企業(yè)培訓(xùn)_水稻栽培管理技術(shù)教材

水稻栽培管理技術(shù) 水稻栽培管理技術(shù) 第一節(jié)概述第二節(jié)水稻的生長過程第三節(jié)水稻的栽培模式第四節(jié)水稻育秧第五節(jié)水稻大田栽培第六節(jié)水稻栽培新技術(shù)第七節(jié)水稻肥水管理第八節(jié)水稻病蟲草害及防治 第一節(jié)概述 全國有60 以上的人口以稻米為主食 全國水稻產(chǎn)量中口糧約占85 工業(yè) 飼料用糧約占10 其他是種子等 2010年 全國水稻種植面積4 48億畝 產(chǎn)量19576 1萬噸 平均畝產(chǎn)436 5公斤 畝 我國不同季別類型水稻生產(chǎn)概況 水稻季別指早稻 中稻 單季稻 晚稻 早稻面積約0 95億畝 平均畝產(chǎn)337 9公斤 中稻面積約2 42億畝 平均畝產(chǎn)462 8公斤 晚稻面積約0 98億畝 平均畝產(chǎn)356 6公斤 栽培品種 常規(guī)品種與雜交稻耕作制度 單季稻與雙季稻 四 我國水稻品種 秈稻 粳稻 糯稻 秈稻 分蘗力較強 成熟時易落粒 谷粒細(xì)長 蒸煮的米飯粘性較弱 脹性大 較耐濕 耐熱和耐強光 但不耐寒 主要分布在淮河 秦嶺以南地區(qū)和云貴高原的低海拔地區(qū) 四 我國水稻品種 秈稻 粳稻 糯稻 粳稻 谷粒不易脫落 谷粒短圓 蒸煮的米飯黏性較強 脹性較小 較耐寒 耐弱光 但不耐高溫 主要分布在長江中下游雙季稻區(qū)的后季以及黃河以北地區(qū) 四 我國水稻品種 秈稻 粳稻 糯稻 糯稻 是水稻的粘性變種 其谷粒平滑 粒飽滿 稍圓 脫殼后稱糯米 外觀為不透明的白色 食物如粽子 八寶粥等 在貴州省從江 黎平縣等侗族地區(qū)有著稻魚鴨復(fù)合種養(yǎng)的 飯稻羹魚 的傳統(tǒng)糯稻文化 糯米 第二節(jié)水稻的生育過程 水稻的一生 發(fā)芽 出苗 分蘗 撥節(jié) 長穗 抽穗揚花 結(jié)實 收割 一 水稻的一生 生育過程 水稻一生 種子萌芽 新種子形成生育過程 營養(yǎng)生長期 包括秧苗期和分蘗期 生殖生長期 包括長穗期和結(jié)實期 整個生育期90 180天 經(jīng)歷 發(fā)芽 出苗 分蘗 拔節(jié) 長穗 抽穗 結(jié)實等階段 第一章 發(fā)芽 出苗 立針或現(xiàn)青 種子處理 曬種 選種 消毒處理浸種催芽 關(guān)鍵是溫度與濕度最先長出的第一片真葉僅有葉鞘 沒有葉片 稱為不完全葉 這時稱出苗期或現(xiàn)青期播種量 雜交種2 5 3斤 常規(guī)種4 6斤 種子根和不定根 種子根 雞爪根 初生根系 冠根多級分支 三葉期 斷乳期 第三完全葉完全抽出時 種子胚乳中養(yǎng)料基本耗盡 稱為 斷乳期 斷乳期后稻苗進入不再依賴胚乳營養(yǎng)的 自養(yǎng) 階段斷乳期秧苗抗逆性弱 水肥管理 確保促根 煉苗 促壯苗施好兩肥 斷奶肥 二葉一心前施用 送嫁肥 移栽前3 5天施用 4 5公斤尿素 病蟲害防治 防爛秧 死苗藥治惡苗病 立枯病 供水防青枯死苗 保胚土提苗 延長秧齡 秧苗期注意防治稻飛虱 有效控病 移栽前3 5天使用送嫁藥 第二章 移栽期 合理密植 肥田靠發(fā) 瘦田靠插 適齡插栽 機插秧秧齡15天左右 