秸稈飼料的氨化 酸化 微貯.doc

秸稈飼料的氨化 酸化 微貯一、主要秸稈類飼料種類秸稈、秕殼、秧蔓等年產(chǎn)量6億噸。1.稻草：灰分含量極高，但特別缺鈣。2.玉米秸：質(zhì)地堅(jiān)硬，不同部位營養(yǎng)差距大。3.麥秸：含有較多硅酸鹽和蠟質(zhì)。4.豆秸：木質(zhì)素多，粗蛋白質(zhì)也較多。5.谷草：質(zhì)地柔軟厚實(shí)，營養(yǎng)價(jià)值較高。幾種秸稈的組成和營養(yǎng)成分（%） 秸稈種類組成營養(yǎng)成分細(xì)胞壁細(xì)胞內(nèi)容物纖維素半纖維素木質(zhì)素硅粗蛋白其他非纖維小麥秸802039361064.54.5稻草8614391411224.89.2玉米秸742633306.83.85.720.7二、秸稈的利用秸稈綜合加工利用模式三、影響秸稈用作飼料的因素（一）營養(yǎng)價(jià)值低1.粗蛋白含量低：豆科秸稈的粗蛋白質(zhì)含量為5%-9%，其中可消化粗蛋白質(zhì)2.6%-4.7%，禾本科秸稈為2%-5%。2.消化能低：一般秸稈對牛、羊的消化能為7.8-10.5MJ/kg DM 。3.缺乏維生素：秸稈中胡蘿卜素含量僅2-5mg/kg，這就成為秸稈用作飼料的一個(gè)限制因素。4.鈣磷低而硅酸鹽高：硅酸鹽的存在不利于其他營養(yǎng)成分的消化利用，鈣、磷含量低及鈣、磷比例不適宜，不能滿足家畜的需要。(二)消化率低1.木質(zhì)素是影響秸稈消化率的主要因素。2.秸稈的表皮膜(禾本科)和蠟質(zhì)層(豆科)妨礙秸稈的消化利用。胞間木質(zhì)素粘結(jié)細(xì)胞示意圖a.細(xì)胞腔 b.胞間層秸稈細(xì)胞次生壁示意圖a.初生壁 b.次生壁外層c.次生壁中層 d.次生壁內(nèi)層莖表皮角質(zhì)層和硅細(xì)胞對秸稈的消化有一定的限制作用；纖維素分子間形成的結(jié)晶結(jié)構(gòu)具有高抗蝕性，給秸稈的利用設(shè)置了障礙。四、物理加工方法1.切短或粉碎：便于后期加工且提高適口性。2.浸泡：改善適口性和飼料衛(wèi)生狀況。3.蒸煮：提高適口性和消化率。4.揉碎：提高適口性和利用率。5.鹽化：用1%食鹽水浸泡等量秸稈，并覆蓋1224h后軟化。6.膨化：膨化就是將秸稈、莢殼飼料置于密閉的容器內(nèi)，加熱加壓，然后迅速解除壓力，使飼料暴露在空氣中膨脹。提高可溶性成分含量（木質(zhì)素低分子化、結(jié)構(gòu)性碳水化合物分解），問題是此加工的設(shè)備投資較大，不宜在生產(chǎn)中推廣。秸稈的切短與粉碎1.可在一定程度上提高采食量和消化率，減少浪費(fèi)。2.但粉碎不能過細(xì)。粉碎只適用于肉牛肥育，而不適用于奶牛，否則會(huì)降低乳脂率。3.此法亦適用于干草的加工。秸稈的揉碎1.其作用機(jī)理與切短和粉碎相似，但效果優(yōu)于切短和粉碎。2.缺點(diǎn)是能耗較大，機(jī)器生產(chǎn)率低，加工成本高。但目前已有了比較好的新機(jī)型，建議采用。3.此法亦適用于低質(zhì)干草的加工。秸稈的顆?；?.可減小體積，便于運(yùn)輸與貯藏。2.便于飼喂，減少運(yùn)輸、貯存、飼喂中的浪費(fèi)。3.可在一定程度上提高采食量和消化率。4.但能耗大，成本高，需要專門設(shè)備，目前還很難普遍采用。膨化秸稈時(shí)的要求（1）秸稈的含水：秸稈的含水量調(diào)到30%-50%（2）加熱溫度：最好在200-300之間（4）膨化的時(shí)間：壓縮加壓時(shí)間只需5-20分鐘（3）膨化時(shí)的壓力： 要求膨化機(jī)內(nèi)的蒸汽壓達(dá)15-87kg/cm2五、化學(xué)加工方法氨化秸稈、NaOH處理、石灰處理、酸化處理等。