酒店職業(yè)道德培訓(xùn)講義.doc

酒店職業(yè)道德培訓(xùn)講稿各位同事：大家好！我是來(lái)自餐飲科的周萍，今天，很高興能有這樣一個(gè)和大家一起學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。今天我講課的題目是：酒店職業(yè)道德。關(guān)于這個(gè)課題，我想與大家探討三個(gè)問(wèn)題：第一、什么是酒店職業(yè)道德？第二、我們?yōu)槭裁匆獙W(xué)習(xí)酒店職業(yè)道德？第三、我們要從哪些方面來(lái)加強(qiáng)酒店職業(yè)道德？在思考這三個(gè)問(wèn)題之前呢，我們先來(lái)了解一下今天的課程內(nèi)容：第一部分是道德，第二部分是社會(huì)公德，第三部分是職業(yè)道德，第四部分是酒店職業(yè)道德 。大家看，在第四部我特別用紅色的著色標(biāo)示，并加了星號(hào)，也就是我們今天主講的重點(diǎn)，因?yàn)槲覀兊穆殬I(yè)定位是酒店，所以我們講的重點(diǎn)也是酒店職業(yè)道德。首先,我們來(lái)了解下第一部分的內(nèi)容,道德。我們將道德二字分開(kāi)來(lái)理解，道：即做人處事的道理和原則。德：即個(gè)人的品質(zhì)和行為。道德是調(diào)整人與人、人與社會(huì)、集體之間的相互關(guān)系的行為準(zhǔn)則的總和，通俗地說(shuō)就是做人的道理和規(guī)矩。道德一詞由來(lái)已久。早在兩千多年以前，我國(guó)古代的著作中就出現(xiàn)了：“道德”這個(gè)詞語(yǔ)?！暗馈币哉軐W(xué)的觀點(diǎn)來(lái)理解表示事物運(yùn)動(dòng)變化的規(guī)則；“德”表示對(duì)“道”認(rèn)識(shí)以后，按照它的規(guī)則把人與人之間的關(guān)系處理得當(dāng)。從我們中國(guó)儒家的創(chuàng)始人，偉大的思想家、教育家孔子開(kāi)始，千百年來(lái)，人們就一直重視道德問(wèn)題。那既然道德這么重要，它有哪些作用？我們來(lái)理解一下道德的作用。人們之所以重視道德，是因?yàn)槿司哂猩鐣?huì)性。人都是社會(huì)中的人，離開(kāi)社會(huì)，人就無(wú)法生存。人一出生，便生活在家庭和社會(huì)里，便與工作和別人發(fā)生這種或那種聯(lián)系，“在家靠父母，出外靠朋友”這句話，就說(shuō)明了個(gè)人如果離開(kāi)別人的幫助就無(wú)法成長(zhǎng)和生存。人來(lái)到世界上，總要和別人發(fā)生某種關(guān)系。在家里要處理好與父母、兄弟、姐妹及夫妻的關(guān)系，在學(xué)校要處理好和老師、同學(xué)的關(guān)系，參加工作后要處理好和單位領(lǐng)導(dǎo)、同事、客戶之間的關(guān)系。能處理好這些關(guān)系，就能給自己和別人帶來(lái)歡樂(lè)和幸福，處理不好就會(huì)帶來(lái)煩惱和痛苦。在處理好這些關(guān)系的時(shí)候，除道德規(guī)范外，還有法律、規(guī)章制度等。前者靠人加強(qiáng)道德修養(yǎng)、靠自覺(jué)的內(nèi)心觀念來(lái)維持，后者則是由國(guó)家憑借強(qiáng)制力量來(lái)保證實(shí)施。但強(qiáng)制力量不可能消除所有社會(huì)生活中的消極現(xiàn)象。有些大家公認(rèn)的不道德言行，或者有悖于傳統(tǒng)習(xí)慣和公眾的壞事，不可能全部用法律、法規(guī)來(lái)解決。