拋秧15 20天 手插秧25 30天 秧苗3葉或是3葉1針以上利于秧苗返青生長注意插秧的質(zhì)量 深淺 疏密 遲早 注意防止秧苗帶病蟲進入大田 第三章 返青期 移栽后3 5天 葉片挺起 心葉展開 扎下新根 即為返青 查苗補苗 看苗灌水 適時施返青肥雜草防治 雜草第一波 栽后3 10天第二波 栽后20天適當(dāng)?shù)牟∠x害防治 二化螟 稻縱 飛虱 紋枯 稻瘟等 第四章 四葉與分蘗期 分蘗節(jié)分蘗節(jié)都有腋芽四葉期稻苗開始發(fā)生分蘗 分蘗過程與成穗 有效分蘗期 無效分蘗期 有效分蘗終止期 群體莖蘗數(shù)達到最后穗數(shù)的時期 分蘗高峰期主莖 母莖 拔節(jié)時 一般有3張以上葉片的分蘗才有可能成穗莖蘗成穗率 即穗數(shù) 莖蘗數(shù) 多數(shù)在50 70 是水稻高產(chǎn)的重要指標(biāo) 16 23株為好 田間管理 保淺水 適期曬田 追肥尿素5 7 5公斤 適用甩手稻病蟲防治 飛虱 條紋葉枯等 拔節(jié) 孕穗期 拔節(jié)期 基部節(jié)間明顯伸長的時期長穗期 從幼穗分化到抽穗的時期 又稱拔節(jié)長穗期 約30天 幼穗分化過程通常劃分8個時期 稻穗結(jié)構(gòu)及穗發(fā)育過程 田間管理 曬田 分蘗期未至幼穗分化初期較適宜 曬到田中有硬皮 人立有腳印巧施穗肥 分蘗期和幼穗分化期兩個吸肥高峰 可適用甩手稻淺水灌溉 要求做到前水不清 后水不進 病蟲害防治 紋枯病 稻曲病 白葉枯病等 并引起螟蟲 稻縱 飛虱象甲等 抽穗 結(jié)實期 結(jié)實期 抽穗 開花 受精 灌漿 成熟結(jié)實期長短與溫度有關(guān) 一般約30天 結(jié)實過程 授粉受精后 子房發(fā)育 或等待發(fā)育花粉落到柱頭 2 3分鐘后萌發(fā) 4 5天后幼胚分化 7天后胚形成灌漿速度 早稻比晚稻快 秈稻比粳稻快 溫度高比溫度低快 同穗上開花早的比遲的快收獲適期 九黃十收 或 十黃十收 柱頭 第三節(jié)水稻育秧 一 水稻發(fā)芽和幼苗生長對水 溫 氧的要求二 水稻育秧方式三 播種期 秧齡 播種量四 育秧技術(shù)要點 種子處理 浸種催芽 秧田整理播種操作 肥水管理 防止?fàn)€秧 一 水稻發(fā)芽和幼苗生長對水 溫 氧的要求 1 水分干燥稻種含水量12 13 稻種吸水量達種子重量40 左右發(fā)芽最適宜種子吸水速度與溫度有關(guān) 早季浸種時間比晚季增加一天左右吸水速度與品種類型也有關(guān)系 粳稻比秈稻浸種時間可延長一天發(fā)芽和幼苗生長表現(xiàn)對水分較強的適應(yīng)性 耐濕性和耐旱性 一 水稻發(fā)芽和幼苗生長對水 溫 氧的要求 2 溫度發(fā)芽最低溫度10 12 最適溫度35 左右幼苗生長最低溫度12 14 最適26 32 隨幼苗生長 耐寒性變化 三葉期耐寒性低苗期低溫引起生理失調(diào) 病菌入侵 爛秧死苗溫度明顯受到水分的調(diào)節(jié) 二 水稻育秧方式 1 秧苗類型小苗 3葉期內(nèi)秧苗 適合帶土移栽中苗 3 5葉秧苗 適合拋秧 旱育秧大苗 5葉期以上秧苗 適合拔秧移栽大苗的葉齡上限與品種生育期有關(guān) 三 播種期 秧齡 播種量 1 播種期的確定根據(jù)氣候條件 