大學(xué)生早餐問(wèn)題調(diào)查心得.doc

11級(jí)廣告班 林夢(mèng)笑，葉舟萍，代倩大學(xué)生早餐問(wèn)題調(diào)查心得此次，我們小組的社會(huì)實(shí)踐調(diào)查內(nèi)容是大學(xué)生早餐問(wèn)題的調(diào)查。眾所周知，人們?cè)谠绯科鸫埠螅梭w已有10來(lái)個(gè)小時(shí)沒(méi)有進(jìn)餐，胃處于空虛狀態(tài)，此時(shí)血糖水平也降到了進(jìn)食水平。開(kāi)始活動(dòng)后，大腦與肌肉消耗糖（即血糖），于是血糖水平會(huì)繼續(xù)下降。這時(shí)如果還不進(jìn)餐或進(jìn)食低質(zhì)早餐，體內(nèi)就沒(méi)有足夠的血糖可供消耗，人體會(huì)感到倦怠、疲勞、暴躁、易怒，反應(yīng)遲鈍。在睡眠中，胃仍在分泌少量胃酸，如果不吃早餐，胃酸沒(méi)有食品去中和，就會(huì)刺激胃粘膜，導(dǎo)致胃部不適，久而久之則可能引起胃炎、潰瘍病。不吃早餐，人體只得動(dòng)用體內(nèi)貯存的糖元和蛋白質(zhì)，久而久之，會(huì)導(dǎo)致皮膚干躁、起皺和貧血等，加速人體的衰老。不吃早餐百害而無(wú)一利：1、不吃早餐精力不集中，情緒低落。經(jīng)過(guò)一晚上的消化，前一天所吃的晚飯已經(jīng)消耗地差不多了，體內(nèi)血糖指數(shù)較低，這時(shí)如果不吃早餐補(bǔ)充能量，就會(huì)使以葡萄糖為能源的腦細(xì)胞活力不足，人就會(huì)出現(xiàn)疲倦，精神難以集中和記憶力下降的癥狀，反應(yīng)遲鈍。2、不吃早餐容易衰老。不吃早餐人體就會(huì)動(dòng)用體內(nèi)儲(chǔ)存的糖元和蛋白質(zhì)，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)導(dǎo)致皮膚干燥，起皺和貧血。早餐提供的能量和營(yíng)養(yǎng)在全天的能量攝取中占有重要的地位，不吃早餐或者早餐質(zhì)量不好是全天營(yíng)養(yǎng)攝入不足的主要原因之一。3、不吃早餐容易引發(fā)腸炎。不吃早餐，午餐必然會(huì)因?yàn)轲囸I而大量進(jìn)食，消化系統(tǒng)一時(shí)之間負(fù)擔(dān)過(guò)重，而且不吃早餐打亂了消化系統(tǒng)的活動(dòng)規(guī)律，容易患腸胃疾病。4、不吃早餐罹患心血管疾病的機(jī)會(huì)加大。因?yàn)榻?jīng)過(guò)一夜的空腹，人體血液中的血小板黏度增加，血液粘稠度增高，血流緩慢，明顯增加了中風(fēng)和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。緩慢的血流很容易在血管里形成小血凝塊而阻塞血管，如果阻塞的是冠狀動(dòng)脈，就會(huì)引起心絞痛或心肌梗塞。5、不吃早餐容易發(fā)胖。不吃早餐，中餐吃的必然多，身體消化吸收不好，最容易形成皮下脂肪。影響身材。吃早餐對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)上的貢獻(xiàn)已無(wú)須贅言，對(duì)學(xué)習(xí)能力與品行的影響近年來(lái)也已得到證實(shí)。有專家對(duì)1000名3-6年級(jí)小學(xué)生考試成績(jī)的研究指出：吃早餐的學(xué)生比不吃早餐的學(xué)生成績(jī)好。而且早餐的分量和內(nèi)容也和學(xué)習(xí)成績(jī)有關(guān)。對(duì)成年人而言，吃早餐還可有助體重的維持。一項(xiàng)以52名肥胖女人作為調(diào)查對(duì)象的報(bào)告指出，吃早餐減少了全日脂肪的攝取量和零食的次數(shù)。但是，許多想減肥的人走入了誤區(qū)，以為早餐是減肥之道。早餐和血膽固醇也有關(guān)系。有兩個(gè)實(shí)驗(yàn)報(bào)告指出不吃早餐的人比吃早餐的人血膽固醇高。