微生物教學(xué)大綱.doc

微生物教學(xué)大綱教學(xué)內(nèi)容、要點(diǎn)和課時(shí)安排緒論（2學(xué)時(shí)）微生物的定義。人類(lèi)對(duì)微生物世界的認(rèn)識(shí)史。微生物學(xué)的發(fā)展促進(jìn)了人類(lèi)的進(jìn)步。微生物的五大共性。微生物學(xué)及其分科。第1章 原核生物的形態(tài)、構(gòu)造和功能（6學(xué)時(shí)）第1節(jié) 細(xì)菌 細(xì)菌的形態(tài)構(gòu)造及其功能；細(xì)菌的群體形態(tài)。第二節(jié) 放線菌放線菌的形態(tài)構(gòu)造；放線菌的繁殖；放線菌的群體特征。第三節(jié) 藍(lán)細(xì)菌 藍(lán)細(xì)菌的形態(tài)構(gòu)造；藍(lán)細(xì)菌細(xì)胞的特化形式。第四節(jié) 支原體、衣原體和立克次氏體支原體的特點(diǎn)；衣原體的特點(diǎn)；立克次氏體的特點(diǎn)。第2章 真核生物的形態(tài)、構(gòu)造和功能（6學(xué)時(shí)）第一節(jié) 真核微生物概述真核微生物與原核微生物的比較；真核微生物的主要類(lèi)群；真核微生物的細(xì)胞構(gòu)造。第二節(jié) 酵母菌分布及與人類(lèi)的關(guān)系；細(xì)胞的形態(tài)和構(gòu)造；酵母菌的繁殖方式和生活史；酵母菌的菌落。第三節(jié) 絲狀真菌霉菌分布及與人類(lèi)的關(guān)系；細(xì)胞的形態(tài)和構(gòu)造；真菌的孢子；霉菌的菌落。第四節(jié) 產(chǎn)大型子實(shí)體的真菌蕈菌蕈菌的定義、分布及發(fā)育過(guò)程。第3章 病毒和亞病毒（6學(xué)時(shí)）第一節(jié) 病毒病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)和化學(xué)成分；4類(lèi)病毒及其繁殖方式。第二節(jié) 亞病毒類(lèi)病毒；擬病毒；朊病毒。第三節(jié) 病毒與實(shí)踐噬菌體與發(fā)酵工業(yè)；昆蟲(chóng)病毒用于生物防治；病毒在基因工程中應(yīng)用。第4章 微生物的營(yíng)養(yǎng)和培養(yǎng)基（6學(xué)時(shí)）第1節(jié) 微生物的6類(lèi)營(yíng)養(yǎng)要素碳源；氮源；能源；生長(zhǎng)因子；無(wú)機(jī)鹽；水。第二節(jié) 微生物的營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型微生物營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型的分類(lèi)。第三節(jié) 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞的方式單純擴(kuò)散；促進(jìn)擴(kuò)散；主動(dòng)運(yùn)輸；基團(tuán)移位。第四節(jié) 培養(yǎng)基選用和設(shè)計(jì)培養(yǎng)基的原則和方法；培養(yǎng)基的種類(lèi)。第5章 微生物的新陳代謝（6學(xué)時(shí)）第一節(jié) 微生物的能量代謝化能異養(yǎng)微生物的生物氧化和產(chǎn)能；自養(yǎng)微生物產(chǎn)ATP和產(chǎn)還原力。第二節(jié) 分解代謝和合成代謝間的聯(lián)系兩用代謝途徑；代謝物回補(bǔ)途徑。第三節(jié) 微生物獨(dú)特合成代謝途徑舉例自氧微生物的CO2固定；生物固氮；微生物結(jié)構(gòu)大分子肽聚糖的生物合成。第四節(jié) 微生物的代謝調(diào)控與發(fā)酵生產(chǎn)微生物的代謝調(diào)節(jié)；代謝調(diào)控在發(fā)酵工業(yè)中的應(yīng)用。第6章 微生物的生長(zhǎng)及其控制（4學(xué)時(shí)）第1節(jié) 測(cè)定生長(zhǎng)繁殖的方法測(cè)生長(zhǎng)量；計(jì)繁殖數(shù)。