避過倒春寒 安全播種 避過梅雨寒 安全孕穗 避過秋寒 安全齊穗根據(jù)耕作制度 雙季稻 單季稻 煙后稻 三熟制 二熟制根據(jù)品種特性 早稻 中稻 晚稻的熟期差異 不同季節(jié)播種的熟期變化 三 播種期 秧齡 播種量 2 秧齡秧齡指秧田天數(shù) 即播種至移栽天數(shù)秧齡也可以用秧苗主莖葉齡來衡量秧齡長短與環(huán)境條件 品種特性 育秧方式 移栽方式等有密切關(guān)系早稻秧齡25 45天 晚稻秧齡30 60天 中稻秧齡25 35天 倒種春10 20天適宜秧齡上限 主莖總?cè)~數(shù) 6 三 播種期 秧齡 播種量 3 播種量與育秧方式的關(guān)系與氣候 肥水的關(guān)系與秧齡的關(guān)系與品種類型的關(guān)系 雜交水稻 常規(guī)水稻 每畝播種量可多到50 500公斤 可少到50 10公斤 四 育秧技術(shù)要點 1 浸種催芽2 秧田整理3 播種操作4 肥水管理5 防止?fàn)€秧 1 浸種催芽 浸種 催芽作用浸種時間 水溫10 20 2 5 3天 早季 水溫30 1 5天 晚季 催芽溫度控制 高溫破胸 35 38 約10小時 適溫長芽 25 30 20 32小時 達根長1粒谷 芽長半粒谷 降溫?zé)捬?自然溫度條件下攤晾數(shù)小時催芽熱量來源 外界加溫 種子呼吸作用 2 秧田整理 秧田環(huán)境 地勢平坦 避風(fēng)向陽 早季 排灌方便 水源清潔 光照充足秧田整地 水耕水整 有水層條件下犁 耙 耥 沉實后做畦 或干耕干整水耥 4 肥水管理 扎根立苗期 播種至一葉一心期 濕潤管理是技術(shù)關(guān)鍵秧苗斷乳期 二葉至三葉期 抗寒力不斷下降 主要措施是施用斷乳肥和建立水層 防止?fàn)€秧成秧期 三葉期至秧苗移栽 管理措施因育秧方式而異 一般應(yīng)注意施用壯苗肥和送嫁肥早季秧田應(yīng)注意增施磷肥和鉀肥 提高秧苗素質(zhì) 5 防止?fàn)€秧 爛秧死苗的概念爛秧 包括爛種 爛芽和死苗爛種 爛芽 種芽在扎根現(xiàn)青之前死亡死苗 扎根立苗后的爛秧現(xiàn)象 爛秧原因 爛種原因 種子問題 生活力 浸種問題 水質(zhì) 換水 催芽問題 燒芽 秧田問題 爛 肥等 爛芽原因 翹根倒芽 秧板太硬 黑根爛芽 還原性物質(zhì)中毒 綿腐病爛芽 低溫陰雨 爛秧原因 死苗原因 黃枯死苗 秧苗從腳葉向心葉逐漸黃枯 原因是長時間低溫陰雨 秧苗素質(zhì)下降 病菌侵襲青枯死苗 多發(fā)生在2 3葉期 秧苗卷葉呈暗綠色 原因是低溫傷根 水分失衡 可能與病菌也有關(guān)系 爛秧防治 爛秧發(fā)生后 加強水分管理 調(diào)溫 調(diào)氣 恢復(fù)秧苗生長爭取時間及早移栽 減少爛秧損失病菌引起爛秧應(yīng)及早用藥防治肥害 藥害造成死苗 可灌水洗秧 降低藥 肥濃度及早補播種子 減少生產(chǎn)損失 第四節(jié)大田栽培技術(shù) 一 插秧要求及插秧規(guī)格二 需肥特性與施肥技術(shù)三 需水特性與管水技術(shù)四 其他栽培措施 一 插秧要求及插秧規(guī)格 1 插秧要求淺水插秧插足基本苗插植要淺 穩(wěn) 勻盡量不插隔夜秧插后灌水護苗 一 插秧要求及插秧規(guī)格 