一項(xiàng)以9歲到19歲青年為對(duì)象的研究報(bào)告指出，吃高纖維早餐的比不吃的血膽固醇低。人們知道早餐很重要但是并不知道其實(shí)有營(yíng)養(yǎng)的東西早餐時(shí)也有頗多要注意的。清晨最不該吃的三類食物一.忌喝大量冰涼的飲料：溫度相差太大會(huì)強(qiáng)烈刺激胃腸道，導(dǎo)致突發(fā)性攣縮。對(duì)女性的健康也有較大的影響。二.忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的鉀，還含有大量的鎂元素，若空腹食用，會(huì)使血液中的含鎂量驟然升高，而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。三.忌空腹吃菠蘿：菠蘿里含有強(qiáng)酵素，空腹吃會(huì)傷胃，其營(yíng)養(yǎng)成分必須在吃完飯后才能更好地被吸收。清晨也不要空腹喝醋或吃蒜?？崭购却讜?huì)導(dǎo)致胃酸過(guò)多而傷胃;而蒜素會(huì)對(duì)胃粘膜、腸壁造成刺激，引起胃痙攣。早餐的重要性毋庸置疑，然而據(jù)相關(guān)資料表明，當(dāng)代中國(guó)人早餐至少存在三個(gè)問(wèn)題：不吃早餐、倉(cāng)促吃早餐、早餐結(jié)構(gòu)不合理。在大學(xué)校園內(nèi)，存在上述問(wèn)題的大學(xué)生絕不是個(gè)例，大家對(duì)早餐是否足夠重視，什么原因?qū)е麓蠹也怀栽绮?，現(xiàn)在大學(xué)生的早餐結(jié)構(gòu)如何，他們理想的早餐又該怎樣，此次將對(duì)以上問(wèn)題展開(kāi)調(diào)查。首先我們先確定了此次的調(diào)查的方向和重點(diǎn)所要調(diào)查的內(nèi)容。此次調(diào)查主要是想要了解大學(xué)生這個(gè)群體對(duì)于早餐問(wèn)題的重視程度，是否每天都有按時(shí)的吃早餐，大一大二大三對(duì)于早餐的看法是否都一致，同學(xué)們是否在早餐問(wèn)題上注重營(yíng)養(yǎng)搭配呢？由于大學(xué)的課程是相對(duì)比較靈活的不再像中學(xué)時(shí)期一樣每天都是滿課的。大學(xué)偶爾會(huì)有早上第一節(jié)沒(méi)課的現(xiàn)象針對(duì)此問(wèn)題，我們也分不同的情況進(jìn)行考慮。對(duì)于第一節(jié)有課與第一節(jié)沒(méi)課的情況分開(kāi)討論。另外男生與女生對(duì)于吃早餐的問(wèn)題會(huì)不會(huì)有不同的看法呢然后我們對(duì)小組的成員進(jìn)行了分工。代倩同學(xué)負(fù)責(zé)制作調(diào)查問(wèn)卷，與最后PPT的制作；林夢(mèng)笑同學(xué)負(fù)責(zé)分發(fā)與回收調(diào)查問(wèn)卷；葉舟萍同學(xué)負(fù)責(zé)對(duì)回收來(lái)的問(wèn)卷進(jìn)行分析與數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)。我們的調(diào)查問(wèn)卷設(shè)計(jì)了以下幾個(gè)問(wèn)題：1.你的年級(jí)： 大一 大二 大三2.你是蘭森還是呂森？ 男 女第一節(jié)有課時(shí)第一節(jié)沒(méi)課時(shí)3.起床時(shí)間A. 6:30以前B. 6:307:00C. 7:007:30D. 7:30以后A. 6:30以前B. 6:307:00C. 7:007:30D. 7:30以后4.吃早點(diǎn)嗎？一般吃 一般不吃一般吃 一般不吃5.對(duì)早點(diǎn)的要求：A營(yíng)養(yǎng)搭配B隨便A營(yíng)養(yǎng)搭配B隨便6.早餐地點(diǎn)A.寢室 B.食堂C.路上 D.教室A.寢室 B.食堂C.路上 D.教室7.你對(duì)早餐的認(rèn)識(shí)： A.三餐中最重要的一餐 B.跟其他兩餐沒(méi)差 C 不重要吃不吃無(wú)所謂8.不吃早餐時(shí)的原因： A