比如，從事烹飪工作的各工種人員，便后不洗手就操作，或不能禮貌待客這類(lèi)事情，肯定不利于他人和社會(huì)，然而卻不能用法律去制裁，它只能靠從業(yè)人員自覺(jué)的內(nèi)心觀念，也就是道德力量來(lái)解決。由此可見(jiàn)，法律、規(guī)章制度的作用范圍是有限的，而道德力量卻能管到法律管不到的地方。從這個(gè)意義上來(lái)說(shuō)，道德的作用十分寬泛，它幾乎無(wú)處不在，并長(zhǎng)期起作用。例如，一個(gè)講道德的人背著別人做了不道德的事情，從良心上就有內(nèi)疚的壓力，道德的影子始終跟隨著他?，F(xiàn)實(shí)生活里的人們，總是在自覺(jué)或不自覺(jué)的情況下，履行或者違反道德準(zhǔn)則。這就要求我們第一國(guó)不斷地學(xué)習(xí)道德修養(yǎng)。道德是怎樣調(diào)節(jié)和協(xié)調(diào)人們之間關(guān)系的呢？它的核心是利益。主要表現(xiàn)在獲取個(gè)人利益的時(shí)候，是否考慮他人、整體、單位和社會(huì)的利益。有了這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，我們就可以衡量評(píng)價(jià)一個(gè)人做一件事情是否符合道德準(zhǔn)則了。每時(shí)每刻都首先維護(hù)他人、整體、社會(huì)利益的人，不苛求個(gè)人利益，甚至犧牲個(gè)人利益，不僅是道德行為，而且是一種高尚的道德行為。如果做不到這一點(diǎn)，至少做到不侵犯他人、整體和社會(huì)的利益。這是對(duì)每個(gè)公民包括我們酒店從業(yè)人員的最基本的道德要求。 通過(guò)上述的講解，我們可以知道道德對(duì)于社會(huì)的持續(xù)發(fā)展，個(gè)人的進(jìn)步成長(zhǎng)是多么的重要，所以，要理解職業(yè)道德乃至酒店職業(yè)道德就必須現(xiàn)弄清楚道德的內(nèi)涵和外延。接下來(lái),我們來(lái)看看第二部分：什么是社會(huì)公德？所謂社會(huì)公德就是社會(huì)的公共道德。是指人們?yōu)榱司S護(hù)公共生活秩序，調(diào)節(jié)人們之間的關(guān)系而形成的公共生活準(zhǔn)則和行為準(zhǔn)則。我們來(lái)從一些反面的事例來(lái)理解社會(huì)公德。（例如：隨地吐痰、不排隊(duì)買(mǎi)票、不愛(ài)護(hù)花早樹(shù)木、酒后駕駛、夜半麻將聲、亂扔垃圾、翻越欄桿等等，這些現(xiàn)象，相信大家或多或少都見(jiàn)過(guò)，也許我們面對(duì)的時(shí)候都會(huì)感覺(jué)到厭惡，甚至是摒棄，而我要說(shuō)的是這些現(xiàn)象的正面，通俗來(lái)講就是社會(huì)公德。社會(huì)公德包涵有三個(gè)層面的關(guān)系：第一是：人與人之間關(guān)系層面：舉止文明、謙虛熱情、尊重他人、助人為樂(lè)。第二是：人與社會(huì)之間關(guān)系層面：愛(ài)護(hù)公物、勤儉節(jié)約、維護(hù)公共秩序、遵紀(jì)守法。第三是：人與自然之間關(guān)系層面：熱愛(ài)自然、保護(hù)環(huán)境。社會(huì)公德有哪些主要內(nèi)容呢：文明禮貌、樂(lè)于助人、愛(ài)護(hù)公物、保護(hù)環(huán)境、遵紀(jì)守法1、文明禮貌 文明禮貌是中華民族的優(yōu)秀傳統(tǒng)，是人們?cè)谌粘Ｈ穗H交往中應(yīng)當(dāng)共同遵守的道德準(zhǔn)則。在人們的互相交往中，和悅的語(yǔ)氣、親切的稱呼、誠(chéng)摯的態(tài)度等等，是相互尊重、友好的表現(xiàn)。