（一）氨化秸稈1、優(yōu)點(diǎn)（1）提高了秸稈的粗蛋白質(zhì)含量；（2）提高了家畜對秸稈的采食量；（3）可提高秸稈的消化率；（4）氨化秸稈成本低、投資少，操作方法簡便易行；（5）氨具有殺菌作用。2、缺點(diǎn)對氨的利用率較低。3、原理（1）在尿酶的作用下，尿素水解產(chǎn)生氨，氨與秸稈中的水結(jié)合生成氨水，氨水電離出銨離子(NH4+)和氧氧根離子(OH-) 。（2）OH-可使木質(zhì)素和纖維素之間的酯鍵斷裂，打破了木質(zhì)素和纖維素的鑲嵌結(jié)構(gòu)。（3）NH4+吸附在秸稈上，增加了秸稈粗蛋白質(zhì)含量。試劑 氨化藥劑尿素氨水液氨碳銨濃度25%濃度22.5%濃度20%濃度17.5%用量（%）2-5 121315173-54-54、方法（1）秸稈的準(zhǔn)備：目前用于氨化的原料主要有禾本科作物及牧草的秸稈，還有向日葵稈，油菜稈以及其他作物秸稈。所選用的秸稈必須沒有發(fā)霉變質(zhì)最好將收獲籽實(shí)后的秸稈及時(shí)進(jìn)行氨化處理。一般說來，原來品質(zhì)差的秸稈，氨化后可明顯提高消化率、增加非蛋白氮含量。（2）調(diào)整秸稈含水量：水是氨的“載體”，氨與水結(jié)合成氫氧化銨NH4OH。一般以25-35%為宜。（3）氨化時(shí)間：與溫度有關(guān)。（4）秸稈氨化方法：埋置氨化法、堆垛氨化法、袋裝氨化法、爐法氨化法。5、品質(zhì)檢驗(yàn)（1）質(zhì)地：氨化秸稈柔軟蓬松，沒有明顯的扎手感。（2）顏色：不同秸稈氨化后的顏色與原色相比都有一定的變化。經(jīng)氨化的麥秸顏色為杏黃色；氨化的玉米秸為褐色。（3）pH值：氨化秸稈偏堿性，pH值為8.0左右。（4）發(fā)霉情況：一般氨化秸稈不易發(fā)霉，有時(shí)氨化設(shè)備封口處的氨化秸稈有局部發(fā)霉現(xiàn)象，但內(nèi)部秸稈仍可用于飼喂家畜。（5）氣味：一般成功的氨化秸稈有糊香味和刺鼻的氨味。6、氨化注意事項(xiàng)（1）嚴(yán)格按規(guī)定操作進(jìn)行。（2）氨化時(shí)，應(yīng)盡量避開悶熱和梅雨季節(jié)。（3）計(jì)算氨的用量要力求準(zhǔn)確，并注意做好排氣和密封工作。否則達(dá)不到預(yù)期的氨化效果，甚至?xí)a(chǎn)生一些副作用。如尿素用量過大時(shí)，在窖內(nèi)不能全部轉(zhuǎn)化為氨，殘留的尿素被家畜采食后，有時(shí)會(huì)發(fā)生尿素中毒。（4）氨水和無水氨有一定的腐蝕性，操作時(shí)要特別注意，以免傷及人的眼睛和皮膚。（5）氨化秸稈飼喂時(shí)，一定要放凈氨味，以免影響家畜采食。六、生物調(diào)制法（一）自然發(fā)酵利用秸稈本身帶有的微生物進(jìn)行發(fā)酵。（二）曲種發(fā)酵添加外源真菌，并與糠麩、秸稈按比例制成曲種備用。100kg秸稈粉加1-2kg曲種（事先用水溶解），秸稈含水量要求50-60%。秸稈與曲種混合后，堆垛或裝缸并覆蓋草席等，垛內(nèi)溫度達(dá)35-45時(shí)尚下翻動(dòng)一次，7d后即可飼喂。（三）菌糠飼料秸稈粉與其他成分做成培養(yǎng)基接受食用菌，收菌后的培養(yǎng)料可飼用，其pH6，適口性好，粗蛋白含量增加1-3倍，粗脂肪含量增加1-5倍，纖維素、木質(zhì)素降解率分別為30-50%和20-30%。