到原本緊貼的細(xì)胞壁和細(xì)胞膜相互分離，中間出現(xiàn)了空隙，我們稱這種原生質(zhì)層與細(xì)胞壁分離的現(xiàn)象為質(zhì)壁分離。2、質(zhì)壁分離產(chǎn)生的條件根據(jù)水分子是以協(xié)助擴散方式出入細(xì)胞膜等選擇透過性膜的原理（分子從高濃度移向低濃度），當(dāng)細(xì)胞液的濃度外界溶液的濃度時,外界溶液中的水分就透過原生質(zhì)層進入細(xì)胞液中,整個原生質(zhì)層就會慢慢地恢復(fù)成原來的狀態(tài),使植物細(xì)胞逐漸發(fā)生質(zhì)壁分離復(fù)原。因此細(xì)胞液與外界溶液的濃度差是細(xì)胞失水或吸水的重要條件。3、質(zhì)壁分離實驗觀察（在前一步臨時裝片做好的基礎(chǔ)上）用30%蔗糖溶液引流3次以上3分鐘后低倍鏡檢。（10倍物鏡）（演示講解引流要點）等待3分鐘過程中，我們思考，當(dāng)細(xì)胞液與外界溶液的濃度差變化的時候，是否會影響質(zhì)壁分離的程度呢？我們能否設(shè)計一個實驗來探究下呢？（四）、探究實驗：質(zhì)壁分離和外界溶液濃度之間的關(guān)系我們看以下幾個提示，根據(jù)我們桌上提供的實驗材料和儀器，能否有所啟示呢？提示一：利用多種濃度蔗糖溶液重復(fù)以上實驗，以比較實驗結(jié)果。（10% 、20%蔗糖溶液，可直接滴加，簡便、以免濃度偏差影響實驗結(jié)果）提示二：控制單一變量，尋求有代表性的實驗現(xiàn)象，獲取實驗數(shù)據(jù)。（加入蔗糖統(tǒng)一3-5MIN后，選取質(zhì)壁分離較為典型的視野進行截圖，每組實驗選3個細(xì)胞外形和原生質(zhì)形狀較規(guī)則的細(xì)胞（長寬比約3：12：1），分別量取他們的細(xì)胞長度A和原生質(zhì)長度B，計算B/A（）記錄數(shù)據(jù)并算出平均值。）提示三：實驗數(shù)據(jù)分析，探尋規(guī)律。（可以溶液濃度為橫坐標(biāo)，B/A（）的平均值為縱坐標(biāo)繪制曲線。從曲線以及每組實驗得到的數(shù)據(jù)列表，能否分析出溶液濃度與質(zhì)壁分離之間存在的關(guān)系？）結(jié)果預(yù)測（六）、結(jié)果分析與討論1、將不同濃度組測試所得的數(shù)據(jù)列表并進行比較，分析溶液濃度與質(zhì)壁分離程度的關(guān)系，探討規(guī)律。（答：外界溶液濃度越高質(zhì)壁分離程度越厲害，即濃度差越大，水分子從溶液低濃度流向高濃度的趨勢越大。）2、什么樣的植物細(xì)胞才能發(fā)生質(zhì)壁分離？不同細(xì)胞在同一濃度條件下，細(xì)胞質(zhì)分離程度是否相同，為什么？（答：成熟的植物細(xì)胞，即已形成原生質(zhì)層結(jié)構(gòu)。不一定相同。因為不同的植物細(xì)胞細(xì)胞液濃度不一定相同，使得細(xì)胞液與外界溶液濃度差大小不同。）3、本實驗中使用的蔗糖溶液，如濃度遠(yuǎn)高于30%，實驗結(jié)果有什么不同？（答：一般情況下質(zhì)壁分離程度與30相同，因為對于蔗糖溶液，30已飽和。若是其他溶液，則細(xì)胞可能質(zhì)壁分離過強導(dǎo)致失水過多而死。）六、課后作業(yè)1、上傳30實驗組截圖。2、能力提高練習(xí)如圖表示處于不同生理狀態(tài)的三個洋蔥表皮細(xì)胞，請回答：圖A細(xì)胞處于何種生理狀態(tài)。圖中各細(xì)胞的細(xì)胞液濃度依次是 _ 。A、B、C三細(xì)胞