第二節(jié) 微生物的生長(zhǎng)規(guī)律微生物的個(gè)體生長(zhǎng)和同步生長(zhǎng)。單細(xì)胞微生物的典型生長(zhǎng)曲線。微生物的連續(xù)培養(yǎng)。微生物的高密度培養(yǎng)。第三節(jié) 影響微生物生長(zhǎng)的主要因素溫度；氧氣；pH。第四節(jié) 微生物培養(yǎng)法概論實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)法；生產(chǎn)實(shí)踐中的微生物培養(yǎng)裝置。第五節(jié) 有害微生物的控制基本概念；物理滅菌因素的代表高溫；化學(xué)殺菌劑、消毒劑和治療劑。第7章 微生物的遺傳變異和育種（6學(xué)時(shí)）第1節(jié) 遺傳變異的物質(zhì)基礎(chǔ)3個(gè)經(jīng)典實(shí)驗(yàn)；遺傳物質(zhì)在微生物細(xì)胞內(nèi)存在的部位和方式。第二節(jié) 基因突變和誘變育種基因突變；突變與育種。第三節(jié) 基因重組：原核生物的基因重組；真核微生物的基因重組。第四節(jié) 基因工程基因工程定義；基因工程的基本操作；基因工程的應(yīng)用。第五節(jié) 菌種的衰退、復(fù)壯和保藏菌種的衰退和復(fù)壯；菌種的保藏。第8章 微生物的生態(tài)（4學(xué)時(shí)）第1節(jié) 微生物在自然界中的分布和菌種資源的開(kāi)發(fā) 微生物在自然界中的分布；菌種資源的開(kāi)發(fā)。第二節(jié) 微生物與生物環(huán)境間的相互關(guān)系互生關(guān)系；共生關(guān)系；寄生關(guān)系；拮抗關(guān)系；捕食關(guān)系。第三節(jié) 微生物與自然界物質(zhì)循環(huán)碳素循環(huán)；氮素循環(huán)；硫素循環(huán)與細(xì)菌瀝濾；磷素循環(huán)。第四節(jié) 微生物學(xué)與環(huán)境保護(hù)水體的污染富營(yíng)養(yǎng)化；用微生物治理污染；沼氣發(fā)酵與環(huán)境保護(hù)；用微生物監(jiān)測(cè)環(huán)境污染。第9章 傳染和免疫 （4學(xué)時(shí)）第1節(jié) 傳染傳染與傳染?。粵Q定傳染結(jié)局的三個(gè)因素；傳染的3種可能結(jié)局。第2節(jié) 非特異性免疫表皮和屏障結(jié)構(gòu)；吞噬細(xì)胞及其吞噬作用；炎癥反應(yīng)；正常體液或組織中的抗菌物質(zhì)。第3節(jié) 特異性免疫：免疫器官；免疫細(xì)胞及其在細(xì)胞免疫中的作用；免疫分子及其在體液免疫中的作用。第4節(jié) 免疫學(xué)方法及其應(yīng)用抗原、抗體反應(yīng)的一般規(guī)律；抗原、抗體間的主要反應(yīng)；免疫標(biāo)記技術(shù)。第五節(jié) 生物制品及其應(yīng)用人工自動(dòng)免疫類(lèi)生物制品；人工被動(dòng)免疫生物制品。第10章 微生物的分類(lèi)和鑒定（4學(xué)時(shí)）第1節(jié) 通用分類(lèi)單元：種以上的系統(tǒng)分類(lèi)單元；學(xué)名；亞種以下的分類(lèi)單元。第二節(jié) 微生物在生物界的地位生物的界級(jí)分類(lèi)學(xué)說(shuō)。三域?qū)W說(shuō)及其發(fā)展。第三節(jié) 各大類(lèi)微生物的分類(lèi)系統(tǒng)綱要Bergey原核生物分類(lèi)系統(tǒng)綱要。Ainsworth等人的菌物分類(lèi)系統(tǒng)綱要。第四節(jié) 微生物的分類(lèi)鑒定方法微生物分類(lèi)鑒定中的經(jīng)典方法。微生物分類(lèi)鑒定中的現(xiàn)代方法。主要參考書(shū)目1. 周德慶：微生物學(xué)教程（第二版），高等教育出版社，2002年。2. 沈萍：微生物學(xué)，高等教育出版社，2001年。3. M.T馬迪根、