（四）仿生飼料（人工瘤胃發(fā)酵）采用發(fā)酵罐、模仿瘤胃環(huán)境發(fā)酵秸稈。（五）秸稈厭氣貯藏。秸稈微貯在秸稈中接種微生物活性菌種，放入一定的容器（水泥池、窖、缸、塑料袋）中或地面進(jìn)行發(fā)酵，經(jīng)過一定的發(fā)酵過程，使其變成帶有酸、香、酒味、家畜喜食的粗飼料。因?yàn)樗峭ㄟ^微生物使貯藏中的飼料進(jìn)行發(fā)酵，故稱微貯。秸稈微貯的原理1.利用微生物分泌的酶將秸稈中的纖維性物質(zhì)降解，轉(zhuǎn)化為乳酸和揮發(fā)性脂肪酸。2.微貯微生物發(fā)酵作用，增加了秸稈的柔軟性和膨脹度，使瘤胃微生物能與纖維素和半纖維素接觸。3.所含的酶和其它生物活性物質(zhì)，提高了反芻動(dòng)物瘤胃纖維素酶和解脂酶的活性。4.大大降低秸稈中的粗纖維含量，增加蛋白質(zhì)的含量，提高秸稈的消化率和營養(yǎng)價(jià)值。秸稈微貯的優(yōu)點(diǎn)1.能大大降低秸稈中的粗纖維含量，增加蛋白質(zhì)的含量，提高秸稈的消化率和營養(yǎng)價(jià)值。2.由于發(fā)酵過程中高效活性菌種的作用，使粗硬的秸稈變得柔軟，并具有酸、香味，能刺激家畜的采食量。3.活干菌發(fā)酵處理秸稈的溫度為1040，青、干秸稈均能微貯，其制作過程與傳統(tǒng)青貯差不多，因而非常方便。4.微貯飼料容易保存，不易發(fā)霉變質(zhì)。秸稈微貯的方法1.秸稈微貯的方法與傳統(tǒng)青貯的方法十分相似。2.包括菌種的復(fù)活、菌液的配制、秸稈的切短、原料含水量的調(diào)節(jié)（60-65%）、菌液的噴灑、秸稈的入窖、添加營養(yǎng)物質(zhì)（在微貯麥秸和稻草時(shí)，加入0.5%的玉米面或麩皮）、壓實(shí)、密封等步驟。微貯過程一般需要20-30天，冬季需要的時(shí)間要更長一些。微貯飼料的開窖與使用與常規(guī)青貯基本相同，要注意防止二次發(fā)酵。不同微貯活菌制劑產(chǎn)品所用的菌種不盡相同，所以對微貯所要求的條件也不完全一致，應(yīng)嚴(yán)格按產(chǎn)品說明書進(jìn)行操作。影響微貯效果的因素1.決定微貯效果的關(guān)鍵是菌種的種類、活性、純度和發(fā)酵過程的有效控制。2.微貯菌種的種類、活性和純度是制作優(yōu)良微貯飼料的基礎(chǔ)和先決條件。3.有效地控制發(fā)酵過程是為微貯微生物提供一個(gè)適合其發(fā)揮最大作用地良好環(huán)境。使用微貯技術(shù)應(yīng)注意的關(guān)鍵問題1.微貯是近年來出現(xiàn)的一項(xiàng)秸稈處理新技術(shù)，在許多方面尚不完善，仍處于發(fā)展的初級階段，存在著許多問題。2.微貯添加劑的菌種一般來自于自然界微生物的誘變，經(jīng)誘變篩選出的菌種對秸稈纖維性物質(zhì)的消化能力是微貯添加劑的決定性因素。3.篩選出的菌種須經(jīng)數(shù)次中間擴(kuò)大發(fā)酵后進(jìn)入生產(chǎn)發(fā)酵，生產(chǎn)發(fā)酵完成后要將有效微生物和底物進(jìn)行分離，干燥，包裝，然后出售。4.在上述過程中，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出了問題都會(huì)嚴(yán)重影響微貯添加劑的質(zhì)量。5.不同微貯添加劑產(chǎn)品所使用的菌種種類、活性和純度差別很大，其效果相去甚遠(yuǎn)，不乏假冒偽