俗話說(shuō)：“良言一句三冬暖，惡語(yǔ)傷人六月寒?！币虼?，講文明禮貌能促進(jìn)人們的團(tuán)結(jié)友愛(ài)，是溝通人與人之間情感的道德橋梁。 講文明禮貌是社會(huì)文明和個(gè)人道德修養(yǎng)的標(biāo)志之一。人的行為舉止最能反映一個(gè)人的道德修養(yǎng)和文明程度。每一個(gè)自尊自愛(ài)的人都應(yīng)當(dāng)把講究個(gè)人禮儀當(dāng)作獲取成功的素質(zhì)去培養(yǎng)。但是，在現(xiàn)實(shí)生活中，人們?nèi)詴?huì)看到種種不講文明禮貌的現(xiàn)象，如一些人常常出言不遜、惡語(yǔ)傷人，失禮不道歉，無(wú)理兇三分，騎車(chē)撞倒人后揚(yáng)長(zhǎng)而去，乘車(chē)爭(zhēng)先恐后，在公共汽車(chē)上見(jiàn)老人或抱小孩的婦女不讓座如此等等，都是不講文明禮貌的表現(xiàn)，必須認(rèn)真克服。 2、助人為樂(lè) 當(dāng)一個(gè)人身處困境時(shí)，大家樂(lè)于相助，把別人的困難當(dāng)作自己的困難，給予熱情和真誠(chéng)的幫助與關(guān)懷，這就是助人為樂(lè)。 在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，每個(gè)人都在一定的人際交往中生活，每個(gè)社會(huì)成員都不能孤立地生存，而在生活中人人都會(huì)遇到一些困難、矛盾和問(wèn)題，都需要?jiǎng)e人的關(guān)心、愛(ài)護(hù)，更需要?jiǎng)e人的支持、幫助。如果在社會(huì)生活中，每個(gè)人都能主動(dòng)關(guān)心、幫助他人，從自己做起，從小事做起，從現(xiàn)在做起，使助人為樂(lè)在社會(huì)上蔚然成風(fēng)，那么，你就能隨時(shí)隨地得到他人的幫助，感受到社會(huì)的溫暖。從這個(gè)意義上講，“助人”也就是“助己”。因此，人人都應(yīng)該發(fā)揚(yáng)助人為樂(lè)的精神，積極主動(dòng)地愛(ài)護(hù)他人，幫助他人。具體來(lái)說(shuō)應(yīng)做到：一是“我為人人”。每個(gè)人都應(yīng)該從乘車(chē)讓座、幫助殘疾人過(guò)馬路等小事做起，養(yǎng)成關(guān)心他人的習(xí)慣。二是“遇難相幫”。天有不測(cè)風(fēng)云，人有旦夕禍福。當(dāng)他人發(fā)生不幸、出現(xiàn)困難時(shí)，熱情幫助，為其分憂解難。三是“見(jiàn)危相救”。比如，在遇到歹徒行兇時(shí)，遇到有人恃強(qiáng)凌弱時(shí)，遇到意外險(xiǎn)情等危急情況時(shí)，每個(gè)公民都應(yīng)該挺身而出、舍己救人、弘揚(yáng)正氣。四是熱心公益。社會(huì)公益反映了社會(huì)主義的新型人際關(guān)系，與每位公民息息相關(guān)。每個(gè)公民都要關(guān)注和支持社會(huì)公益，多獻(xiàn)一點(diǎn)愛(ài)心，多添一份真情，在社會(huì)生活中做一個(gè)熱心人，如賑災(zāi)救荒、捐資助學(xué)、義務(wù)獻(xiàn)血、為社會(huì)福利事業(yè)捐款捐物等等，做到有錢(qián)出錢(qián)，有力出力。 3、愛(ài)護(hù)公物 公共財(cái)物包括一切公共場(chǎng)所的設(shè)施，它們是提高人民生活水平，使大家享有各種服務(wù)和便利的物質(zhì)保證。對(duì)待公共財(cái)物是愛(ài)護(hù)、保護(hù)，還是浪費(fèi)、破壞，是一個(gè)公民有沒(méi)有社會(huì)主義道德的反映。