2 插秧規(guī)格插秧規(guī)格主要指株行距一般每畝插植1 2萬叢 基本苗5 10萬規(guī)格 行距6 10寸 株距4 6寸 如6 6 8 5 9 4 9 5 10 4 10 5 二 需肥特性與施肥技術(shù) 1 需肥特性三要素需求需要量以氮 鉀較多 氮 磷 鉀吸收比例為2 1 3 鉀素增產(chǎn)效果日益顯著 畝產(chǎn)500kg水稻 大約畝施用純氮 N 8 12kg 磷 P2O5 3 4kg 鉀 K 8 10kg 銨態(tài)氮效果好于硝態(tài)氮不同生育時期三要素增產(chǎn)效果磷素增產(chǎn)效果有一個高峰期 分蘗期鉀素增產(chǎn)效果有兩個高峰期 分蘗期 長穗期氮素增產(chǎn)效果高峰期不明顯 二 需肥特性與施肥技術(shù) 2 施肥原則磷肥作基肥一次施用 早季增加用量鉀肥作基肥 穗肥兩次施用 或穗肥一次施用氮肥根據(jù)產(chǎn)量構(gòu)成因素形成規(guī)律分次施用 基肥 追肥 分蘗肥 促花肥 ?；ǚ?粒肥 氮肥要求促控結(jié)合 有效分蘗期和長穗期促進 無效分蘗期控制 三 需水特性與管水技術(shù) 1 生理需水與生態(tài)需水2 水層 曬田 濕潤三結(jié)合的管水方式3 不同稻田類型的管水特點 1 生理需水與生態(tài)需水 生理需水 維持植株水分平衡需要的水分 主要是蒸騰作用生態(tài)需水 維持稻田生態(tài)條件所需要的水分 主要是蒸發(fā)和滲漏亞洲稻田一般每天耗水約10毫米 其中正常滲漏為5 7毫米不同稻田土壤類型滲漏量差異很大 沙漏田日滲漏量可超過10毫米 冷浸田可低到0毫米以下 2 水層 曬田 濕潤三結(jié)合 有效分蘗期 孕穗期 抽穗開花期 是水稻三個水分敏感期 保持水層管理分蘗后期至幼穗分化初期 對水分較不敏感 可以不保持水層 或進行曬田灌漿結(jié)實期 以濕潤為主 采取間歇灌溉 4 不同稻田類型的管水特點 冷浸田 爛泥田 濕潤管理沙漏田 漏水漏肥 肥力低 可以不曬田黃泥田 土壤僵硬瘦瘠 不宜曬田鹽堿稻田 全程保持水層 避免返鹽 四 其他栽培措施 1 中耕除草2 病蟲害防治3 適時收獲 1 中耕除草 稻田中耕 也叫耘田 有除草 增溫 增氧 增肥的作用 現(xiàn)在很少采用 多直接施用化學(xué)除草劑 稻田雜草第一出苗高峰在栽后10天左右 禾本科 第二出苗高峰栽后20天左右 莎草科 水稻田除草 一般在犁耙田前進行一次封閉除草和分蘗期 即移栽后5 10天 和施用返青肥一起進行施肥除草 稻田機械除草機在稀植栽培上應(yīng)用 馬達加斯加 稻田除草劑有100多種 如丁草胺 二氯喹磷酸 苯噻酰草胺 丙草胺 芐嘧磺隆 吡嘧磺隆等常用常用除草劑及其復(fù)配除草劑 年年豐甩手稻 加博禾立青除草藥肥等 2 病蟲害防治 水稻主要病害 稻瘟病 紋枯病 白葉枯病 細(xì)菌性條斑病主要蟲害 螟蟲 二化螟 三化螟 稻縱卷葉螟 稻飛虱 稻癭蚊 稻瘟病 藥 稻瘟靈 三環(huán)唑 施 分蘗 大肚 紋枯病 藥 愛苗 井岡霉素 稻瘟凈 施 撥節(jié) 大肚 白葉枯病 藥 葉青雙 噻唑鋅 施 撥節(jié) 細(xì)菌性條斑病 藥 噻唑鋅 施 分蘗 抽穗 二化螟 藥 殺蟲雙 毒死蜱 敵百蟲 施 返青 破口 三化螟 藥 殺蟲雙 毒死蜱 敵百蟲 施 返青 破口