每個(gè)公民都應(yīng)該自覺(jué)遵守社會(huì)公德，愛(ài)護(hù)公共財(cái)物。一要愛(ài)護(hù)本單位的公物，做到公私分明，不占用公家的財(cái)物，不化公為私。但在實(shí)際生活中，有些人不愛(ài)護(hù)機(jī)器、設(shè)備；有些人在家里千方百計(jì)節(jié)約用電、用水，在單位卻對(duì)“長(zhǎng)明燈”、“長(zhǎng)流水”滿不在乎，視而不見(jiàn)；有些人甚至化公為私，隨意占用公家財(cái)物，并認(rèn)為“公家的東西不拿白不拿”。二要愛(ài)護(hù)公共設(shè)施，如電話亭、路燈及有關(guān)通信線路、交通設(shè)施等，還要包括保護(hù)文物古跡，使其為更多的人服務(wù)。有些人不注意愛(ài)護(hù)公共設(shè)施，我們遺憾地看到：街頭的公益廣告牌被故意損壞，宣傳櫥窗的玻璃被人為破壞；一些人就是喜歡在公園、文物古跡等地“信手題詞”；有的人甚至把公共設(shè)施視為“發(fā)財(cái)致富的源泉”，惡意偷盜窨井蓋，導(dǎo)致夜間行人受傷致殘。三要敢于同侵占、損害、破壞公共財(cái)物的行為作斗爭(zhēng)。有些人經(jīng)常抱怨公用設(shè)施差，但是對(duì)隨意破壞、損害公共設(shè)施的行為無(wú)動(dòng)于衷，視而不見(jiàn)，見(jiàn)而不問(wèn)。每一個(gè)公民都有責(zé)任和義務(wù)，同侵占、損害、破壞公物的行為作斗爭(zhēng)，時(shí)時(shí)、處處關(guān)心和愛(ài)護(hù)公共財(cái)物。 4、保護(hù)環(huán)境 環(huán)境問(wèn)題，是當(dāng)前國(guó)際社會(huì)普遍關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題。近年來(lái)，黃河的長(zhǎng)時(shí)間斷流，沙塵暴的頻頻發(fā)生等一系列環(huán)境問(wèn)題所帶來(lái)的危害，使人們?cè)絹?lái)越清醒地認(rèn)識(shí)到：環(huán)境和資源是人類(lèi)生存和發(fā)展的基本條件。能不能有效地保護(hù)環(huán)境，關(guān)系到每個(gè)公民的生活質(zhì)量和切身利益，關(guān)系到人們的安居樂(lè)業(yè)，關(guān)系到我們的子孫后代能否持續(xù)發(fā)展。保護(hù)環(huán)境，就是保護(hù)我們自己。保護(hù)環(huán)境不僅是我國(guó)的一項(xiàng)基本國(guó)策，也是社會(huì)公德的一項(xiàng)基本要求。 保護(hù)環(huán)境，首先要增強(qiáng)環(huán)保意識(shí)。有些人認(rèn)為，現(xiàn)在是初級(jí)階段，首先要把經(jīng)濟(jì)搞上去，環(huán)境治理以后再說(shuō)。豈不知環(huán)境問(wèn)題已成為我們發(fā)展經(jīng)濟(jì)的一大制約因素，況且環(huán)境污染所造成的危害已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)前幾年污染企業(yè)所產(chǎn)生的“效益”。據(jù)有關(guān)部門(mén)測(cè)算，治理太湖至少需要投入2000億，利害關(guān)系可想而知。但是，仍有少數(shù)人認(rèn)為：天空那么大，放點(diǎn)煙氣算什么；江河這么多，排點(diǎn)污水算什么；天地這么廣闊，搞點(diǎn)噪音算什么。我們每個(gè)公民都必須明白，“我們只有一個(gè)地球”，在經(jīng)濟(jì)發(fā)展過(guò)程中我們不僅要“金山銀山”，還要“綠水青山”。其次，要樹(shù)立“保護(hù)環(huán)境，人人有責(zé)”的觀念，從自己做起，從身邊的小事做起，努力養(yǎng)成有利于環(huán)境保護(hù)的生活習(xí)慣和行為方式，如自覺(jué)節(jié)約能源，反對(duì)浪費(fèi)，不亂倒垃圾、污水，不損壞各類(lèi)環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施等。此外，還應(yīng)積極參加植樹(shù)造林，保護(hù)綠化成果。 5、遵紀(jì)守法 俗話說(shuō)：沒(méi)有規(guī)矩，不成方圓。對(duì)我們來(lái)說(shuō)，是否自覺(jué)維護(hù)公共場(chǎng)所秩序，紀(jì)律觀念、法制意識(shí)強(qiáng)不強(qiáng)，體現(xiàn)著他的精神道德風(fēng)貌。遵紀(jì)守法同時(shí)也是保護(hù)社會(huì)健康、有序發(fā)展的基礎(chǔ)。遵紀(jì)守法，首先要知法。隨著“四五”、“五五”普法活動(dòng)的不斷深入，市民的法制意識(shí)普遍提高。但是，在日常生活中，往往有一些人，因?yàn)閷?duì)法律的無(wú)知，為了一些不足道的小事，惡語(yǔ)相向，拔拳斗毆，傷害對(duì)方，甚至鬧出了人命案子，成為終身憾事。這種慘痛的教訓(xùn)屢見(jiàn)不鮮。所以，每個(gè)人都要認(rèn)真學(xué)習(xí)法律知識(shí)，不斷增強(qiáng)法制意識(shí)。首先要學(xué)習(xí)與自己工作、生活密切相關(guān)的法律、法規(guī)知識(shí)，搞清楚什么事可以做，什么事不能做，什么是法律允許的，什么是法律禁止的。其次要守法。有少數(shù)人認(rèn)為，現(xiàn)在實(shí)行市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，崇尚自由競(jìng)爭(zhēng)，因此，有的人就見(jiàn)利忘義、唯利是圖，盜用他人專利或商標(biāo)權(quán)，制造假冒偽劣產(chǎn)品，有的甚至制造、銷(xiāo)售淫穢音像制品。實(shí)質(zhì)上，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是競(jìng)爭(zhēng)經(jīng)濟(jì)，更是法制經(jīng)濟(jì)，任何人都必須嚴(yán)格遵守各項(xiàng)法律法規(guī)，否則，就要受到法律的制裁。第三要護(hù)法。有些人仍信奉“事不關(guān)己，高高掛起”，在違法犯罪行為沒(méi)有危害到自己的利益時(shí)，就認(rèn)為“與己無(wú)關(guān)”、不必去管“閑事”。如果人人都只考慮自己的安危，見(jiàn)惡不斗、見(jiàn)兇躲避，甚至目睹有人同犯罪分子搏斗時(shí)也不去相助，出現(xiàn)使“英雄流血又流淚”的情況，就會(huì)使邪氣上升，使社會(huì)不得安寧。今天流氓侮辱了過(guò)路婦女，大家不過(guò)問(wèn)，明天說(shuō)不定就會(huì)降臨到你的家人頭上；今天小偷扒竊別人的錢(qián)包，大家不制止，明天說(shuō)不定那只罪惡的黑手就會(huì)伸進(jìn)你的口袋。因此，我們每個(gè)人都要敢于扶正祛邪，同一切違法違紀(jì)行為作斗爭(zhēng)，努力為他人、為自己創(chuàng)造良好的社會(huì)環(huán)境。接下來(lái)我們來(lái)講第三部分的內(nèi)容：職業(yè)道德職業(yè)道德,是從屬社會(huì)道德總范疇的，是社會(huì)道德的一個(gè)領(lǐng)域。它是指從事一定職業(yè)的人，在職業(yè)活動(dòng)的整個(gè)過(guò)程中必須遵守的行為規(guī)范和行為準(zhǔn)則，也就是社會(huì)道德在職業(yè)生活當(dāng)中的體現(xiàn)。為什么各行各業(yè)都必須有自己的職業(yè)道德規(guī)范呢？這是因?yàn)?，各行各業(yè)的職業(yè)活動(dòng)都有自己的客觀規(guī)律，為維護(hù)不同行業(yè)的正常運(yùn)行，維護(hù)行業(yè)的生存和發(fā)展，就必須有體現(xiàn)不同行業(yè)內(nèi)的職業(yè)道德規(guī)范。如教師的“為人師表”、醫(yī)生的“救死扶傷”、公務(wù)員的“公正廉潔”，商人的“貨真價(jià)實(shí)”、“公平交易”等職業(yè)道德。職業(yè)道德不僅調(diào)節(jié)本行業(yè)與其他社會(huì)行業(yè)的關(guān)系，也調(diào)節(jié)行業(yè)內(nèi)部人員相互之間的利益關(guān)系。職業(yè)道德都有哪些內(nèi)容呢?有五點(diǎn)：愛(ài)崗敬業(yè)、誠(chéng)實(shí)守信、辦事公道、服務(wù)群眾、奉獻(xiàn)社會(huì)。1、愛(ài)崗敬業(yè)：愛(ài)崗就是熱愛(ài)自己的工作崗位，熱愛(ài)本職工作；敬業(yè)就是用一種恭敬嚴(yán)肅的態(tài)度對(duì)待自己的工作。具體要求：樹(shù)立職業(yè)理想：對(duì)未來(lái)工作部門(mén)和工作種類(lèi)的向往和對(duì)現(xiàn)行職業(yè)發(fā)展將達(dá)到什么水平及程度的憧憬，職業(yè)理想三個(gè)層次初級(jí)：維持家庭生存、過(guò)安定生活、中級(jí)：通過(guò)特定職業(yè)施展個(gè)人才智、高級(jí)：通過(guò)社會(huì)分工把自己的職業(yè)同社會(huì)為他人服務(wù)聯(lián)系起來(lái)。強(qiáng)化職業(yè)責(zé)任：應(yīng)該做的工作和應(yīng)承擔(dān)的義務(wù)、提高職業(yè)技能也就是指履行職業(yè)責(zé)任的能力和手段。2、誠(chéng)實(shí)守信：就是要說(shuō)實(shí)話、辦實(shí)事、不說(shuō)謊、不欺詐、守信用、表里如一，言行一致的優(yōu)良品德。具體要求：忠誠(chéng)所屬企業(yè)誠(chéng)實(shí)勞動(dòng)、關(guān)心企業(yè)發(fā)展、遵守合同和契約；維護(hù)企業(yè)信譽(yù)，樹(shù)立產(chǎn)品質(zhì)量意識(shí)，重視服務(wù)質(zhì)量，樹(shù)立服務(wù)意識(shí)，保守企業(yè)秘密。3、辦事公道：指我們?cè)谵k事情，處理問(wèn)題時(shí)，要站在公正的立場(chǎng)上，對(duì)雙方公平合理，不偏不倚，不論是誰(shuí)都是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)辦事。具體要求：堅(jiān)持真理要求我們?cè)诖笫谴蠓?、腐朽思想等面前立?chǎng)堅(jiān)定，積極改造世界觀；要做到照章辦事，按原則辦事；要敢于說(shuō)“不”。公私分明要求正確認(rèn)識(shí)公與私的關(guān)系，增強(qiáng)整體意識(shí)，培養(yǎng)集體精神。要富有奉獻(xiàn)精神。要從細(xì)處嚴(yán)格要求自己。在勞動(dòng)創(chuàng)造中滿足和發(fā)展個(gè)人的需求。公平公正就是要堅(jiān)持按原則辦事，要不徇私情，不怕各種權(quán)勢(shì)，不計(jì)個(gè)人得失。光明磊落就是要把社會(huì)、集體利益放在首位。說(shuō)老實(shí)話，辦老實(shí)事，做老實(shí)人；堅(jiān)持原則，無(wú)私無(wú)畏，敢于負(fù)責(zé)，敢擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。4、服務(wù)群眾要求我們職業(yè)人員熱情報(bào)效人民大眾；對(duì)于群眾的危難疾苦，聞風(fēng)而動(dòng)；面對(duì)群眾的正當(dāng)利益需要，事皆看重。5、奉獻(xiàn)社會(huì)要求我們的思想上，應(yīng)該有較高的覺(jué)悟，有為社會(huì)的心態(tài)，有無(wú)謂的犧牲精神，有滿腔的熱忱，然后付諸行動(dòng)。接下來(lái)，我們進(jìn)入第四部分，酒店職業(yè)道德。首先我們要弄清楚什么是酒店職業(yè)道德？它是指酒店從業(yè)人員，也就是在座的各位，在我們職業(yè)活動(dòng)的整個(gè)過(guò)程中，必須遵守的行為規(guī)范和行為準(zhǔn)則。那么，我們?cè)撊绾闻囵B(yǎng)良好酒店職業(yè)職業(yè)道德？第一，提高職業(yè)認(rèn)識(shí)。不斷認(rèn)識(shí)和理解酒店行業(yè)的特殊性和重要性，明確酒店服務(wù)的對(duì)象，目標(biāo)，以及自己在酒店工作中應(yīng)該承擔(dān)的責(zé)任和義務(wù)，以提高自己熱愛(ài)本職工作的自覺(jué)性。第二，培養(yǎng)職業(yè)感情。在對(duì)職業(yè)有所認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上，有意識(shí)地從點(diǎn)點(diǎn)滴滴地工作中尋找樂(lè)趣，培養(yǎng)自己對(duì)酒店職業(yè)的感情，并以此職業(yè)為自豪。第三，磨練職業(yè)意志。要求從業(yè)人員在工作中能夠妥善解決和克服所遇到的矛盾和困難，處理好上下，內(nèi)外的人際關(guān)系，堅(jiān)持為客人提供令人滿意的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，這需要員工具有堅(jiān)強(qiáng)的意志。第四，堅(jiān)守職業(yè)觀念。作為我們酒店的崗位設(shè)置，應(yīng)該沒(méi)有貴賤之分，這要求在不同崗位上的服務(wù)人員，不僅干一行愛(ài)一行，愛(ài)一行專一行，從業(yè)人員樂(lè)于從事此項(xiàng)工作，并以之為自豪，把它當(dāng)做自己一生的事業(yè)去努力做好。第五，養(yǎng)成良好的職業(yè)行為習(xí)慣。 酒店從業(yè)人員還應(yīng)意識(shí)到通過(guò)反復(fù)實(shí)踐，使自己養(yǎng)成良好的職業(yè)行為習(xí)慣。良好行為習(xí)慣的養(yǎng)成通常意味著一位真正的酒店從業(yè)人員的誕生。前面我們了解了酒店職業(yè)道德的基本概念和如何培養(yǎng)良好酒店職業(yè)道德，接下來(lái)我們來(lái)看看他的作用，酒店職業(yè)道德有什么作用呢？酒店從業(yè)人員良的職業(yè)道德修養(yǎng)的培養(yǎng)，對(duì)酒店甚至于對(duì)整個(gè)行業(yè)都有著積極的作用。1、可以提高酒店從業(yè)人員的素質(zhì)。企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，從根本上說(shuō)，就是人才的競(jìng)爭(zhēng)，酒店的發(fā)展同樣需要一支有良好素質(zhì)的專業(yè)化員工隊(duì)伍，而員工素質(zhì)的提高很大程度取決于職業(yè)道德的教育、品質(zhì)的培養(yǎng)。2、可以提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。酒店是個(gè)整體，各崗位工作既相互聯(lián)系又相互影響，每一位員工工作的好壞都將影響客人對(duì)飯店的評(píng)價(jià)，最終影響酒店的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。3、有利于推動(dòng)良好社會(huì)風(fēng)氣的形成。酒店業(yè)通常是一個(gè)國(guó)家，一個(gè)城市的縮影，從中可以看到社會(huì)風(fēng)氣的狀況，反過(guò)來(lái)它又影響著社會(huì)風(fēng)氣。當(dāng)然，酒店職業(yè)道德也是有原則的：這些原則就是酒店從業(yè)人員在進(jìn)行各項(xiàng)職業(yè)活動(dòng)時(shí)應(yīng)遵守的最基本的行為規(guī)范和準(zhǔn)則，是進(jìn)行酒店職業(yè)活動(dòng)總的指導(dǎo)思想。1、組織紀(jì)律觀念 嚴(yán)格的組織紀(jì)律觀念是做好酒店工作的保證，它可以約束每一個(gè)酒店從業(yè)人員，使其行為與整體的活動(dòng)相互統(tǒng)一和協(xié)調(diào)，以發(fā)揮酒店整體的力量。2、團(tuán)結(jié)協(xié)作精神：一是認(rèn)識(shí)到共同目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，需要每一位員工的努力和相互支持。二是學(xué)習(xí)相關(guān)技能，在酒店需要時(shí)可以迅速補(bǔ)位。三是互利互讓，發(fā)揚(yáng)奉獻(xiàn)精神。四是勇于承擔(dān)責(zé)任，養(yǎng)成嚴(yán)于律已，寬以待人的高尚品質(zhì)。3、愛(ài)護(hù)公物品德1、加強(qiáng)工作責(zé)任心；2、應(yīng)該認(rèn)真了解各種設(shè)備物品的特征和使用注意事項(xiàng)，并嚴(yán)格按操作規(guī)章操作。3、就養(yǎng)成勤儉節(jié)約的良好習(xí)慣。4、集體主義原則1、劃清個(gè)人利益和個(gè)人主義的界限；2、劃清集體主義和小團(tuán)體主義，本位主義的界限；接下來(lái)，作為一名合格的酒店職業(yè)人員，我們做到哪些要求？1、熱愛(ài)本職工作 熱愛(ài)本職工作，遵守酒店規(guī)章制度和勞動(dòng)紀(jì)律，遵守員工守則，維護(hù)酒店的對(duì)外形象和聲譽(yù)，做到不說(shuō)有損于酒店利益的話，不做有損于酒店利益的事情。1、敬業(yè)。有職業(yè)自豪感、榮譽(yù)感。例：因?yàn)槭欠?wù)行業(yè)，理應(yīng)為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，要求得心理平衡。飯店從業(yè)人員既是生產(chǎn)者，又是消費(fèi)者，以生產(chǎn)者身份為客人提供服務(wù)時(shí)，理所當(dāng)然為客人提供方便，滿足客人的要求；以消費(fèi)者身份到飯店時(shí)，自然也會(huì)受到“賓客至上”的禮遇。 2、樂(lè)業(yè)。從事此項(xiàng)工作，做好本職工作，作為自己的最大樂(lè)事。有受“氣”的時(shí)候，也有受到客人贊美的時(shí)候，要正確理解，三百六十行，行行都有苦和樂(lè)。 3、勤業(yè)?？炭鄬W(xué)習(xí)，鉆研技